4/5/2018 E ora arriva anche il Museo della Pizza. A Napoli? No, a New York - Repubblica.

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E ora arriva anche

il Museo della
Pizza. A Napoli?
No, a New York

Si chiamerà MoPi e aprirà il 13 ottobre 2018 a Brooklyn. Temporaneo, costoso

questo cibo ha nella cultura pop di tutto il mondo. Seguici anche su Faceboo

di ARTURO ZAMPAGLIONE

pane e pizza pizzerie gino sorbillo

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Non solo gli americani ne divorano ogni giorno l’equivalente di 50 ettari, ma

negli Stati Uniti la pizza diventa sempre più un cibo di culto e un feticcio da
gourmet: come dimostra il successo nella Little Italy di Manhattan del
napoletano Gino Sorbillo, nella cui pizzeria si fa vedere persino il sindaco
della Grande Mela, Bill De Blasio. Ad approfittare di questo “revival” sarà ora
il nuovo Museo della Pizza, soprannominato MoPi, che aprirà il 13 ottobre in
un luogo ancora segreto di New York, per iniziativa di Kareem Rahma, capo
della Nameless Network, una società di Brooklyn.

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Il Museo permetterà ai visitatori di “conoscere la storia della pizza”, spiega

Rahma, ricostruendone le origini e la diffusione in tutto il mondo. E, di là dei
riconoscimenti dell’Unesco come “patrimonio dell’umanità”, offrirà una
carrellata interattiva sul ruolo del piatto nella cultura pop e nel costume. Come
il Museo del gelato, quello della pizza sarà una iniziativa pop-up, cioè a
tempo, salvo poi verificare se riuscirà a generare abbastanza utili per
rimanere aperta. Il biglietto di ingresso costerà caro, 35 dollari, ma offrirà la
possibilità di ricevere una fetta di pizza gratis. “Ricordatevi però che saremo
sempre un Museo, non un festival del cibo”, avverte l’ideatore del progetto.
Comunque vada Arthur Bovino, esperto del settore food intervistato dal Wall
Street Journal, già prevede che ci saranno lunghe file di fronte ai botteghini.

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Non è un caso che MoPi sorgerà proprio a New York: grazie anche al forte
influsso di emigranti italiani, nella metropoli sono concentrate il 10 per cento
delle pizzerie americane, in tutto più di 61mila, e il Museo cercherà di attirare
anche i turisti di passaggio. Anche nel resto degli Stati Uniti, da Boston a Los
Angeles, da Miami a Seattle, la pizza è onnipresente, generando un fatturato
complessivo di 30 miliardi di dollari all’anno. E gli americani ne continuano a
mangiare quantità sempre maggiori: 350 fette al secondo a livello nazionale,
12 chili pro-capite all’anno.

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© Riproduzione riservata 26 aprile 2018

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