Localit turistiche e Piatti tipici dellItalia

Ogni bambino/a della classe 1D ha scelto per compito, un Piatto e una Localit turistica tipica di una Regione Italiana. Questo perci sar un libro per consigliare dove andare durante le vacanze e cucinare qualcosa di diverso dagli altri giorni... per gustare meglio la nostra ITALIA!!!!!!!

Veneto:

Friuli-Venezia Giulia:

Liguria:

EmiliaRomagna:

Marche:

Continua

Veneto
Venezia
La citt di Venezia stata per pi di un millennio capitale della Repubblica di Venezia e conosciuta a questo riguardo come "la Serenissima", la Dominante e "la Regina dell'Adriatico". Questi appellativi erano opposti a "la Superba" o "la Dominante dei Mari", riferiti alla Repubblica marinara di, Genova principale concorrente e avversaria di Venezia. Per le peculiarit urbanistiche e per il suo patrimonio artistico, Venezia universalmente considerata una tra le pi belle citt del mondo ed annoverata, assieme alla sua laguna, tra i patrimoni dellumanit tutelati dall UNESCO: questo fattore ha contribuito a farne la seconda citt italiana dopo Roma con il pi alto flusso turistico, in gran parte dall'estero.

Fine...

Nutellotti
200 gr. di farina "00" 60 gr. di cacao amaro 190 gr. di zucchero 150 ml. di latte 6 grammi di lievito 60 gr. di burro 2 uova 100 gr. di cioccolato fondente 20 ml. di rhum 100 gr. di nutella

Friuli-Venezia Giulia
Udine
un comune italiano di 100.032 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Friuli-Venezia Giulia. La citt al centro di un'area urbana di circa 176.000 abitanti ed considerata la capitale storica e capoluogo odierno del Friuli. La citt situata nel mezzo della regione friulana. Dista, in linea d'aria, poco pi di 20 km dalla Slovenia, e circa 54 km dall'Austria. Ci la pone in una posizione strategica, presso l'intersezione delle direttrici europee est-ovest e nordsud), sulla via che porta verso l'Austria e verso l'est europeo.

Ciambelle
1000 gr. di farina di frumento, 500 gr. di burro ,200 gr. di zucchero ,1 pizzico di sale, 1 pizzico di cremor di Tartaro. Lavorare bene l'impasto e fare delle ciambelle che vanno cotte a fuoco lento in forno non molto caldo. Si possono usare melasso e pepe garofolato che danno al biscotto un colore scuro e un sapore pizzicante.

Fine

Liguria
Savona Risotto al radicchio
E un comune italiano di 62.553 abitanti, capoluogo dellomonima provincia in Liguria. il terzo comune della regione per popolazione, preceduta solamente da Genova e da La Spezia. La sua area conurbata, comprendente i comuni di Albisola Marina, Albisola Superiore, Quiliano e Vado Ligure, conta 94.100 abitanti, mentre l'intero comprensorio savonese, da Bergeggi a Varazze e il relativo entroterra, sfiora i 115.000 residenti. La citt di Savona il punto di riferimento per chi intende dirigersi verso il ponente Ligure o l'entroterra. Il capoluogo savonese funziona inoltre come snodo centrale per i collegamenti in pullman o ferrovia verso il non distante confine francese, la Costa Azzurra e l'Aeroporto di Nizza-Cte d'Azur. inoltre un importante porto croceristico.
n. 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 350g di riso, n. 1 cipolla tagliata a dadini, qualche rametto di timo Fresco, n. 1 bicchiere di vino bianco secco circa 1 litro di brodo vegetale bollente 180g di Santa Lucia Mascarpone (mezza confezione). Fate scaldare l'olio in una pentola, fatevi soffriggere la cipolla e il timo e aggiungete il riso; tostatelo un paio di minuti e sfumate con il vino bianco. Proseguite la cottura per 15-16 minuti, aggiungendo man mano il brodo. Quando il riso quasi cotto, aggiungetevi il mascarpone, le striscioline di radicchio, la scorza di limone e una macinata di pepe bianco. Mescolate il tutto per bene, incoperchiate e lasciate mantecare per 4-5- minuti prima di servire.

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Emilia-Romagna
Ravenna
una citt di 159.754 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Emilia-Romagna. la citt pi grande e storicamente pi importante della Romagna; il suo territorio comunale il secondo in Italia per superficie, superato solo da quello di Roma, e comprende 2 grandi parchi urbani, numerose frazioni nell'hinterland, la citt vera e propria e l'oasi WWF di Punte Alberete. Ravenna stata capitale tre volte: dell'Impero Romano d'Occidente, del Regno degli Ostrogoti dell'Esarcato bizantino. Per le vestigia di questo luminoso passato, Ravenna una delle pochissime citt del mondo a vantare ben otto monumenti dichiarati Patrimonio dell'Umanit dall'UNESCO. Negli ultimi 10 anni del XX secolo la citt ha conosciuto un periodo di grande espansione. Alla crescita demografica si affiancata una serie di progetti architettonici che si concentrano in particolare attorno al canale Candiano, che collega la citt al mare Adriatico.

Tortellini
200 g polpa di manzo, 50 g prosciutto crudo, 50 g mortadella, 250 g parmigiano reggiano, 1 noce di burro, noce moscata. Macinate insieme la carne, il prosciutto e la mortadella e lasciate rosolare il composto in padella con del burro. Quando il trito di carni risulter ben rosolato, aggiungetevi il formaggio e la noce moscata. A questo punto, preparate l'impasto per la sfoglia e stendetela. Tagliate la sfoglia ricavando dei quadratini. Distribuite su ogni quadratino un pochino di ripieno. Piegate a met i quadratini e schiacciate insieme le due punte laterali.

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Marche
Senigallia Bucatini con le zucchine
un comune italiano di 45.204 abitanti della provincia di Ancona nelle Marche, secondo della provincia per numero di abitanti dopo il capoluogo, nonch il sesto pi popolato della regione. una delle principali localit turistiche delle Marche, richiamante visitatori da ogni parte d'Italia e d'Europa, anche grazie alla famosa spiaggia detta "di velluto". Dal 1997 Senigallia si fregia ininterrottamente della Bandiera Blu, il riconoscimento che la FEE rilascia alle localit che garantiscono qualit delle acque di balneazione, attenzione alla gestione ambientale, informazione all'utente, servizi e sicurezza in spiaggia.
400 G Pasta Tipo Bucatini, 400 G Zucchine, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Spicchi Aglio, 200 G Ricotta Romana, 1 Pezzetto Peperoncino Rosso, Sale Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l'olio, l'aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato. Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa. Intanto, cuocere i bucatini al dente. Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto. Servire subito.

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Valle Daosta

Piemonte

Lombardia

Trentino-Alto Adige

Toscana

Umbria

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Valle Daosta
Aosta
un comune italiano di 35.106 abitanti, capoluogo della regione Valle d'Aosta. Aosta si trova in un fondovalle interamente circondato da alte montagne, perci soggetta ad un microclima particolare con spiccate caratteristiche di continentalit.

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Polenta pasticciata
Ingredienti gr. 750 polenta fredda, gr. 250 toma, gr 150 carne macinata,1 scatola pomodori pelati,gr. 50 burro Procedimento Tagliare la polenta a fette e disporle in una teglia di terracotta precedentemente imburrata. Tagliare a fette il formaggio, formare strati alternati con il rag e come ultimo strato la polenta con qualche fiocco di burro. Inserire a forno caldo a temperatura di 200, per circa 20 minuti, fino a quando si sar formata una bella crosta dorata.

Piemonte
un comune italiano di 906.057 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e della regione Piemonte. il quarto comune italiano per popolazione dopo Roma, Milano e Na poli e costituisce il terzo polo economico del paese. L'agglomerato urbano che comprende i comuni vicino alla citt torinese, si estende su una superficie di circa 1.100 km, creando cos un'area urbana che secondo le stime dell'Eurostat conta 1.700.000 abitanti ed un'area metropolitana che l'OCSE stima attorno ai 2.200.000 abitanti.

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Torino

Baci di dama
100 gr di zucchero,100 gr di farina 00 100 g di burro ammorbidito,100 gr di nocciole, 150 gr Cioccolato fondente Tostare le nocciole in forno. Pelarle e lasciarle raffreddare. Mettere le nocciole nel mixer e tritarle fino ad ottenere una farina. Ammorbidire il burro con una spatola quindi, sul tavolo infarinato mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Formare delle palline del diametro di 1 cm. e disporle ben lontane su una teglia foderata con la carta da forno e schiacciandole leggermente da un lato. Infornare i baci di dama a 150 gradi per circa 15-20 minuti. Lasciarli raffreddare completamente per evitare che si rompano. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quando le "cupole" dei baci di dama saranno fredde immergerle una alla volta nel cioccolato fuso dalla parte piatta e unirla ad un altro biscotto sempre dalla parte piatta.

Lombardia
Milano
un comune italiano di 1.342.337 abitanti, capoluogo della provincia omonima e della regione Lombardia. il secondo comune italiano per popolazione, dopo Roma, e costituisce il centro dell'area metropolitana pi popolata d'Italia nonch una delle pi popolose d'Europa. Fondata dagli Insubri all'inizi o del 6 secolo a.C., fu conquistata dai Romani nel 222 a.C. e fu chiamata Mediolanum; accrebbe progressivamente la sua importanza fino a divenire una delle sedi imperiali dell'Impero romano d'Occidente.

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Risotto allo zafferano e salsiccia

1 cipolla bianca piccola o uno scalogno, litro di brodo, bicchiere di vino bianco secco una manciatina di zafferano in pistilli o in alternativa una bustina in polvere una spanna di salsiccia, olio extravergine doliva, una noce di burro Parmigiano Reggiano

Trentino-Alto-Adige Fine
Trento
un comune italiano di 117070 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e della regione Trentino-Alto Adige. Panorama della citt con vista sul castello. La citt di Trento situata alla fine della valle del fiume Adige, 55 km a sud di Bolzano e 100 km a nord di Verona. A occidente dominata dal Monte Bondone

Gnocchetti alla ricotta

Gr. 300 ricotta; gr. 250 do farina; 6 uova; pangrattato; gr. 60 burro; formaggio vezzena vecchio 3 cucchiai. La dose per 6 persone Stemperare la poina (ricotta) fresca di malga con 6 uova mescolate una ad una, aggiungetevi dell'acqua a giudizio (poca essendovi sempre tempo per metterne dell'altra), la farina di frumento, alcuni cucchiaini di pangrattato e poco sale, formare una pasta da gnocchi, poi i gnocchetti singoli con l'aiuto di due cucchiai; fare la prova se resistono immergendone uno nell'acqua bollente e salata, assaggiarlo, poi cuocere tutti gli gnocchi e quando sono pronti spargervi sopra del burro fresco arrostito e formaggio grattugiato.

Fine
Grosseto

Toscana

Pastasciutta alla toscana

un comune italiano di 82.399 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Toscana. il capoluogo di provincia situato pi a sud tra quelli della Toscana, e per superficie territoriale, risulta il pi vasto comune della regione, nonch il terzo dell'Italia Centrale e il nono d'Italia per superficie. A livello demografico, la citt contava appena 4.724 abitanti subito dopo l'Unit d'Italia, iniziando da allora una crescita esponenziale che ha portato al superamento della soglia delle 70.000 unit nel 1991 e delle 80.000 nel 2009. Dal punto di vista urbanistico, la citt uno dei pochi capoluoghi di provincia il cui centro storico rimasto completamente circondato da una cerchia muraria, nell'insieme integra, che ha mantenuto pressoch immutato il proprio aspetto nel corso dei secoli.

pomidori maturi, polposi gr. 500, pasta da fare asciutta gr. 400, una cipolla, una carota, una costa di sedano, qualche foglia di basilico,parmigiano grattugiato,olio d'oliva,sale,pepe Lavare i pomidori e spezzettarli, privarli dei semi, poi metterli in una casseruola; unire mezza cipolla tagliata a fette, le foglie di basilico, la carota e il sedano tritati, un pizzico di sale. Porre il recipiente sul fuoco e, senza incoperchiare, cuocere per mezz'ora mescolando spesso; passare poi tutto al setaccio, lasciando cadere il passato in una terrina pulita. Porre sul fuoco una casseruolina con qualche cucchiaiata d'olio e la restante cipolla affettata, lasciarla rosolare poi aggiungere il passato, salare, pepare, mescolare e cuocere ancora per 15 minuti. Mettere in abbondante acqua salata in ebollizione la pasta, scolarla leggermente al dente, condirla con il sugo preparato e tre cucchiaiate di parmigiano. Mescolare bene e servire subito.

Fine

Umbria
Perugia
Salame del re
300 gr. di Farina 300 gr. di zucchero, 6 tuorli d'uovo (per salame, succo e scorza di mezzo limone (per salame), bustina di lievito in polvere per dolci (per salame, 200 ml. di alchermes, 150 gr. di cacao amaro, mezzo bicchiere di latt, 4 uova di crema pasticcera. Sbattere i tuorli assieme allo zucchero, unire la farina, il succo e la scorza grattugiata di limone e lavorare bene. Unire il lievito, ungere una placca lunga e stretta e versarvi il composto in uno strato di mezzo centimetro. Cuocere per pochi minuti in forno caldo e togliere dalla placca aiutandovi con un panno bagnato e strizzato. Bagnare con alchermes, spalmarvi sopra uno strato di cioccolato sciolto nel latte ed uno di crema pasticcera, arrotolarlo in modo da formare una specie di salame piatto. dolce tipico dei battesimi.

un comune italiano di 169.290 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e della regione Umbria. Citt d'arte ricca di storia e monumenti, un polo culturale ed economico della regione e meta di turisti e studenti. sede, infatti, di due universit: l'Universit degli Studi, fondata nel 1308, e l'Universit per stranieri, la maggiore d'Italia.

Vi invitiamo a visitare queste citt e cucinare queste ricette e a darci il vostro parere!

Realizzato da: Strazzullo Erika, Rocchetti Emanuele A cura della Professoressa Giustozzi

Grazie per la visione

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