Sei sulla pagina 1di 111

DIETA GRUPPO SANGUIGNO

Esempi di piatti e combinazioni alimentari

I piatti sono stati preparati in modo semplice combinando solo tre o quattro
alimenti freschi, di buona qualit, in base alle indicazioni del libro del dottor
Piero Mozzi.
Come spezie sono state utilizzate le erbe di Provenza, (rosmarino,
santoreggia, timo, origano e basilico) semi di finocchio di coriandolo, sesamo,
lino, canapa, girasole, zucca. Saltuariamente pepe nero e peperoncino rosso
Come condimento olio extra vergine di oliva, di lino, di canapa, vinacciolo,
sale marino integrale e sale rosa dellHimalaya.
Tanti piatti si possono adattare in base al proprio gruppo sanguigno
sostituendo qualche alimento. Esempio: i gruppi A,B e AB possono sostituire i
ceci con cannellini, cicerchia, fagioli Il gruppo B e AB sostituire il pollo con il
tacchino, le olive con i capperi...
I piatti che contengono tanto amido (cereali, legumi, patate, zucca) sono
sconsigliati per cena soprattutto se dopo non si fa attivit fisica per smaltirli.
E sconsigliato anche combinarli con frutta e bevande che contengono
zuccheri. Compreso il vino, la birra, caff e t zuccherati...
AGGIORNATO AL 15.09.2014
Realizzato da www.dietagrupposanguigno.net

Salmone alla piastra con erbe di Provenza, ceci, carciofi, carote e cime di rapa.
Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Quinoa con patate dolci , finocchietto selvatico e carciofini


Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate, gruppo B e AB i carciofi

Tonno rosso alla piastra con fagioli, cime di rapa, rapanelli e rucola
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Baccal al forno con erbe di Provenza e semi di coriandolo, patate dolci bianche, broccoli e semi di zucca
Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate e B e AB sostituire i semi di zucca

Spaghetti di quinoa e riso con vongoli veraci e pomodorini di Pachino


Consigliato per i gruppo sanguigno 0. La combinazione riso e pomodoro da consumare solo occasionalmente

Piselli roveja con fagiolini, cime di rapa, zucchine e cipolle alla piastra
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Spaghetti di riso, salmone alla piastra con erbe di Provenza, fagiolini e zucchine
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 , A, B, AB

LA RADICE DI LIQUIRIZIA: uneccellente alternativa


per chi non pu fare uso di caff, t

Radici di liquirizia

La liquirizia era una pianta importante nell'antico


Egitto, in Assiria e in Cina, era gi nota nell'antica
medicina greca ma solo nel XV secolo stata
introdotta dai frati domenicani in Europa. Come
risulta dal primo erbario cinese, in Asia la liquirizia
utilizzata da circa 5.000 anni ed una delle piante
pi importanti. I medici cinesi la prescrivono per
curare la tosse, i disturbi del fegato e le
intossicazioni alimentari

Consigliata per tutti i gruppi sanguigni

Ha un gusto molto dolce con un retrogusto di legno


leggermente amarognolo. Pu variare in base alla
qualit. Si pu bere senza zucchero.
Da sola pu essere un'alternativa alle altre bevande
e pu anche essere usata, in parte, per addolcire le
altre tisane.
Conviene comprare quella macinata. La vendono
nelle erboristerie e in alcuni negozi bio. Quella dei
filtri non ha un gusto intenso e profumato.

In una tazza di acqua bollente mettete un cucchiaino


e lasciate in infusione per 10-15 minuti. Se fate bollire
l'acqua per troppo tempo, con le radici dentro, prende
troppo il gusto del legno.

Nel libro di Mozzi consigliata per tutti i gruppi. E'


benefica per il gruppo B e AB
Su internet viene sconsigliata a chi ha la pressione alta

Grano saraceno con fagiolini, petto di pollo e radicchio alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Trancio di salmone grigliato con erbe di Provenza, radicchio, rapanelli, rucola e semi di zucca
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Fagioli con cavolo nero e carote. Condimento olio di oliva, semi di canapa e finocchio
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Pizza con farina di quinoa, salmone, olive, carciofi e rucola


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A . Gruppo B e AB sostituire le olive e carciofi

Fagiolini con patate dolci bianche e carciofini


Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo A sostituire le patate . Gruppo B e AB i carciofi

Baccala di san Giovanni, patate dolci, olive verdi e pomodorini di Pachino al forno
Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gruppo AB sostituire le olive con i capperi

Salmone alla piastra, riso integrale basmati, fagiolini e carote


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B- AB

Patate dolci rosse con broccoli e semi di girasole


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 . Gruppo B e AB sostituire i semi di girasole

Arrostini di agnello con fave fresche e asparagi


Consigliato per i gruppi sanguigno 0 B-AB

Spaghetti di soia con salmone e zucchine alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

Riso selvaggio integrale con funghi porcini e zucchine grigliate


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A B- AB

Fave fresche con finocchietto selvatico


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A B - AB

Focaccia di grano saraceno con noci


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Patate dolci e zucchine al forno con erbe di Provenza e olio doliva a fine cottura
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Quinoa con zucca, fagiolini e carciofini


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Salmone alla piastra con fave fresche, carote e cavolo verza


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Quinoa con zucchine grigliate e carciofini


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A . Gruppo B - AB sostituire i carciofini

Spaghetti di riso con aglio, olio e peperoncino rosso


Laglio stato messo a bagno nellolio freddo per due ore. Non stato fritto.
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 B. Gruppi A AB sostituire il peperoncino con lo zenzero

Costata di manzo con piselli Roveja e broccoli


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

Salmone alla piastra con piselli e asparagi freschi


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

Penne di riso integrale, filetti di tonno e rucola


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 A B - AB

Riso rosso integrale con funghi porcini secchi, zucchine grigliate, semi di sesamo e prezzemolo
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Spuntino di pane di grano saraceno con bresaola e carciofini


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Baccal alla piastra con olive verdi, carciofi e asparagi al vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Tagliata di vitello con patate dolci bianche, fagiolini e radicchio


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Riso Basmati integrale con funghi


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Pollo con zucchine e cipolle alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A . Gruppi B AB sostituire con tacchino

Quinoa con patate dolci , broccoli e funghi.


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Fagioli dellocchio con broccoli e semi di canapa decorticati


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Sarde alla piastra con patate dolci bianche e carciofini


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Trancio di tonno alla piastra con taccole, carote, carciofi e pomodorini


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Quinoa con pesce spada, radicchio e zucchine alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Pollo al forno, broccoli , finocchio, pomodorini e rucole


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - Gruppo A sostituire i pomodori

Riso basmati integrale, fagiolini e carote


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Costine di agnello alla piastra, rapanelli, radicchio, rucola e menta


Consigliato per i gruppo sanguigno 0 Gruppo AB sostituire i rapanelli

Salmone al forno con carote, zucca e finocchietto selvatico a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0. Gruppo A senza patate. Gruppo A- AB senza zucca

Pesce spada alla piastra con fagioli, carciofi, broccoli e carote a vapore
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Filetto di Salmone e zucchine alla piastra con soia verde


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Piselli roveja con carote, broccoli e radicchio a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

La Roveja, detto anche pisello dei campi o robiglio


una variet di pisello. Questo legume stato importato
in Europa dal Medio Oriente ed conosciuto fin dal
Neolitico.
In Italia, nei secoli passati, era coltivato su tutta la
dorsale appenninica umbro-marchigiana, in particolare
sui Monti Sibillini, dove i campi si trovavano anche a
quote elevate. Cresce anche in forma spontanea, lungo
le scarpate e nei prati.
Nei secoli passati era protagonista dell'alimentazione
dei pastori e contadini dei Sibillini con altri legumi
poveri quali lenticchie, cicerchie, fave.
Proprio perch cresce da sempre anche selvatico alcuni
ricercatori sostengono che si tratti di un progenitore
del pisello comune.
La Roveja molto proteica, in particolare se consumata
secca. Ha un altro contenuto di carboidrati, fosforo,
potassio e pochissimi grassi.
In Italia la produzione stata quasi abbandonata. Nella
Marche e in Umbria resistono solo degli agricoltori che
vogliono diversificare e riscoprire le tradizioni.

PISELLI ROVEJA
LEGUME ADATTO A TUTTI I GRUPPI

Costine di agnello alla piastra con broccoli e carote al vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - AB

Sorgo con fagiolini, carciofi e carote


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - Gruppo B e AB sostituire i carciofi

Riso nero selvaggio con funghi e carciofi


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A . Gruppo B e AB sostituire i carciofi

Pesce spada alla piastra con ceci e broccoli


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - Gli altri gruppi sostituire i ceci

Salmone alla piastra con ceci e broccoli


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Sottofiletto di vitello alla piastra, quinoa, patate dolci, carciofini e finocchietto selvatico
Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Amaranto con funghi e finocchietto selvatico


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Trota salmonata al forno con ceci e costine a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 . Gli altri gruppi sostituire i ceci

Trota salmonata al forno con ceci e costine a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Riso rosso con vongole veraci e zucchine grigliate


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Farinata di ceci con rosmarino


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Riso nero venere, pesce spada alla piastra, rucola e rapanelli


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A . Gruppi B e AB sostituire i ravanelli

Salmone crudo al limone, semi di canapa , carciofi e zucca


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A

Cannellini con prezzemolo e cime di rapa a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Spuntino per il gruppo o. Noci, nocciole, mandorle, ceci e semi di zucca tostati, carrube , fichi e prugne
secche

Castagne arrosto o bollite come spuntino


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Spuntino con lupini sottosale


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - AB

Pasta di riso con salmone alla piastra e finocchietto selvatico.


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Merluzzo con miglio e finocchietto selvatico


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Pollo e patate dolci al forno


Consigliato per i gruppo sanguigno 0

Quinoa con funghi porcini e carciofi


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Baccal di san Giovanni al forno con cime di rapa e patate dolci rosse a vapore
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Sgombri al forno, cavolo nero, ceci e olive verdi


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 . Gli altri gruppi sostituire i ceci

Fagioli con merluzzo e radicchio alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Pollo alla piastra con fagiolini e patate dolci al vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Piselli Roveja con broccoli e radicchio


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Bresaola con patate dolci , finocchietto selvatico, olive verdi e semi di canapa
Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Riso integrale con zucchine grigliate e olive verdi


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Branzino alla piastra con cicerchia e broccoli


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Triglie alla piastra con cicerchia e patate dolci rosse a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 B- AB

Ceci con salmone e radicchio alla piastra


Consigliato per il gruppo sanguigno 0. Gli altri gruppi sostituire i ceci con cicerchia o un altro legume

Fagioli con patate dolci e salmone alla piastra


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Tagliata di manzo con zucchine gialle e piselli roveja


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

Taccole con patate dolci e cime di rapa


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Merluzzo al forno con patate dolci, piselli roveja e rape alla piastra
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Riso rosso con funghi porcini e sgrombro


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Riso rosso integrale Ermes con funghi porcini e taccole a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Piselli Roveja con patate dolci e broccoli a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B - AB

Petto di pollo con erbe di Provenza e taccole


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Pasta di riso con salmone alla piastra, olive verdi e radicchio


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A . Gruppo B e AB sostituire le olive

Bistecca di vitello alla piastra con fagioli e cime di rapa


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

Riso basmati integrale con funghi porcini secchi e radicchio alla griglia
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Sotto filetto ai ferri con rucola, radicchio, rapanelli e olive verdi


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Petto di pollo alla piastra con semi di coriandolo , carote, olive verdi, rucola e semi di girasole
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Petto di pollo alla piastra con fagiolini e carote a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A

Petto di pollo alla piastra con fagiolini e carote a vapore


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Agnello alla piastra con erbe di Provenza, fagiolini e carciofi a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 Gruppo B - AB sostituire i carciofi

Costata di manzo con fagiolini e patate dolci bianche


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B

Petto di pollo alla piastra, ceci neri, carciofi e olive verdi


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Agnello alla piastra con cime di rapa e carote


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 -B -AB

Trota salmonata al forno con erbe di Provenza e coriandolo, broccoli e patate dolci
Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - B- AB

Trota salmonata al forno con erbe di Provenza e coriandolo, broccoli e patate dolci
Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - B AB

Baccal al forno con ceci, costine e carote al vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Cicerchia con broccoli , carote e semi di finocchio


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Quinoa con funghi e filetti di tonno in vasetto


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Fave con radicchio e broccoli


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A - B - AB

Grano saraceno con fagiolini, funghi porcini e prezzemolo


Consigliato per i gruppi sanguigni 0 - A

Ceci con filetti di tonno nei vasetti


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Merluzzo con ceci neri e finocchietto selvatico


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Ceci con broccoli e semi di finocchio


Consigliato per il gruppo sanguigno 0

Piselli con cavolo nero e carote a vapore


Consigliato per il gruppo sanguigno 0 - A - B - AB