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Esecuzione
Consiglio/i
• Per ottenere 150 g di lenticchie lessate: mettere a bagno 120 g di lenticchie secche
in una ciotola di acqua fredda per circa 4 ore. Portare a bollore abbondante acqua
salata e lessare seguendo le istruzioni riportate sulla scheda a pag. 133.
• E' possibile servire le polpettine calde, tiepide oppure a temperatura ambiente.
• Si possono accompagnare con maionese o salsa ketchup.