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Eno Tecno Chimica

Laboratorio Enologico Autorizzato MIPAAF


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Utility per il calcolo da gradi Babo a zuccheri in volume e alco


probabile (x0,6) Miconi. Attenzione, questi dati differiscono da
valori riportati dalla Tab.2 Reg.(Ce)n.2.676/90-Metodi di analis
ufficiali Cee per i vini.

Utility per la conversione delle masse


volumiche a partire dai gradi Baum e
viceversa

pari a ->

BRIX

Gradi Babo

18

21.20

Zuccheri % in
volume (Fehling)

20.40

Alcool
probabile x 0,6

12.2

a) Per liquidi pi pesanti dell'acqua


Massa
volumica

1.00000

Gradi
Baum

Gradi
Baum

Massa
volumica

0.00
1.00000

b) Per liquidi pi leggeri dell'acqua


Massa
volumica

1.00000

Gradi
Baum

Gradi
Baum

11

Massa
volumica

11.00
1.00000

Valutazione del grado alcolico probabile nel


mosto mediante rifrattometria (intervallo BRIX
15-25)
BRIX

20.20

Zuccheri
% volume
(Fehing)

19.28

Alcol
Probabile

N.B. Tali tabelle utility hanno valore teorico indicativo. I valori devono essere confermati da una analisi di laboratorio.
Inserire i dati solo sulle celle di colore giallo

o a zuccheri in volume e alcol


ne, questi dati differiscono dai
e)n.2.676/90-Metodi di analisi
per i vini.
B

11.76

ico probabile nel


ia (intervallo BRIX

11.57
laboratorio.