Ingredienti: 500g di ricotta 250g di cioccolato fondente 1 cucchiaio di farina 4 uova 230g di zucchero 150g di nocciole spellate 150g

di mandorle spellate 1 bustina di vanillina mezzo cucchiaino di cannella (facoltativo)Preparazione: Tritare le nocciole e le mandorle. Far sciogliere il cioccolato fondente e bagnomaria. Mischiare 250g di frutta secca tritata con il cucchiaio di farina. Dividere i tuorli dagli albumi. Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con lo zucchero, i tuorli, la frut ta secca con la farina, la vanillina, la cannella. Dopo aver lavorato il tutto a ggiungere il cioccolato fuso. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di rico tta. Versare il tutto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e cospargere la torta della frutta secca rimasta. Infornare in forno preriscaldato a 180 per 1 ora e 10 minuti. Dopodich lasciare raffredare la torta, sformarla e cospargerla di zucchero a velo . Il risultato e una torta al cioccolato fondente morbidissima. Fonte: Sale&Pepe