ALTO // DINER MENU Page 1 of 2

Photography by Melissa Hom

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Insalata Mista con Aceto di Balsamico Bianco // 16
ABOUT spring market and crisp vegetable salad, white balsamic, buffalo ricotta crostino
PRESS
LINKS Zuppa Freddo di Pomodoro con Mozzarella di Bufala e Basilico // 15
chilled tomato soup, buffalo mozzarella, baby basil

Crudo di Sgombro con Limone e Finocchio // 21

line caught wild pacific jack mackeral crudo with lemon and fennel

Calamari Ripeni con Fiore di Zucca // 23

oven baked mediterranean calamari filled with shrimp and zucchini flowers

Polipo alla Piastra, Insalata di Riso, Crema di Pomodoro // 21

pan seared octopus, arborio rice salad, yellow tomato vinaigrette

Uovo, Pancetta, Asparagi e Bruschetta // 18

poached egg, double cooked pancetta, asparagus, parmigiano crema and grilled pane
rustico

Quaglia Arrosto con Fichi, Santoreggia e Prosciutto // 19

pan-roasted vermont quail, black mission figs, summer savory and prosciutto

LE PASTE

Spaghetti alla Chitarra con Pomodoro e Basilico // 24

fresh semolina spaghetti, san marzano tomatoes and basil

Gnocchi con Cozze, Calamari, Olio e Peperoncino // 29

potato gnocchi, mediterranean mussels, calamari, garlic and chilies

Orechiette con Seppia e Salsiccia // 29

small ear pasta with cuttlefish, fresh pork sausage, and broccoli rabe

Linguine con Asparagi alla Carbonara // 28

thin ribbon pasta with asparagus, guanciale and black pepper carbonara sauce

Garganelli con Ragu di Vitello, Fave e Pecorino Oro Antico // 28

hand made pasta quills, veal ragu, fava beans and pecorino cheese

Agnolotti del Plin al Barbera // 28

piemontese meat ravioli, parmigiano fonduta, sage, barbera wine

I RISOTTI

Risotto alla Pescatore // 29

creamy seafood risotto, zucchini flowers and basil

I PESCI

Dentice Rossa D'Amo con Caponata di Carciofi // 38

sautéed pink snapper, artichoke, mint and olio nuovo

Capesante con Vongole, Cime di Rape e Crema di Patate // 39

seared day boat sea scallops, razor clams, broccoli rabe and potato crema

Branzino Nero con Pomodoro d'Estate, Prosciutto e Finocchio // 38

black bass, summer tomato, prosciutto and braised fennel

http://www.altorestaurant.com/dinner.html 8/29/2008
ALTO // DINER MENU
Hours of Operation
Lunch // Monday - Friday 12:00 PM-2:30 PM
Dinner // Monday -Thursday 5:30 PM-10:30 PM
Friday - Saturday 5:00 PM- 11:00 PM
11 East 53rd Street // Between Madison and Fifth Avenue
Tel: 212.308.1099 // Fax: 212.308.3573 // email: altorestaurant@gmail.com
http://www.altorestaurant.com/dinner.html
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LE CARNI
Petto e Coscia di Piccione con Fagioli e Spugnoli // 38
rosemary roasted squab, cranberry beans, morel mushrooms and kale
Costata di Maiale con Mais, Pancetta e Cipollini // 42
hampshire pork chop, corn, roasted cippoline and red pepper pureé
Nodino di Vitello con Funghi e Polenta Bianca // 49
roasted amish veal chop, chanterelle mushrooms, white polenta sformato
($18 prix fixe supplement)
Costata di Manzo con Aglio Primavarele, Piselle e Fossa // 47
roasted and sliced prime dry aged ribeye, spring garlic, pea tendrels and fossa cheese
($12 prix fixe supplement)
PRIX FIXE MENU: 4 COURSES // $88
Chef de Cuisine: Gordon Finn
8/29/2008