I Lipidi

Mappa concettuale
 Sono molecole I Lipidi
insolubili in acqua
I carotenoidi, gli steroidi, le vitamine e le cere
.

Composte da Derivano dall’unione

Carbonio di composti organici
(C),Idrogeno (H) e più piccoli Ci sono altri tipi di svolgono compiti di conversione di
Ossigeno (O) lipidi energia, regolazione e protezione

Acidi Grassi Glicerolo

formano
Quando si legano al Glicerolo 2
Trigliceridi molecole di acidi grassi e al posto della
3^a molecola si aggiunge un gruppo
di fosfato
se a temperatura ambiente sono si forma un

Fosfolipide
Solidi vengono Liquidi vengono
Gli acidi grassi chiamati Grassi detti oli
possono essere di
due tipi Formano un doppio
Sono molecole strato che
anfipatiche costituisce le
Costituiscono importanti membrane cellulari
Saturi Insaturi
fonti di energia per le
In base alla presenza o meno cellule Hanno un’estremità idrofila (gruppo
di doppi legami che piegano la di fosfato) e due lunghe code
catena carboniosa idrofobiche (molecole di acidi grassi)