Panna Cotta con Salsa di Fragole

di Marianna Pascarella (31-Mar-2009)

Difficolt
Media

Porzioni
8 porzioni

Preparazione
15 minuti

Riposo
-

Cottura
-

Vegetariana
Si

Ingredienti (per 8 porzioni)

500 ml di salsa di fragole
500 ml di panna
250 ml di latte
150 gr di zucchero
12 gr di gelatina
1 bustina di vanillina

Ricetta per cucinare un dessert davvero delizioso, degno di una rinomata pasticceria!! La ricetta chiaramente semplificata grazie
all'utilizzo del Bimby.

Preparazione
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Preparare la Salsa di Fragole come da ricetta base.

Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Versare la panna fresca, il latte, lo zucchero e la vanillina nel boccale del Bimby.
Cuocere tutti gli ingredienti ad 80 per 7 min. a vel. 3.
Strizzare bene i fogli di gelatina ed unirli al preparato di panna.
Mescolare il tutto 15 sec. a vel. 3.
Versare ora la panna cotta in degli stampini individuali (o in un'unico stampo) bagnati con acqua fredda.
Far raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente, quindi passarli in frigorifero e far raffreddare la panna per almeno 4 ore
prima di servirla.
9. Sformare la panna cotta in dei piattini e servirla con qualche cucchiaio di salda di fragole.

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