Regione britannica La cucina inglese modellata dal clima temperato, dalla geografia e dalla storia del paese.

. Nelle ricette inglesi vi si trovano tracce delle tradizioni culinarie di altri paesi europei, dei paesi del nord america, della Cina e dell'India. Di conseguenza, le ricette tipiche dell'Inghilterra, quelle striche a base di pane e formaggio, di stufato di carne e di pesce, vengono oggi preparate con ingredienti esterni quali ad esempio le patate, i pomodori e i peperoncini rossi dell'america del nord, il curry dell'India e del Bangladesh e il fritto cinese e tailandese.
L'Inghilterra famosa per le ricette a base di pesce, a tal punto da stimolare la nascita di molti ristoranti e take-away dove si mangia solo a base di pesce. Ma nonostante la diffusione del fast-food, la cucina tradizionale inglese sopravvissuta, prevalentemente nelle zone rurali e tra gli appartenenti alle classi sociali pi alte. Il th viene consumato lungo tutto il giorno e a volte bevuto anche durante i pasti. Il caff forse meno usuale che nell'Europa continentale e di solito viene servito lungo e con latte. Le preparazioni italiane del caff, come l'espresso e il cappuccino, stanno comunque crescendo sia in popolarit che qualit, mentre il th, anche se ancora considerato una parte essenziale nella vita di un inglese, sta perdendo la sua predominanza. Negli ultimi anni anche letisane si sono diffuse nella cucina inglese. Durante i pranzi viene solitamente servito vino, birra o sidro. Un'altra tradizione della cucina inglese quella di servire una pietanza particolarmente saporita, , a fine del pranzo. Oggi molti dei piatti principali terminano con un dol ce, anche se a volte formaggi e salatini possono costituire una vera alternativa al dessert.