FACULTAD : Ciencias de la

Salud

ESPECIALIDAD : Nutrición Humana

ASIGNATURA : Biología Celular

NOMBRES : Jesús Jennifer

APELLIDOS : Aponte Marchena

N° DE PRÁCTICA :6

TÍTULO DE LA PRÁCTICA : Células animales y

vegetales

FECHA : 25 de abril

Chiclayo, 2018
Retículo endoplasmático
El retículo endoplasmático es un complejo sistema de membranas dispuestas en
forma de sacos aplanados y túbulos que están interconectados entre sí
compartiendo el mismo espacio interno. Sus membranas se continúan con las
de la envuelta nuclear y se pueden extender hasta las proximidades de la
membrana plasmática, llegando a representar más de la mitad de las
membranas de una célula. Sus membranas son más delgadas que las de otros
compartimentos celulares (unos 5 nm).
Es una organela clave en la denominada ruta de secreción de proteínas. Algunas
de las proteínas recién sintetizadas entran a esta ruta ingresando al RE desde el
citosol. Posteriormente se transportan por medio de vesículas desde el RE hacia
el aparato de Golgi y desde allí hacia el exterior celular.
La membrana del retículo endoplasmático separa el lumen del citosol y media la
transferencia selectiva de moléculas entre estos dos compartimentos. La
membrana del retículo constituye típicamente la mitad de la membrana total de
una célula animal promedio.
El retículo organiza sus membranas en regiones o dominios que realizan
diferentes funciones. Los dos dominios más fáciles de distinguir son el retículo
endoplasmático rugoso y el retículo endoplasmático liso.
Retículo endoplasmático liso

- Estructura
Se caracteriza porque no posee ribosomas adheridos a su superficie.
En la mayoría de las células estas regiones son escasas y
frecuentemente son parcialmente lisas y parcialmente rugosas.

- Funciones
El Retículo Endoplasmático liso es el principal sitio en el cual se
sintetizan lípidos en las células eucariotas. Las membranas de los
eucariotas se componen de tres tipos principales de lípidos: los
fosfolípidos, los glicolípidos y el colesterol.
El RE liso también contiene enzimas que catalizan una serie de
reacciones para detoxificar drogas liposolubles y varios compuestos
dañinos producidos por el metabolismo.
En ciertas células especializadas el RE liso es abundante y tiene
funciones adicionales. En particular, es usualmente prominente en
células que se especializan en el metabolismo lipídico.

 Síntesis de derivados lipídicos

Síntesis de hormonas esteroideas: el primer paso se realiza

en el interior de las mitocondrias y consiste en la rotura de las
cadenas laterales de colesterol para producir pregnenolona.
Los siguientes pasos se realizan gracias a enzimas del RE liso
y conducen a la formación de testosterona, estrona, estradiol,
corticosterona y desoxicortisol. Estas dos últimas pueden
penetrar en la mitocondria para transformarse en aldosterona y
cortisol respectivamente.

Síntesis de quilomicrones intestinales: la lipasa pancreática

degrada la grasa de la luz intestinal hasta glicerol, ácidos
grasos y monoglicéridos. Así la absorben los enterocitos,
mediante proteínas de transporte de ácidos grasos (FATP)
presentes en la membrana plasmática. Dentro de las células los
ácidos grasos quedan unidos a las proteínas de unión de ácidos
grasos (FABP), que forman una bolsa en la que se introducen
los ácidos grasos, que interaccionan de forma no covalente con
la proteína.
Los enterocitos transforman los ácidos grasos y el glicerol en
triglicéridos, que son exportados unidos a proteínas en forma
de quilomicrones. En su síntesis participan tanto el RE rugoso
como le RE liso, formando membranas que van a parar al
Aparato de Golgi (AG), desde donde las lipoproteínas son
segregadas como vesículas con un contenido denso, al espacio
extracelular lateral de los enterocitos. Desde allí penetran en los
extremos ciegos de los vasos linfáticos, que los conducen a la
sangre.

Síntesis de lipoproteínas en el hígado: en la sangre, los

quilomicrones segregados por los enterocitos son convertidos
por las lipasas de lipoproteínas de los vasos sanguíneos en
ácidos grasos y glicerol (unidos a transportadores
extracelulares de lípidos como la albúmina) y remanentes de
quilomicrones (enriquecidos en colesterol), que alcanzan los
sinusoides hepáticos. Los ácidos grasos y el glicerol son
transportados al citosol del hepatocito mediante las proteínas
FATP presentes en la membrana plasmática. Dentro de las
células los ácidos grasos quedan unidos a las proteínas FABP.
Los remanentes de quilomicrones son endocitados y
degradados por los hepatocitos. En los hepatocitos se
sintetizan lipoproteínas hepáticas, principalmente las de muy
baja densidad (VLDL), que contienen triglicéridos y colesterol.
En este proceso intervienen tanto el RE liso como el rugoso y
el AG, donde se reúnen ambos componentes para emigrar en
vesículas que se vierten por exocitosis del lado de un sinusoide,
terminando en sangre.

Síntesis de ácidos biliares: son derivados del colesterol y se

sintetizan a partir de éste en el RE liso de los hepatocitos. Los
ácidos biliares se difunden por el citoplasma, ligados a
proteínas de unión de lípidos tipo FABP hasta la membrana
plasmática (no se desplazan dentro de vesículas), donde hay
 transportadores de membrana del tipo ABC que los vierten a los
canalículos biliares (no al espacio sinusoidal).

 Destoxificación
Un ejemplo de células con abundante RE liso son los
hepatocitos, donde el RE liso es extenso y consiste de una red
de túbulos interconectados. Las enzimas en el RE liso del
hígado modifican o detoxifican químicos hidrofóbicos tales
como pesticidas y carcinógenos por medio de una conversión
química que los hace más solubles al agua y pueden ser
secretados del cuerpo. Altas dosis de esos compuestos
resultan en una gran proliferación del RE liso de las células de
hígado.

 Regulación del nivel de calcio

Otra función del RE liso en la mayoría de células eucariotas es
el secuestro de iones calcio (Ca2+) del citosol. La liberación de
calcio desde el retículo al citosol y su posterior retención, está
involucrada en muchas respuestas rápidas a señales
extracelulares

Retículo endoplasmático rugoso

- Estructura
El RE rugoso se denomina de esta manera debido a que poseen
ribosomas unidos a su membrana. Estos ribosomas están encargados
de sintetizar ciertas proteínas de membrana y de las organelas, y
virtualmente todas las proteínas que van a ser secretadas de la célula.
Muchas células sintetizan también proteínas para la exportación, como
son los componentes estructurales extracelulares de los tejidos.
- Síntesis de proteínas
La síntesis proteica es una actividad esencial y continua de todas las
células. Las principales organelas que intervienen en la síntesis
proteica son el núcleo y los ribosomas. La síntesis de proteínas consta
de dos pasos.

 Transcripción: se sintetiza una molécula de ARN

complementaria a la cadena de ADN transcrita o patrón. Las
moléculas de ARN mensajero (ARNm) contienen información
que especifican las secuencias de aminoácidos de las cadenas
polipeptídicas.

 Traducción: una vez que el ARNm atraviesa el núcleo hacia

citoplasma, se une a los ribosomas los cuales traducen el
ARNm a una secuencia específica de aminoácidos

Los ribosomas que fabrican proteínas destinadas a algunas organelas

como los lisosomas, la membrana plasmática o las que van a ser
secretadas, se unen al retículo endoplasmático rugoso. La cadena
polipeptídica naciente atraviesa la membrana del retículo con ayuda de
proteínas de membrana específicas y entran a la luz del retículo
endoplasmático a medida que se produce la traducción.
En células de mamífero, la importación de proteínas al RE comienza antes
de que la cadena polipeptídica esté completamente sintetizada; un
proceso denominado co-traduccional. Así, en contraste a la importación
de proteínas post-traduccional dentro de las mitocondrias y los
cloroplastos, las proteínas no son liberadas al citosol y por lo tanto no
sufren plegamiento antes de alcanzar el translocador del RE.
Existen, por lo tanto 2 poblaciones separadas de ribosomas en el citosol:
 Ribosomas unidos a membrana: adheridos al lado citosólico de la
membrana del RE. Están involucrados en la síntesis de proteínas que
están siendo translocadas al RE, el destino de estas proteínas puede
ser la membrana plasmática, vesículas secretoras, el RE, el aparato
de Golgi o lisosomas

 Ribosomas libres: no están unidos a ninguna membrana. Sintetizan

otras proteínas codificadas por el genoma nuclear que tendrán
destinos como el núcleo, las mitocondrias, los cloroplastos o los
peroxisomas.

No obstante es importante señalar que un ribosoma puede sintetizar una

proteína adherido al RE y en otro momento sintetizar una proteína libre en
el citosol.
La síntesis de todas las proteínas comienza en el citosol, sin embargo, las
proteínas que deben seguir su síntesis en el RE rugoso tienen una señal
molecular en forma de una secuencia peptídica sintetizada al inicio del
extremo amino terminal. Cuando existe esta secuencia peptídica llamada
péptido señal se interrumpe la síntesis proteica en el citosol gracias a su
reconocimiento por una SRP (Partícula de Reconocimiento de la Señal
RE) y no prosigue sino hasta que el ribosoma encuentra el RE rugoso y
se organiza el translocón en la membrana; el cual permite que la cadena
peptídica naciente pase del citosol al lumen del RE.