Venerd, 5 ottobre 2012

Conferenza stampa per la presentazione della

Festa della castagna 20 e 21 ottobre i men, le attivit

LAssociazione Tutela Marroni di Castione nellambito della promozione autunnale dellaltopiano di Brentonico, del Marrone Trentino e della valorizzazione e tutela della castanicoltura locale organizza la tradizionale Festa della castagna a Castione di Brentonico. Incontrastati protagonisti sono i prelibati marroni. Accanto ad essi vi saranno momenti di approfondimento per avvicinare i visitatori al mondo castanicolo. Saranno proposte mostre e visite guidate al castagneto per aumentare linteresse e per divulgare le caratteristiche e le propriet dei marroni, del mantenimento e lo sviluppo del nostro territorio montano.

www.marronicastione.it www.lacastagnadelsorriso.info info@marronicastione.it Tel. 328 3676993

Il Presidente Associazione Tutela Marroni di Castione Fulvio Viesi

Sabato 20 ottobre e domenica 21 ottobre lappuntamento da non perdere in Vallagarina la Festa della Castagna di Castione. Numerosi gli appuntamenti e le attivit in programma.

Domenica 30 settembre si riunita la giuria che ha effettuato le valutazioni per proclamare il miglior vino abbinato al men a base di castagne della 4 edizione del Concorso Enogastronomico Castagne e vino: labbinamento eccellente 2012. La 4 edizione del concorso Castagne e Vino: labbinamento eccellente ha visto la partecipazione di 17 cantine trentine con pi di 30 vini presentati. Il concorso stato ideato e promosso quale strumento per valorizzare e nobilitare labbinamento tra una delle nostre produzioni tipiche montane, la castagna, e uno dei prodotti pi importanti per la cucina e tradizione italiana e trentina, il vino. La giuria, presieduta da Paolo Massobrio, era composta da Rosaria Benedetti, Mariagrazia Brugnara, Armin Kobler, Sergio Valentini, Mauro De Concini, Marco Soldi e Stefano Viesi. Il 30 settembre la giuria ha scelto i vini in miglior abbinamento ai piatti preparati dallo chef Cristian Bertol. Per ledizione 2012 i piatti a cui le cantine hanno abbinato i vini erano: Ravioli di farina di castagne con ricotta trentina e cime di ortica su crema di patate Quaglia disossata ai marroni di Castione su polentina di Storo Tortino con crema di marroni di Castione su zabaione caldo Le tre cantine vincitrici saranno premiate con una targa realizzata dallartista trentino Mastro7. La premiazione si svolta venerd 5 ottobre presso la sede dellAssociazione Tutela Marroni di Castione. Nelle date 20 e 21 ottobre 2012 dutante la Festa della Castagna di Castione i vini presentati saranno esposti in una mostra appositamente allestita, con relative schede e materiale divulgativo delle cantine partecipanti. I vini partecipanti saranno proposti in degustazione con la collaborazione dei sommelier AIS Trentino.

Concorso enogastronomico Castagne e vino: labbinamento eccellente 2012

Concorso enogastronomico Castagne e vino: labbinamento eccellente 2012

I vini premiati : Trento Doc Brut Riserva 2007 Azienda Agricola Bellaveder con Ravioli di farina di castagne con ricotta Trentina e cime di ortica su crema di patate

Trentino Doc Pinot Nero Heredia 2010 Cantina sociale di Trento Le Meridiane con Quaglia disossata ai marroni di Castione su polentina di Storo

Trentino Doc Vino Santo 1999 Azienda Agricola Gino Pedrotti con Tortino con crema di marroni di Castione su zabaione caldo

La produzione 2012
La raccolta dei Marroni a Castione appena iniziata. La produzione del 2012 sar sicuramente inferiore agli ultimi anni. Una situazione comune a tutte le aree castanicole dItalia. Il prodotto comunque si presenta di ottima pezzatura, e la selezione effettuata dal produttore pu garantire un ottimo prodotto per il consumatore. Tre le cause della minor produzione: la grandinata del 13 luglio 2011 che ha fatto mancare nuovi getti alle piante, le forti temperature di agosto e come terzo la vespa del castagno. Il lancio del Torymus, linsetto antagonista naturale, che stato effettuato nel maggio di questanno, in collaborazione con il Centro Trasferimento Tecnologico della Fondazione Edmund Mach e con il contributo del Ministero dellAgricoltura, necessita di qualche anno per dare i primi risultati. I castanicoltori di Castione stanno iniziando fasi della raccolta con le operazioni di battitura delle piante, operazioni pericolose queste, poich consistono nel salire sulle piante per far cadere a terra tutti i ricci ancora chiusi, che raccolti andranno a formare la ricciaia. I frutti gi pronti vengono raccolti, calibrati, selezionati e conservati in cella frigorifera fino al momento della consegna al consumatore. I marroni dellAssociazione di Castione non vengono trattati con nessun agente chimico, per mantenere inalterata la salubrit e per offrire a chi li utilizzer un prodotto totalmente biologico. Questanno si prospetta una produzione che non sar importante per la quantit, comunque sufficiente per garantire la copertura delle attivit programmate dallAssociazione Tutela Marroni di Castione, e per i consumatori attenti che vogliono acquistare un prodotto di ottima qualit magari in occasione della Festa della castagna a Castione. La qualit del prodotto garantita dal produttore che effettua personalmente e manualmente le fasi di curatura, calibratura e conservazione dei marroni. LAssociazione concede il marchio di garanzia del prodotto con un apposito tagliando con le norme di conservazione del prodotto. Le pezzature di prima scelta sono circa 65-70 frutti/Kg. Sono proposti in reti forate con lo stemma dellAssociazione Tutela Marroni di Castione.

Il notiziario nel castagneto

Ormai giunto al 6 anno di pubblicazione, continua lesperienza del notiziario dellAssociazione Tutela Marroni di Castione. Nato come un mezzo di comunicazione delle innumerevoli attivit si subito inserito nel panorama nazionale come strumento di interesse per il vasto pubblico del settore. Raccoglie i numerose notizie ed attivit che vedono impegnata lassociazione di Castione dando spazio anche alle varie informazioni del mondo castanicolo italiano, senza tralasciare articoli tecnici, fino ad arrivare alle ricette gastronomiche ed ai prodotti del mondo della castagna. scaricabili dal sito www.marronicastione.it

Weekend enogastronomici a tavola in autunno natural mente mangiando.

Fin dagli inizi degli anni Novanta, in collaborazione con APT e le strutture turistiche dellaltopiano di Brentonico, vengono proposti tre weekend enogastronomici nel corso del mese di ottobre, dal titolo: a tavola in autunno natural mente mangiando. Oggi questa esperienza si sta arricchendo di nuove adesioni. Nei tre weekend di ottobre si potranno assaporare i colori ed i profumi dellautunno nei ristoranti aderenti: Un circuito di ristoranti convenzionati che proporranno piatti tipici e particolari che vedono il Marrone e gli altri prodotti tipici dellaltopiano protagonisti della proposta. Maggiori informazioni presso Ufficio turistico di Brentonico Via Mantova, 4 38060 Brentonico brentonico@visitrovereto.it Tutti i men sono visionabili su www.marronicastione.it www.visitrovereto.it