FRITTATINE DI GAMBERI TM31

bea72 | 29.10.2008 07:42

Ingredienti:
300 g di gamberi 100g albumi 30g di olio 1 scalogno 1 spicchio di aglio
prezzemolo e maggiorana 1 peperoncino olio per friggere pane
grattuggiato q.b. sale-pepe q.b

Preparazione:

tritare il prezzemolo e la maggiorana: 5 sec.vel.7 mettere da parte.

tritare le code di gamberi: 5 sec.vel.5 mettere da parte.
tritare scalogno, algio, peperoncino: 3 sec vel 7 aggiungere olio e cuocere: 4 min. 100° vel.1
aggiungere i gamberi tritati, il prezzemolo e maggiorana, gli albumi, sale e pepe: 10 sec. vel. 4
togliere il composto e formare delle polpettine passare nel pane grattuggiato e mettere in frigo per 30
minuti. friggere in olio caldo abbondante.

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