PICCOLI FORNI ELETTRICI ALLA PROVA
Mini forni: risultati

che scottano
Pratici ed economici, non sempre
raccomandabili a causa della poca
sicurezza, i mini forni rappresentano
un buon compromesso per
chi non vuole investire in un forno
tradizionale. Sono utili anche nelle
abitazioni di villeggiatura o nei
piccoli appartamenti per studenti.
Il forno è uno degli elementi
principali di ogni cucina che si
rispetti. Normalmente viene
acquistato insieme al piano di cottura
presso un mobiliere. A volte, però,
può risultare conveniente attrezzare
una cucina “di fortuna”, soluzione
spesso adottata da giovani studenti
poco avvezzi alle raffinatezze
culinarie da grande chef.
In questo test esaminiamo 16 modelli
di mini forni elettrici (detti più
familiarmente “fornetti”) di 8 marche
differenti, selezionate tra quelle più
conosciute del territorio nazionale.
Cercheremo di darvi delle
indicazioni utili per guidarvi alla
scelta del modello più adatto a voi.
Tecnologia povera,
ma efficiente
Quale forno scegliere?
I piccoli forni scelti per il nostro test si
possono suddividere in mini forni
classici, mini forni ventilati e mini forni
per pizza.
Sulla base della capacità possono
essere suddivisi in tre categorie:
meno di 15 litri, tra i 15 e i 20 litri e
più di 20 litri. Il più diffuso è quello
con capacità inferiore ai 15 litri, la cui
presenza sul mercato si aggira
intorno all’80%. Ovviamente è
proprio questa la categoria scelta per
la nostra indagine.
Quasi tutti i forni sono dotati di due
elementi riscaldanti, uno nella parte
superiore e uno sul fondo. Alcuni ne
possiedono uno solo, nel nostro test:
Tefal 8483, G3 Ferrari 101.
Fa eccezione il modello Philips HD
4454 che è l’unico ad avere tre
resistenze.
La dotazione di accessori varia da
modello a modello; per maggiori
dettagli vi rimandiamo alla tabella.
Comodi e maneggevoli per le loro
ridotte dimensioni, i fornetti elettrici
possono essere posizionati facilmente
negli ambienti piccoli.
Inoltre possono essere trasportati
agilmente per ogni occasione.
Mettiamoli alla prova...
Abbiamo voluto verificare che le
prestazioni di questi apparecchi
fossero soddisfacenti anche dal punto
di vista della soddisfazione del
palato.
Vediamo insieme i risultati dei diversi
test effettuati.
Preriscaldamento
Abbiamo messo a confronto i tempi
di preriscaldamento dei 16
apparecchi presi in esame.
Le variazioni di calore dipendono dal
volume e dalla potenza del forno
considerato.
Abbiamo inoltre misurato il consumo
di energia durante il
preriscaldamento e per un’ora di
funzionamento alla temperatura
ottimale. Il punto debole di tutti questi
33
Altroconsumo n° 116 - Maggio 1999
apparecchi risulta essere il vetro
dello sportello che disperde un
grande quantitativo di calore.
Termostato e mantenimento
della temperatura
Se il vostro soufflé non lievita e se,
malgrado i consigli della mamma,
anche l’amatissima ciambella alle
mele non sembra più la stessa, forse
non è solo colpa vostra.
Per ottenere buoni risultati in cucina è
necessario mantenere la giusta
temperatura di cottura. Questa è
garantita principalmente dalla qualità
del termostato, non sempre all’altezza
delle aspettative, come nel caso dei
modelli Tefal 8483, Tefal 5256,
Rowenta 162 e G3 Ferrari 672.
Con le mani in pasta
Abbiamo testato alcune pietanze nei
nostri laboratori, considerando anche
l’utilizzo del grill per i modelli che ne
sono dotati. Siamo partiti dalla
tostatura del pane, passando per un
pollo arrosto, e siamo arrivati alla
cottura di una torta e di una pizza.
Abbiamo verificato che il pane fosse
ben dorato, il pollo risultasse tenero e
la pizza e la torta ben cotte.
Tutti i forni, seppur con minime
differenze, garantiscono prestazioni
soddisfacenti. I due forni per pizza
considerati, Ariete 900 “Da Gennaro”
e G3 Ferrari 101, offrono
complessivamente buoni risultati
anche se quest’ultimo presenta dei
problemi di surriscaldamento delle
pareti esterne.
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➫
Usarli e pulirli
Tra i vantaggi di questi apparecchi
domestici bisogna considerare la
facilità d’uso e la semplice
manutenzione.
Le pareti interne del forno possono
essere autopulenti, in alluminio o
smaltate.
I forni autopulenti sono quelli che
hanno ottenuto i migliori risultati.
Questi sono dotati di piastre
antiaderenti che consentono il
distacco dei materiali residui.
La pulizia avviene alla massima
temperatura consentita dal forno, alla
quale i grassi vengono fatti evaporare.
Alcuni di questi forni, però, hanno
l’inconveniente di produrre molto
fumo durante l’operazione di pulizia.
I forni con le pareti in alluminio
risultano più facili da pulire di quelli
con le pareti smaltate che, al
contrario, non garantiscono buoni
risultati. Le operazioni di pulizia sono
per tutti i modelli rese più difficili
dalla presenza di resistenze
all’interno del vano cottura.
Il consiglio valido, in generale, per
qualunque tipo di forno è di pulirlo
accuratamente dopo ogni utilizzo in
modo da evitare la formazione di
incrostazioni e residui difficili da
eliminare.
Trasporto e maneggevolezza
La maneggevolezza è un altro aspetto
importante nel valutare la scelta di
questo tipo di apparecchio.
La dotazione di maniglie idonee è un
requisito fondamentale per garantire
un trasporto corretto.
Purtroppo i modelli da noi testati
dimostrano che anche quando queste
sono presenti non sempre sono
ergonomicamente valide. Succede
allora che, durante il trasporto, sia
necessario afferrare anche le pareti.
Per questo motivo consigliamo di far
trascorrere il tempo necessario al
raffreddamento dell’apparecchio
prima di muoverlo.
Siamo proprio sicuri?
Seppur pratici e comodi da usare, i
mini forni elettrici non sembrano
soddisfare sempre le necessarie
condizioni di sicurezza. Per questo
motivo consigliamo di usarli con
grande attenzione e di tenerli lontano
dalla portata dei bambini.
Sicurezza termica
Le prove effettuate sulla sicurezza
termica necessitano di alcune
considerazioni.
Al raggiungimento della temperatura MINI
interna massima abbiamo verificato
Principali accessori
che in tutti gli apparecchi le pareti
Tipo di forno (1)
esterne, le maniglie d’apertura e lo
sportello si surriscaldano MARCA e denominazione
eccessivamente.
Non essendo isolati come i forni
tradizionali, che risultano più sicuri
(2)
ma per questo anche più ingombranti
e non trasportabili, i mini forni Mini forni elettrici
devono essere usati con grande
cautela e posizionati in modo tale da M DE' LONGHI 0 190 v d, g, n, o, q
non costituire pericolo soprattutto per N TEFAL 5205 c b, o
i bambini. DE' LONGHI 0 150 c d, n, o, p
Da parte nostra abbiamo deciso di
essere un po’ più tolleranti rispetto a N DE' LONGHI W 81 S c a, o
questo tipo di apparecchi, TEFAL 5257 c b, n, o
considerando anche la limitata TEFAL 8483 v b, n, o
diffusione rispetto ai forni comuni. LA SUPERCALOR c d, g, n, o, p
Per questo motivo abbiamo utilizzato BOX 9
dei parametri di valutazione meno
LA SUPERCALOR v d, g, n, o, q
severi, alzando i valori limite che BOX 19 V
solitamente adottiamo.
Malgrado questo accorgimento ben 6 ROWENTA FB 182 v a, n, o
modelli non hanno superato il test di MOULINEX BH 2 c b, o
sicurezza termica. I forni incriminati TEFAL 5256 c a, o
sono: Rowenta FB 182, Moulinex BH 2,
Tefal 5256, Philips HD 4454, e i due PHILIPS HD 4454 c b, o
modelli G3 Ferrari 101 e 672. G3 FERRARI 672 v a, g, n, o, p
In quest’ultimo, in particolare, le
ROWENTA 162 c a, k, n, o
maniglie dello sportello raggiungono
una temperatura eccessiva durante il Mini forni specifici per pizza
funzionamento, dato che ARIETE 900 "Da Gennaro" n.v. l, m
consideriamo inaccettabile.
G3 FERRARI 101 n.v. l
Sicurezza elettrica (1) c: classico; v: ventilato.
Il modello G3 Ferrari 672 è stato (2) a: autopulente; b: in alluminio; c: smaltato; g: leccarda;
j: girarrosto n: timer; o: opzione grill; q: doppia leccarda
eliminato perché non soddisfa le
esigenze di messa a terra previste MINI FORNI
dalla norma.
Il forno Rowenta 162, invece, non
garantisce le condizioni di isolamento
elettrico necessarie.
Mini-prezzi
Il prezzo dei mini forni elettrici oscilla
N
DE’ LONGHI 0 150
tra le 149.000 e le 330.000 lire.
I più cari sono i fornetti ventilati. In
questa categoria si va dalle 230.000
lire del modello La Supercalor Box 19
V fino alle 330.000 del De’ Longhi
O190. Nella categoria dei mini forni
classici il prezzo medio è di poco
superiore alle 190.000 lire, passando
dalle 149.000 del De’ Longhi W 81 S DE’ LONGHI W 81 S
sino alle 239.000 del De’ Longhi O
150.
La categoria più economica è quella
dei fornetti per pizza che potete
trovare anche a sole 149.000 lire.
A differenza, però, dei mini forni
classici e dei mini forni ventilati, i
forni specifici per pizza non offrono la
possibilità di essere utilizzati per altre
preparazioni. TEFAL 5257
34
Altroconsumo n° 116 - Maggio 1999
FORNI ELETTRICI: CLASSIFICA PER QUALITA'
Mantenimento della
preriscaldamento
Precisione del
temperatura
termostato
Durata del
B B
A C
B C
B C
C B
B D
B C
B B
C C
A B
C D
B C
A E
C D
D n.v.
B n.v.
O : Migliore del Test e Miglior Acquisto; M : Migliore del Test; N : Miglior Acquisto; L : Scelta Conveniente
A : ottimo; B : buono; C : medio; D : mediocre; E : pessimo.
n.v.: non valutabile
ELETTRICI
DE’ LONGHI 0 190
TEFAL 5205
TEFAL 8483
MIGLIOR
GIUDIZIO GLOBALE
TEST PRATICI SICUREZZA PREZZI
ACQUISTO
Facilità d'uso
Pollo arrosto
Pratici ed economici, i mini forni
del pane
Doratura
Elettrica
Termica
in lire elettrici possono rappresentare un
Pizza
Torta
in euro novembre '98 buon compromesso per i piccoli
min min -max appartamenti o le case di villeggia-
tura. I giudizi globali sui 16 appa-
recchi considerati sono complessi-
C B B C B B B B BFC 147,19 285.000 - 330.000
vamente negativi. I principali
B B B C C B B B BFC 90,37 175.000 problemi riguardano la sicurezza
C B B B B B B B BFC 111,03 215.000 - 239.000 elettrica e termica. Alcuni di questi
apparecchi risultano pericolosi a
C B B B C B B B BFC 76,95 149.000 - 199.000
causa dell’eccessivo surriscalda-
C B B C B B B B BFC 91,67 177.500 - 199.000 mento delle pareti esterne e delle
B B C C B B B B BFC 123,43 239.000 - 265.000 maniglie durante il funzionamento.
Non essendo isolati come i forni
D B C C B B B B C 87,28 169.000 - 185.000
tradizionali, i mini forni devono es-
sere usati con grande cautela e te-
C B B D C B B B CFD 118,79 230.000 - 249.000 nuti lontano dalla portata dei bam-
bini.
B B B B B B B D D 138,93 269.000 - 299.000 Ben due modelli sono stati elimina-
D B C C C B B D D 84,70 164.000 - 189.000 ti per problemi legati alla sicurez-
za: Rowenta 162 per la sicurezza
B B C C B C B D D 87,28 169.000 - 199.000 elettrica e G3 Ferrari 672 anche
C C C B B B C D D 100,71 195.000 - 229.000 per quella termica.
A B C B B C D D elim 123,95 240.000 - 260.000 Per evidenti motivi non possono es-
sere considerati nelle valutazioni
A D C B B C D B elim 102,77 199.000 - 219.000 che riguardano il Miglior Acquisto.
Ecco i risultati:
n.v. B n.v. B n.v. n.v. B B B 76,95 149.000 - 199.000 • Il forno De’ Longhi 0 190
(285.000 - 330.000 lire, 147,19 -
n.v. C n.v. B n.v. n.v. B D D 76,95 149.000 - 159.000 170,43 euro) si aggiudica la palma
di Migliore del Test.
Tefal 5205 (175.000 lire, 90,37
euro) ottiene il titolo di Miglior
MINI FORNI Acquisto. Lo stesso riconoscimen-
SPECIFICI PER PIZZA to va anche al modello De’ Longhi
M
W 81 S (149.000 - 199.000 lire,
76,95 - 102,77 euro).
Anche se i forni ventilati annovera-
no nella loro categoria il Migliore
del Test, riteniamo che la ventila-
zione sia un optional superfluo.
Infatti, a causa delle ridotte dimen-
sioni di questo genere di elettrodo-
ARIETE 900 “Da Gennaro” mestici, la ventilazione incide più
N
sul prezzo che sulla buona riuscita
Ecco le foto dei prodotti che hanno ottenuto un della cottura.
giudizio globale medio-buono.
• Non vi invitiamo all’acquisto di
un forno specifico per pizza. Anche
agli amanti della più famosa delle
specialità nostrane, consigliamo di
acquistare un mini forno classico.
PRODUTTORI E DISTRIBUTORI Ci sono due modelli che, oltre a fa-
re una buona pizza, permettono di
ARIETE, via Baldanzanese 35 - 50040 Settimello-
preparare numerose prelibatezze,
Calenzano (FI) (05588341) con un prezzo comparabile a quel-
DE’ LONGHI, via L. Seitz 47 - 31100 Treviso (04224131) lo dei forni specifici per pizza. I ri-
G3 FERRARI, via Canaletto 11/A - 41030 Bastiglia (MO)
(059904099) sultati del nostro test parlano da so-
LA SUPERCALOR, via Strauss 13/15 - 20038 Seregno li: De’ Longhi 0 150 (215.000 -
(MI) (0362330201) 239.000 lire, 111,03 - 123,43 euro)
MOULINEX, Mxk, viale Romagna 23 - 20092 Cinisello
Balsamo (MI) (02660551) risulta il Migliore del Test e De’
PHILIPS, piazza IV Novembre 3 - 20124 Milano Longhi W 81 S il Miglior Acquisto.
(0267521)
ROWENTA, via Caldera 21 - 20153 Milano (024528181) ■
TEFAL, via Caldera 21 - 20153 Milano (02452721)
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