INTRODUZIONE

In riferimento al testo preso in esame ( Protein congestion stimulates muscle protein synthesis during resistance-type
exercise.) andiamo ad esporre una ricerca di uno studio effettuato a due gruppi di uomini in cui vengono somministrati
programmi identici di dieta e allenamento durante il giorno diversificando il supplemento nutrizionale post-esercizio.

MEZZI E METODI

Lo studio prende in esame due gruppi di maschi di età compresa tra i 19 e i 21 anni con peso corporeo intorno ai 70
kg, altezza indicativa fra 1,70 e 1,80 e un rapporto di pliche fra massa magra e massa grassa tra il 10 e il 13%. Questi
parametri sono stati ottenuti tramite una pesata idrostatica e la formula di siri (ottenendo prima la pesata). La prima
metodica fornisce la densità del corpo ovvero il rapporto tra la massa e il volume mentre il secondo permette a partire
da questi dati di calcolare la massa grassa. Riguardo alla condizione atletica di questi individui possiamo dire che i
soggetti presi in esame fossero fisicamente attivi (non sedentari) ma senza esperienza nell’ambito dell’allenamento
contro resistenza.

Gli individui sono stati divisi in due gruppi nei quali le uniche differenze erano l’integrazione post-allenamento nel
primo caso di CARBOIDRATI E PROTEINE mentre nel secondo gruppo solo CARBOIDRATI.

Le misurazioni dei parametri del metabolismo proteico sono stati effettuati tramite analisi del sangue e biopsia della
muscolatura scheletrica.

Prima della programmazione sono stati eseguiti dei test massimali sulla Leg press e sulla Leg extension.

ANIMA DEL TESTO

 DIETA : La dieta degli individui era standardizzata vale a dire che tutti avevano lo stesso apporto calorico nella
cena della sera precedente al giorno dell’allenamento e nel giorno stesso dell’allenamento.

La cena prevedeva l’assunzione di 13 kcal per kg di peso corporeo ripartite nei vari macronutrienti : un 60% di
carboidrati ,25% di grassi e 15% di proteine. Il giorno delle misurazioni dei valori plasmatici la dieta si componeva di 35
kcal per kg per peso corporeo ripartite in 60% carboidrati, 30% grassi, 10% proteine. IL totale delle calorie giornalieri
era di 2450 circa mentre per la cena del giorno prima il valore si aggira intorno alle 600 kcal.

 ALLENAMENTO : L’allenamento era suddiviso in tre parti, la prima su cicloergometro la seconda e terza
costituite da allenamenti contro resistenza per la parte superiore e per la parte inferiore del corpo. Gli
esercizi presi in esame sono : Chest press, Shoulder Press, Lat pull down per la parte superiore mentre Leg
press e Leg extension per la parte inferiore.

La parte iniziale dell’allenamento prevedeva 10 minuti di cicloergometro a una potenza di 150 Watt successivamente
si procedeva con l’allenamento parte alta con carichi intorno al 40% del peso corporeo invece per la parte inferiore
erano previste 3 serie da 10 al 55% del massimale, 3 serie al 65% e infine 3 serie al 75%. Dopo l’allenamento venivano
registrati i valori plasmatici. E veniva integrato il supplemento.

RISULTATI

Quelli che assumevano sia carboidrati che proteine hanno una maggiore concentrazione nel plasma dei seguenti
amminoacidi essenziali : fenilalanina, tirosina, isoleucina, leucina e valina. La concentrazione rimaneva costante
durante tutto l’arco del tempo preso in esame. Altro risultato quelli che assumevano carboidrati e proteine hanno
migliorato il loro bilancio proteico e la loro sintesi indotta dall’ allenamento contro resistenza. Altri studi hanno
dimostrato invece in termini generici che non assumere alcuna dose di carboidrato dopo l’allenamento aumenti il
catabolismo proteico portando peggioramenti sul bilancio proteico.

Con solo carboidrati viene ridotto il catabolismo indotto dall’esercizio mentre con anche proteine si ha un bilancio
positivo.