Double chocolate muffin

Ingredienti:
250 g di farina 00
16 g di lievito in polvere
30 g di cacao amaro in polvere
125 g di zucchero semolato
250 g di gocce di cioccolato fondente
2 uova
310 ml di latte fresco intero
90 g di burro
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190C.
Foderare con dei pirottini di carta una teglia per muffin.
Setacciare in una ciotola la farina con il lievito in polvere e il cacao amaro, aggiungere lo zucchero
e le gocce di cioccolato. Mescolare con laiuto di un cucchiaio di legno.
In unaltra ciotola mescolare le uova con il latte e il burro fuso con una frusta a mano.
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare rapidamente con la frusta manuale,
lasciando il composto abbastanza grumoso.
Suddividere limpasto ottenuto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e cuocere per circa 20 minuti.
Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente, dopodich rimuoverli dalla teglia.