COLAZIONE

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Per preparare un delizioso piatto a base d’avena diverso dal solito e con cui iniziare la giornata avete bisogno di:
 1/2 tazza d’avena
 6 mandorle
 2 noci
 miele
 1 cucchiaino di uva passa
 cannella
 cardamomo
 zenzero in polvere (facoltativo, ma altamente consigliato)
Preparazione
 Mettete l’avena a bagno tutta la notte. In seguito, rimuovete l’acqua e mettete l’avena in una pentola con mezza tazza
d’acqua.
 Cuocetela e aggiungete la cannella, il cardamomo e un pizzico di zenzero in polvere.
 Quando inizia ad addensarsi, aggiungete un altro po’ d’acqua per evitare che si attacchi.
 Dolcificate con miele a vostro piacimento, servite e aggiungete l’uva passa, le mandorle e le noci tritate.
 Potete aggiungere cacao in polvere, mirtilli essiccati o freschi, pezzetti di banana, marmellata di frutta, ecc.

2 (MACRO PANCAKE PROTEICO LOW FAT)

Carbo: 22gr o 44gr (se si usa 1 o 2 scoop)

Proteine: 30gr ca.
Grassi: 7gr ca. (senza uovo: 2gr)

INGREDIENTI
– Albume
– 1 Uovo (si può togliere se si vogliono zero grassi, tuttavia preferisco sempre avere almeno un tuorlo)
– Avena Aromatizzata. Secondo l’aroma dell’Avena che si sceglie si darà il sapore desiderato al Pancake
Proteico. Naturalmente il io consiglio è Avena aromatizzata al cioccolato.
– Facoltativo: Aromatizzante a piacere, per chi vuole dare ulteriori sapori al pancake.

PROCEDIMENTO
Unisci in uno shaker 200-250 ml di Albume, con 1 o 2 Scoop di Avena aromatizzata Cioccolato e 1 Uovo.
Shakera bene per ottenere un impasto omogeneo.
Versalo tutto in un padella ben calda (inumidità con un goccio d’olio o burro chiarificato) di circa 22cm di
diametro, per dare una dimensione di riferimento.
Scaldare a fuoco medio-alto.
Cucinare fino a ottenimento del lato sotto bello solido, e girarlo con una spatola da cucina per cuocerlo
sull’altro lato.
Il secondo lato del Pancake però lo teniamo solo per 10 secondi.
In questo modo il cuore del Pancake proteico rimane morbidissimo.
Puoi consumarlo cosi come è, oppure anche con marmellata o yogurt spalmato sopra, secondo le tue
esigenze alimentari.

https://youtu.be/uB4Rg0ifmh0
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Ingredienti:
– 2 Uova bio
– 2 cucchiai di Farina di Mandorle
– 2 cucchiai di Farina di Cocco (quella a piccole scaglie)
– 1-2 cucchiaini di miele
– Pizzico di Sale non raffinato
– Olio di Cocco

• Mescolare bene tutti gli Ingredienti in una ciotola.

• Sciogliere un cucchiaino di Olio di Cocco in una padellina piccola (meglio se di ceramica o pietra) a fuoco
medio (perchè uso proprio l’Olio di Cocco per la cottura? Leggilo qui)
• Versare parte del contenuto in padella (ti consiglio di fare pancake abbastanza sottili così che rimangano
cotti bene, quindi non eccedere con la quantità che versi). Questo impasto dovrebbe bastarti per 2-3
Pancakes almeno, a seconda delle dimensioni della padella.