Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
ANTIOSSIDANTE
AZIONI degli ANTIOSSIDANTI
bloccano la formazione dei radicali
2) fungono da bersaglio dei radicali
(scavenger specializzati: Vit. E, A, C o
aspecifici: ac. urico, bilirubina)
3) inattivano i radicali (SOD, CAT e
GSHPx)
AZIONI degli ANTIOSSIDANTI AZIONI degli ANTIOSSIDANTI
bloccano la formazione dei radicali bloccano la formazione dei radicali
2) fungono da bersaglio dei radicali 2) fungono da bersaglio dei radicali
( (scavenger scavenger specializzati: specializzati: Vit. Vit. E, A, C o E, A, C o
aspecifici aspecifici: : ac ac. urico, bilirubina) . urico, bilirubina)
3) inattivano i radicali (SOD, CAT e 3) inattivano i radicali (SOD, CAT e
GSHPx GSHPx) )
Catalasi
Catalasi
Vitamina
Vitamina
C
C
Vitamina
Vitamina
E
E
Carotenoidi
Carotenoidi
sangue sangue
Vit
Vit
E
E
Carotenoidi
Carotenoidi
Vit
Vit
C
C
Ceruloplasmina
Ceruloplasmina
Bilirubina
Bilirubina
Transferrina
Transferrina
Acido
Acido
Urico
Urico
Fibra
Fibra
muscolare
muscolare
GSHPx GSHPx
Cu-Zn-SOD Cu-Zn-SOD
Q
Q
10 10
Acido
Acido
lipoico
lipoico
Mn
Mn
-SOD
-SOD
GSHPx
GSHPx
Un corretto apporto alimentare di sostanze antiossidanti
aumenta la resistenza allo stress ossidativo
sangue sangue
Vit
Vit
E
E
Carotenoidi
Carotenoidi
Vit
Vit
C
C
Ceruloplasmina
Ceruloplasmina
Bilirubina
Bilirubina
Transferrina
Transferrina
Acido
Acido
Urico
Urico
Basale I Dopo sforzo I Basale II Dopo sforzo II
45
60
75
90
Lag time
min.
T0
T60
Avellini L. et al. Comparative Biochemistry and Physiology Part B 123 (1999) 147-154
TRAP
TRAP
Gruppo controllo Gruppo controllo
Gruppo Gruppo
VitE VitE +Selenio +Selenio
MDA
MDA
Gruppo Gruppo
controllo controllo
Avellini L. et al. Comparative Biochemistry and Physiology Part B 123 (1999) 147-154
Un corretto apporto alimentare di sostanze antiossidanti Un corretto apporto alimentare di sostanze antiossidanti
aumenta la resistenza allo stress ossidativo aumenta la resistenza allo stress ossidativo
Gruppo Gruppo
VitE VitE +Selenio +Selenio
Acido ascorbico
Acido ascorbico
-tocoferolo
-tocoferolo
acetato
acetato
-carotene
-carotene
Rame
Rame
Zinco
Zinco
Selenio
Selenio
Vitamina A
Vitamina A
Ac
Ac
.
.
Lipoico
Lipoico
Licopene
Licopene
Manganese
Manganese
Amminoacidi solforati
Amminoacidi solforati
Riboflavina
Riboflavina
The Veterinary Journal 169 (2005) 65-74
SORGENTI DI SORGENTI DI
RADICALI RADICALI
NEL MUSCOLO NEL MUSCOLO
Catena Catena
respiratoria respiratoria
Xantina Xantina Ossidasi Ossidasi
Auto- Auto-ossidazione ossidazione
NADPH NADPH ossidasi ossidasi
Ossido Ossido nitrico nitrico
Lipo Lipo- e - e Ciclo- Ciclo-
ossigenasi ossigenasi
SORGENTI DI SORGENTI DI
RADICALI RADICALI
NEL MUSCOLO NEL MUSCOLO
Catena Catena
respiratoria respiratoria
Xantina Xantina Ossidasi Ossidasi
Auto- Auto-ossidazione ossidazione
NADPH NADPH ossidasi ossidasi
Ossido Ossido nitrico nitrico
Lipo Lipo- e - e Ciclo- Ciclo-
ossigenasi ossigenasi
GSHPx
0
100
200
300
sheep dogs horses
m
U
/
m
g
o
f
p
r
o
t
e
i
n
s
*6+
0
2
4
6
8
sheep dogs horses
7
busuIe cunter pusso riposo
FFTTO deII'SRCIZIO FFTTO deII'SRCIZIO
sui IiveIIi pIusmutici di omocisteinu sui IiveIIi pIusmutici di omocisteinu {n=7} {n=7}
M M
0 0
0 0
03 03
09 09
* p < 0,05
Da Chiaradia & Avellini: Res. Vet. Sci. 2005
*
* *
prima dopo a 20 a 2 h
0
0,1
0,2
0,3
0,4
basale dopo esercizio
D
V
V
R
U
E
D
Q
]
D
M
M
0,9 DS
0,9 DS
Valore minimo = 0,259
Valore massimo = 4,612
0
2
4
6
8
10
12
14
0 ,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
allimprovviso
mi scoppiato un
gran mal di testa !!!