Crostoni con peperoni TM31

TEAM CUCINA | 15.05.2008 16:42

Ingredienti:
300 g di farina integrale biologica 200 g di farina bianca 0 1 cubetto di
lievito 280 g di acqua tiepida 50 g di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino
scarso di sale Una peperonata 2 mozzarelle di bufala

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nel impastare: 4 minuti vel
Dare la forma di una pagnotta rotonda e riporla sulla placca del forno.
Al centro fare un taglio a croce, coprire e far lievitare almeno due ore
Preparare il forno su 200°.
Tagliare a fette la mozzarella e tenerla da parte
Infornare il pane e lasciar cuocere per 30 minuti.
Aspettare che si raffreddi. Tagliare delle fette spesse 2 cm, tostarle da una parte e dall’altra.
Mettere le fette su un piatto da portata da forno, distribuire la peperonata e le fette di mozzarella su
ciascuna fetta. Infornare per pochi minuti con cottura grill.

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