Qual è il dolce casalingo più rustico e semplice che da sempre allieta le merende di

grandi e piccini? La crostata naturalmente! Una base friabile da farcire con ​creme​ o
confetture​ di frutta, un dolce per tutte le stagioni e versatile da gustare a colazione con
una tazza di tè o un caffelatte, a merenda con un succo d’arancia oppure da servire
come fine pasto per concludere golosamente un pranzo! Di varianti ne abbiamo per tutti
i gusti e oggi vogliamo proporvi la nostra versione di crostata senza glutine, un piccolo
peccato di gola che potranno concedersi senza riserve tutti coloro che seguono una
dieta gluten free. E’ bastato sostituire nella preparazione della ​frolla​ la farina di grano
con un mix sapiente di farina di riso e di mais per ottenere un dolce perfetto sia in
termini di sapore che di consistenza che soddisferà tutti i palati!

Crostata a strati

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Farina di riso​ 200 g

Farina di mais fioretto​165 g

Burro​ freddo 130 g

Zucchero di canna​ 120 g

Tuorli​ ( circa 4) 60 g

Uova​ (1 intero) 55 g

Scorza di limone​ ½
Sale fino​ 1 pizzico

PER FARCIRE

Confettura di fragole​ 200 g