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  • Sant'agata Notu

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    Matteo Martinoglio
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    NOTU GRAPPA DI RUCHE Grappa ottensta da una selezione ai vinacce a Ruch di Gastagnole Monferrato DOC ‘provenient/ dai nest vignet!in Scurzolengo d's. 11 Ruché é uno stovico viigno viscoperto a meta degli anni 60 dal panoco Don Giacomo Caude, Negli anni suecessiviala sua scoperta, le Cantine Sant/Agata ne hanno valoriza- 1019 dot di vtigno aromatico producendo per primi un mast parzialmente formentato. Suecessivamente alla vnificazione di queste uve, si portavano le vinacce ancora par- _Zalmente fermentate a disilare in una delle miglioricstilrie dela zona. Ancora oggi le vinacce vengono selezicnate prima della cistlazione per produrre un prodatto sempre altaltezza del vtiono padre. ‘TIPOLOGIA. Gappa bianca mortida ¢ protumata, VITIGNO. 100% Puche. DDESCRIZIONE GENERALE. Geppa di cratxo, in pena srtona con vino da cui dana l vinaoco dial La coher di profumi ed tom che fa canterksinguono consenton, in paca stato i aoprezame ke caatetsiche riche anche a temperature cern ung infra qvela conila ci 18. NOTE ORGANOLETTICHE. £ ura grappa potente » austera di ands impatto al paato ove precominano

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