Sabbiosa Leonardo de Carlo Ingredienti (dose per 1 stampo a cupola di 16-18cm): 150g burro morbido 125g zucchero a velo

o 1g bacca di vaniglia (i semini di bacca) 5g buccia di limone grattugiata (1 limone) 10g miele 1g sale (1 pizzico) 137,5g uova (a temperatura ambiente) 75g farina 75g fecola di patate 3,5g lievito chimico 25g Rum Procedimento: In planetaria con la frusta montare il burro morbido con gli zuccheri, il sale e gli aromi. Unire le uova poco alla volta, poi le farine setacciate con il lievito ed infine il rum a filo. Versare allinterno dello stampo precedentemente imburrato e cosparso di farina e cuocere in forno statico a 180 C per circa 15 minuti, poi abbassare a 160 C e proseguire la cottura per altri 30-35 minuti circa, lasciando lo sportello del forno in fessura in modo da far fuoriuscire lumidit. Lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo e decorare a piacere.