Chili con carne

Ingredienti
1. 2. 3. 4. 5. 6. ". $. &. 1#. 11. 12. Olio Cipolla tritata Aglio, spicchi

per 6 persone
1 cucchiaio 1 di grosse dimensioni 2 schiacciati 1 cucchiaino 1 cucchiaio 1 !g 4## g 25# ml 1 cucchiaino 2 cucchiai 2 cucchiai 4## g

Peperoncino in polvere Cumino in polvere Carne macinata di man o Pelati in scatola %rodo di carne Origano essicato 'ucchero Concentrato di pomodoro (agioli rossi in scatola schiacciati e scolati

Preparazione

1
Prepariamo il chili con carne. )iscaldate l*olio in una capiente padella e lasciate im+iondire la cipolla a ,iamma media per 5 minuti, unite l*aglio, il peperoncino e il cumino e ,ate insaporire per 1 minuto.

2
Aggiungete la carne e ,atela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una ,orchetta.

3
-ersate anche i pomodori schiacciati, il +rodo, l*origano e lo ucchero, portate il tutto ad e+olli ione, poi a++assate la ,iamma e lasciate cuocere, par ialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

4
Incorporate in,ine anche il concentrato ed i ,agioli e regolate di sale e pepe. (ate cuocere per 5 minuti e servite

Chili con carne

Ingrediente principale della ricetta
La Carne bovina

Difficolt: Bassa Cottura: 60 min Preparazione: 20 min Dosi per 4 persone

Il chili con carne un piatto tipico messicano formato principalmente da carne tagliata a cubetti e fagioli rossi o borlotti! cotti assieme ad altri ingredienti "uali: peperoni# cipolle# aglio# spezie e pomodori$ Il c%ili con carne &iene ser&ito assieme a tortillas di farina calde o riso alla messicana e accompagnato da crema di fagioli$

Ingredienti

'glio( spicc%io Brodo di manzo ()0 ml Cannella in pol&ere ( pizzico Carne bo&ina polpa di manzo 2)0 gr Carne di suino polpa di maiale 2)0 gr Cipolle (00 gr Coriandolo fresco un mazzetto Cumino pol&ere (*4 di un cucc%iaino +agioli rossi o borlotti! in scatola 2)0 gr ,lio di oli&a e-tra&ergine ) cucc%iai Pepe nero macinato a piacere Peperoncino fresco piccante ( Peperoni rosso e giallo ( Pomodori polpa 200 gr .ale

/ Preparazione

Per preparare il chili, tagliate la polpa di manzo e di maiale a cubetti; mondate la cipolla e laglio quindi tritateli finemente; lavate il peperone, tagliatelo in due, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatelo a quadretti. Eliminate i semi dal peperoncino e tagliatelo finemente. Proseguendo nella preparazione del chili, prendete un tegame e disponetevi lolio, la cipolla, laglio, il peperoncino e il peperone; fate soffriggere gli

ingredienti assieme alla carne per 10 minuti, poi aggiungete la polpa di pomodoro, il coriandolo, il cumino, la cannella, il pepe nero e il sale, quindi lasciate cuocere per circa 2 minuti aggiungendo, qualora serva, il brodo di manzo !in questa fase potete aggiungere, volendo, la scorza grattugiata di 1 lime". Ecco che il vostro chili # pronto.

$rascorso il tempo necessario, unite i fagioli e fate addensare la preparazione, poi spegnete il fuoco.

/ Consiglio
%olendo, in cottura potete aggiungere al chili con carne un la buccia di 1 lime grattugiata. &ccompagnate il chili con carne con tortillas di farina calde o riso alla messicana; arricchite la presentazione della pietanza aggiungendo qualche ciotolina di panna acida o crema di fagioli; guarnite il chili con carne con delle foglie di coriandolo fresco.