ciao mela!

Le mele si raccontano e ci svelano tanti segreti!

Rotonde, colorate,
profumate.
Le mele sono una festa
per gli occhi e per il palato.
Il melo ha origine in Asia centrale
e levoluzione dei meli botanici
risalirebbe al periodo Neolitico.
Tra le 2000 variet di mele
coltivate in Italia, le pi
comuni sono una decina.
Tutte le mele sono gustose e fanno
bene perch contengono zuccheri,
sali minerali e vitamine
che aiutano il nostro corpo
a diminuire il rischio di ammalarsi
e a contrastare i segni
dellinvecchiamento.
Proprio per lorigine antica,
gli effetti benefici sulla salute,
il buon sapore e la loro bellezza
le mele hanno ispirato fantasia
e creativit.
Possiamo incontrarle nei miti
e nelle leggende, nelle fiabe,
nei film e nei quadri.

La mela un frutto conosciuto

da tutti e, pur con le sue variet,
inconfondibile: per questo la sua
immagine usata anche come
simbolo di citt e grandi aziende.
Rotonde, colorate, profumate.
Le mele sono una festa per gli occhi
e per il palato.
Nel mondo, come In Italia, la mela
molto coltivata. Oggi sono decine
le variet di mele coltivate nelle
diverse regioni italiane, anche se la
produzione di questi frutti, amici
della salute, prevalentemente
concentrata nelle regioni alpine
montane e pedemontane, ma
troviamo anche regioni
con produzioni melicole di pianura.

Lombardia

Valle dAosta
Nelle zone di Saint-Pierre,
Sarre e Villeneuve dove
il clima secco
e lesposizione al sole
buona, crescono mele
di montagna dai colori
e profumi intensi
e dalle qualit
organolettiche eccellenti.

In Valtellina il clima, il sole,

la piovosit ben distribuita
nel corso della stagione,
la protezione a nord delle
Alpi Retiche e a sud delle
Prealpi Orobie, la brezza
che spira dal lago di Como,
lescursione termica
giornaliera in prossimit
della raccolta: ecco
il segreto dellalta qualit
delle mele.

La provincia di Verona
e lungo tutto il corso
dell Adige, sono le zone
dei meleti: mele di qualit
grazie a terreni di
origine alluvionale,
freschi, permeabili
e ricchi di sostanza
organica e alle tecniche
di coltivazione integrata,
attente alla salute
del consumatore.

Intorno a Cuneo e nel

torinese, zone protette
dalla barriera
alpina, ma non lontano
dal mare, la melicoltura
inizia nei poderi
dei conventi
medioevali. Oggi i meleti
si trovano ad unaltitudine
che varia dai 250 ai 1000
metri.

Emilia Romagna

Il pi grande meleto
dEuropa. Clima
mediterraneo con
primavera piovosa
ed estate/autunno assolati,
protezione delle Alpi
dai venti freddi del nord
e 300 giorni di sole: cos
le mele maturano bene
sul ramo.
Notti fresche e giornate
temperate durante
la raccolta completano
la produzione di qualit.

Veneto

Piemonte

Ricerca e sviluppo per

coltivazioni integrate
e biologiche a difesa
di salute e ambiente;
impianti innovativi per
proteggere i meleti dalla
grandine e per assicurare
la corretta irrigazione.

Trentino Alto Adige

Sd Tirolo

Campania
La pi importante regione
produttrice del sud Italia.
Nei melai su strati
di aghi di pino e trucioli
di legna, maturano le
Melannurca, tutte in fila
al sole per completare
la maturazione.
Rigirate periodicamente,
diventano completamente
rosse.

Ciao!

Vuoi fare merenda con noi?

Guarda come siamo belle.
Se vuoi sapere se siamo buone...
assaggiaci!

Ciao, sono Red Delicious,

una deliziosa mela rossa,
lo dice anche il mio nome!
Non ti viene voglia
di mordermi?

curiosit
red
delicius

Se le altre variet di mela, cos tonde

e paffute rotolano facilmente, io... un
po meno. Ho infatti una forma
allungata e snella e so stare bella
dritta sul mio fondo a cinque
gobbette.
Ho la buccia liscia di un bel colore
rosso scuro illuminato da puntini gialli
e se mi tagli scopri una bella polpa
compatta e bianca. Deliziosa anche
da vedere, non ti pare?

Ho un aroma leggero, ma
inconfondibile, una polpa compatta,
croccante, succosa e dolce. Mi trovi
dal fruttivendolo dai primi di ottobre
a maggio. La mia variet entrata
per la prima volta nel cestino della
frutta negli U.S.A. circa 100 anni fa.
Oggi sono coltivata anche in Italia
e preferisco zone di montagna
dellarco alpino. Sono una delle mele
pi vendute al mondo, ricca
di carotene e di vitamina A.

Se hai voglia di una buona

merenda posso aiutarti: tagliami
a pezzettini e mescolami ad altri
pezzetti di frutta di stagione. Spruzza
un pochino di limone e spolvera con
un cucchiaino di zucchero.
Buon appetito!

Ciao, il mio nome

Golden Delicious e sono
innamorata della luce del
sole. Sar per questo che
sono gialla?

curiosit

Ho una polpa color crema

e una buccia sottile, liscia di colore
giallo dorato. Non dunque difficile
immaginare che amo il sole, tanto che
il frutticoltore pota molto bene i rami
dellalbero su cui cresco per far
passare meglio la luce calda del sole,
soprattutto sul finire dellestate.

golden
delicius

Mordimi e sentirai subito una polpa

croccante e succosa e un piacevole
sapore delicatamente acidulo che
mi rende una delle mele preferite
non solo per far merenda, ma anche
per rendere gustose le insalate e per
ottenere salse alla mela.

Mi trovo molto bene in ambiente collinare.

Alla fine di settembre vengo staccata dal ramo insieme
alle mie compagne, a partire da quelle che si trovano pi
verso lesterno, e che per questo sono colorate pi
intensamente con una bella sfumatura rosa che si chiama
faccetta.

Ho una buccia molto sottile e delicata, ma io so difendermi!

Infatti se mi punge un insetto fabbrico sostanze
protettive che chiudono il buchino con un anellino rosso
cos la mia polpa resta sana e buonissima. Sono anche brava
a proteggere la pelle delle persone che mi mangiano perch
contengo principi vitaminici che ne prevengono
linvecchiamento.
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 lora della merenda!

Sono Fuji:
tonda, croccante,
zuccherina
e sono capace di darti
tanta energia.

10

curiosit
fuji

Tra ottobre e novembre inizia

il mio viaggio verso i negozi di
frutta e verdura e le bancarelle
del mercato, dove mi trovi fino
a giugno. Non vengo staccata
insieme a tutte le mie sorelle
che stanno sul ramo, ma solo
con quelle che hanno raggiunto
il bel colore che ci fa riconoscere
fra le altre variet di mela.
Sar per questo che ci trovate
facilmente quando
accompagnate la mamma a fare
la spesa.

Ho un bel colore che va dal rosa

tenue al rosso scuro, striato sul
fondo di verde e giallo. I miei
antenati vivevano in Giappone
e, dal 1939, chi assaggia la mia
croccante e dolcissima polpa
non mi dimentica facilmente! Il
mio sapore cos buono che se
mi tuffo nellimpasto delle torte
le rendo golosissime!!!!

Procuratevi un grembiule
da cucina e lavatevi bene le mani
poi aiutate la mamma
a preparare frittelline di mele
con latte, farina, un pizzico di
sale e fettine di mela.
La dolcezza? La metto io!

Il mio succo cos dolce che

molti lo definiscono
una carezza di zucchero per
il palato. In Italia cresco da
alberi coltivati sulle bellissime
montagne e sono lultima, fra
le variet di mele, ad essere
raccolta tanto che spesso
le montagne cominciano
ad innevarsi e io sono
ancora attaccata al ramo.
Mentre aspetto la raccolta mi
godo gli ultimi raggi di sole
prima dellinverno e ho
il tempo di accumulare nella
mia polpa tanti zuccheri:
per questo che divento
davvero squisita.

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Ciao, sono Granny Smith,

per gli amici mela verde,
e arrivo dallAustralia dove
ho partecipato al Granny
Smith Festival che viene
organizzato tutti gli anni
in mio onore!

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curiosit
granny
smith
Contengo pochi zuccheri
ma molto potassio
e magnesio, per questo
sono molto amata dagli
sportivi che aiuto quando
hanno bisogno
di recuperare energia.
Ho pi vitamina C rispetto
alle altre variet e regalo
a chi fa merenda con me
le vitamine del gruppo A,
B, E, che mantengono
la bellezza e la tonicit
della pelle.

Sono una delle mele

pi conosciute nel mondo.
Sar forse merito della mia
buccia forte, lucida e del
mio colore verde brillante.

Annusami, senti come sono

profumata?
La mia polpa bianca,
succosa, compatta
e croccante.
Non sono troppo dolce,
ma se mi addenti ti regalo
una sensazione fresca,
gradevole e piena di energia.

Sono cos orgogliosa del mio

bel colore verde che amo
lambiente del fondovalle
perch se fossi coltivata
in montagna in pieno sole
prenderei un colore rosato
e perderei il mio
caratteristico sapore.

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Ciao, sono la mela

Imperatore Dallago
e ti invito a fare una
deliziosa merenda con me!

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curiosit

Ho una bella buccia

leggermente ruvida,
di un bel colore rosso
che lascia intravvedere tra
le striature una base giallo
verdastra.
Ho tante lenticelle bianche
che mi rendono simpatica
come fanno le lentiggini sul
naso dei bambini.

imperatore

dallago

La mia polpa di un delicato

color bianco crema,
ed morbida e profumata.
Rispetto alle altre variet di
mele sono meno succosa,
ma altrettanto buona!

Sono una mela a

maturazione tardiva
o invernale.

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Ciao, sono Pinova.

Non puoi sbagliarti:
il mio colore lucente
e fiammante! Vuoi fare
merenda con me?

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curiosit

La mia buccia in gran parte di un vivace rosso

cinabro, una tonalit di rosso molto utilizzata
nellarte pittorica dellantica Cina. Oggi questo
rosso pi noto come rosso vermiglio. Questo colore
cos allegro lascia trasparire un bel giallo che diventa
gradatamente quasi verde. Con questi colori vivaci mi
faccio notare e la voglia di assaggiarmi diventa
irresistibile!

pinova

Sono buonissima
a merenda ma, ormai lavrai
capito, sono un tipo...
originale! Assaggiami cotta
nel risotto oppure in
uninsalatina di tonno
fresco, melone e rucola.
Una festa di gusto
e di colori!

Ho origini tedesche ma oggi

sono coltivata anche in
Italia dove laria frizzantina
di montagna mi difende dai
parassiti, che sono freddolosi,
cos posso maturare
lentamente sotto i raggi del
sole che mi regalano il mio
bel colore.

Sono coltivata dal 1986

quindi, rispetto alle altre
variet di mele, la mia
una variet davvero
giovane, cos come nuovo
il mio sapore, dolciastro
e asprigno nello stesso
tempo. Sono una mela
moderna... al passo coi
tempi, non ti resta che
assaggiarmi!

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Ciao, sono la mela

Cripps Pink, e grazie
alloriginale e delicato
colore rosato della mia
buccia non passo certo
inosservata!

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curiosit

Mi piace pensare che sono una mela... unica!

Lunica infatti ad avere la buccia di un bel colore
rosso chiaro, quasi rosa, su un leggero
sfondo giallino.
Ho un delizioso e delicato profumo. Sono stata
creata alla stazione di ricerche di Stoneville (Australia
occidentale) nel 1973 con un incrocio tra Williams
e Golden Delicious.

cripps
pink
Per dare il meglio di me ho
bisogno di tanto sole e non
mi accontento
di un terreno qualsiasi!
Per questo in Europa
cresco solo in alcune zone
della Francia e della
Spagna e in Italia.
In Australia sono molto
amata, sar per questo
che mi vengono riservate
estese zone di coltivazione.

La mia polpa ... golosa!

Croccante e succosa,
profumata, delicatamente
acidula. Sono ricca di
vitamina C, contengo
molta acqua che reidrata
e il 10% di zuccheri
che regalano energia.
Sono capace di regalarti,
oltre al sapore delizioso,
anche tanta salute!

Lo sai che sono la mela che

sta pi a lungo sul ramo?
Fiorisco ad aprile e vengo
raccolta a novembre.
In questi sette mesi godo
di tante cure da parte del
frutticoltore e ho tutto
il tempo per maturare
al sole. Ecco perch riesco
da essere cos profumata
e fragrante.

19

Ciao sono Red Delicious

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

In quale fiaba mi trovi?

Ciao sono Golden Delicious

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

Ricomponi il mio nome.

D O I
G
L D E
E
N
L
I
O
S
U

Ciao sono Fuji

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

Scrivi il mio nome

come se fosse un disegno!

Ciao sono Granny Smith

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

Scrivi il nome della regione

dove vengo coltivata.

Ciao sono Imperatore Dallago

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

Ti ricordi come si scrive

MELA in inglese?

Ciao sono Pinova

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

i!

co

am
lor

Fai un acrostico
con il mio nome!

Ciao sono Cripps Pink

A merenda sono buonissima!

Osserva
la forma
il colore
la dimensione

Ti sono piaciuta perch

Tocca
la buccia

Senti
il profumo

Assaggia
la polpa
Il gusto

col

ora

mi!

Scrivi il colore che

nascosto nel mio nome.