Muffin con gocce di cioccolato

15min

PREPARAZIONE

25min

COTTURA

persone

Presentazione
I muffin con gocce di cioccolato sono una versione ancora
pi golosa dei classici muffin in cui tutti gli ingredienti vengono
arricchiti dalle gocce di cioccolato. I muffin con gocce di
cioccolato sono perfetti per mille occasioni diverse che vanno
da una merenda sana a una colazione diversa al solito.
Realizzarli molto semplice e soprattutto divertente.

Ingredienti

2 uova

1 tuorlo

170 g di burro

220 g di zucchero semolato

360 g di farina 00

230 ml di latte parzialmente scremato

buccia di un limone grattugiato

vanillina

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di bicarbonato

100 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin con gocce di cioccolato
dovete partire lavorando insieme il burro e lo zucchero,
utilizzando una planetaria o semplicemente uno sbattitore
elettrico. Quello che dovrete ottenere sar una
crema molto densa ed areata. A questo composto
aggiungerete le uova, una alla volta cos da dare modo
allimpasto di accorparle al suo interno.
Fatto questo proseguite la preparazione dei muffin con gocce
di cioccolato aggiungendo il latte, che deve essere a
temperatura ambiente o tiepido. Quando limpasto sar
ben liscio potete aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e
la vanillina, setacciando il tutto in maniera tale da evitare la
formazione di grumi, che rovinerebbero il vostro dolce.
Per ultimo un pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Tenete un
po da parte per aggiungerle dopo alla sommit dei vostri
muffin con gocce di cioccolato. Se volete che le gocce di
cioccolato rimangano pi consistenti allinterno dei vostri
muffin con gocce di cioccolato e non si sciolgano
completamente potete tenerli in freezer o in frigo per
almeno unora cos che siano ben ghiacciati.
Una volta ottenuto un composto ben cremoso potete trasferirlo
allinterno di un sac poche che vi aiuter a riempire i vostri
pirottini posti allinterno di un apposito stampo per muffin.
Aggiungete su ogni muffin le gocce di cioccolato lasciate da
parte e mettete in forno preriscaldato a 180c per circa
20 minuti.
Una volta ben dorati i vostri muffin con gocce di cioccolato
sono pronti per cui sfornateli e lasciateli freddare prima di
servirli ai vostri ospiti.

Conservazione
I muffin con gocce di cioccolato si conservano per 4 giorni
circa se chiusi allinterno di un contenitore ermetico o se posti
dentro una busta di plastica in maniera tale da limitare il
contatto con laria che gli farebbe perdere la loro caratteristica
morbidezza, che tanto piace sia ai grandi che ai pi piccoli.

Potete anche conservare i muffin con gocce di cioccolato sotto

una campana di vetro, dove si manterranno altrettanto morbidi
e golosi per i vostri ospiti.
http://cucina.fidelityhouse.eu/dolci/muffin-con-gocce-di-cioccolato82160.html