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appunti
pag. 72
pag. 12
Cucina italiana a microonde
I
le microonde
pag. 4
pag. 6
SI\MSUNG DlGITal
e y e r y o n e ' s I n y I t e d ...
croon
Che cose sono le mlcroonde?
Le miCroonde sono orde elettromagneti-
ad alta frequenza simili alle onde rade
oai raggi del SOIe.
Vergono utilizzate 111 dIVersi campi: nel
ra::iocctegamenlO. naie radiotrasm5SlOl"li
e ratuah"lente nei a rTiCroonde
Propr1eta\ delle mlcroonde
Come i raggi del SOIe passano attraverso I
velli, oosi anche le mcroonde ' attraversa-
no' ab...ni materiali e neo aItli.
Si p... dlnque dire che le micfoonde han-
no deIe pupiet
1) attraversarP vetro. la porcelana. la
ceraTlica, la carta. i matena6 plastici ed I
Ogro;
2) vengono riflesse dai
vengono assorbte almenti.
le miCroorde colpiScono rootalli, quai

rdlettono
che non
riScaldare i cibi in recipienti di
o awdtl n fogli di stagnola
I Le "","00r<:19 invece attraversano il vetro.
la pYceUana, la ceramica, i materiali plasti-
Ci e riScaldano i cibi il essi contenutJ.
Come funziona un tomo
a mlcroonde?
Il cuore di un forno a microonde il
magnetron che funziona come un tra-
smettitore: trasforma l'energia elettrica il
onde elettromagnetIChe (le rriCroonde),
Nel forno a rTiCroonde le onde vengono
emesse dal magnetron e ri.::evutedagli ai-
menti. Per questo motIvO importante non
farfunziorlare mai la
mencenzadel
forno.
Le microorde vengCJllO riflesse dale pare-
ta metalliche del forno e dala piastra di
base. Esse vengono, per cos ci'e, iTlpri-
gonate aB'nteme deI'appareccho e rag-
giungono alimenti da ogni direzione.
Per ottenere una cottura uniforme, i cb
vengono COIc:lcati su lfl piatto girevole:
QJElSIO c:ornhcia a gr-are non appena l'ap-
parecchio viene messo in fI.nzIone, e con-
trtlLisce aDa cistribuzicne deIe microonde
aI'interno della cavit del forno.
Si\MSUNG DlGlTal
e v e r y o n e ' . I n v I I d ...
a
-
RleparmlO di tempo di energAa
i'Ocpolrt,e Per la 101'"0 efficacia diretta sugli aImenIl
al! o. nella cottura a IllICfpende U ma ttono di sconge!are
calore Si prcduce deII'ali'nento o c:orrpietarne la cottl.sa
stesso. Le rnic::T non a1te- lJl t o pi breve rlSpetto a
n struttlXaIi n alle 00 traO.ziorlaIl.
cole dei cb: famo vibrare \ metcdi di cottlX6 tradzionale hveo
"" '""liB""'" d lCQJ8 conterute rw - prW'r'e. di raggi.rgere armenti. il caki
menti. CIcre per L'a:. deve nel fornello e rl9a per1tol
Qua trasforrnatasl n ;on&E!nte la on. pi _na
oottu'adeicbi Pei" ernollr;. La
ifTlXlrt,ante I ti d..rd!lte. Q..JEV1trt Ci assi o sale n
cottura: CClPI1 I emana?C modo tutte le . lit da d:'
ne d:3I vapore e accelera I t di quali le 'I J.rlYl9raA non
:ottu"a rn alnenb persi. I Gib Et gustoQ
diversi m:::xj: C'X:If un piatto gusto Viene ea!!lltato
oeI",!;""""", t.rI8 peICoIa traeparen L'ueo rttltto dei gassi favatsce l\
te (006 oond6) I dt)I SI posROr'IC' ZIO"l9 del pQbtl dietetICI ed aiuta a seg.i
mettere nel fOrno anche awort. l50b nella Lr"I alirnentazlOf'le sa8 e
peIIicofl trasparente adatta alle t
Poich la cottura p!"OIegl}e..fll"'l.xYa AIfnenti FSSClI10 e ,rsi
Q...JaiChe rntuto dopo chElfaimento e slah, dati dretlmonte nE!! piatti o re bicchefi r
estratto dal forno rtspettare l.f1 quei i cb S8f"\.'iti
EfTlXl di fl)OSO (12 rnn..rtl possono essen-
SUfficienti) Che a tcrnperaf:.ra
ura
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15min
1'1OONDE

energia
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VERDURE
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pMMlIln*- con buocIe
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CIBI SURGELATI
_ ...... doIci
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SCONGELARE
Uno dei vantaggi dei forno a
microc:n:Je la rapidit con la q...Jale
si possono scongeIare i dbi.
Consigli pratici
* Rispettate sempre il tempo
di riposo: spesso gli alimenti
restano ancora gelat i interna-
mente, dove le microc:n:Je pene-
trano pi diffcilmente.
* Gli alimenti SCJrlO tanto pi deIlcati.
quanto maggiore il loro conte-
nuto di grassi. Per scongeIare
torte a/lacrema o panna montata
consigliabile scegliere una
potenza n fefiore
* Girate pi volte la carne di grosso
spessore durante b SCCJI""l98la-
mento. affinch essa non secchi
n superficie e sgeli daj::pertutto
contemporaneamente.
* Ftoteggete con LX"1 foglio di sta-
glOIa le parti pi delicate. per evi-
tare che secchino o cuociano
troppo.
* Tenete presente che i prodotti
sottili SfI8Iaro pi in fretta di qt..J'lli
pi spessi e che piccole quantit
richiedono meno tempo delle
ganci.
* Per congeLare usate contenitori
e piatti adatti al forno a rnic:rcon-
de. Per scongeiare potrete ado-
perare medesimo contenitore.
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COlI un foglio di c..-u
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dit. non I
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RISCALDARE
le rricroo1de sono ideali per risc:aldare
.... __ cO g rottI cakJre dall'interno fa affiora-
re i gassi e i Qjdi naturali e il cito si riga-
rea ccme appera fatto!
....
-
-
Consigli pratici
* Cc:rte i cb a basso contenuto
d'c ron C<:fire i lic!uidi o i cibi ad alto
cmteruto di umidit
* l1scaIdare U1 cibo appena tolto dal fIi-
g:tIfew rk:hiede pi temfXl di uno a
ambiente

__ * N:::n riS:::ak:lare tropp:l a lLngo per evita-
recte i cixl si secchi tropp::>
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I VARI TIPI 01 COTTURA
Micl'"oonde
L'irltensit deHe micrOCl!lC.le misurata in
termni di pJtenza (espressa in Watt): p
00vata El p:)tnza r::U va:x:.e sa la cottLra
La regolaziQne della potenza permette
di intervenire sulla cottura proprio come
la regolaZiOne della te(flpemtua in lX1 fCl(-
m di tip::> tradizkYlale .
Griglia
Ne/Ia parte superiore della caVIt 00 fOfro
cdkxata ura griglia: il calore radiante
proveniente dal l'alto permette di ClJOC;(8,
dorare e gratinare gli al imenti.
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""!IcopIh .. p;.tanM oono _ piotli di pon; ......... o di ___ , calotle di logII ledatli all' uso In lorno
t ra __ ella!! I conloanltotlln cui posoono ..-. sealdaU I 9"""; .-....m-t.
CO'"'ISigliabile g irare il cibo a met cottlJa
per consentire ura cottura lX1iforme
Questo tipo di cottura ideale per costine .
braciole e per i gratins,
Aria calda
NeHa parte p:!Steriore del vano cottura
si trovano una serpentina di riScaldamento
ed un ventilatcr8. Il calore generato daHa
serpentina grazie al ventjlat()(8, si diffonde
in modo uniforme. Di conseguenza, fun-
ZIOnamento ad ana calda permette di
CUCinare su pi liveIj.
Questo tipo d i cottura l'k:Jeaie per
preparare i dolci con ingredienti secch.
per souffls e sformati, e per i pezzi di car-
ne molto magri o aventi un peso inferiore a
=9
LA COTTURA COMBINATA
La cottura degli alimenti nel fQ(no a
microco.::Je pu essere ad aria calda 018
con griglia. Si pu cucinare al fomo, arro-
stire e cuocere ai ferri, oltre naturaJmentea
cuc:inare a microonde. Esistono diversi
cicli di cottura combinata, che variarK) a
secorda 00 tipo di forno.
Mlcl'"oonde + 91'"111
La cottura combinata micrOCl!lde + grill
pu awenire in due modi
Combinato duE! funzioni possonoesse-
re ilT'lj:)iegate contemporaneamente.
Alternato: due fLnziOni sono dissc:ciate.
Si\MSUNG DIGITai
e v e r y o n e ' . I n v i t e d ...
I
'Stente al ca!ore" (almeno 14QoC). CluaIoellicola
n tendiate adoperare lo stesso rEJCipIef1!ottima t::
tizzare percongelare. scongeIare e riScaldare ici:lw"Ch res
microonde. vi consigIiarro di usare contenitori di r
Per testar un o ca resistenti non solo al cabre, ma anche te.
mano a questo si p.J fare basse tempElfattre fino a 4O"C sotto zero
lL'\8. semplice prova: Si mette H contenitore erta su
M fomo inSieme a un bic::Chiere d BCQU8 e Conteni tori di carta e cartone iSOOOIa I
Si fa funzionare forno alla massima poten- I contenrtori di carta dovrebbero 8SSaInicrcx:n::
per 1 rrinuto. Si estrae il recipiente che usati settanta per scaldare brevernente-on si V(
essere appena tiepido (mentre l'ac- cibi. I contenitori di cartone sono ger.e<tibi, poiCI
Q.J8 Si sar scaldata). mente ceratf e QJindi pcx:o adatti per cuse e nor
b vetro Il materiale pi indICato per cuoce-
re a microonde.
Attnzione: non mettete nel forno a
mdocnde bicchieri o coppe di cristai:) al
""''''' ro',,,3datti al forno a
purch non presentino deco-
in argento: rnetaRo pu pro-
vcxoa" se,""e e darYleggiare il forno
"'". ,mlc , t e rracotta, c re ta
materiali sono adatti alle W.oonde,
I o<xcr.; siano smaltati a vetro e smalto
Conte nito r i d i pl ast ic
_, I (:on,terO",i d; plastica non resStenti al
re deformano facilmente: accertatevi che
su di essi sia riportata l'h:lic:azklne "resi-
cere a nicroonde: se riscaldata a o
infatti la cera si fonde e si mescola ai d:groIa).
deteriorandoli AttuaJmente esistono
oomrnerdo content:ori di cartere ricopE(RECIPIEI
da. LX1a pellicola resistente al calore. PTm
dell'acquisto, accertatevi che i
SIanO adatti per cuoc:ere a micr(XXlde.
\letro res
Carta da cucina
Pu essere adoperata per c ucx;ere
micrQOl"lde ed partiCOlarmente con-oi
00<- ",""'''''''aJmenti (es. pane) da scong::eramica
E' sicu"amente lndcata per la cottura porcell an
oonde AttenzJ0n9: per chiudere i
tco::I non adoperare fermagli ci ferro, ma
plastica Pratcate C<:Y:)'f'fI ago dei fcr lIumini o
SlAa pellK;oIa o sul sf!b\:hetto per
che tana calda ristagni e provochi l'
del sacchetto
::arta
I
on enl or
). OJaIora Pelicola per mlcroonde
E oorre cce gli rcn SOlo
i cibi, p-Jdlresisteal calore. ma anche perch
'd pIasti. molto bene le eia
r alChe a v;:rte
Qttozero.
C1Irta stagnola
tane l.OOdelacartastagrda negli apparecchi
ro essere Il rTCo::o;je adatta se:
I I) f"Ol Si voglia cc:mpIetare la cotttra dei
P gere<aJ cb. """"''' .ncroonde vengono .--
iti per !le e l"O"l penetrano regi allnentJ (es_
W. a Lngoj p:ltateo trote avvolte irllTl foglio di sta-
roa ai gdal,
F ono In
2) Si VOdIianno prote:,gere le parti pi deli-
cate di aIcui all'nenti (oome ali e cosce
" poia'ne).
Per maggore SlCU"azza mantenete sam-
P"9 t.na ootanza ci circa 2 cm tra I fogtio e
le pareti del forno per evttare che si provo-
crno_
Conteni tori di alluminio
SU mercato Si tr0Va'"'lO Civersi Opi ci piatti
$9!'l"jpronti o pronti. verrl.rti in contervton di
a/ILJr'r'Wlio duro. Questi possono essere
ri9caldatJ nel forno a niCroonde p..rch
non Siero pi alti di 2-3 cm. siano scoperti
e non a contatto con le pareti 00 fomo.
COTTURA re ' RECIPIENTE

XnJe -
vetro resistente al calore
uoce.-e il .. no no
ceramica resistente al calore
poreellana resistente al calore si si si

eicar ... 1........ no
ferro, ma
) da forelh alluminio

'Od'li l't::t: no
no no
Contenitori di legno e vimini
CNesti recipienti sono solo parzalmente
adatb per cucx:;ere a microc:nde n Q...Snto
l.I1a Lnga esp:lSizicne aie micrCO"de p.J
ir"IC::fi"la1i.
QUALI RECIPIENTI NON USARE?
Tutti I tipi di stOViglie di metallo, adoperate
ger.eraJmente per cucnare, cx::me le pen-
tole n acCiaJO rossidaoo, non devono
essere ntrodotte nel forno a rriCroclnde.
Stoviglie metalliche
Pentole e pedale n a:::ciaio, acCiaJO noss-
dabiIe,ghisa. smalto, alluminio rame non
sono indicate per riScaldare o cuocere a
microonde (poich essi riflertCY10 le orde.
q...este non nascono a raggLKl98(e gI ali-
menti e neo po$SOIlCl risc:aIdcvt). La stessa
cosa vale per I piatti da n acciaio
nossdabie
Recipient i di ceramica o creta
consigliabile non mettere questi materiali
nel fomo a microonde perch potrebbero
sc:cppiare: I fendo non smaltato o Il:x:lrd d
tali recipienti assorbono lJTIicit. si nscaI-
dane e possono qurd rQlll)Ell"Si
SI\MSUNG DIGITai
y , y o n e ' . n v I I d ..
n a 1
onc
("
C
uova 001 guscio
IUELC
coprYe i conten'tOll :J possono e Se le uova nel forno a rnia"oonde \l'EW''9, Poich
. ci porceftarla, coperchi dt velroo",,"" cotte con il toro guscO, P'JSS(lnO flCX!U6 (
ca o peIbcx)Ia trasparente Se gli alimenti da fbrrpetele e p...nzecchate il tuorlo !:ID tarne la
cuocere o scaldare sono coperti, di ne!I'8/=P8I"ec:c:ho. Gli almenn trt rido
cot!L.ra si riduce In quanto vapore viene pelle o b.Jccia dura (patate, porrcx:ty t E!fT'lO (
trattenuto. ed i ciO uoCiono o si rIsc:aIcJano vanno sempre fcrati prima di cuocert Importe

00 vud ci'e Che J.
iO SI sc:a/c:tew1ooOJCX:X)-
e p:j al"nterno Se per
desiderate SCO""gEIIa' PEO-
n. Cisp::rleteli n oen:::ho del
10_.
l""""
atem-
... alimenti pe .. I
i neonati e per i SI oo:ll!io<"",
riScaldare facilmente gli alimenti cont
vasetti di vetro. PrIma di riscaIdarIi toglH9f"e il
coperchio oppure travasame il contenuto
n un altro reapiente. Dopo averti riscaldati,
mescolare bene e verificare la
La stessa cosa vale per riScak:lare Lt1 bibe
con
Nlenbl frtttI
mnerali
euc.na,
Non esserdo possibie contro'lare la simo cc
temperatura, i grassi o gli oli alirT'IEr.
raie
de\;
riSchierebbero di nfiarrmarsi gIiamo
ConOle
non "'"
PrYna di riScaldare (ai' utti gli e
l}"'ImEIrgetevi dentro Ln;" ci
ca per evJtae che Q..ido e ci bue:

PIatto per onue del proc
AIo..ni fom Swns..ng .sorv::l dotata d Non r\9c
speaaIe patto ccn il foncb c:cperto da de I ciJ
strato olettrvo partxxlIer"e Con I
doratore, I Cibi aTostiti
cdorebn..no-OOr'ato. Pert.rl
patto va preriscaldato per dJe
L'accessorio girarrosto (In dotazlQ08
alcuni modeII) pu essere azionato Il
mporaneamente alfa grigl ia e
mcr c::onsente di ClJOCn
arTostire rapidamente JXIIo e carne.
a sa ers
PlU
__ ""il * A:xh armenti contengoroo gi
'lCQ.J3;d pers. per ri9caIdaf1i OCOl'T'E:-
ttrre lei c::ottLra aggit..ngetene n QJEr"l-
tIC! rOOtta. h QJBSto modo Si riduce I
tlJr'C)O d cottlxa e le sostanze rutritive
fllX:rtanti, quali le vitamine ed I sali
rri"e'aI. roo verrarno disperse.
.... la
* Q..cr"a"e a micrQC.ll""de richiede pexhis-
srrocxn::fmento perch i sap::lf8 natu-
rale oag. armenti si ccnserva Vi consi-
SClIX8ttutto di usare !:OCO sale.
Ccrdte i cb sob a cottua Litmata CX>Si

o taz:zJ.* TI.O a/i'Tlenti da OJCI"'ere a rriCfoonde
d pIaS essere semp!'9 freschi
e o tu::na Q ...Jait nfattl, poich Q..JeSto
... d cottlxa esalta i sapori, la QualIt.
del p-o:btto essenziale.
tati cf u" re; r9.::a1da.te mai forno a mcroon-
de ,cb n conteritori chiusi 9nneuca-
igl18 e
j cuocere
>me
s al:
-:tbe fai scoppiare.
* Quando si sc:cng3Ia. Si ri9caIda o si a...o-
ce mescolare. aI'n.ziO e
ala fne. h questo mcx:b Si rende cm:::>-
genea. la terrperab ..... a
* E' rrportante nspettare serT'P""e il terro
di rlXlSO a file cottLl'8. Esso serve a
rendere omogenea a temperatura
alt'interno deI'al imento.
* I migliori risUtati si ottengorc con conte-
nrtOfi a forma circolare 00 ovale. preferi-
bilmente bassi e 1a"tI. puttosto che alti
e stretti.
* E' utie rid..xre leggermente il terrpo di
cottua nci::::ato, per 9\oitare d bruciare I
cb. fosse nec::esswio, potrete
SE:lrTP"e prolngare ci mnuto n rrn..rto il
terro di cottLra
* La forma e taquantrt almenti soro
d'impertanZa fondamentale per stabi lire
terrp::l di cottura. l..X\a quantit cbppia.
richiEde QJaSi il doppio del tempo.
BASTANO POCHI SECONDI PER ...
* AnYnortXire il tuTa
* Sciogliere il Cioccolato o la gelatt'la
* Rgenerare le bricX:hes per la pYna COla
ziClne 2/6 sec.ond. avvolte n L.n teva-
gIdo " carta
* ArnmorbidW-8 il rTieIe cnstarJlzzato
* Seccare prezzemolo. basiliCo e altre
eroe aromatiChe: 213 mh..rti. tra due fogli
ci carta da Cl..JC.:ha
* AnYnclrbicire I gelato appena tolto dal
rreez ...
* SElc:x::we aVEW"lZi ci pa"l8 raffermo per far-
ne pane grattugiato
* Scaldare l'acq...a pertheotiSaneci'etta-
mente neIa tazza,
CONVERTIRE LE VOSTRE RICETTE
Con forno a miCroonde possibile p"e-
parare in pochissimo tempo i vostrl piatti
p'efe<iti, basta qualche p;coio
mento:
* rtUre M tempo ci cottu'a del 30-50 %
* rO..r're allT'W'liTlo grassi, eremi e spezie
* riduTe la Q.,a'ltlt ci 1iQ..rl>_
SAMSUNG DlGlTal
_ v _ r y o n _ ' . i n v i t _ d ...
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pag.50

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P-c.ltato al bJTo c p'e77errdJ
f-'cpcrmata
I-U:A El p-csci.Jtto
1-\ .... -6 di r::etate
dolci
pag. 58
('....restata 8ft) arance e p:rtnccr
I un d'auturflO
l\.I19cl al fCfTD
Tcrta (jj n'de
Torta di n;:x:cOO
lJoscffiela
Ha;}J cl carne
&JIsa EOa fruna
Salsa a JXIT(ldao frErrXl
sasa ala Vc-T91
SJ\MSUNG DIGITai
e v e r y o n e ' s i n v i t e d",
,
pag na 18
500
un rar;
ur
l
Ingredienti
500 gr dI pesce spada
un rametto di rosmarino
uno spicchio di aglio
30 gr. di olive nere
un cucchiaJo di olio
extra vergine
sale
Tagliare il pesce spada a dadi di Circa 3 cm,
mettere in una pirofila lo spIcchio d'aglb,
il rosmarino, l'olio
e cuocere aJla massima potenza per 1 minuto.
Unire Il pesce, le olive,
copnre con pellicola trasparente
e cuocere aJla massima potenza per 5 minuti.
Salare alla fine
e far nposare scoperto per 2 minuti.
Servire.
CD
TI
cD
Q
Cf)
Q)
u 2
Cf) --
Q) L
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O
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U
L
cD
U
TI
I
L
O
:=J
U
Disporre i cuori di carciofo in una pirofila,
bagnare con un bicchiere di acqua,
coprire con pellicola trasparente
Ingredienti
8 piccoli cuori di carciofo 300
surgelati
4 formaggi caprini
menta
erba cipollina
formaggkJ grattugiato 30
sae e pepe
e cuocere alla massima potenza per 6 minuti.
Schiacciare i caprini ocn una forchetta,
unire le erbe aromatche tritate,
aggiungere sale e pepe.
Riempire con il composto i carciofi,
disponi nella teglia,
spolverizzarli con formaggio grattugtato
e far dorare con la funzione gnll per 5 minuti.
Servire con pane alle noci e alle olive.
Ingredienti
'o 60J gr gamberetti sgusciati
succo e scorza di
mezzo lirTl()("'l
3 cucchiai di brandy
prezzemolo
30 gr di 0110 extra vergine
sale e pepe
Disporre i gamberetti in un recipiente di pyrex.
Tritare la scorza del limone
e unica al prezzemolo,
aggiungere il brandy ed il succo del limone.
Salare e pepare, poi diluire con l'olio.
Distribuire il condimento sopra ai gamberetti,
coprire e cuocere alla massima potenza per 3 minuti.
Scoprire e lasciar riposare per un minuto.
Servire.

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CJ)
Q)
c
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L
O
Ingredienti
= g p3S!a brisee suge400 gr 1
180 gr di parcetta affurrr
250 gr di latte 200 ,
150 cc di panna fresca
3 uova
noce moscata
sale e pepe
Mettere in un patto la pancetta tagleta a CUbetti
e far cuocere alla massima potenza par 2 minuti.
Rivestire uno stampo rotondo
con carta da forno,
adagiarvi la pasta brisee
stesa in un disco sottile
e punzecchiaire con un forchetta .
In una ciotola sbattere le uova con il latte,
la panna, la noce moscata, sale e pape.
Disporre la pancetta sopra la pasta stesa
e ven:.:;are il compJsto di uova.
Cuocere per 16 minuti a 750 W azkJnandlo il gnll
(o programma per cottura =mbnata per 15 minuti).
Far riposare 5 minuti.
Sformare e servire tiepida.
Ingredienti
400 gr dJ filetti di merluzzo
surgelato
200 cc di panna fresca
unUQVO
una zucchina
150 gr di yogurt greco
bacx::he di p3f.)e rosa
saJeepepe
Frullare i filetti di pesce scongelati
con la panna, l'uovo e un pizzico di sale.
Ricavare dalla zucchina 4 fette sottili per il lungo,
rivestire con queste 4 stamplni da crme caramel in vetro,
ridurre a julienne la rimanente zucchina
e agQlunger1a al composto di pesce.
Suddividere il composto negli stampini
e far cuocere per 6 minuti a 500 W.
Nel frattempo,
sbattere leggermente con una forchetta lo yogurt
con un pizzico di sale
e qualche bacca di pepe rosa 18QIgermente pestata.
Sformare delicatamente e servire
accompagnando con la salsa di yogurt a parte.
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Tagliare a fettine i carciofi,
metter1i in un recipiente con l'aglio,
Ingredienti
3CXl g ci pasta brtsee su;
3 carciofi
uno spicchio d'aglio
200 gr di robiola
erba cipollina ur
3 cuochiai di parmgiarQ grosso
olio
saJeepepe
coprire e cuocere alla massima potenza per 4 min.
ArnaIgannare i carciofi tiepidi alla robiola,
unire un cucchiaio di erba cipollina tritata,
il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Rivestire una teglia rotonda con carta da forno,
stendere la pasta brisee
e punzecchiarla con una forchetta.
Versarvi il composto di robiola e carciofi,
livelare con il dorso di un cucchiaio
e cuocere a 750 W azionando il grill per g minuti,
Far riposare 5 minuti,
Sformare e servire tiepido o a temperatura ambiente.
Ingredient i
2 grosse zucchine
100 gr di peconnc
una picco" cipd"
prezzemolo
uno spicchio di aglio
gusso pomodoro maturo
2 cuochiai di latte
saieepepe
Privare le zucchine delle estremrt,
tagliane in due per il lungo
ed estrarre la polpa interna aiutandosi con un cucchiaino.
Trme la polpa ,unire il prezzemolo, la cipolla
e l'aglio anch'essi trrtati.
Spellare il porncxJoro
e dopo averlo liberato dai semi, tagliano a pezzetti.
Tagliare il pecorino a dadini,
bagnarlo con il latte, schiacclarlo con una forchetta,
unirlo al resto degli ingredienti
e con il comrJC)sto riempire le zucchine.
Coprire e cuocere alla rnassrna potenza per 6 minuti.
Scoprire e passare al grill (microonde a met potenza)
per 8 minuti.
Far riposare 2 minuti e servire.
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100 Q
Ingredienti
50 gr di carote
una cipolla media
010 extra vergine
500 mi di brodo
100 gr di panna liquida
noce moscata
aneto
sale e pepe
Tritare finemente la Cipolla
e far cuocere coperto
alla massima potenza per 3 minuti.
Pelare le carote.tritane e unine alla Cipolla;
aggiungere un bicchiere di acqua e un cucchiaio di olio.
Cuocere alla massima potenza senza coprire
per 10 minuti.
Unire alle carote il brodo caldo e frullare
fino ad ottenere una crema omogenea.
Rimettere nella pirofila e aggiungere la panna liquida.
la noce moscata grattugiata, sale e pepe.
Coprire e cuocere alla massima potenza 6 minuti.
Decorare con aneto fresco e servire.
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Ingredienti
350 gr di pasta forrrato r.
100 gr salsa di pomodort
12 olive verdi e nere
4 acciughe
100 gr di tonno satt'oIio
120 gr di taleggio
olio extra vergine
basliCO, sale e pepe
CU=eJ"e le farfalle In abbondante acqua salata.
Mescolare in una terrina il pomodoro,
le acciughe a pezzetti.
le olive a rondelle, il tonno sbriciolato,
qualche foglia di basilico a filetti, sale e pepe.
Scolare"" pasta al dente, unina al =ndirnento preparato
e aggiungere il formaggio tagliato a dadini.
Preparare quattro quadrati di carta da forno (25x25 cm)
e versarvi le farfalle.
Chiudere i cartocci e metteni in forno
disponendoli a cerchio direttamente sul piatto rotante.
Cuocere alla massima potenza par 2 minuti.
Far riposare altri 2 minuti.
Servire.
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)
Ingredient i
150grdl semolno
1 tt di latte Intero
50 gr di parmiQiano
25 gr di burro
2 uova
noce rTK>SCata
sale e pepe
Scaldare il latte In una pirofila per 5 minuti a 900W
Versare a pioggia il semolino,
aggiungendo sale, pepe e noce moscata;
mescolare e cuocere scoperto per 2 minuti.
Lasciar riposare qualche minuto,
aggiungere le uova e met parmigiano,
mescolare e stendere Il =mposto sul pl8flO di lavc><o
inumdlto all'altezza di un dito.
Lasciare raffreddare.
Con l'aiuto di un bicchiere ritagliare dei dischett,
disporre in una teglia
e copnre con il restante fcrmaggio grattugiato
e il burro a fiocchettI.
Dorare con la funzione gnll per 10 minuti (potenza 170 Wl.
Servire
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Ingredienti
200 gr di lasagne
100 gr di mozzarella
20 gr di burro
50 gr di parmigiano
besciamella
rag di carne
Preparare il rag e la besciamella
come spiegato nel "sase & sughi".
Cuocere le lasagne, poche per
in abbondante acqua salata
Scolatele e stendetele su un canovaccio
Versare sul foncb di un pirofila rettangolare 2 cucchiai di rag,
disporre un prmo strato di lasagne e condire con atro rag,
la besciamella, la mozzarella a dadini ed il parmigiano grattugiato.
Proseguire a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare l'ultimo strato con formaggio grattugiato.
Mettere la pirofila nel forno
e cuocere in =ttura =mbinata per 15 minuti
(o microonde 35CJW azionando il grill per 18 minuti)
Lasciar riposare nel fomo per 2 minuti.
Servire.
un CL
,
,
40
Ingredienti
150 gr di farina
1 10 gr di lieVIto di birra
Lf1 a...cchiaio di olio di oINa
) 50 gr cl acqua tiepcla
40 rY c> pomcxJon pelati
100 gr di mozzarella
00gan0
sae
In una ciotola impastate la farina
con l'acqua tiepida,
un cucchiaino di sale, il lievito e l'olio
lavorando fino ad ottenere
un impasto omogeneo e morbido.
Coprire con un tela
e far lievitare In un luogo bepdo
[)8f Circa 1 ora
Stendere la pasta in una teglia unta di olio,
ricoprirla =n il pomodoro, la mozzarella e l'origano.
Cuocere in cottura combinata
impostando la potenza a 250W
par 13 minuti.
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o
E

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O

O
Cf)
L
Ingredienti
brodo
2oogrdin80
una cipolla tritata
olio extra vergine
100 gr di scamorza
sale e pepe
Far scaldare Il brodo alla massima potenza
per 6 minuti.
Far rosolare la cipolla con 2 cucchiai di olio
per 1 minuto.
Nello stesso recipiente aggiungere il riso
e salare leggermente.
Far tostare il riso per 2 minuti,
bagnare col brodo caldo, copnre
e cuocere alla massima potenza per 12 minuti,
girando una a met cottura.
A cottura
aggiungere la scarnorza a dadini,
coprire e far risposare per 2 minuti.
Servire.
300 g
300 grdi
1
una
,
Ingredienti
300 gr di code di scarni'>
XO <;I di nso, 40 gr di burro
5CXJ gr. di asparagi
una piccola cipolla
2 spicchi di aglIO
1 brodo di pesce
Lffi bustina di zafferano
sale
Scaldare il brodo di pesce per un minuto alla massima potenza.
Mondare gli asparagi scartando le parti legnose,
tagliare obliquamente i gambi a pezzi di circa 3 cm e tenere da parte le punte.
Affettare sottilmente la cipolla, mettere 20 gr di burro nella casseruola,
aggiungere la cipolla e far dorare per 3 minuti alla massima potenza.
Aggiungere gli scampi sgusciati, i gambi degli asparagi
e cuocere per 3 minuti.
la casserucla dal forno, trasferire gli scampi in un piatto
e salarti leggermente.
Aggiungere al fonde di asparagi il riso e il brodo,
cuocere coperto per 10 minuti, mescolandc una volta a met cottura.
Aggiungere le punte di asparagi e cuocere scoperto per 4minuti
Completare Il riso con le code di scampo,
lo zafferano in un cucchiaio di brodo e il restante burro.
Regolare di sale, mescolare e far riposare 3 minuti. Servire.
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Ingredienti
300 gr di spaghettJ
mezzo peperone rossu
mezza melanzana
200 gr di pomodori peI
20 gr olio extra vergine
uno spicchio di aglio
filett! di acciuga
basilICO, sale
Lavare e mondare il peperone pnvandob dei semi,
dei filamenti benchi
e tagllarlo a striscioline.
Mondare la melanzana,
tagliarla a cubetti
e tritare b spicchb d'aglb.
Mettere tutti gli ingredienti, tranne il besilico,
in una pirofila,
coprire e cuocere per 10 mnuti alla maSSima potenza.
Nel frattempo lessare gli spaghetti al dente
in abbondante acqua salata;
scok3re, condire con Il sugo preparato,
unire Il basilico tritato
e completare a piacere con un filo di olio crudo.
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eili
e rOSSO
re
00<i pelati
verglfe
aglio
Ingredienti
250 gr di champignon
2 cucchI8J di burro
uno scaJogno
2 cucchi81 rasi di farina
un bicchere di latte
1 di brodo vegetale
prezzemolo
sale e pepe
In una pirofila sciogliere il burro a 500 W per 1 minu1o,
aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili,
lo scalogno trrtato e cuocere coperto
per 7 minu11 alla massma potenza
Aggiungere la farina e mescolare con cura;
aggiungere il brodo vegetale,
mescolando in contInuazione.
Copnre e cuocere per 5 mnuti
mescolando a met cottura,
aggiungere Il latte
e cuocere per aJtiri 3 minu11 alla ~ m potenza.
Mescolare e servire
dopo aver cosparso con prezzemolo tritato.
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Ingredienti
4 fUetti di branzino
2 carCIofi
4 rametti di timo
agio
cappen
!JOmodorini
vino bianco
Tagliare I filetti di pesce In due parti in diagonale
e disporli su 4 quadrab di carta da forno.
Aggiungere in ogni cartoccio sale, pepe,
rnezzo carciofo a fettine sottili,
il rarnetto di timo, uno spicchio d'aglio,
i capperi e i pomodorini tagliati a met.
Chiudere i cartocci e disporre a semicerchio
direttamente sul piatto rotante,
cuocere a 700 W per g minuti
e far riposare 2 minuti.
Servire direttannente nei cartocci.
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lngredienti
2 grOSSI calamari
125 gr di ricotta
50 gr di radicchio treVlSl,
50grdinoci
noce moscata
vino bianco
0110
Mettere l'insalata lavata e tagliata a listarelle
in un recipiente con l'olio,
coprire e cuocere per 1 minuto alla massima potenza.
In una terrina,
mescolare la ricotta con l'insaata stufata.
unire al composto le noci trrtate, la noce moscata
e salare leggermente.
,Ajutandosi con un cucchiaino,
r"""pire con il composto i caiarnari,
chiudere con uno stuzzicadenti
e disporre in una pirofila con un cucchIaio di olio
e mezzo bicchiere di vino bianco.
Cuocere coperto a 500 W pier 5 minuti.
SerVIre i calaman caldi, tagliati a fettine
con il loro fondo di cottura.
900
nti
l8l

l
Ingredienti
500 gr di cozze
gambi di prezzemolo
aglio
alloro
olio
vino bianco
Dopo avene pulite accuratamente
sotto l'acqua corrente,
disporre le cozze
in una pirofila dai bordi alti,
aggiungere 1 bicchiere di vino bianco,
l'aglio e gli aromi
Coprire il recipiente
con pellicola trasparente.
Cuocere alla massima potenza per 5 minuti
Servire con il loro fondo di cottura
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Ingredienti
400 gr di spnaCl sur
una piccola cipolla 2 Cl
uno spicchio d'aglIO
SUCCO di limone
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Trttare finemente agliO e cipolla.
4-
In una pirofila ovale
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mettere il trtto e gli spinacI surgelati.
Copnre con pellicola
-
CD
e far CUQCl8re alla massima potenza
per 3-4 mnuti.
O
Allargare gli spinaci nella pirofila
\

(
e adagiarvi sopra i filetti di pesce,
spruzzando con un po' di succo di limone.
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:=J
Coprire e cuocere alla massima potenza
-
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per 10 minuti.
Far riposare 2 mnuti e servire
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(
surgela
gelati
Ingredienti
[Jd- ra93Io argeIaIi
3cocchiai di panna liqukJa
2 cuxhiai di vino bianco
erba Cipollina
Sl..CCO di tirTlOl'le
sale e pepe
Disporre i filetti In una pirofila
e irrorare con il succo di limone.
Coprire con pellicola trasparente
e cuocere alla massima potenza per 8 minuti.
Mescolare il vino bianco e la panna
e scaldare 3 minuti.
Aggiungere l'erba Cipollina tagliata,
regolare di sale e pepe
e versare sui filetti.
Servire.
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Ingredienti
un salmone intero, pLIi.' 50
Salare e pepere il pesce all'interne,
e adagiarlo In un recipiente
che lo contenga a misura
Disporre tutto intomo
le verdure tagliate a dadlni,
unire le bacche di pepe rosa
e bagnare con l'aceto,
diluITO In mezzo bicchi8fe di accua.
di circa un kg
un porro, 2 carote
una patata
2 cucchial di aceto ci
un cucchiaJc di pepe
ingrani
sale
Coprire e cu=ere alla nnasslnna potenza per 16 minuti,
mescolando le verdure una o due o ~
durante la cottura.
Salare solo a fine cottura.
Far riposare 5 minuti
e servire insieme alle verdure.
un
,ti Ingredienti
<0, pulito 5(X) gr di grOSSI scampi
1Il cucchiaio di cognac
)t8 olio extra vergine
::etodi
ipep8 rosa
Sistemare gli scampi in un piatto di vetro,
coprire con pellicola trasparente
e cuocere alla massima potenza per 5 minuti
Sgusciare gli scampi,
rimetterli nel piatto, salare, pepare
e far dcrare con il gnll per 2 mnuti.
Bagnare con" cognac
e fiammeggiare al momento di seNire.
AgQlungere a piacere un filo di olio cruco.
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CfJ
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carne e
3CX
o a v /, e "g,:
Ingredienti
300 gr di Ionza a dadlni
!'J(1cI funghi porCini secchi
olio extra vergine
3 cucchllJ di passata di
pomodoro
origano fresco
pepe in grani
sale
Mettere I funghi In un bicchiere di vetro,
ricopnrli di acqua e copnre con pellicola trasparente.
Cuocere In forno per un minuto alla massima potenza.
Mettere In un pIrOfila la carne e l'origano
e mescolare in modo che la carne si insap:Jrisca.
Unire l'olb, la passata di pomodoro, I funghi
e la loro acqua ( dopo averla
Salare leggermente e cuocere coperto per 4 minuti.
Far riposare per un minuto
e, dopo aver cosparso con i grani di pepe,
servire con pur di patate (ncetta a pago 57).
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Ingredienti
700 gr di filetto di manzc
una tazzina di brandy
uno spcchio d'agio
un Cl.lCChiaio di p8IJ8
burro
sale e pepe
Strofinare una pirofila con lo spicchio d'aglio,
versare il brandy,
il pepe verde schiacciato grossclanamente con una forchetta,
una noce di burro
e adagiarvi il fletto,
dopo averlo legato con lo spago da cucina.
cuocere alla masslfna potenza peiC 15 minuti,
rigirando 2 v o ~ durante la cottura
Salare e lasciare risposare 5 minuti cOpeJrto.
4C
'laflZO
dy
D
peverde
Ingredienti
400 gr di petto di polo
succo di un lilTl()('l9
capperi sotto sa ..
olio extra vergine
Tagliare il pOlo a strisck:lline,
metterlO in un recipiente insieme al succo di limone,
i capperi e un cucchiaio di olio.
Coprire =n pelli=la trasparente
e cuocere per 7 minuti aila massma potenza.
Se occorre prolungare la =ttura di aitri 2 minuti
(non occorre saiare in quanto i capperi sono gi ~ o saporiti).
Servire anche tiepido.
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Ingredienti
50 gr di carne macinata 00 gr,
un uovo pe
2 cucchiai di pane gra
4 cucchiai di latte
unacipdla
prezzemolo
saeepepe
Tritare finemente la cipale ed il prezzemolo.
Mescoere il trito alla carne macinata.
Sbattere l'uovo con il latte
e aggiungerli al composto di carne
insieme al pane grattugiato.
Trasferire il tutto in uno stampo rettangolare
(in altemativa dare forma cilindrica
ed appoggiare su un faglo di carta da fomo).
Cuocere alla massima potenza per 9-10 minuti.
Lasciar riposare 2 minuti e servire.
'ti
macinata

.lte
Ingredienti
!1 cl iXJIpa per roasl beef
nero macinato grosso
sale grosso
Legare la came con lo spago da cucina
Pestate grossolanamente un cucchiaio di sae e uno di pepe,
sfregare con il trito la carne
e sistemarla in una teglia che la contenga a misura
Cuocere scoperto alla massima potenza 6-7 minuti
(8-9 se si desdera ben cotta)
girando una a met cottura
Estrarre dal forno,
avvolgere in un foglio di alluminio
e lasciar riposare 15 minuti prima di servire.
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Ingredienti
200 gr di tacchino
2 zucchine
un peperone rosso O
una pccola cipoiLo
4 lunghi spedlnl c>
Tagliare la carne ed il peperone a dadni di 2-3 cm,
le zucchine
e la cipolla a fettine sottili.
Infilzare tutti gli ingredienti sugli spiedini
Disporre in una pirofila
e cuocere alla massima potenza
per 5-6 minutJ
"'J gr di
Ingredienti
4 fette di tacchino
[() gr di mandorle spelete
) o giallo 2 scaJognl
burro
legno 010
aceto balsambo
saJeepepe
Mettere l'olio in un pirofila con b scalogno
e far cuocere per 2 minuti alla massima potenza.
Aggiungere le fette di tacchino
e cuocere per 4 minuti.
Aggiungere un cucchiajo di aceto balsamico,
le mandorle tritate, sale, pepe
e far cuocere per 3 minuti alla massma potenza.
Servire caldo.
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ver ure e I
I 4ces
C r -, 4CJ
Ingredienti
4 cesp dr lattuga belga
4 fette di speck
4 CLCChIBi di parmig.,,-,o
2 cucchiai di brodo
lJ1 bicchiere di Porto
olio extra vergine
sale e pepe
Pulire e tagliare a met per il lungo i cespi di insalata,
tagliare a met le fette di speck
e in ognuna awolgere mezza lattuga leggermente salata.
Disporre in una pirofila unta con un po' di olb,
aggiungere il brocb e il Parlo,
spolverizzare con il parmigiano,
aggiustare di sale e pepe.
Coprire la pirofi la con pellicola trasparente
e cuocere alla massima potenza per 7 minuto
Togliere la pellicola
e ""scar riposare per 2 minuti prima di servire.
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Mondare i finocchi
e tagliare Ciascuno in 8 spicchi,
disponi in un tegame
e cuocere con due cucchiai di acqua
per 6 minuti alla masSlma potenza.
Ingredienti
3 grossi finocchi
100 gr di emmenthaJ
3 cucch6J di parmg
saJeepepe
Disporre sui finocchi cotti il formaggio a fettine
ed il parmigiano,
far gratinare sotto il grill per 4 minuti,
finch il formaggio fuso e dorato
,
4UOgrd"
4QOgrdi
unel
ti
,thaJ
giano
Ingredienti
400 gr di cavotfiore
Xl 'J c> cavolinl di brux"""
co gr di Cime di broccoletti
4 carote
2 coste di sedano
150 gr ricotta
un cucchiaio di sen8.f)e
prezzemolo. atte
Preparare le verdure:
i cavolfiori e i broccoli divisi a cimette, I cavolini interi,
le carote e il sedano a fiammifero.
Disporre ad anello (lasciando vuoto al centro)
in un pirofila bassa e larga.
Coprire con pell icola trasperente
e cuocere alla rnaffima potenza per 8 minuto
Nel frattempo,
lavorare la rcotta con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
la senape e 2 cucchiai di latte.
Servite le verdure sisternanco al centro una ciotola
con la crema di formaggio.
TI
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CD
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~
~
Cl
Ingredienti
500 gr di patate novelle 3 pepe
labucc,a
2 cucchiai di burro L
un rametto di prezz
saJeepepa
Lavare con cura le patate strofinando bene la bucCIa,
fare con un o ~ e l l i n o delle piccole incisioni
per evitare che la buccia scoppi durante la cottura;
mettere le patate =n il burro in una teglia rettangolare,
=pnre =n pellicola trasparente
e cuocere alla massma potenza per 7-8 minuti.
Cospargere le patate con il prezzemolo tritato,
salare, pepare
e far riposare un minuto prima di servire.
une
Ingredienti
le CQr"I ~ o n di colon diversi
2 pomodori
uno spiCChkJ d'aglkJ
olo 1TI cucchiaio di capperi
olio extra vergine
sale e pepe
Lavare i peperoni e, oopo averne punzecchiato la pelle,
metterli interi su un piatto,
coprire con pellicola trasparente
e cuocere alla massima potenza per g minuti.
Nel frattempo,
pelare I pomodon, liberarti daJ semi e tagliarli a pezzetti,
unire lo spkx:hio d'agio tritato.
Lasciare intiepidire i peperoni,
liberarti dalla pelle, dai semi e dalle nervature bianche.
Tagliare le falde a pezzettoni
e In una profi"" unirti a pomodori, capperi, origanO,
2 cucchia di 010, sale e pepe.
Coprire e cuocere per 2 minuti al"" massima potenza
Far riposare 2 minuti e servire caldo o tiepido.
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15
C
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Cf)
Q
Mettere il burro in un recipiente
e farlo scaldare coperto per 45 secondi,
unire il prosCiutto tagliato a dadini,
mescolare i piselli
e aggiungere un cucchiaio di acqua
Cuocere coperto per 5 minut
mescolando a met coltura
Servire,
Ingredienti
300 gr di piselli surgeiall
100 gr di prOSCiutto ci
in una sola fetta
un cucchiaio di b..rro
maggiorana
sale e pepe
cospargendo a piacere con foglioline di maggiorana fresca
lti
surgelaTI
iutto di Praga
l
burTO
Ingredienti
4 patate
4 cucchiai di latte
50 gr di burro
noce moscata
sale e pepe
Sbucciare le patate e tagliarie a dadi,
metlerle in una pirofila con illatle,
coprire con pellicola trasparente
e far cucx::ere alla massima potenza per 9 minuti.
Mescolare le patate e passarle nello schiacciapetate,
unire Il burro, sale, pepe e noce moscata.
Servire caldo.
unuo\
250,
509r(
Ingredienti
250 gr di fanna
Ll"'I uovo, 100 gr di burro
75 gr di zucchero
un pizzico di sale
250 gr di marm"lata di
arance
50 gr ci pistacchi spellati
In una ciotola mescolare la farina oon l'uovo,
il burro ammorbidito, lo zucchero
e un pizzico di sale.
LBvorare velocemente con le mani e formare un palla,
avvolgerla nella pellicola trasparente
e far riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere la pasta in un diSCO sottile
e con essa rivestire un teglla ricoperta con carta da forno;
tagliare l'eccedenza
e conservarla per decorare.
Stendere sulla pasta la marmellata con l'aiuto di un cuccheio.
Cospargere la superfcie con i pistaochi tritati
Decorare a piacere con la pasta tenuta da parte
e cuocere con il programma combinato per 17 minuti.
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Ingredienti
200 gr di pere
200 gr di mele
30 gr di mandorle
50 gr di savoiardi
70 gr di zc=hero
2 albumi
Frullare la polpa di mele e pere con i savoiardi sbriciolab
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire lo zucchero e le mandorle tritate finemente.
Monbare gli albumi a neve ferma
ed Incorporaei delicatamente al composto,
mescolando dal basso verso a ~ o per non smontarli.
Imburrare 4 stampinl da crme caramel di vetro
e suddividere Il composto preparato.
Cuocere alla massima potenza per 3-4 minuti.
Lasciar riposare per 2 minuti, sformare
e servire a piacere con una pallna di gelato fiordilatte
o salsa vaniglia (ricetta a pago 71)
uncuc
Ingredienti
4 mele
prx:hah d zu:ctao tnro
50 gr di burro
pangrattato
lI'I cucchiaino dI cannella
Lavorare zucchero, burro, pangrattato e cannella.
Lavare le mele, privarle del torsolo
e riempire il foro con il composto preparato.
Sistemare le mele in una pirofila,
coprire con pellicola trasparente
e cuocere alla massima potenza per 10 minuti.
Lasciar riposare un minuto e servire.
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Ingredienti
400 gr di panna IqulCia
40 gr di zucchero
6 gr di oola di pesce
100 gr di mirtilli
zucchero a velo
Mettere In ammdb la colla di pesce in acqua fredda.
Amalgamare met della panna con lo zucchero
e cuocere a 900 W per 45 secondI.
Aggiungere al composto la colia di pesce strizzata.
QuandO gli ingreda1tl risultano ben amalgamati,
aggiungere il resto della panna
e mescolare con la frusta.
Distribuire il composto negli stampni
e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore
Servire la panna cotta con i mirtilli frullati
e con un cucchialb di zucchero a velo.
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Ingredienti
2 uova, 50 gr di burro
130 gr di fanna
170 gr di zucchero
a..o:::tiEro d ievito P"" ctl:i
una bustina di vanll!ina
20 gr di Clcao amaro
20 mandor1e pelate
gr di lamponi, 1 di ci latte
Sbattere le uova con lo zucchero
finch sono gonfie e spUl"'l0S8,
aggiungere la fanna setacclata con illievito,
il cacao amaro e la vanillina.
aggiungere il latte e mescolare
fino ad ottenere un composto l'sciu ed omogeneo.
Versare Il composto In uno s:ampo a ciambella
adatto al microonde leggemlenle imburrato
e CLJ<X:er6
con il programma combinato per 6 minuti
(o alla mas5lma potenza per 7 minuti).
Lasciar raffreddare
e servire con una salsa ottenuta frullando i lamponi
con due cucchiai di zucchero.
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Ingredienti
250 gr di farina
125 gr di burro
100 gr di zucchero
3 mee renette
zucchero a velo
succo di limone
Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere la farina setacciata con il lievito
e lavorare il composto incorporando burro e zucchero.
Imburrare un teglla e versarvi l'impasto,
affondarvi le mele precedentemente sbucciate
e tagliate a fettine,
spruzzate di limone perch non anneriscano.
Cuocere 17 minuti con il programma combinato
(oppure 19-20 minuti alla maSSima potenza)
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Ingredienti
120 gr di farina
100 gr di burro rrrorbdo
100 gr di zucchero
2 uova, 2 cucchiai di latte
un cucchiaino di lievito
120 gr noccIOle tntate
gr di cIOCCOlato fondente
tritato
In una cotola lavorare Il burro con b zucchero,
in=rporare le uova, il latte
e la farrna setacciata con illievrto,
aggiungere pc> le noccIOle trrtate
ed infine il cioccolato.
Versare l'Impasto in uno stampo rotondo imburrato
e cuocere per 15 minutJ con il programma =mbinato
(oppure 17 minuti alla massima potenza)
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Ingredienti
Hdllatte
60 gr di burro
60 gr di fanna
noce moscata
sale e pepe
Far sciogliere il burro alla massima potenza per 45 secondi.
Aggiungere la farina mescolando con una frusta,
cuocere il miscuglio per 2 minuti
e stemperare con il latte freddo,
aiutandosi con la frusta per evrrare che si formino grumi.
Cuocere alla massima potenza per 6 minuti,
mesco"",e e cuocere per altn 3 minuti.
Aromabzzare con la noce moscata grattugl8.ta,
regolare di sale e pepe.
Mettere i pomcx::lor
i
in una pirofila,
coprire con acqua
Ingredienti
800 gr di pomodori
250 gr di carne di manzo
macinata
vino bianco secco
2 spicChi di aglio
una Cipolla
orio extra vergine
saJeepepe
e cuocere coperto per 2 minuti alla massima potenza.
Sbucciare i pomodori ed aliminare i semi.
Versare in una pirofila la cipolla trrrata e l'aglio sbucciato,
2 cucchiai di olio, la carne macinata,
un bicchiere di vino e i pomodori a dadini.
Cuocere alla massima potenza per 8 mlnut,
mescolare e cuocere per altri 8 minuto
Lasciar riposare 3 minuti.
mzo
Ingredienti
450 gr di fragole
o aItn pccdi frutti
200 gr di zucchero
Mettere k3 frutta k3vata in un recipiente
insieme allo zucchero,
coprire con pellicola trasparente
e far cuocere alla massima potenza 10 minuti
nnescoando un palo di o ~ e
Lasciar raffreddnre e pessare al m"'er.
Questa salsa pu essere utilizzata per farcire torte,
decorare semifrecdi o budini.
Ingredienti
4 gro89 pornooori rnatun
agio
do
sale e pepe
Tagliare i pomcx::lori a met orizzontalmente,
eliminare i semi e aromatizzare ogni mezzo pomodoro
con aglio, sale, pepe e un goccio di olio,
Disporre in una pirofia bassa e larga
e cuooere alla massima potenza per 5 minut,
Lasciar intiepidire ed eliminare la buccia,
sminuzzare con una forchetta
ed aggiungere a piacere olio crudo e basilico,
un
ti
xi maturi
Ingredienti
Hdiatte
5 tuor1i
125 gr di zucchero
60 gr di farina
scorza di agrumi
(aranckJ e limone)
un baccello di vaniglia
Scaldare il latte con il ba=ello di vaniglia
e la scorza degli agrumi
per 3 minuti a 500 W.
Sbattere I tuorli con zucchero e farina,
aggiungere il latte caldo i ~ r t o
mescolando con cura perch non si formino grumi.
Cu=ere il composto a 500 W per 4 minuti,
mescolando a met cottura
Mescolare e lasciar intiepidire.
Siims.unl Eledronks ILltili S.p..A.
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