Burro al basilico TM31

Althea | 15.09.2006 16:59

Ingredienti:
20 foglie di basilico
50 g di burro
1 cucchiaino di succo di limone
1 fettina di aglio
sale

Preparazione:
Togliete dal frigorifero il pezzo di burro che utilizzerete almeno mezz'ora prima di iniziare la
preparazione.
Lavate, asciugate e tritate il basilico insieme alla fettina di aglio. Unite il trito al burro e amalgamare in
modo da ottenere un composto omogeneo.
Tenete in frigo fino al momento di servire.
Questo burro è adatto per accompagnare pomodori alla griglia, carni alla brace e patate lesse.
Ricetta tratta da: Le Ricette del Cuoko SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Aumentare le dosi almeno a
150 gr. di burro.
Mettere nel boccale basilico e aglio: 4 sec. vel. 7. Aggiungere il burro morbido e lavorare 30 sec. vel. 4.
Raccogliere e lavorare ancora. Mettere in frigo.

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