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BRICCO VIOLE

LANGHE ROSSO D.O.C.

Questo vino è il risultato di un uvaggio di Barbera e Nebbiolo, con affinamento in carati di


legno francese. Prende il nome dalla collina dove è situata la cantina ed è un vino unico
e originale, che prende le migliori caratteristiche del Barbera (profumi e acidità) e del
Nebbiolo (struttura ed eleganza) fondendole in una straordinaria armonia.

POSIZIONE GEOGRAFICA DEI VIGNETI. Località Briccoviole nel comune di Barolo.

VIGNETI. HA 1,5 - esposizione S / SE.

UVA. Barbera (50%), Nebbiolo (50%)

AFFINAMENTO. 8 / 9 mesi in barriques, e il rimanente in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: Rosso rubino vivace.
PROFUMO: Bouquet elegante e composto con delicati profumi di viola.
SAPORE: Armonico ed elegante, con fondo di ribes e mandorla molto persisten-
te.
TENORE ALCOLICO: 13% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese verde scuro, da tenere coricata.
TAPPO: Tappo sughero 26 x 50
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
MODO DI SERVIRE: Stappare la bottiglia un’ora prima.
BICCHIERE: Capace e panciuto, a tulipano, per poter concentrare i profumi del vino.
CONSERVAZIONE: Tenere le bottiglie coricate in un ambiente asciutto a temperatura co-
stante 16 /18°.

NOTA GASTRONOMICA. Ideale con i primi piatti ricchi di sughi di carne, accompagna piacevolmente il
tipico bollito piemontese.

NOTE. Menzionate su Wine Spectator le annate 1994 e 1995. L’annata ’94 è qualificata buona anche
dalla guida “I Vini d’Italia” del Gambero Rosso e Slow Food Editore.Segnalata come ottimo vino da tavola
l’annata 1996 sulla guida “I vini di Veronelli 2000”.

SYLLA SEBASTE
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DI FABRIZIO MERLO