Se cercate qualcosa di robusto e sostanzioso per una cena in famiglia o un’informale serata tra

amici, con salsicce e patate al forno sarete certi di fare centro! Questo secondo piatto rustico non
spicca per eleganza e ricercatezza, ma appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi
sapori. Salsiccia e patate ci hanno già conquistato nella ricetta del ​pasticcio​​. In questa
preparazione molto semplice e genuina, invece, il sapore intenso e gradevole della salsiccia
luganega esaltato dalla cottura arrosto, riporta alla mente l'odore della brace, delle cotture sul fuoco,
lente e saporite, come quelle della cucina spartana e vigorosa dei popoli del Nord. Le patate
equilibrano i sapori con delicatezza, il loro gusto neutro e insieme corposo. Un po’ di rosmarino per
conferire aromaticità... et voilà! La cena è servita, adesso dovrete solo fare in modo di accaparrarvi
l’ultima salsiccia!

Risotto alla salsiccia

Ingredienti
Luganega​​ 500 g

Patate​​ 500 g

Olio extravergine d'oliva​​50 g

Sale fino​​ q.b.

Pepe nero​​ q.b.

Pomodori pelati​​ tipo San Marzano 150 g

Origano​​ q.b.

Rosmarino​​ q.b.