Thermomix TM31

Cheesecake al limone
Tempo totale di esecuzione: 6 h 30 min, Tempo di preparazione manuale: 10 min

Ingredienti per 12 fette:

Base:
120 g di burro a pezzetti
250 g di biscotti secchi
30 g di zucchero grezzo
Composto al formaggio:
750 g di formaggio fresco spalmabile
220 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 lime (1 per la scorza + 1 lime a
fettine sottili)
1 succo di lime
3 uova
1 tuorlo
120 g di panna (min. 30% di grassi) + 200
g di panna montata per servire

Esecuzione

Preparare la base:

1. Mettere nel boccale il burro, sciogliere: 2 min./100°/vel. 1.

2. Unire i biscotti e lo zucchero: 10 sec./vel. 7.
3. Pressare il composto sul fondo di una tortiera apribile di 20 cm Ø. Aiutarsi con il
misurino per creare una base uniforme. Mettere in frigorifero per circa 30 min.
4. Preriscaldare il forno a 220°C.

Preparare il composto al formaggio:

5. Mettere nel boccale il formaggio, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la scorza e il

succo di 2 lime, lavorare: 10 sec./vel. 3.
6. Unire le uova, il tuorlo e 120 g di panna, amalgamare: 20 sec./vel. 2. Versare il
composto sulla base della torta.
7. Cuocere per 10 min. sul ripiano più basso del forno. Ridurre la temperatura a 150° e
cuocere per altri 25-30 min. Lasciar raffreddare nel forno spento, con lo sportello
leggermente aperto. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Servire con panna montata e decorare con il lime.

© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 6 / 10

Informazioni
Accessori utili: tortiera con fondo apribile (Ø 20 cm)

Valori nutritivi per 1 fetta:

Valore nutritivo: 2397 kJ
Valore nutritivo: 573 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 40 g

Grado di difficoltà: facile

Costo: medio

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