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1. Ti piace cucinare?

1. Come si cucina. Collega la parola con il significato.

1. sbattere
2. mescolare
3. la ciotola
4. lo scolapasta
5. la padella
6. la pentola
7. friggere
8. triturare

a. frantumare o tagliare in pezzi molto piccoli

b. cuocere in molto olio bollente
c. larga tazza a forma di scodella, senza manico
d. utensile di forma rotonda, largo e poco profondo, con un manico,
usato soprattutto per friggere

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e. recipiente da cucina di forma cilindrica e con due manici, di materiale metallico
f. utensile di forma emisferica, bucherellato e con i manici che si usa
per scolare la pasta quando è cotta
g. agitare, rimescolare energicamente
h. mettere insieme due o più sostanze diverse (liquide o solide)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

............ ............ ............ ............ ............ ............ ............ ............

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2. Completa la ricetta degli spaghetti alla carbonara con le parole seguenti:

TAGLIARE – MESCOLARE – SCOLARE – SBATTERE – METTERE
AGGIUNGERE – VERSARE – TOGLIERE

GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA

INGREDIENTI
per 4 persone
• 350 gr. di spaghetti
• 100 gr di guanciale
• 3 uova
• 1 spicchio d’aglio
• 50 gr. di formaggio
grana grattugiato
• 1 cucchiaino di
pecorino
• sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
……………………… sul fuoco una pentola con abbondante
acqua, salarla, portare e ebollizione e farvi cuocere gli
spaghetti. Nel frattempo ……………………… il guanciale a dadini,
sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente. Mettere l’olio
in un tegame e farvi rosolare brevemente lo spicchio d’aglio
e i dadini di guanciale, facendoli dorare da tutte le parti.
Mettere in una ciotola le uova (senza o con albume a piacere),
……………………… il formaggio grana e il pecorino grattugiati,
insaporire con un pizzico di sale e di pepe e ………………………
leggermente con una frusta o una forchetta. ………………………
gli spaghetti al dente, ……………………… gli spaghetti nel tegame
con il guanciale e ……………………… con un cucchiaio di legno
per fare insaporire il tutto. ……………………… il recipiente dal

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fuoco, unire il composto di uova e formaggio, insaporire
con un pizzico di pepe nero appena macinato e mescolare
delicatamente facendo amalgamare bene gli ingredienti

3. Intervista un/a compagno/a.

1. Hai mai mangiato gli spaghetti alla Carbonara?
2. Qual è il tuo piatto preferito?
3. Qual è la tua specialità? Come si prepara?

4. Completa le frasi con CI o NE.

1. Vai spesso al supermercato? Io ........... vado almeno due volte alla settimana.
2. Cosa ........... ha messo Rita in questa minestra? Ha un sapore così strano.
3. Quante uova servono per il tiramisù? ........... servono tre o quattro?
4. Quando vado al mercato ........... resto sempre per due ore. Ho sempre molte cose da
comprare.
5. Bevo almeno tre caffè al giorno ma non ........... metto mai lo zucchero.
6. Ho cucinato due chili di pasta ma ........... abbiamo mangiato solo mezzo chilo.

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7. Gianni, come va il nuovo lavoro? Non ........... parli mai, sono curiosa.
8. Ieri sera Franco è andato al ristorante. Anna invece non ........... è andata perché era malata.
9. Ho mangiato le ciliegie, ma adesso ho mal di pancia. Forse ........... ho mangiate troppe!
10. Ragazzi, quante birre avete bevuto? ........... avete bevute troppe, come sempre.
11. Per la cena di domani non preoccuparti ........... penso io!
12. Luca vuole cucinare gli spaghetti all’arrabbiata per la festa, tu che ........... pensi?
13. Devo comprare patate, pomodori e piselli, ........... ho bisogno per fare il minestrone.
14. Questa sera hai cucinato tu? Non ........... credo!

5. Riscrivi le frasi usando i verbi volerci e metterci (usa il tempo verbale adatto –
presente o passato prossimo).
1. Per fare gli spaghetti alla carbonara per quattro persone ............................ (volerci) 4 uova.
2. Ieri ho fatto le lasagne .................................................. (volerci) due ore!
3. Rita, quanto tempo .................................................. (metterci) per preparare la cena?
4. Quanto tempo .................................................. (volerci) per cuocere gli spaghetti?
5. Quel ristorante è carissimo, .................................................. (volerci) molti soldi per
mangiare lì!

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6. Completa il dialogo con CI o NE.
UNA FESTA DI COMPLEANNO

Marta: Ciao, Enrico. Hai pensato a cosa organizzare per la festa di compleanno di Rita?

Enrico: Sì, .......... ho pensato. Dobbiamo fare una lista di bibite, comprare delle pizze,
chiamare gli amici, preparare la musica…

Marta: Le pizze? Io .......... ho già preparate quattro.

Enrico: E che cosa .......... hai messo? Solo pomodoro e mozzarella?

Marta: No, .......... ho messo anche i funghi.

Enrico: Perfetto. E gli amici?

Marta: .......... possiamo invitare solo una decina perché la casa di Rita è molto piccola.

Enrico: Allora festeggiamo a casa di Gianni. .......... sono andato ieri, e c’è spazio per tutti.

Marta: Bene! Allora dobbiamo comprare da bere. Dieci lattine di Coca Cola, alcune birre e
una bottiglia di Prosecco.

Enrico: No, compriamo.......... due! Sai che a Rita piace molto il Prosecco!

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Marta: Quante cose! .......... vorrà un’ora per fare la spesa. Vieni con me?

Enrico: No! Io odio andare al supermercato! .......... vado solo una volta al mese!
È così noioso...

Marta: Non pensar .......... ! Sarà divertente andare insieme.

Enrico: Va bene. Mi hai convinto. Però la torta la compriamo in pasticceria.

Al supermercato .......... sono sempre poche e non sono mai buone.

Marta: Sì, proviamo alla Pasticceria Voltani. È da molto tempo che non .......... vado.

Enrico: Prendiamo anche dei cannoli siciliani.

Marta: Anche i cannoli? E quanti .......... vuoi comprare?

Enrico: Ah, dimenticavo.......... ho anche chiamato un DJ per la musica!

Marta: Non .......... credo! Che spendaccione che sei, Marco!

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