Presentazione

Qual è il dolce casalingo più rustico e semplice che da sempre allieta le merende di
grandi e piccini? La crostata naturalmente! Una base friabile da farcire con ​creme​ o
confetture​ di frutta, un dolce per tutte le stagioni e versatile da gustare a colazione con
una tazza di tè o un caffelatte, a merenda con un succo d’arancia oppure da servire
come fine pasto per concludere golosamente un pranzo! Di varianti ne abbiamo per tutti
i gusti e oggi vogliamo proporvi la nostra versione di crostata senza glutine, un piccolo
peccato di gola che potranno concedersi senza riserve tutti coloro che seguono una dieta
gluten free. E’ bastato sostituire nella preparazione della ​frolla​ la farina di grano con un
mix sapiente di farina di riso e di mais per ottenere un dolce perfetto sia in termini di
sapore che di consistenza che soddisferà tutti i palati!

Crostata al cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Farina di riso​ 200 g

Farina di mais fioretto​165 g

Burro​ freddo 130 g

Zucchero di canna​ 120 g

Tuorli​ ( circa 4) 60 g

Uova​ (1 intero) 55 g

Scorza di limone​ ½
Sale fino​ 1 pizzico

PER FARCIRE

Confettura di fragole​ 200 g