Dieta a Basso Contenuto di

Grassi o Dieta Low Carb,

Quale Per Perdere Pi
Grasso Corporeo?
Quando si tratta di perdita di peso, le opinioni sono divise su quella che la dieta
migliore per ridurre il grasso corporeo. Per indagare, un team di ricercatori ha
confrontato una dieta povera di grassi con una dieta a basso contenuto di carboidrati,
scoprendo che la bassa assunzione di grassi ha determinato una maggiore perdita di
grasso corporeo.
Nel corso di questo studio a breve termine, una dieta a basso contenuto di grassi ha
portato
ad
una
maggiore
perdita
di
grasso
corporeo.
Il piccolo ma preciso studio, pubblicato su Cell Metabolism, ha valutato la perdita di peso
di 19 adulti obesi che sono stati confinati in un reparto metabolico per due periodi di 2
settimane.
Kevin Hall, un ricercatore sul metabolismo presso il National Institute of Diabetes and
Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), afferma che molte persone hanno forti
convinzioni su ci che conta per la perdita di peso, ma i dati su cui si basano queste
opinioni spesso mancano.
"Ho voluto mettere con rigore alla prova la teoria che la restrizione di carboidrati
particolarmente efficace per perdere grasso corporeo in quanto questa idea influenza le
decisioni di molte persone circa la loro dieta ", spiega.

Purtroppo, ci sono molte difficolt che i ricercatori possono affrontare quando si tenta di
monitorare l'efficacia di una particolare dieta. La garanzia che i partecipanti seguano il
piano dietetico con precisione e la veridicit delle auto segnalazioni pu essere un risultato
spesso difficile da raggiungere.

Mantenendo i partecipanti allo studio in un reparto, tuttavia, i ricercatori sono stati in grado
di controllare e registrare esattamente ci che stato mangiato.
I partecipanti sono stati ammessi al reparto metabolico per due periodi distinti di dieta.
Durante la prima, il 30% delle calorie del valore basale dei partecipanti sono state tagliate
solo limitando i carboidrati, mentre l'assunzione di grassi rimasta invariata. Nel secondo
periodo, il 30% delle calorie del valore basale sono state tagliate limitando il consumo di
grassi, mentre l'assunzione di carboidrati rimasta inalterata.
La perdita di grasso corporeo stata calcolata misurando la differenza tra assunzione di
grassi al giorno e l'ossidazione netta di grasso, mentre i partecipanti erano all'interno di
una camera metabolica.
Con un modello matematico, Hall ha ipotizzato che la dieta low-carb porterebbe a
cambiamenti nella quantit di grasso corporeo bruciato dal corpo e che la dieta povera di
grassi comporterebbe una perdita di grasso corporeo complessiva maggiore.
'Non tutte le calorie sono uguali quando si tratta di perdita di grasso corporeo'

Alla fine dello studio, le ipotesi di Hall sono risultate essere precise. Anche se pi grasso
stato bruciato quando i partecipanti seguivano la dieta low-carb, pi grasso corporeo
stato perso durante il periodo di dieta a basso contenuto di grassi.
"C' ancora un insieme di credenze che dice che tutte le calorie sono esattamente uguali
quando si tratta di perdita di grasso corporeo e c' ne sono altre che dicono che le calorie
dei carboidrati ingrassano particolarmente, quindi tagliando quelle porterebbe ad una
maggiore perdita di grasso", afferma Hall. "I nostri risultati hanno dimostrato che, in realt,
non tutte le calorie sono uguali quando si tratta di perdita di grasso corporeo, ma che nel
lungo periodo, le differenze sono minime".
Il modello matematico suggerisce che per un periodo pi lungo, il corpo agir in modo di
ridurre le differenze di grasso corporeo tra le diete che contengono la stessa quantit di
calorie, indipendentemente dal loro rapporto di carboidrati / grassi.
Oltre al piccolo numero di partecipanti coinvolti nello studio e la sua breve durata, i
ricercatori riconoscono anche che la loro ricerca limitata dal fatto che il disegno
sperimentale delle diete e lo stretto controllo dell'assunzione di cibo pu essere irreale
nella vita libera delle persone.

Come tale, i ricercatori sono stati in grado di affrontare se sarebbe pi facile da seguire
una dieta a basso contenuto di grassi o una dieta a basso contenuto di carboidrati in
situazioni di vita reale. Hall ritiene che la dieta migliore quella che una persona pu
rispettare. Tuttavia, egli conclude che c' ancora molta ricerca che deve essere fatta:
"Stiamo cercando di fare studi molto accurati negli esseri umani per capirne meglio la
fisiologia e che un giorno sar in grado di contribuire a generare migliori consigli sulla dieta
da seguire giorno per giorno. Ma vi attualmente un divario tra la nostra comprensione
della fisiologia e la nostra capacit di formulare raccomandazioni efficaci per una dieta che
provochi una perdita di peso duratura."
Il suo team vuole ora analizzare l'impatto che queste diete sperimentali hanno sulle aree
del cervello associate con la ricompensa, con l'obiettivo di rivelare perch le persone
rispondono in modo diverso alle diverse diete.
Riferimenti:
Calorie for calorie, dietary fat restriction results in more body fat loss than carbohydrate
restriction in people with obesity, Kevin D. Hall et al., Cell Metabolism, doi:
http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2015.07.021, published online 13 August 2015, abstract.
Cell Press news release, accessed 14 August 2015.