Ristorazione - Tecniche pasticceria da ristorazione

Descrizione

Obiettivo del modulo è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano
contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno
trattate tematiche relative alla descrizione e l'utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di
pasticceria da ristorazione.

Questo modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di
Collaboratore di cucina. I moduli previsti per l'ottenimento della qualifica sono i seguenti:

HACCP e sicurezza sul lavoro

Ristorazione - Tecniche cucina base
Ristorazione - Tecniche cucina avanzate
Ristorazione - Tecniche pasticceria da ristorazione
Collaboratore di cucina

Il corso è destinato a lavoratori delle imprese o enti localizzati in Piemonte e a lavoratori domiciliati
nel territorio regionale e si terrà in orario preserale con frequenza di due incontri settimanali.

Secondo il principio di Pari Opportunità, ai sensi della Legge 125/91 art. 4, il percorso prevede una
partecipazione paritetica tra i generi e, ai sensi dell'art.19 del Trattato sul Funzionamento
dell'Unione Europea (TFEU), è volto a garantire la promozione delle pari opportunità e la
prevenzione delle discriminazioni.

Ai lavoratori occupati che intendano prendere parte al percorso formativo è attribuito da parte della
Città Metropolitana di Torino un voucher di partecipazione per un valore pari all'70% del costo del
corso.

Al termine del corso, agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive e
abbiano superato la prova finale, sarà rilasciato un attestato di validazione delle competenze
acquisite. Il corso è anche disponibile per voucher formativi aziendali.

Informazioni

Prerequisiti
Non sono richieste esperienze pregresse nel settore.

Attività preliminari
Colloquio orientativo atto a valutare l'interesse e la motivazione per il percorso e la professione in
uscita.

Durata
50 ore

Il Costo per l'utente*

€ 165,00 + marca da bollo da € 16,00

*Per i lavoratori occupati la Città Metropolitana di Torino copre il 70% del costo del corso, il
restante importo è a carico del lavoratore (fanno eccezione i lavoratori con ISEE pari o inferiore
a € 10.000,00 per i quali il voucher copre l'intero costo del corso).
L'importo indicato è la quota a carico del lavoratore.

Sedi di svolgimento
FERDINANDO PRAT
Via S. Varmondo Arborio, 5 - 10015 IVREA (TO)
Tel.: +39 0125 1865420 - Fax: +39 0125 1865424
Email: sede.ivreaprat@ciacformazione.it

C.IA.C. Formazione | Numero Verde: 800.033.718 | www.ciacformazione.it