ZILE DE DIETA 1m 20 ame 4a sa om 7. om om 10m We 12m ae 148 15m 16m 7a 18m to" 20% am 28 23m 24m om 2om a7 23m 30m 31m 32m 33m 34 35m 36m 37m 3a 3om 40% 4m 42m 438 4am 45m Piept de pui cu salata ‘Supa ungureasc& Pizza Fructe coapte Salata cu somon crocant Tocana de orez cu legume Chapattis (paine indiana) Prajtura cu fructe uscate Friptura de curcan cu andive ‘Supa de conopida Spaghete cu sos de rosii Frigarui de fructe Salata greceasca Musaca de cartofi cu salatd Cus-cus cu ciuperci Mere coapte Salat de came Fasole verde cu cartofi Paine cu bicarbonat Banane crocante cu c&pguni Kebab de pui si salat’ Ardei umpluti Mamialigai cu boia de ardei Mere coapte umplute Musaca de praz cu salat de pui Gulag de cartofi Taitei de graham cu sos Fructe in sos caildut Pulpe de pui cu doviecel Rizotto de praz Galuste moi din t&itei Mete umplute Game de vité fiarté cu salata de varzai ure de morcovi cu salata Paste cu spanac gi usturoi Pepene galben umplut Pastriv cu salata Tocana de orz Clitite cu ciuperci Sos de mere Care de vita cu mustar gi salaté verde Fasole uscata gi salata de sfecla rosie Tortilla cu sos de rosii Para cu banana pasatdi 29m SUMAR ia Cotlete de pore cu sos de ceapa Orez cu ierburi arornate Pizza Smochine uscate Spanac cu oud Cartofi cu salata Titel cu miez de pine Salata de fructe Peste cu fenicul Musaca de sola Paste cochilii cu sos dulce-acrigor Mair inéibusit cu zmeura pasaté 58) Escalop de curcan cu sfecli sl morcovi Salata de cartofi Paine cu ierburi aromate Cocteil colorat Supa de gulas Orez picant Paste cu marinata din ierburi aromate Salata de fructe Pui fiert cu salt Legume cu mei izza cu vinete Salata exotica Scoici cu salata Tocana de cartofi Spaghete in stil pizza Pere cu miere de albine Pui cu salat Orez basmati cu migdale Macaroane cu sparanghel Salata de fructe cu sos Salata cu peste ‘Supa crema de legume Penne Rigate cu chili Salata de fructe si legume cu crevate Coaste de pore cu salat’ coloratd Fasole la cuptor Paste integrale cu sos Salat de fructe calda Pastrav cu salata 89m Cartofi cu sfecla mangold 90% Rogii umplute 91 Pepene rosu umplut 46m 478 480 49m 50m sim 52 53m 54m 55m 568 57m som eon oie oom 6m 4m om 6omt oe 6am 70m 71 72m 728 46 75m 76m 77 73m 79m 20m B18 a2m som eam asm som som 87m& t Rinas 90 DIETA DE 90 DE ZILE Partea | Plan pentru slabit Primele 90 de zile de alimentatie sanatoasa pentru pierderea kilogramelor in exces Breda Hrobat & Mojca PoljansekINTRODUCERE a CUVANT INAINTE x SERINE odie CUVANT INAINTE datorit& experientelor pozitive ale numerogilor cititori ai acestui ghid. Cartea a luat nastere in urma unui prim articol referitor la combinarea alimentelor, ,Mitologia unul slabit reugit”, scris de Stefan Celan si aparut in anul 2000 in revista Rina - care este publicata in Slovenia de aceeasi editura ca $i Rina's 90 - Dieta de 90 { de zile. Cititori entuziasti au raspuns cu exemple pozitive de pierdere in greutate i gi cu numeroase intrebari referitoare la modul in care trebuie urmat regimul 4 alimentar; insa, inainte de toate, ei au solicitat retete practice care sA le usureze | alegerea corecta a alimentelor. Acesta a fost elementul catalizator care ne-a + determinat s4 strangem experiente sub forma unui ghid usor de urmat, atatin ceea ce priveste continutul cat si limbajul n care este scris. Pana acum, cartea a fost reeditaté gi tradusa in mai multe limbi. i Popularitatea planului pentru sldbit Rina's 90 a luat amploare in mod treptat { | Fanii ghidului Rina's 90 sunt foarte activi: s-au lansat numeroase forumuri pe ® internet unde s-au f&out schimburi de retete delicicase si s-au nascut umeroase idei de adaptare a regimului alimentar la necesitatile fiecdrui individ. ~ In plus, cititorii socializeaza, se incurajeaz& recipros, isi monitorizeaz& progresele facute si comenteaza rezultatele proprii. Suntem incantati ca acest ghid poate } naste preocupiri atat de diverse, c& ajuté oamenii s& se imprieteneascii si suntem bucurosi s& primim zilnic pe adresa editurii noastre numeroase comentarii si experiente. Deoarece multe intrebari apar in mod constant si frecvent, ne-am inspirat din ele si am imbunat&tit aceasta editie cu raspunsuri, sfaturi, explicatii si idei utile in procesul de pastrare a siluetei. Dar majoritatea intrebarilor cititorilor nostri se referd la alimentatie - de parc& oamenii au uitat cu totii de exercifille fizice regulate care sunt cel putin la fel de importante pentru s&natate, daca nu gi mai mult. S& nu va numéarati printre aceia care uité s4 facd migcare in mod regulat! Experientele celor care au slabit urmand acest plan demonstreaza c& pentru 0 greutate corporala sanatoas4 doua lucruri sunt importante: reducerea gi, chiar mai important, mentinerea greutatli. De aceea, primul ghid Rina's 90 este urmat de ? partea a ll-a, dedicata urmatoarelor 90 de zile care trateaza in mod special 1 mentinerea greuttii. De exemplu, daca doriti sa slabiti 6 kilograme sau mai putin, este suficient s& urmati doar cea de-a doua parte. Primul ghid este destinat numai perioadei de reducere a greutatii; nu uitati ca pentru a slbi consumul resurselor din corp va creste; prin urmare, nu va grabiti si nu prelungiti dieta mai mult de 90 de zile. Numai obiceiurile noi aduc rezultate noi. Daca dupa 90 de zile va reluati vechile obiceiuri alimentare, kilogramele se vor depune din nou treptat. Pentru a impiedica acest lucru, este recomandat sa folosifi cea dle-a doua parte a ghidului Rina's 90, Partea a lI-a, Plan pentru mentinerea greutati. Atata timp cat va pas& de sanatatatea dumneavoastrd, este bine s4 urmati aceste sfaturi privind combinarea alimentelor!INTRODUCERE | OPINIA PROFESIONISTA A MEDICULUI DIABETOLOG BEBE Dupa o examinare atenté a problemelor de nutritie, pot concluziona ca pana la aparitia celor doud ghiduri Rina's 90 nimeni nu oferise nicio metoda cu adevarat eficienté pentru un regim alimentar cu mentinerea parametrilor nutritional. In ultimele decenii, medicina a inceput s& ofere un ajutor din ce in ce mai ‘substantial celor care igi doresc s& slabeasca intr-un mod sanatos gi echilibrat. S-au depus multe eforturi pentru a imbunatati obiceiurile alimentare ale oamenilor si pentru a-i convinge sa isi pastreze corpul intr-o buna conditie fizic&. Eu cred c& majoritatea nutritionistilor simplifica mult prea mult abordiarea ,,hipocalorica” a regimului alimentar, abordare care sustine ca daca vrem sa slabim $i sé ne Tmbunatatim sanatatea trebuie s4 mancam mai putin (in special mai putine grasimi) si s& face multe exercitii fizice. Acesti nutritionisti nu iau in considerare capacitatea organismului uman de a sé adapta §/ a-gi echilibra substantele nutritive. in Rina's 90 abordarea hipocaloricd nu este at&t de exhaustiva. Rina's 90 se concentreaza asupra lega&turii efective intre diferitele tipuri de = alimente si asupra reactiilor blochimice pe care acestea le declangeaza in corpul nostru. O dovada stiintifica a beneficiilor aduse de dieta bazaté pe combinarea alimentelor se poate gasi in cateva din cercetarile existente privind motivele pentru care locuitorii din zona mediteraneana au putine probleme cu excesul de greutate gi afectiunile cardiovasculare. Metabolismul carbohidratilor, precum si metabolismul grasimilor ,bune” si al proteinelor sunt elemente cruciale in orice regim alimentar s&natos. Rina's 90 are la bazé tocmai aceste principii. Aportul de carbohidrati, care declangeaza secretia de insulina, devine factorul cheie al unei alimentatii sanatoase. Prin selectarea carbohidratilor conform influentei acestora asupra nivelului zaharurilor din sange (conform celul mai mic indice glicemnic), putem controla secretia de insulina din corp. Astfel, influentam luarea sau pierderea in greutate. S-au publicat multe studii privind efectele benefice ale selectiei de carbohidrati in functie de indicii lor glicemici. Respectand aceste criterii, putem monitoriza procesele noastre metabolice, secretia de insulind si rezistenta ia insulina gi, in consecinta, $4 evitam obezitatea si diabetul. Daca respectm principiile de combinare a alimentelor referitoare la aportul de grasimi si proteine, ne putern imbundt&ti sin&tatea in mod considerabil. Este bine stiut faptul ca proteinele stimuleaz& secretia de glucagon, un hormon care reduce in mod indirect grasimile din corp. De exemplu, aportul de grasimi de peste de mare poate reduce nivelul colesterolului din sange.OPINII INTRODUCERE A t Nu 7h ultimul rand, consider c4 hranirea trebuie sa fie o activitate care sA ne fac& placere. De aceea, regimul bazat pe combinarea corecta a alimentelor pe care vi-| propunem tine cont de 4 elemente: alimentatie, snatate, modul de a giti gi sd fie atragator din punct de vedere gastronomic. Metoda combinarii corecte a alimentelor nu este o diet obignuitd, ci o adevdratd filozofle care permite schimbarea obiceiurilor alimentare pe baza criteriilor nutritionale. S-a dovedit ca alimentele cu o valoare nutritiva ridicat declangeaz anumite procese metabolice care imbunatajesc sanatatea si previn obezitatea. La prepararea acestor feluri de mancare este necesar un minim de experienta si cunostinte. Foarte important este principiul de ,,gastronomie nutritionala” care inseamna sa miinanci preparate gustoase si sAn&toase si care sa ifi placd. Aceasta inseamna revenirea la o hranire bazata pe simtul realitatii, adica s4 te hranesti inteligent, pastrand in acelasi timp tot ceea ce este mai bun din traditia gastronomic’. Acest tip de alimentatie este sustinut de descoperirile contemporane in domeniul nutritiei gi contrazice prerile preconcepute asociate dietelor invechite. Aceste doua ghiduri care contin recomandari detaliate pentru fiecare zi, inclusiv _ @ diferite tipuri de alimente si idei de retete, reprezint calea cea mai scurta catre o “I © nutritie bazat pe principii care functioneaza. Lucka Kostajnsek, Doctor in Medicina, Medic Diabetolog SOSSS) MARTURII DE LA CITITORII Rina’s 90 Janez Kralj, 48 ani: Inainte de regim 224,5 kg, dupa regim (3 seri de cate 90 de zile) 125 kg; are aceeasi greutate de doi ani gi jumatate: ,Acest regim alimentar a fost o piatré de hotar in viafa mea. Rina's 90 functioneaza cu adevarat. Acesta este singurul regim care iti permite si manénci bine; nu iti este niciodata foame gi kilogramele scad. in plus, sandtatea mea se imbunatateste pe zi ce trece”. Maja Stumberger, 21 ani: inainte de regim 82 kg, dupa regim 62 kg; are aceeagi greutate de mai bine de un an: ,,Mi-am dat seama ca singurul mod de a pierde in greutate este de a combina alimentele gi de a face multe exercitii fizice. Toate analizele mele medicale sunt bune; chiar gi doctorul mi-a spus cA s-a convins ca oricine poate slabi daca igi doreste cu adevarat”. Petra Arsic, 27 ani: inainte de regim 106 kg, dupa regim (urmat de doua orl) 60 kg; cu exercitii fizice regulate, si-a mentinut aceeasi greutate timp de trei ani $i jum&tate: Sfaturile Rina's 90 trebuie urmate din prima zi pana fh ziua a 90-a. La un moment dat (cnd am luat 6 kg din cauza alimentelor consumate in timpul vacantei), am fncercat regimul numai pentru 1 luna; am pierdut 6 kilograme ins& imediat am pus la loc jumatate din ce sl&bisem”.a =} SCOPUL COMBINARII ALIMENTELOR e993 Pe langa reducerea excesului de greutate corporala, obiectivul regimului alimentar Rina's 90 este si schimbarea metabolismului. Prin urmare, dupa incheierea celor 90 de zile de regim, se recomanda urmarea sfaturilor nutritionale din cea de-a doua parte a ghidului Rina's 90, Partea a Il-a: Plan pentru mentinerea greutatii. Daca slabiti inc& 3 kg pe durata urmétoarelor trel luni, metabolismul dumneavoastré s-a schimbat. Daca intrerupeti mai devreme regimul Rina's 90, schimbarea metabolica nu va mai avea loc. Corpul are nevoie de timp pentru a se obignui cu noul regim alimentar. Daca va hotdrati s& urmati regimul Rina's 90, tineti-I pana la capat. Rezultatele nu vor intarzia s4 apara. Daca rezistati timp de trei luni (ceea ce nu este deloc dificil) gi urmati planul Riina's 90, veti putea pierde pana la 25 de kilograme sau chiar mai mult. Aceasta este cu siguranté o realizare demna de toata lauda. Pierderea in greutate nu functioneazi la fel pentru toaté lumea. Unele persoane pierd un numar mare de kilograme in primele doua séiptiméni si apoi intrerup regimul alimentar. Nu trebule s& renuntafi inainte ca cele 90 de zile s& se fi incheiat ingrijorati c& vet sl&bi prea mult, puteti trece la regimul alimentar din Rina's 90, Partea a Il-a. Unele persoane, in special femeile, nu pierd niciun kilogram tn prima luna; le recomandam, de asemenea, sa nu intrerupa Rina's 90. Schimbarea se va face remarcata dupa prima zi de apa; apoi veti vedea cum kilogramele nedorite dispar din ce in ce mai repede. Unii oameni reusesc daca sar din cand in cand peste ziua de amidonuri si peste ziua de carbohidrati, dar aceasta nu functioneaz& pentru toata Jumea. Sfatul nostru este s4 urmati intoemai recomandarile din aceasta carte. Procesul de pierdere in greutate depinde in mod decisiv de dumneavoastra. Cu cat respectati mai exact meniurile, cu atat mai mult veti slabi. V4 puteti permite sa ,trigati” din c€nd in cand (sa va abateti de la principiile Rina's 90) ins& trebuie sa fiti, de asemenea, constienti cd aceasta incetineste procesul de slabire. Meniurile sunt echilibrate gi variate, niciun aliment nu este interzis, prepararea este rapida si simpla. Meniurile pe durata celor 90 de zile de regim difer de la 0 zi la alta, iar mesele sunt echilibrate chiar gi cu respectarea combinatiei de alimente. De asemenea, in alcdtuirea meniurilor s-au luat in considerare recomandarile Organizatiei Mondiale a Sanatatii privind consumul redus de sare, grasimi, zahar si de aditivi alimentari. Nu este nicio problema daca va hotarati s& v4 planificati propriile meniuri. Ins& este esential s& respectati principiile de combinare a alimentelor si orarul propus pentru mese.iad INTRODUCERE [4 PRINCIPII ~ | in mod special dorim s4 evidentiem faptul ca dietele extrem de simplificate bazate pe combinarea corecté a mAnc&rii (precum ,,carne gi salatd” sau ,salata si cartofi"), priveazd organismul de substantele nutritive de care are nevole. Aceasta simplificare exageraté a metodei face mai mult rau decat bine, reduce din energie i afecteaz& san&tatea. Scopul acestui regim alimentar nu este doar de a pierde in greutate, ci de a va schimba si infrumusefa stilul de viata. G55 MITOLOGIA UNU! SLABIT REUSIT Exist patru tipuri diferite de zile de diet& din punct de vedere al combinarii alimentelor. Pe parcursul celor trei luni, aceste patru tipuri de zile se repeta. Regimul incepe intotdeauna cu ziua de proteine, urmeaza ziua de amidonuri (carbohidrati complecsi, majoritatea cereale nerafinate si legume), apoi ziua de carbohidrati (carbohidrati simpli, in general cereale rafinate) si, ultima din cele patru, 0 zi de vitamine; apoi, din nou, 0 2i de proteine si aga mai departe. A 29-a Zi din fiecare luna este Ziua de Apa (se consuma numai apa). Ordinea tipuritor de zile este clar evidentiata; totusi numerotarea zilelor se poate dovedi util. Foarte important: ordinea tipurilor de zile nu trebuie schimbata. Serviti cel putin trei mese pe zi. In prima parte a zilei, pana la masa de pranz, puteti manca fructe sau legume (sau sucuri din fructe si legume) la interval de doua ore. Sucurile din fructe sau legume sunt lichide, ins& constituie o masa. BEGOOVFIT PRACTICI Acest ghid este conceput astfel incat sa nu va faceti griji cu privire la meniul de a doua zi. Nu este necesar sa respectati recomandarile din meniu ad litteram. insd, in fiecare zi este important s& alegeti alimentele conform sfaturilor din acest ghid gi s& le preparafi corespunzator. Meniurile sunt usor de preparat sila alc&tuirea lor s-a tinut cont ca ingredientele s& se g&seasci in magazinele alimentare obignuite. Unele feluri de mancare pot fi preparate in cantitati mai mari deoarece rezista mai multe zile daca sunt pistrate la frigider. Simplificati prepararea alimentelor. Gatiti si pentru familie? Cand veti citi meniurile, veti observa eA principiile acestui tip de alimentatie se aplica si membrilor familiei dumneavoastra. Dar preparati pentru ei ined un fel de mancare. Ei nu trebuie s& sufere doar pentru ca sunteti la regim. V-ati propus sa va atingeti obiectivut. Tineti-va promisiunea! Fiti prietenu! dumneavoastra cel mai bun! Planul alimentar Rina's 90 este bogat in fructe si legume. Alegeti diferite fructe si legume de cea mai buna calitate. Desfatati-va simfurile cu ceva neobignuit. Pe piata veti gasi, de asemenea, fructe conservate fara zahar. Puteti dilua sucurile groase cu apa. Beti sucuri de legume. Acestea trebuie consumate dimineata sauPRINCIPII INTRODUCERE jn zilele de vitamine. Daca aveti un storcétor electric, cu atat mai bine; preparati-va singuri sucurile de fructe si legume. Sucurite proaspete va vor umple de energie. Daca nu va plac fructele, consumati-le in combinatie cu legume proaspete sau consumati sucuri de fructe si legume. ain 1555] I AVET GRUA DE CORPUL VOSTRU : aa Cand va aflati la regim, masurati-va tensiunea arteriala si facefi-va analize de sAnge. Dacé suferiti de o afectiune medicala grava, trebuie s& consultati neaparat un doctor inainte de a incepe orice diet. Este recomandat ca medicul vostru sa vA supravegheze pe intreaga perioada in care urmati un regim de slabit. Cu fiecare kilogram pierdut, sunteti cu un pas mai aproape de imbunatatirea s&natatii. Nu incercati s4 faceti ceva ce v-ar putea pricinui mai mult rau decat bine. Sanatatea este principala voastra prioritate gi sunteti responsablli de ea. Cea mai eficient strategie pentru a slabi si pentru a va mentine greutatea in limite rezonabile pe termen lung este s& micsorati cantitatea de hrana gi sd va ‘Imbunatatiti conditia fizicd. Prin urmare, pe langa regimul alimentar, trebuie s& faceti exercitii fizice de orice tip, in mod regulat. Gasiti-va prieteni cu preocupari similare gi incepeti. Pentru a v4 menfine corpul in forma, exercitiile fizice sunt extrem de importante. Dac& exersati in mod regulat, tonusul vostru muscular se va imbunatati, veti avea un metabolism foarte activ si veti consuma in mod constant energie chiar si in timpul somnului. Treburi casnice ca stergerea prafului din apartament, aspirarea, munca in gr&din& sunt cu siguranta considerate de multe persoane la fel de eficiente precum sportul. ins corpul vostru are nevoie de un alt tip de efort. Nu ratati oportunitatea de a face exercifii fizice. Acest lucru este recomandat chiar si in cazul in care greutatea corpului depaseste cu mult limitele normalului. Nu va gr&biti, un ritm constant vai aduce mai aproape de succes. JG] REALIZARILE VOASTRE TREBUIE SA DUREZE | Dacé ,,trisati” si nu respectati principiile planului Rina's 90, trebule sa reluati regimul din ziua urmatoare gi sa nu va simtiti vinovati sau deprimati din aceasta cauza. Dorinta de a slabi va fi in mod subconstient forfa care va va determina sa continuati regimul alimentar conform acestui ghid. Fiecare kilogram pe care il pierdeti va fi un pas inainte catre o sanatate mai bund. Fiti, de data aceasta, un Gastigator! Avet! o viafS intreag& inainte. Nu uitafi cé beneficille vor fi reale gi permanente numai daca reusiti sa va mentineti noua greutate corporala. V-ati hotarat sa urmati r ul alimentar din dorinta de a reduce surplusul de greutate corporala, de a va ameliora in mod simtitor sn&tatea si a va imbunatati starea psihic&. Aceasté realizare va fi posibilé numai daca vé schimbati complet rutina zilnica.HEGA PERIOADE ZILNICE DE DIGESTIE x —3 oe INTRODUCERE Ef PRINCIPII De ce sa revenifi la vechile obiceiuri dac& acest regim alimentar vi se potriveste si sdnatatea voastra se imbunatajeste? De fapt nu aveti nevoie decat deo alimentatie disociata echilibrata si de mult exercitiu fizic, iar aceasta combinatie va oferd incredere, mult& sanatate gi energie; toate astea vA fac sA VA si imtiti mai atractivi. Merita s& adoptati acest principiu pentru tot restul vi letii. Trebuie doar sa va stabiliti in continuare obiectivele corecte. Dupa ce ati terminat regimul Rina's 90, Partea |, i! puteti repeta dupa cel putin trei luni de la incheierea acestuia, intre timp, meniurile si sfaturile din Rina's 90, Partea a l-a va sunt de un real folos! Multe teorii si opinii din diferite surse sustin acelas! lucru: este de o important Majora programarea meselor astfel inc&t organismul sa poatd functiona si sa se refacdi la capacitatea sa maxima, Experienta cititorilor Rina's 90 confirma faptul c& cea mai bun modalitate este de a respecta trei perioade diferite zilnice: Perioada de purificare dureaz& de la ora 4:00 a.m. pana la pranz. Pe durata acestei perioade, este recomandat s4 mancati fructe sau legume gi s& beti multe lichide (apa sau ceai neindulcit). Cea de-a doua parte a zilei, perioada de ingestie, dureaza de la pranz pand la ora 20:00. Aceast& perioada este destinat& pranzului si cinei. Nu conteaza atat de mult cantitatea de alimente ingeraté cat aspectele y legate de combinarea acestora ¢i intervalul intre mese. In zilele de proteine, trebuie sa existe un interval de cel putin 4 ore intre pranz si cina, + In zilele de amidonuri siin zilele de carbohidrati, pauza intre pranz si cind trebuie sa fie de minim 3 ore. In zilele de vitamine, puteti manca din 2 in 2 ore. Cea de-a treia perioada zilnicé este denumitd perioada de digestie si dureaza de la ora 8:00 p.m. pana la ora 4:00 dimineata. Pe durata acestei perioade, trebuie sd va abtineti de la orice fel de mancare! Jae eaeje INTRODUCERE PRINCIPI 2 STILURI DE GATIT Atunci cnd gatiti, folositi uleiuri de calitate (0 lingura la gatit, o lingura la salate), diferite condimente si ierburi aromate. Nu va fie teama sa incercati gusturi noi. Nu folositi prea mult sare si ad&ugati-o chiar tnainte de a incepe s8 mancatt. Planul de diet include legume, leguminoase uscate, radacinoase gi cereale. Le puteti prepara in diverse modu, in stilul dumneavoastra preferat. Atunci cand faceti cumparaturile, alegeti tegume de calitate. Legumele congelate sau conservate pot fi, de asemenea, de buna calitate. Incercati din cand in cand sa cumparati legume cu care nu sunteti familiarizafi. Va fi o surprizé binevenita sa gustati ceva nou. Alegeti produse alimentare de calitate si in cantitati mai mici. Etichetele de pe produse ofera informatii utile. Grdsimile, sarea, zaharul si aditivii alimentari sunt periculogi pentru sAndtatea voastra, prin urmare trebuie mereu ev itate, chiar gi atunci cand nu fineti regim. Atunci cand faceti cumparaturile, regula de baz este: Putin inseamna mult”. Cumparati numal articolele care se afl pe lista de a cumpérdituri f&cuté acasé, nimic in plus. Veti putea folosi bani astfel economisiti la cumpararea noii garderobe. Multe retete din acest ghid contin usturoi. Totugi, dac& nu va place gustul usturoiului, acesta poate fi pur si simplu eliminat din reteta. Acelagi lucru este valabil si pentru ajvar (condiment din ardei rogii, vinete, usturoi gi chili, folosit mai ales in bucataria balcanic’). De obicei, ajvarul se gaseste in supermarket-uri gi magazine alimentare; in cazul in care acesta nu este disponibil, poate fiiniocuit cu past de rosii. INTE DE PRAN: = BE Micul dejun nu se schimba pe parcursul cslor 90 de zile de regim: inaintea prAnzului, la interval de 2 ore se pot consuma fructe sau legume Le puteti combina dup& gust. Pentru o mai bun digestie, puteti consuma separat diferite tipuri de fructe. Puteti manca fructe proaspete sau uscate, legume preaspete, seminte, nuci si sucuri din fructe gi legume, Pentru un plus de varietate, adaugati fructe uscate in meniul dumneavoastra. ‘Sucurile nu trebuie s contina zahar si se recomanda in special sucul proaspat. Daca aveti un storcator de fructe, profitati din plin de acesta. La Inceputul regimului este posibil s& dorit| sa mAncati mai multe fructe sau legume, deoarece poate aparea senzatia de foame. Pe mésurd ce organismul vostru se adapteaza noului regim, senzatia de foame se va diminua treptat. Fructele sunt cele mai bune! Puteti consuma fructele preferate sau legume proaspete, necondimentate.INTRODUCERE a (a PRINCIPII Fructele uscate sunt permise; o mana de fructe uscate la o masa va fi suficient. Acestea vor avea un gust aromat daca sunt inmuiate deoarece vor putea fi mai ugor mestecate. Fructele uscate trebuie intotdeauna spalate inainte de a fi inmuiate, astfel incat apa tn care au stat sa poata fi folosita ca bautura. Cautati fructe uscate care nu contin sulf. In zilele de vitamine, puteti consuma, de asemenea, seminte gi nuci, Cumparati un pachet de 100 grame $i impértiti continutul in patru portii. Nucile si semintele sunt bogate in grasimi, iar consumul excesiv de grdsimi nu este bun pentru sanatate, chiar daca acestea provin din legume. Nu sunt permise nucile si semintele prajite si sdrate. Daca nu va plac nucile gi semintele, le puteti inlocui cu fructe uscate. PROTEINE PRANZ: alegeti fntre carne de pasare, vit, pore, iepure, curcan, vanat, peste, fructe de mare, tofu (branza din soia) sau proteine de origine vegetal. f Pe langa proteinele alimentare, preparati mula salata proaspta sau alte legume, xii la abur, indbusite sau sote - cat mai sunt inca crocante. $i nu uitati: 0 felie de © pine si 0,3 litri de supa simpli, daca doriti. Beti supa la sfargitul mesei, Nu combinat! diferitele tipuri de proteine alimentare (carne $i lactate, carne si oud sau lactate gi ou’). CINA: aceleasi tipuri de alimente ca la pranz, cu exceptia supei si a painii. Daca pranzul include carne, trebuie s aveti carne si la cina; acelasi lucru este valabil si in cazul celorlalte alimente alese pentru pranz. Cantitatea de alimente consumat& la cina trebuie sé fie intotdeauna cat jumatate din cantitatea consumata la pranz. Nu va place pestele sau sunteti vegetarian? Zilele de proteine va ofera o gam variaté de sortimente. Profitati. Puteti inlocui carnea cu oud, branz& de vaci sau iaurt (inclusiv chefir gi lapte acru), toate in aceeasi cantitate ca cea pentru came. Produsele lactate contin proteine gi pot fi consumate numai in zilele de proteine. Frisca gi smantana, mascarpone sau branza topita contin putine proteine, de acoea nu sunt incluse in zilele de proteine. in plus, contin multe grasimi; prin urmare, consumati-le cumpatat. Cand faceti cumparaturile este de preferat si alegeti produse al c&ror continut - verificati eticheta - este benefic pentru sanatate (continut scazut de grasimi, grZsimi de calitate, bun pentru inima, etc; incercati s& verificati toate informatiile).PRINCIPI —$<$ $$$ INTRODUCERE fl Al Li a AA PRANZ: consumati carbohidrati cu un continut bogat in amidon: fasole, mazare, baabe de soia, linte, ndut, orez sau cartofi, crupe de hrigcd (sau soia), mei, oz gi alte cereale (fierte, inabugite sau sotate in cat mai putind grasime). Aceste alimente le puteti asorta cu salate si legume. Puteti manca doar 0 felie de paine. GINA: aceleagi alimente ca la pranz, totugi in cantitzifi mai mici gi f€rai paine. PRANZ: meniul din ziua de carbohidrati poate include terci de hrigcad sau de porumb, m&mélig’, cus-cus, diferifi fulgi si terci sau feluri de mancare din diferite cereale macinate. Puteti alege orice tipuri de paste sau pizza cu legume sau ierburi aromate gi, de asemenea, alte aluaturi (covrigi sarafi, baghete s&rate, . biscuiti, grisine gi alte produse de panificatie fabricate din aluat fara drojdie) sau B ii, prajturi. Sunt permise sfecta rosie gi salatele din rucola, varza, salata verde, rosii_ sau castraveti. CINA; 0 felie de tort sau 3 produse de patiserie la alegere ori aceeagi cantitate de biscuiti sau 3 cupe de inghetata si obligatoriu, 4 bucatele de ciocolataé neagra. Absolut delicios! Daca nu va dati in vant dupa dulciuri, rasfatati-va cu bisculti srati sau o felie de pizza ... gi obligatoriu 4 bucatele de ciocolata neagra. a A iO ees OES {in ziua de vitamine, fructele gi legumele intra in meniul fiecarei mese. Combinarea fructelor este ldsata la latitudinea dumneavoastra; totugi, este de preferat sa consurati un singur fel de fructe la o mas&. De asemenea, puteti consuma fructe uscate, seminte si nuci. Pentru a beneficia cat mai mult de vitaminele gi mineralete din fructe, acestea trebuie consumate proaspete gi cu coaja; sunt, de asemenea, permise compoturile din fructe, fructele pasate, supele din fructe si legume si fructele coapte. Daca nu va plac fructele, combinati-le sau inlocuiti-le cu legume proaspete simple (far sosuri.INTRODUCERE Pa = ele) eae eee data pe luna, obfigatoriu dupa o zi de vitamine (0 dat la 29 de zile) urmeaza o zi de apa, dupa care incepeti din nou cu o zi de proteine. In zilele de apa veti bea numai apa. Daca nu va puteti abtine de la mancare, preparati o supa de legume Sau sucuti din fructe sau legume proaspete (sau sariti peste ziua de apa). Apa este indispensabila; trebuie s& beti in fiecare zi. Ie BAUTURI : 2 Sees Beti cel putin 2 litri de apa pe zi, de preferat mai mult. De asemenea, beti ceai si sucuri de fructe sau legume. ‘= Retineti ca sucurile de fructe gi legume constituie o masa. *+ Putoti bea o cafea fara zahir. incercati cafeaua boabe. ™ Gonsumul de alcool incetineste procesul de pierdere in greutate.INAINTE DE A iINCEPE INTRODUCERE of] CATEVa CUVINTE DESPRE REGIMUL ALIMENTAR “BReoH — IBS \-ati hot&rt s4 urmati regimul alimentar Rina's 90! Acest regim alimentar a fost creat pe baza unor cercetari stiintifice in domeniul! nutritiei, si se bazeaza pe experienté. Daca suferiti de o afectiune medicala, cereti sfatul medi icului mainte de aincepe. De asemenea, pe durata celor 90 de zile de diet, sunteti responsabili de sdndtatea voastra. I) CORP $1 MINTE incepeti un nou stil de viata. Fiti activi zilnic din punct de vedere fizic: urcati pe scfri, iesiti la o plimbare, alergati, inotati, mergeti pe bicicleta, jucati-va, mergeti cu rolele... Aveti grij& de psihicul dumneavoastra: meditati, faceti yoga, cititi cart educati-va, socializat... gi mai presus de toate, comunicati si rezolvati-va problemele pe masuré ce acestea apar. Notati-va greutatea pe care o aveti acum, cand incepeti dieta, masurati-va. dimensiunea taliei, a soldurilor gi a coapselor. Faceti acest lucru in fiecare »Zide apa”. Bucurati-va de progresele realizate. Si nu uitati: in fiecare zi, primul lucru pe care trebuie sa-| faceti este s4 beti un pahar de apa minerala cu continut bogat in sodiu sau un pahar de apa céldut cu 0 lingurit& de otet de mere gi miere de albine. Pe durata zilei, trebule s4 beti cel putin 2 litri de ap&. Mancati incet si cu pofta. J" CUM ESTE ALCATUITA ACEASTA CARTE AREF Ordinea tipurilor de zile de regim este marcata prin culori: ziua de proteine este marcata cu verde, ziua de amidonuri este marcata cu portocaliu, ziua de carbohidrati cu galben, ziua de vitamine cu rogu si ziua de apa cu albastru. «= Numele folosite pentru tipurile zilelor de regim din Rina's 90 nu sugereaza in niciun caz cA trebuie s& mancati 0 zi intreag4 numai proteine, amidonuri, carbohidrati sau vitamine. {fn niciun caz!!! Zilele sunt denumite astfel datorita principalului ingredient din cacirul meselor, insa gi fructele si legumele fac parte din meniul acelei zile. Mesele contin o varietate de fructe si legume; pe durata fiec&rei succesiuni de patru zile, organismul obtine astfel tot ceea ce are nevoie pentru a functiona in mod normal.ee INTRODUCERE INAINTE DE A INCEP Numerele paginilor indic& ordinea zilelor de ragim, insdi le puteti intocui cu date dacé doriti. in cazul in care considerati cd meniurile principale nu sunt pe gustul dumneavoastra, puteti opta pentru ALEGERE ALTERNATIVA. Este posibil sa aveti chiar dumneavoastra o Idee mai bund; cu atat mai bine. ae _ CARE ESTE OBIECTIVUL VOSTRU? #B Calculati indicele de mas& corporala (denumit in continuare IMC). IMC va ajuta s& va hotdrati asupra greutétii corporale ideale fintd si astfel, s& aveti un obiectiv mai clar. Sau masurati-va circumferinta taliei: femeile trebuie sa aiba 80 centimetri ‘in talie sau mai putin si barbatii 94 centimetri sau mai putin. = Fitl realisti, urmariti-va scopul gi nu exagerati. a a -| tm» Cititi de mai multe ori introducerea. a DATA: —— ig =_sreHtate (ke) ~ [inaitime(myy MASA CORPORALA: Dimenstuni: ae ——— Sub 18,5 = subponderal 18,5 — 2! SOLDURI: 25-30 30 — 40 = obez Peste 40 = foarte obez PIEPT: il UMERI: IMC ACTUAL: SGOAPSE: IMG TINTA:| | | TREBUIE DOAR SATNCEPET!! — | NAINTE DE A INCEPE INTRODUCERE | fa Urmatoarele pagini oferé meniuri pentru fiecare zi de regim. V4 rugam, retinetl: pe langa tipul alimentelor (,combinarea alimentelor’) si cantitate, sunt la fel de importante urmatoarele: = programarea meselor conform orarului sugerat. m= consumul unor cantitati suficiente de lichid (ap, ceai neindulcit, sucuri proaspat stoarse). exeroitille fizice (regulat, cel putin 30 de minute pe zi, dac& este posibil). oS Va bucurati de compania persoanelor care va sustin {membrii familiei, prieteni, forumuri ete.). Toti acesti factori vor influenta starea dumneavoastra fizica si psihica, Buna xvi dispozitie va va ajuta s& depasiti momentele in care veti fi tentati sd intrerupeti ] ragimul. Se poate intampla ca la o petrecere sau in timpul unel vizite la niste prieteni un anumit fel de mancare s& va determine sé uitati principiile Rina = Dieta de 90 de zile; nu dati vina pe voi, pur si simplu urmati cu strictete planul de diet din urmatoareie zile. Pentru orice fel de intrebari, puteti trimite un e-mail la!) Hele-shop.1 sau puteti vizita site-ul vy Recomandarea de a consulta un medic inainte de a incepe regimul (in special daca suferiti de o afectiune medicala) jrebuie luata in serios. Experienta ne-a demonstrat o& efectele dietei Rina's 90 asupra sanatatii si starli de bine a unei persoane sunt extrem de benefice, ins pierderea in greutate este o sarcind importanté pentru functiile organismului si niciodata nu pot fi suficient de atent. Sunteti singurii responsabili de propria s4natate. Pacientii diabetici trebule s& consulte un medic in ceea ce priveste regimul, in special cu privire la ziua de apA. Dacd sunteti hipertensiv, monitorizati-va regulat tensiunea gi, daca este necesar, consultati medicul pentru adaptarea medicatiei| pentru tensiune (in scdere). Aveti grid ce fructe gi legume consumati daca luati medicamente care influenteaza grosimea sangelul. Dac& sunteti insdrcinata sau alaptati, cea de-a doua parte a dietei Rina's 90 ar fi mai potrivité pentru dumneavoast Nu va abatefi de la planul dumneavoastra. Respectati programul de masa si principiile de combinare a alimentelor; meniurile, totusi, pot fi adaptate. Preparati alimentele asa cum 6 faceti de obicei, ins nu pierdeti din vedere sfaturile noastre. Meniurile din urmatoarele pagini va vor dovedi ca regimul alimentar poate fi ugor adaptat la gusturile voastre. Pofté buna si mult succes!ME] rons 2 portocale sau 2 kiwi etc, ~»Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doug in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). Ins atentie, numai pana la ora Pranzului, Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri gi carbohidrati. uN deems ee +2 bucati plept de pui, Se amestecd uleiul de masline, {ra plelita + legume pentru supa rozmarinul si usturoiul zdrobit. Se taie vanata felii, Se toarnd uleiul peste felii gi se rumenesc pe ambele parti. Se ageazé feliile de «1 vanatd mare rosie deasupra $l se presara patrunjelul tdiat. Se * rosie fierbe un piept de pui la foc mic (celalalt se pastreazs, 12 linguriga oregano pentru cin) in supa de tegume. Se dezoseaz4 pieptul : ems rozmarin de pul si se rumeneste pe ambele parti in aceeasi ie in oi fo lenite felille de vinete. #1 o&fal de usturol, zdrobit tigaie in care au fost rumenite felille cle vinete, + patrunjel t&iat marunt © lingurd ulet de méistine sd eae salata asortata. Se poate servi cu o felie + sare, piper negru Bee: + ingrediente pentru salats, a Thfmele desees DUDE prénc, bel 200 mide sup de pul simpla, Jumatate de porfie din preparatul culinar de la prénz, fra supa gi paine. Este bine sd includeti in meniu came slaba, in special carne de Pasire. Acesta este un aliment sandtos ‘si hranitor, cu un Continut de fier pe care organismul vostru il va absorbi imediat. Orice grasime vizibila trebuie intotdeauna indepartata. Cumparati o tigaie in care s& Preparati feluri de mancare din carne fara a folosi mult& grasime. Considerati acest iucry drept o investitie in sandtatea dumneavoastra.3 caise sau o banana felii. Obignuiti-vé s& mancati banane taiate in bucatele mici, ajuténdu-va de cutit gi furculita. Astfel, veti mnca mai ineet si mai rafinat. wNu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din dou in doua ore pana la | pranz (fructe sau legume proaspete simple). Ins& atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri $i | carbohidrati. To 6400 g varz’ acré ™ in ziua de Amidonuri folositi apa gi legume (sau un ¢ «4 cartofi cub de supa de legume) pentru a prepara supa. #1 lingurda ulei 1 ceapa mica Se prdjeste ceapa in ulei. Se adauga usturoiul, »( lingurita bola de ardel_ pasta de rosii sau ajvarul, boia de ardei, #1 lingura ajvar chimenul, frunza de dafin si piperul, dupa ql (pasta de rosil) care se toarna supa. Cand incepe s& a «1 cafel de usturoi fiarb&, se adauga varza murat si cartofii : Se ear tdiati cubulete. Se fierbe pana se inmoaie. ae oseise cs ‘Se adauga sare dupa gust. 4 Lali De asemenea, se serveste cu 0 felie de paine. ® Se poate prepara cu varza proaspata; in acest caz, sé adauga putin ofet. ‘incercati soia cu orez gi legume. Se fier 100 g de orez. Se ia jumétate din cantitatea de orez, se amestecd cu 0 lingura de soia fiarta, 0 rosie taiat& cuburi, jumatate de ceap mica taiaté marunt, un c&tel de usturoi, 2 linguri de boabe porumb murate sau la conserva, un vart de cutit cimbrigor gi cimbru. Separat, se amesteca o lingurit& sos de rosii si o jumatate de cana supa. Se unge 0 tigaie gi se ageaz& compozitia in trei straturi: un strat de orez simplu, un strat de amestec soia-orez si deasupra orezul simplu ramas. Se toama amestecul de supa cu sos de rosii. Se coace 30 de minute in cuptorul incAizit in prealabil la 175°C.SSS Un ciorchine strugure sau 2 curmale japoneze (sau orice alte fructe de sezon), Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doud ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). Ins atentie, numal pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de Proteine, amidonuri si carbohidrati. = Pizza * 250 g faina Se dizolva zaharul gi drojdia in apa caldupa. * 15g drojdie Cand drojdia se umfla, se adaugii faina saraté «1/2 lingurita zahar si se fram@nta un aluat. Se las o jumatate de * sare - un varf de cutit + apa calduta #4 linguri sos de rosii #1 lingurits ulei de masline ord la dospit, apoi se intinde o foaie subtire si se unge cu uleiul le masline gi sosul de rosii. Se coace 20 de minute in cuptorul inc&izit in Prealabit la 200°C. >» Aluatul de pizza poate fi cumparat si din comert. »» Sosul de rogii poate fi inlocuit cu rosii pasate gi condimente. In fiecare zi de carbohidrati puteti prepara o salaté din salata verde, castraveti, varza si rosii. Ad&ugati orice fel de germeni, susan sau seminte de floarea soarelui (cu masur) si ierburi aromate proaspete (patrunjel, busuioc, tarhon etc.), ceapa verde,a |_| Un mango sau o cana de c&pguni, etc. a Un pahar cu suc de fructe sau legume. PRANZ are Se taie o banana si 2 kiwi in felii si se ageaza intr-un castron cu felli de Portocala, 2 prune si o cand de zmeura. Se toarna sucul de la 0 portocala gi se amestec: usor ingredientele. Folosind 0 folie de aluminiu, se imbraca interiorul unui vas astfel inc&t marginile s& poatd fi indoite gi bine sigilate (pentru a preven scurgerea sucului). Se ageazd amestecul de fructele in interior, se trang marginile bine si se coace 7 minute in cuptorul inciizit in prealabil la 190°C. Se pot alege si alte a fructe, dupa preferinta. Cust O mana de miez de nuca gi o cana de ceai. H O banana zdrobita cu nuci, 1 Pentru un desert delicios, se iau 10 caise uscate, 10 migdale gi 1 lingura de suc de orice fructe sau sirop. Se pun toate ingredientele intr-un blender gi se amestec& pnd se uniformizeaz&. Se intinde amestecul peste o foaie pergament. Se taie in diferite forme. Se serveste cu ceai. Py MISUzeDE IESE =a = | ra Pentru ca regimul s& dea rezultate, este important sa nu va fie foame niciodata. in primele zile ale regimului Rina's 90, va puteti desfata cu cantitayi mai generoase de mancare, in special daca ‘sunteti obisnuit cu mese consistente. jins& respectati intotdeauna intervalul sugerat inainte de a lua urmatoarea masa. Pe masur& ce zilele din regim trec, veti putea sa va adaptati cu ugurin{a meselor moderate. In zilele de vitamine, cand vi se face foame, puteti mAnca fructe uscate, nuci si seminte. Atentie: o mana este suficient&. Puteti inlocui intotdeauna fructele cu lequme simple proaspete (puteti s& le imbogititi cu ierburi aromate).2 mere sau 8 kiwi etc. PEN Salata cu somon crocant +2 file somon Se spal si se taie somonu file in fasii gi se lasd la » zeama de la 1 Kimaie marinat in zeamé de lamaie. Intre timp, se prepara +1 conopida mica salata (se pot ldsa cateva fagii de somon ta marinat = 1/2 varza verde in lmaie pané la cind). Se taie legumele marunt, cu + 1/2 varza rosie exceptia conopidei care mai intai va fi separat& in buchefele si apoi oparita. Se amesteca ingredientele de la salata, se adauga sare si piper si se asezoneaz cu 0 lingura ce ulei si zeama de lamaie. Se presara deasupra rozmarin gi coaja unei lamdi. Se rumeneste somonul intr-o tigaie din teflon si se adauga ca garniturd la salat8. Se serveste cu o felie de paine. + rozmarin (1 lingura uscat sau 4 fire mici proaspete) Se beau 300 mi de supa simpl ce poate fi Preparat dintr-un cub concentrat de supa. ** Somonul file se poate inlocui cu alt peste slab sau cu came slab de pasére ori tofu. Jumitate de portie din preparatul culinar de la pranz, faré supa si paine. = Se pun smochinele la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi. Mancatio farfurie de salat& de pui felli (200 g la pranz i 100 g la cina).Jeri sear ati pus la inmuiat 8 smochine uscate. Mai fntai beti apa, apoi mancati jncet smochinele. as eres es = nd + 120g orez Se prajeste in ulei morcovul t&iat fin, ardeiul gras, + 600 mi supa ceapa si usturoiul zdrobit. Se adauga supa. Se + sare $i coriandru aduce la punctul de fierbere, se adauga orezul dupa gust spiilat (puteti adduga mazare si ciuperai, dac& va +1 ceapa mica plac). Se acopera cu un capac si se lasa la fiert «2 cajel usturoi la foc mic timp de 15 minute; apoi, se ia capacul - ; ee gi se mai lasa la fiert inc4 5 minute. Se adauga . lingawé lel sare dupa gust si se amesteca ugor. oD ee cluperol Se serveste cu salata verde $10 felie de paine. 5 + ingrediente salaté «¢ Se poate gati in prealabil orezul si apoi a amesteca cu legumele indbusite. Salata se prepard amestecand o salata verde mica cu tarhon sau praz, otet dupa gust, o lingura de ulel si putina sare. O portie de orez cu legume pastraté de la prénz gi pufin& salat& proaspaita. LP ALEGERE ALTERNATIVA fF Varza acra cAlitA este delicioasd. Se cdleste o ceapa taiata marunt intr-o lingura de ulei, se adauga 500 g de varza acra si se prdjeste la tigaie 30 de minute. Se amesteca din cand in cand gi se adauga apa calda. La final, se condimenteaza cu sare. Se serveste cu cartofi fierti (2 la pranz, 1 la cina). Pentru a simplifica lucrurile, varza acr& se poate prepara si la cuptor.2 mere sau 2 kiwi, etc. Lad pub eee aenotonin ly +200 g faind alba integrala Se frémanta fina si sarea intr-un castron, +150 ml apa catduta adaugand treptat apa, uleiul gi condimentele. + sare - un varf de cutit Aluatul final trebuie sa fie moale gi omogen. * condimente dupa gust Se stropeste cu putina apa, se acopera cu tifon (ex. ierburi provensale, med gi se las cel putin jumatate de ord la usturoi, patrunjel etc.) dospit. Se separa aluatul in 6 bucati rotunde de + Tlinguré uleidemasline — aceeasi dimensiune si se las& putin la uscat. Se Pentru aluat preseazi fiecare bucata cu ména, dupa care se * 80s de rosii intinde intr-o foaie subtire. Se coace in tigaie la foc mare. Se serveste calda. Se poate adajuga sos de rosii. “+ Chapattis poate fi inlocuita cu clatite. O felie de tort sau 0 cantitate egala de biscuiti gi 4 bucatele de ciocolaté neagra. ‘™ Se pun fructe uscate la inmuiat pentru micul dejun de a doua zi, PTE ry en a Saas Puteli prepara terci de hrigc& din 100 g faina de hrigcd, Se usucd fina de hrigcd timp de cateva minute intr-o tigaie. Se toarna apé fiarta si se amestecd 2 ~3 minute ‘sau pana cand apa este complet absorbitd. Se Prepard ciuperci drept garnitura. Se prajesc ceapa gi 2 maini de ciuperci intr-o. lingura de ulei gi se toarn’, putina apa. Se adauga sare, piper negru, usturoi zdrobit si se orneaza cu p&trunjel tdiat marunt.300 ml compot de fructe la alegere, neindulcit (disponibil in comert sau facut in cast}. Tim SSF Curmale japoneze (sau alte fructe de sezon). a pans Pee MOMs eum etek) et Se pun la inmuiat prunele, smochinele, stafidele, etc, in apa cel putin 2 ore (sau peste noapte). Se scurge apa (sau se poate bea), se pun fructele inmuiate in blender si se amestecd pana se uniformizeaza. Separat, se macina nuci gi fulgi de nucd de cocos. Se framanta un aluat gi se face 0 prajituré sau se pot face mingji de fructe. iil O mana de migdale gi o cana de ceai. hE © para galbena mare. Se prepara un compot din curmale japoneze coapte, insd tari. Se adauga un mar sau 0 gutuié falii, cteva picdturi de zeama de laméie si o lingurité de rom peste curmalele Japoneze. Se poate adauga 0 lingura de boabe de struguri spalati. Se raceste la frigider. Este o adevaraté ineantare a simturilor. Ati trecut de prima s4ptamana. Acum infelegeti principiile de combinare a alimentelor ins& este bine s& cititi indicatiile din prefata de mai multe ori. Organismul vostru nu este privat de nicio substanté nutritiva atata timp cat mancarea este variat&. Retineti acest aspect daca va alcatuiti singur meniurile. Dezvoltati-v4 cultura unei alimentatii s&natoase pentru a v4 pastra greutatea corporala adecvati dupa cele 90 de zile. Se recomanda sa va cantarriti o dat ne santamana.PROTEINE 2 fripturi de curcan Se soteaz’ fripturile de curcan intr-o lingura de ulei #1 cifel de usturoi ‘incins. Se adauga usturoiul zdrobit, o lingurit& de ofet, #1 lingurita patrunjel putina sare gi piperul negru. Se gatesc aproximativ téiat marunt 15 minute gi se adauga apa calda pe parcurs. Dupa 1 lingura wel ce sosul a scazut, se presara patrunjel tocat. = 1 lingurité ofet = sare, piper negru Se taie andivele in doua, se spald si se usuca. Se #150 ml apa rumenesc intr-o tigaie de teflon. Peste ele se toama Sacre in ulei gi se asezoneaz cu o lingurité de condimente condimente pentru pentmu slat salata . ; ; Andivele se servesc cu friptura de curcan (din care 0 treime va fi pus& deoparte pentru cina) si cu 0 felie de pine. Andivele la tigaie pot fi nlocuite cu orice salat& proaspata. Se beau 300 ml de supa simpla, ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa. fripturé de curcan cu andive. SBE Rea Se oparesc 400 g legume mixte (broccoli, conopida, varzé de Bruxelles, morcovi ete.) in apa cu sare. Se scurg legumele gi se pun intr-un vas de iena sau de lut, se presar& 100 g de brAnz’ degresata rasa si 0 lingura de branza parmezan. Se coace 15 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. Se presara p&trunjel tocat sau tarhon gi oregano. La prénz, se m&nAnc& cu o felie de paine, in timp ce la cina se prepara o portie proaspata (se folosesc 50 g brénza), ins& fara paine. OTS X Lp Gateste delielos- fara grastmll. [Link] (021407951Es S| ce MIC DEJUN | : Puneti in blender un mar mare gi un morcov potrivit; adéugati putin apa minerala gio picdtura de uli, amestecati pana se formeaza spuma. Beti incet. +1 conopida mica in apa care fierbe se adauga putina sare, (ouchefele intregt conopida si cartofii taiafi cuburi. Se lasa la fiert 31 codije) 40 minute. Se prajesc ceapa, chimenut si orezul 2 nels < jntr-o lingura de ulei, dup care se adaugé totul a ieaes A jn supa si se lasd la fiert inca 10 minute. Pentru + fingurif& patrunjel un plus de gust, se adauga nucsoara, piper Hocat negru si patrunjel. Se condimenteaza cu sare «1 mana de orez dupa gust. ehadaisian, supa pentru un plus de savoare, se poate folosi supa ee preparata in prealabil, *nucsoara Se serveste cu 0 felie de paine. a O portie mic& de supa de conopida. Se fierb 6 cartofi, se lasa la racit si se decojesc. Se separa 400 g broccoli in buchetele si se taie coditele in bucati mari. Se fier broccoli in apa cu sare pana sé inmoaie. Dupa ce au fiert se adauga piper negru. Intr-o lingurita de unt se rumenesc seminte de susan gl se presara peste broccoli, Se serveste cu cartofi si salat& asortat& proaspata. La pranz se mananca cu o felie de paine, iar la cina - jumatate din portia de la pranz, f4r& paine. Otel SET GoKiconet Pastreaza savoarea naturala aalimentefor [Link] (” 021 407.95 121 banana sau o cana de afine, etc. eos" EE paghete cu sos de royil +120 g spaghete Se prajeste ceapa, se adauga rogiile decojite +1 caapa mica si tiate felil, se soteaz putin, se adauga * 2 rosii potrivite sau boia de ardei, oregano, sare ‘si piper negru. | cateva rogii in sos Se toarna sosul peste pastele fierte al dente #1 lingurd bola de ardei (sa fie inca tari). « sare, piper negru , #1 lingurd uleide masline — Se poate folosi, de asemenea, sos cu ierburi un var de cutit oregano mediteraneene disponibil In comert. = a * — Paes es ent O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 buca&tele de ciocolata neagra. Se prepara lasagna din paste foarte late. Se fierb 120 g, se scurg si se las& la r&cit. Intre timp, se taie 4 rosii in felii subtiri gi se pastreaz4 pentru sos. Se rade un | morcov. Se unge un vas mic de iena, Se alterneaza straturile de paste $i felii de rogii cu morcov ras gi se presara oregano. La sfarsit se ageaza un strat de paste. i Se toarna sosul de rosii diluat cu apa peste lasagna. Se coace 30 de minute la 190°C. «» Se poate prepara lasagna in prealabil, dar sosul de rosii trebuie turnat deasupra chiar inainte de coacere. Suceava, str. Cernauti 121 [Link] 520 454 fax: 0230 833073 [Link], office@[Link]iE | |_|| | Se pun intr-un blender o para coapta mare (taiaté cuburi), zeama de la o jumatate de l&méaie, 200 mi apa si scortisoara - un varf de cutit - gi se paseaza. Se orneazé cu frunze de menta. Taz SSS Un pahar de suc de coacaze negre. EE Grete Se folosese 130 g cApsuni si 2 kiwi t&iate felii, o banana gio piersic&. Se ingir& alternativ fructele pe 0 frigaruie de lemn gi intre acestea se adauga frunze de menta bine spalate. Se stropeste cu zeama de lémaie gi se inmoaie in suc de portocale fiert. iT SEs) O mana de mere uscate sau alte fructe si un pahar de suc de coacaze. i» Se paseazd o banana, se adauga afine sau cdpsuni. Se mananca incet cu lingurita. Se iau 4 rogii de aceeagi marime, se cresteaza transversal, se deschid putin gi se pun intr-o tava unsa. Printre acestea se adauga 2 mere acre. Se coc 15 minute in cuptor fa 200°C. intre timp, se taie 2 c&tei de usturoi si o lingura de frunze de busuioc. Se presara peste rosil. Se servegte cu mai multe frunze de salata.2 mere sau 2 curmale japoneze, etc. Ean Rp a +4 rosii Se taie ardeiul gras si ceapa in inele subtiri, se taie +1 castravete folii castravetele ¢i rosiile, se taie branza in fasii subtiri. +1 ceapa Se amesteca toate ingredientele. La baza unui + { ardei verde gras castron se ageaza cateva frunze de salata; se +5 misline transfer legumele si branza, se adauga mislinele, + cateva frunze de se presar oregano, se condimenteaza cu sare $i salata verde piper. Se pune deoparte 10 minute. Pentru a prepara 200 g branzh fete sosul, se amesteca iaurtul, uleiul de masline si 9100 g loust. dietetic rozmarinul. Se serveste cu 0 felie de paine. * 1 lingura ulei de micelle Se beau 300 mi de supa, ce poate fi preparata sare, piper negru intr oregano si rin dintr-un cub concentrat de supa. Jumatate din portia de la pranz, far supa si paine. om rm balers ete Se alege mozzarelia in loc de feta. In prezent, mozzarella se fabrica din lapte de vaca (desi la origine mozzarella se fabrica din lapte de bivolita). Mozzarella este bogata in substante minerale, in special fosfor si calciu. Este considerata o varietate de branz4 proaspata. Va puteti desfata in zilele de proteine cu mozzarella, salat gi 0 felie de paine. Aceasta va fi binevenita. 1 Pentru salate, se poate alege orice varietate de branza degresata. — a: Nu reusiti s& vA preparati singuri meniul zilnic? Atunci cand luati masa ‘in orag (restaurant, picnic, in vizita la prieteni) alegeti felurile de mancare disponibile conform principiilor de combinare a alimentelor. O alta posibilitate ar fi s4 va preparati dinainte masa gi so luati cu voi la muneé, in calatorii etc.2 portocale sau un clorchine de struguri, etc. fares (iffeetocke crouse +6 cartofi Se coc rogiile intregi; dupa oe s-au racit se +3 rogil normale sau decojesc si se tale felii. Intre timp, se fierbe insos lintea. Se ia un vas potrivit de iena, se ageaz& #1 cana inte (galben) alternativ straturile de cartofi tiati feli, linte #1 morcov galbena gi morcov ras. Rogiile felii se adauga la 100 ml supa sfargit. Se toarna deasupra supa fierbinte. «sare, piper negru Se acopera cu folie de aluminiu si se coace : ee pawunjel 30 minute in cuptorul incins la 200°C. Cand ‘s Bngurd viel do este gata, se orneaza cu patrunjel tocat. masiine Acest fel de mancare se serveste cu sinaredionte selmi salata verde si 0 felie de pine, daca dorit. » Lintea poate fi inloculta cu fasole, CM a O portie de musaca pastrata de la pranz gi o salat& verde proasp&t preparata. im FU eiea toys Aulnzs ee Dac& va plac clupercile, incercati aceasta refeta. Se prajeste o ceapa mica taiata marunt intr-o lingura de ulei, se adauga trei maini de ciuperci talate felii, 2 c&tei de usturoi si putina apa. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga sare $i piper negru si se presara patrunjel tocat din belsug. Se mai pot adauga 2 linguri de hrisca fiarté sau arpacas. Se serveste cu 0 felie de paine. Pentru cina, jumatate din portia de la pranz, dar far& paine.2 kiwi sau 3 mandarine, etc. + 120g cusg-cus Se prepara cug-cusul conform instructiunilor ‘+ 2 mini de ciuperci de pe pachet. Se soteaza ciupercile in ulei incins, + 1 cdtel de usturoi se adauga putina apa si apoi usturoiul zdrobit. +1 lingurd ulei Se amesteca cug-cug-ul cu ciupercile gi se * Hoe patrunjel orneaz& cu p&trunjel tocat. == Puteti adduga ce legume dort. ‘incercati s4réifele din foietaj. Decongelafi aluatul de foietai, intindeti o foaie (nu prea subtire) si ageza{i foaia pe o tava de copt acoperita cu hartie pergament. Se taie aluatul in forma de s&rdtele (sau patrate) si se presarA condimente (fenicul, seminte de susan, seminte de chimen, etc.). Se coace pana cand saratelele (sau patratele) se rumenesc. Pa Uleiul de masline extra virgin, presat la rece nu ridic& nivelul colesterolului datori nivelului s4u ridicat de acizi grasi nesaturati. Este benefic datorité continutului de colesterol de tip HDL recunoscut pentru efectele sale de prevenire a multor boli ale civilizatiei modeme. Uleiul de masline contine o gama variata de ingrediente medicinale si, de asemenea, imbunatateste absorbtia vitaminelor grase sclubile. Folositi grasimea rar; alegeti ulei de calitate si cdutati ulei a c&rui eticheta indica in mod clar c& va protejeaz& sanatatea.VITAMINE EEO MIC DEJUN Un ciorchine mare de struguri sau o cana de zmeurA, etc. ™ Sau se prepard o bauturd tonicd si revigorant obtinuta prin amestecarea a 200 ml apa cu o lingur& de miere de albine si o lingura de ofet. CUS ” | G Un pahar de suc de fructe sau limonada, © EAA Mares is Se seobesc 6 mere. Se aseaz pe o tava de copt acoperité cu hartie pergament. Se umplu merele cu marmelada sau gem cu un continut redus de zahar. Se coc 15 minute la 180°C. In timp ce se coc, merele se ung cu suc de portocale asezonat cu 0 linguritaé de amestec de condimente pentru strucel de mere (scortigoara, cuigoare, nucgoara, ghimbir). Se servesc 4 mere la pranz si se las& 2 pentru cina. 3 ReUSinns O mana de seminte de floarea soarelui gi o cana de ceai. —————— 2 mere coapte. «= Se pun fructe uscate la nmuiat pentru micul dejun de a doua zi. Ce spuneti de o salat de fructe servité Tn cupe de salata? Se ageazd 6 frunze de salat intr-un vas mic, Deasupra se ageaz un mar gi o para tdiate cuburi gi felil de gref. Se presara o mana de boabe de struguri. Daca stomacul dumneavoastra nu tolereaza bine fructele proaspete (va simtiti balonati sau simtiti o senzatie de presiune in stomac) incercati s4 gatiti sau sa coaceti fructele. Sau inlocuiti-le cu legume: proaspete, sote, prajite insd nesarate (se pot folosi ierburi aromate). Sau vedefi daca una din urmatoarele idei va ajuté s& sc&pati de probleme: mancati numai un singur tip de fructe la masa, respectati intervalul de doua ore inainte de urmatoarea masa, spalati bine fructele. Apa gi fructele proaspete nu reprezinta o combinatie fericita; incercati s4 beti mai mult ceal cald in zilele de fructe.j ' ! ome PROTEINE Bue o Meuse a 8 piersici uscate fara sulf, fie Inabusite, fie inmuiate peste noapte. Nu uitati sa beti apa in care au fost inmuiate. U + 400 g carne de vita Se prepara supa din camea de vita (folosind slaba cu os legumele pentru supa) in mod obignuit. Daca + legume pentru supa sunteti singuri la mas, puteti imparti supa in +1 ceapa recipiente mici si apoi s4 o congelati, pentru ao +1 ardei rogu gras folosi in zilele de proteine. #1 rosie +1 legaturd de patrunjel Se taie carnea fiart in felii subtiri. Se curata, se secat clitesc gi se tale legumele rondele sau fasii. Se pun ingredientele intr-un castron, se adauga sare si piper negru gi se amesteca bine. Se adaugé sosul preparat din ulei, otet si patrunjel. Se lasa la marinat ce! putin jumatate de ora. #1 lingura ulei de seminje de dovieac EF (sau orice alt tip) si ofet ee piper negru | Se serveste cu 0 felie de pine. t Se beau 300 mi de sup simpla. Jumatate din portia de la pranz, fara supa gi paine. Dac va plac foarte mult produsele lactate, este posibil s& le simtiti lipsa; insa, le ; puteti pune in prim plan in unele zile de proteine. laurtul, laptele baitut, branza de } vaci, etc. merg bine cu ardeiul gras, spanacul, castravetii gi alte legume. Alegeti I produse degresate, evitati branzeturile grase. a5 Teas Rn nsf| AMIBDONURI fem as ese 3 mandarine sau 2 piersici, etc. ‘EEE oreo Z + 300 g fasole verde Se soteaza ceapa tocata in ulei, se adauga +2 cartofi boiaua $i 400 ml de apa calduta. Cand incepe + 1 coapa potrivita ‘8 fiarba se adauga fasolea, usturoiul +1 lingura ulei a zdrobit, maghiranul gi piperul negru. Se las& la + 2 catei de usturoi foc mic pana se inmoaie fasolea. Se presara «1 lingurd boia de ardei patrunjel tocat si se serveste. « maighiran dupa gust * sare, piper negru Se tale cartofii in buc&ti mari si se fierb in ap& cu +1 lingura patrunjel tocat sare, Se servesc cu fasolea verde. «400 mi apa Mancat! $i o felie de paine. Daca va mai este foame, preparati si o salata. 1 CINA O portie micd de fasole verde cu cartofi. ESESCTSSSRNETe ES Ht Se prepara varza calita. Se tale m&runt 500 g varza proaspata. Se incinge putin zahér intr-o lingura de ulei pana se rumeneste, apoi se adauga ceapa taiata mérunt. Se prajeste putin si se adauga varza. Se adauga apa gi se lasa la fiert acoperité. Dupa ce varza se inmoaie, se adauga sos de rogii si chimen macinat gi se mai las4 cateva minute pe foc. Se serveste cu cartofi fierti (3 la pranz si 2 lacina). Alegeti paine integral& sau cu adaos de seminte deoarece aceasta este o | adevarat& bogitie a naturii: este bogata in vitamine, minerale si fibre, este plina de energie gi se pastreaz& proaspata timp de mai multe zile. Cumpérati diferite tipuri ‘insa verficati cu atentie ingredientele de pe eticheta.mE ee 8 curmale sau 2 mere, etc. PRANZ Paina cu bicartonat + 400 g faina de grau fina Se amesteca faina, praful de copt si sarea gi se face «300 ml apa minerala un aluat moale adaugand (treptat) apa minerala - 1 +12 9 praf de copt aluatul trebuie sa fie lipicios la atingere. Se unge j +1 lingurita sare tava de copt, se intinde aluatul si se uniformizeaza cu { +1 linguré ulei mana umedii. Se coace in cuptorul inedilzit in prealabil la 220° C pana cand se rumeneste la suprafata. C&nd capata crusta, se stropeste cu apa, se acopera cu un prosop de bucatarie gi se lasa la racit. Se recomanda ca painea sa fie rupta gi nu taiata. 2 Se mananca jumatate si se pastreaz cealalt& juméatate in frigider pentru alta data. O felie de tort sau aceeagi cantitate de biscuiti simpli si 4 bucatele de ciocolata neagra. Se fier 120 g paste integrale si se acopera cu sos Pesto. Pentru a prepara sosul, | ge amesteca cu un mixer o legatura mare de busuioc proaspat, o mana de seminte de pin, usturoi zdrobit, ulei de masline gi sare. Se poate folosi, de asemenea, sosul Q Pesto disponibil in comert.Un ciorchine mare de struguri sau o can& de zmeura, etc. Un pahar de suc de fructe. Se curaifa gi se tale in jumatate pe lungime 2 banane. Se stropese cele patru jumatti cu suc de portocale gi se soteaz’ rapid intr-o lingura de unt. Se orneaz& cu c&pguni pasate sau cu alte fructe de padure. Se presara migdale macinate. i | a = OE O portie de rizotto cu praz servita cu salata. fb ALEGERE ALTERNATIVA Un alt fel de m&ncare delicios este cartoful cu nap murat. Se fierb 500 g napi murati ‘in apa cu sare, seminte de chimen gi o frunza de dafin. La pranz, se servesc napii cu 2 cartofi gi o felle de pine, iar la cln& un singur cartof.OBOE 2 portocale sau 2 mere, etc. = Nu va infometati, Serviti gustari bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). insa atentie, numal pana la ora pran- Zului. Acest sfat trebuie urmat in fiecare zi de proteine, amidonuri si carbohidrati. Rim ooo +120 g faina integral Se amesteca faina cu sarea. Se adauga apa pentru a de grau obtine consistenta aluatului de clatite. Se toama 1/8 litru apa aluatul in picaturi printr-o strecuratoare cu gauri mari «sare - un vartde cuit in apa clocotita, sdrat’ (puneti in apa cateva pic&turi *1 ceapa de ulei). Se amestecd mereu, se scurge cand este gata +1 lingura ulet si se racegte sub jet de apa rece. Pentru un plus de fg +1 lingura tarhon savoare, se adauga ceapa prijit’ sau tarhon tocat, (optional) asezonate cu o lingura de zeama de limaie. w+ Galuste se pot gasi si in magazinele alimentare; cumpérati 120 g. ey O felie de tort sau 3 biscuiti- de exemplu biscuiti Bear Paw gi 4 bucdtele de ciocolata neagra. «* Se spala 8 smochine, se pun in 300 ml de apa si se lasa la inmuiat peste noapte. je | ‘23 fe fea = - Sal +200 g margariné Se amestec& zah&rul, zahérul vanilat, margarina i oul +100 g zahar intreg pentru a se obfine un aluat moale, apoi se 5g zahar vanilat adauga nucile ¢i faina. Aluatul nu trebuie sa aiba o tou consistenta foarte tare gi nici si se lipeasca. Se vor 9200 g faind obtine aproximativ 30 de biscuiti. Se unge tava de +50.g nuci macinate, copt cu putina margarina, apoi se intinde aluatul gi se arahide sau alte imparte in 30 de bucati. Se coc 15-20 minute la 200°C alune mécinate sau pana end se rumenese. Dupa ce se rAcesc putin se scot biscuitii. Intr-un recipient acoperit, biscuitii se vor pastra crocanti gi gustogi timp de pana la o luna. Retineti, nu mancati mai mult de trei biscuiti,a6 eA Se scurge apa de la smochine intr-un recipient separat, se fierbe si se toarna la loc peste smochine. Se serveste cald. GUSTARE 1 kiwi sau un pahar de suc de kiwi. + (ANY (Weimar siss Se decojesc 6 mere, se taie ih jumatAti gi se scot semintele. Se p&streazd intacte jumatatile de mere. O lingura de stafide spalate gi uscate se amesteca cu 2 linguri de nuci macinate. Se umplu merele scobite cu acest amestec si se fier 15 minute la abur (sau 15 minute th cuptor la 180°C). Se manancé 4 mere la pranz si se pastreazéi 2 mere pentru cina. Se servesc calde. a GUSTARE = © mana de fructe uscate si o cand de ceai. EE 2 mere umplute; reci sunt la fel de gustoase. F ALEGERE ALTERNATIVA Smochinele pasate sunt delicioase. Se taie 8 smochine uscate in bucati si se pun la inmuiat in 200 mi de apa. Se adaugd o mana de stafide spalate si se lasa cel putin 2 ore la inmuiat sau, si mai bine, peste noapte. Fierbeti amestecul la foc potrivit. intre timp, se taie felii un mar acru, se stropeste cu zeama de lamiéie, se adauga la smochine si se fierbe 5 minuté sau mai mult la foc mic.[= = = oa [ ] Ea [| Ecce i = 400 g came de vité Se prepara supa din carnea de vit (folosind legumele slaba cu os pentru supa) in mod obignuit. Se imparte carnea de legume pentru supa vita in dou porfi: dou& treimi pentru prénz si restul + sare, piper negru pentru cind. Se p&streaza supa. Drept garnitura, se + ingrediente pentru prepara o salata de varzi proaspatd. Se adauga sare salata pentru a inmuia varza taiata fin si se condimenteaza cu ulei, ofet, chimen, fenicul si piper negru. Serviti cu felie de paine. = La sfargitul mesei, beti 300 ml de supa simpl& a i puneti restul la frigider (pentru alta dat’). 2 oo Se O portie de carne de vita fiarta gi salaté de varza. ALEGERE ALTERNATIVA 1 ' Se ia carnea de vita flarti si se prepara o salatd de carne gustoasa (se servesc doua mese, pranz gi cina). Se amestecé carnea cu ceapa, castravete, ardei gras si rosii. Se asezoneaza cu o lingura de ulei, otet, sare si piper negru. Pentru un 5 plus de savoare, ad&ugati o lingurd de capere uscate. Se serveste cu o felie de i Paine. La cin& mancati jumatate din portia de la prénz si far paine. Bea Mr ens Unele persoane au dificultati in ceea ce priveste digestia legumelor din familia cruciferelor (varza). Inlocuiti varza si varza creat cu varz chinezeasca, iar conopida cu broccoll. Puteti folosi condimente iuti (piper negru, chili, incercati ghimbirul) atunci cand gatiti sau condimente care contin uleiuri aromate ce reduc balonarea (seminje de chimen, seminte de fenicul, semninte de mustar negru). Cei care au urmat Rina's 90 spun ca digestia lor s-a imbunatatit gi a fost mai regulataé pe durata regimului alimentar si, in consecinta, balonarea a incetat.Piure de morcavi cu salata +5 cartofi Se fierb 5 cartofi in coaja. Separat, se fiero morcovii *2morcovi gi Se scurg; se pastreaz apa in care au fiert. * sare, piper negru Se cura{a cartofil, se paseaza impreuna cu morcovii, lingurifa unt se adauga sare, piper gi unt. Se adauga apa ih care ingrediente: s-au fiert morcovii, cat € nevoie. Pentru salata Pentru a prepara salata, se amestecd andive $i o lingur& de porumb din conserva. Se serveste cu 0 felie de paine. Piure de morcovi proaspat preparat din 3 cartofi si un morcov; se serveste cu salata. SESS i Se prepara o salata de orz. Se fierb 120 g orz gi se lasi la racit. Se adauga patrunjel tocat, cimbru de vara, ceapa tdiata julien, usturoi si eventual o rosie, un castravete si un ardei. Se condimenteaza salat& dupa gust. Sau, conform aceleiasi proceduri, se poate prepara o salat& cu orez. In plus, se serveste cu o felie de paine la pranz gi far paine la cina.EE OO oe Cee ES tc * 1209 paste cu Se soteaza in ulei usturoiul zdrobit. Se adaugad o spanac linguré de sos de rogii gi 2 linguri de apa; se fierbe +3 citel usturoi putin gi se asezoneazs cu nucgoara. Se toamna sosul 91 lingur ulei peste taitei, se presara p&trunjel si oregano. +1 lingura sos de rosii 1 lingurité péitrunjel tocat oun varf cutit nucgoara | * un varf cutit oregano O felie de tort sau 3 biscuifi si 4 bucatele de ciocolaté neagr’. Se fierb 120 g cug-cug in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se adauga 2 rogii proaspete, decojite si date prin razatoare. Eventual se asezoneaz cu busuioc.Eo Oe 2 nectarine sau 2 piersici, etc. e sia 1 pahar de suc de fructe. "GaAs Rae Eee ns Se taie un pepene galben in jumatate si se scot semintele. Se scobeste o jumatate de pepene gi se umple cu un amestec de fructe de pAdure (fructele de pAdure congelate sunt o buna alegere) sau cu struguri rogii. Deasupra, se adauga pulpa de pepene. Se stropeste cu zeama de lémaie si se omeaza cu frunze de ment’. O mana de migdale si o cana de ceai. Se umpie cealaltd jumatate de pepene cu fructe de padure. Se taie cubulete un mango, un avocado mic $/ 2 nectarine, se desface 0 portocala, ‘se taie julien 0 ceapa rogie mica. Se ageaza o mana de frunze de salaté pe o farfurie si celelalte ingrediente deasupra. Se presaré o lingurd de migdale prajite gi taiate felii,Se pun 2 fileuri in tigaie, se adauga amestecul de ulei #1 lingura ulei de si api, dupa care se pune tigaia pe foc. Se fierbe méasline ‘jndbugit pana cand apa scade complet, se rumenesc #1 linguré patrunjet fileurile pe ambele parti, se presara patrunjel si un tocat cafel de usturoi zdrabit si se condimenteazii cu sare. #1 cdfel de usturoi sare = Se serveste cu salata de rogii gi o felie de paine. 100 ml de apa Pentru a prepara salata, se amestecd rosii, ardei gras, Ingredients pentru ceapa, usturoi zdrobit, busuioc, sare, piper negru, fe: 0 cakes ce 10st 1/2 lingur& de ulei si ofet dup& gust; eventual, se presara seminje de susan. » Se poate inlocui pastrvul file cu alt tip de peste file sau cu carne de pul. Tofu este un inlocuitor excelent al pegtelui si al carnii. Se beau 300 ml de supa simpla. 1 pastrav file proaspat preparat si salaté de rosii sau salata mangold. » Se pun fructele uscate la inmulat pentru micul dejun de a doua zi. Papricasul de pui este, de asemenea, un fel de mancare delicios. Se soteazé 2 cepe intr-o lingurd de ulei, se adauga bucati mari de piept de pui fara pielita sl se mai soteazA cAteva minute, amestecdnd in mod constant. Se adauga usturoi zdrobit, o lingurité de boia de ardei (eventual un varf de cutit de ardei rogu iute sau chili), o frunzéi de dafin gi un vart de cufit de méighiran. Se adauga supa sau apa calda (nu puneti prea mult lichid) si se fierbe indbusit pana se inmoaie carnea. Se serveste cu 0 felie de paine si salata. La cin&, se serveste jumatate din portia de la pranz, fra paine. w=» Se poate inlocui pieptul de pui cu 3 ciocanele de pui.Ty (|S MIC DEJUN 8 caise uscate inmuiate in 300 m! de apa, peste noapte. Dimineata, se bea apa gi se mananoa caisele incet. pa a +120 gor Se curata, se spald, se taie sau se dau prin +1 praz sau 1 ceapa razatoare legumele gi se prajesc in ulei incins. +2 c&tei de usturoi ‘Se spala orzul (se poate inmuia in prealabil), +1 lingura telina ras se adaugé la legume, se prajesc impreuna. * frunze de felina Se adauga supa, condimentele si se fierbe pana gi patrunjel ce orzul se inmoaie. Se mai adauga ap fierbinte “ ott dac& este necesar. Cand este aproape gata, . i Be % 7 pare ata) adaugati fasolea fiarté. Se condimenteaza a cu sare. Se serveste cu o felie de paine. + 8are, piper negru + cimbru de vara - 1 vart de cutit <1 frunzd de dafin 1 lingurd ulel 4 litru sup’ sau apa cald’ k= 8 O portie de tocana de orz ramasa de la pranz. PARSCian ae ea MN e Se amestecd 500 g frunze de p&padie cu o ceapa tdiaté m&runt, o lingur& de nuci tocate si o conserva mic& de fasole uscata. Separat, se amestecd o lingurd de mustar, o lingurit& de ulei si otet. Se adauga sosul la salata gi se amestect.. Se serveste cu 0 felie de paine. Se pastreaza o portie pentru cind. Dry Cooker. Gateste delicios- fara grasinnil [Link] ¢° 927 4079512lpi oo" eran l 2 mere sau 2 pere, etc. olamaNr4 POC ULC ES ao aanas #1 cana faina Se amesteca toate ingredientele. Pentru a coace fina de grau cl&titele, se unge 0 tigaie cu ulei (si se scurge uleiul in #1 cana faina integrala exces). de grau *1 cana ciuperci albe Se servese calde; eventual, se pot unge cu +2 cAni apa minerala sos de rosii. #1 lingurifa p&trunjel tocat +1 lingurité tarhon tdiat marunt #4 c&tel usturoi taiat marunt = praf de copt - un varf de cutit Wi +1 lingurita ulei de masline on } O felie de tort sau 3 biscuiti - de exemplu, biscuiti din amestec de cereale si ' 4 bucatele de ciocolata neagra. ia eS CEMMRieuie eked ‘ 1 | +408 Se bat albusurile pana se intarese. +809 zahar brun Se bat gallbenusurile si zaharul p&n& se obtine o | +40 q fain’ integral crema spuma, apoi se adauga treptat | peste albugurile de ou. Se adauga faina si ' + 100 g fulgi cereale amestecul de cereale. Se intinde aluatul uniform © 200g fructe intr-o tava de teflon unsa cu unt. Se presara deasupra fructele spalate gi taiate in mod uniform. Se coace aproximativ 20 de minute la 180°C. Dupa ce se racegte se taie sub forma de patrate; se servesc numai 3. Restul biscuitilor se pastreaza la frigider, in folie de aluminiu.a ona 1 portocalé sau un pahar de suc de fructe. 4 Sirius Se spali merele inainte de a scoate smburii. Se taie in felii subfiri gi se fier indbusit tn puting ap& aromata cu zeama de Kimaie, scortigoara, un baton de vanilie $i 2 cuigoare. Eventual se adauga o linguré de fulgi de nuca de cocos. CUSTARE ca O mand de alune nesarate si neprajite si un pahar de suc de fructe. = Se presara stafide peste 4 jumatati de caisd (proaspete sau la conserva) $i se _ stropesc cu zeama de lamaie. i BNSC TS aaa Se indeparteaza semintele dintr-un pepene galben. Se scoate pulpa cu o lingura. Se tale cuburio piersica $i o nectarina. Se adauga o mana de cirege. Optional, se adauga o mana de struguri. Se adaug& suc de portocale si se las ingredientele sa se inmoaie. Se adauga pulpa de la pepene.Sena aN : 1 papaia sau 2 kiwi, etc. RANZ +3 felli carne de vita Se spala feliile de came gi se usuca cu gervetele pentru fripturd de hartie, apoi se soteazd pe ambele parti; +200 ml de supa adaugati supa, condimentati cu piper negru si + piper negru un varf de cutit de boia de ardei; lasafi s& fiarb’ +boia de ardei indbusit. Se adauga ap’ cald&, daca este cazul, +1 lingura mustar gi se fierbe pana cand camea se fréigezeste. ot ingua ulet Se adaug’ mustarul dupa ce apa a scazut + ingrediente pentru aproape complet. osalata verde Se serveste cu salata verde si 0 felie de paine. Se beau 300 mi de supa simpla. ci nae Se serveste 0 portie de friptura de vita pastrata de la pranz cu salaté Proaspat preparata. Eee i Va grabiti? Inlocuiti friptura de vita cu pui file deja preparat ce trebuie doar ‘incailzit. Sau folositi peste ori tofu cu ierburi aromate. La acest fel de mancare puteti servio salata de castraveti. Este delicioasd. Salata se prepara din castraveti, un c&fel de usturoi, o ceap& micéi t&iata julien, 2 linguri de fenicul gi patrunjel tocat. Se asezoneazi cu 0 lingurité de ulei, otet, sare gi piper negru dupa gust.[=o 8 Oe 300 gr salata de fructe la conserva. Gane +500 g fasole uscaté Se tale gi se prajeste ceapa in ulel. Se ageaza un {fasole mare alba, ‘strat uniform de fasole tntr-un castron; apoi un strat fiart& sau la conserva) uniform de ceap4, se adauga piper negru, se +500 g ceapa condimenteazé cu sare, boia de ardel, cimbru de vara, +1 lingura ulei chimen gi dafin. Se aseaz4 in continuare straturile in +1 lingurita boia de ardei_ acest mod; ultimul strat trebuie si fle de fasole uscat. * praf de chili (optional) Se orneaza eventual cu ardei gras. Se adauga apa si «Sere, Piper. negtu, se coace 30 de minute la 200°C. Nu se amestecd pe fee See i durata coacerii. Se las 10 minute dup ce se scoate din cuptor, pentru ca lichidele si se absoarba. Acest it at Re Bin fel de mancare este delicios atat cald, oat si rece. +1 ardei gras taiat julien isanechiheeat set Fasolea uscata se poate servi cu salaté de sfecla rosie sau Cu ajvar. Nu uitati s& serviti si o felie de paine! Jumatate din portia de la pranz, fra supa gi paine. | ALEGERE ALTERNATIVA, E Br Se prepar& o supa de legume din 2 bucati de praz, 3 morcovi, o legétura de p&trunjel (inclusiv radacina), o ceap& mica, un caitel de usturoi, o frunza de dafin, ‘cateva boabe de piper negru gi 1 | de apa. Se fierb 15 minute la foc potrivit, apoi se paseaza legumele gi se adauga jumatate de cana de orez fiert. Se condimenteazA cu sare gi piper negru si se presar& ptrunjel tocat. Se servegte cu © felie de pine. Cantitatea va fi suficienta gi pentru cina. INFORMATILUTILE S Exist& un motiv bun pentru care se adauga boabe de piper negru in fasole: in felul acesta intestinele nu vor mai ,face galégie”. Mai sunt si alte ponturi atunci cand gatiti fasole pentru a ajuta digestia. Lasati-o la inmuiat cateva ore sau peste noapte, scurgeti apa si addugati alta proaspta inainte de ao pune la fiert. Fierbeti la foc poirivit. Folositi condimente care ajuta la digestie (seminte de chimen, fenicul, dafin, ienup4r) si condimente fuji. Puneti in practica cunostintele din alte bucatarii: in bucataria macrobiotica se folosesc alge, iar in bucataria indiana chimen dulce.IDOI 2 mere sau 2 felii de pepene rosu, etc. a I " { I 4 tortilla Se cumpara tortilla din comert. 4 bucdti sunt +3 rogii potrivite sau suficiente. Se inc&lzesc la abur sau n cuptor. rosil in bulion * oregano sau busuioc Se oparesc rogiile in apa fiarta, se decojesc un varf de cufit si se taie marunt, se pun intr-o tigale de teflon; (optional) se adauga oregano sau busuioc gi se fierb indbusit. Acest sos este foarte gustos servit jmpreuna cu tortilla. we Se pot folosi clatite far zahar in loc de tortilla. O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciacolata neagra. i Traiti pericutos! lesiti in orag gi mancati o pizza! FORMATILUTILE i |. Daca nu v4 plac in mod special dulciurile, nu este necesar s& mancati dulciuri la 1 cin&. Pur gi simplu pastrati o portie de mancare de la pranz pentru cina. Serviti cu salata; este o alegere buna deoarece aceasta contine fibre, vitamine si substante minerale care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, prin urmare este 1 benefica sanatati. | Suceava, str. Cemauti 124 [Link] 520 454 fax: 0230 533073 | [Link], office@[Link]TE SESS 1 gref rogu sau 0 cana de zmeura, ete. = SS Say 1 pahar de suc de legume, ‘SEEN Emr Spéllati para, taiati-o in bucati si fierbeti-o in putina apa, a8€zonati cu 2 culgoare. Se amestecd para flarté cu banana pasata i se presara deasupra migdale prajite. : a es hE O m&n& de seminte de floarea soarelui gi un pahar de suc de legume. NA ee BI a Orice fruct. Se taie 2 rogii gi un castravete in felii, 1 ardei gras — cubulete; se rad 2 morcovi, Se adauga o legatura de ridichi tAiate felii, 0 ceapa mica talata julien si se toac& o legatura de patrunjet. Se stropese legumele cu sucul de la 0 lAmaie. gi se presara frunze de busuioc. La sfarsit, addugati un avocado mic, talat felii subtiri gi jumatate de pepene galben.PROTEINE C i Se paseaz o nectarina si se dilueaza cu 200 ml de suc de orice fel de fructe. Se adauga o lingura de seminte de in si se pune deoparte 10 minute. Cottete de-porc cu sos de ceapa +3 cotlete din carne Se spal& cotletele de pore gi se usucd cu slab’ de pore gervetele de hartie. Se incinge o lingura de ulei * 2 cepe mari Intr-o tigaie gi se soteaza cotletele de porc pe + sare, piper negru ambele parti pana cand se rumenese; se scot din + frunza de dafin tigaie. Se fierb indbusit ceapa tocata, ghimbirul sighimbir gi frunza de dafin in sosul ramas in tigaie. Se #1 lingurd patrunjel adauga supa, se aseazi cotletele in sosul de focat ceapa si se mai fierbe ined 15 minute. 20m! de sue Se condimenteaza cu sare, piper negru, mustar si © 1 linguré mustar patrunjel. #1 fingura ulei ee eae Se serveste cu salaté de varzd acr& sau de varza eect casas proaspata gi o felie de paine. proaspata Se beau 300 ml de supa simpla ce poate fi preparata dintr-un cub concentrat de supa. ™ Cotletele de pore se pot inlocui cu came de pui sau curcan. Fifi atenti la sfaturile privind programul meselor pe durata unei zile. Alimentele bogate in grasimi sunt digerate mai greu, prin urmare trebuie s& asteptati mai mult jnainte de a lua urm&toarea masa. Pestele este un bun inlocuitor al carnii; este si ugor de digerat gi hranitor.AMIDONURI 1 gref sau 4 prune proaspete, etc. faaenr4 we inne zzz «120g orez Se fierbe orezul impreuna cu sofranul. Dupa ce | ° 2 linguri patrunjel a fiert, se mai las fn cratit& cdteva minute. pentru tocat ase umfla, Se adauga patrunjel si tarhon in +2 linguri tarhan tocat orezul fierbinte gi se condimenteaza cu sare * 2 linguri fenicul i piper negru. Se presar& fenicul si germeni. taiat marunt + sare, piper negru * cateva fire de gofran +0 mand de germeni Se serveste cu un castron mare de salat& verde $i 0 felie de paine. «=» Orezul se poate inlocui cu alac. Juméaitate din portia de la pranz, cu salata proaspat preparata. e Men eT eS Condimentele gi ierburile aromate dau un plus de savoare manc&rutllor dumneavoastra. Cu 0 combinatie inspiraté de condimente, puteti crea o armonie fascinanta de arome, in timp cé o combinatie gresitd a condimentelor sau folosirea acestora in exces poate avea rezultate dezastruoase. Prin urmare, Pentru a va familiariza cu condimentele, incercati-le in cantitéti mici gi veti ajunge ‘s4 cunoasteti aromele acestora. Incercati si condimente exotice. Condimentele i ierburile aromate au un continut redus de calorii; cele proaspete sunt bogate in vitamine si substante minerale.Se 2 portocale sau 2 piersici, etc. | (SSS" 2 ee Giza y ! i «aluat de pizza Se prepar4 pizza cu aluat din comert. Se omeaza + rosii din belsug cu felii de rosii si ceapa si se presara sceapa oregano. + oregano Q bucata de tort - de exemplu tort cu blat de nuci si 4 bucatele de ciocolataé oe neagra. y 1 wo» Se poate prepara compotul de fructe pentru micul dejun de a doua zi. ' ‘ i | Tort cu blat de uci | ‘ *80ua Se separa albusurile de géilbenus. Se amestecd + 200 g zahar pudra galbenugurile cu zah&rul pudra gi se bat spuma; | + 250 g nuci macinate apoi, se bat spuma gi albugurile. Se amestecd { 3 linguri miez de paine miezul de paine, zaharul vanilat gi nucile. + 5g zahar vanllat Se adauga peste galbenusuri si la sfargit se * ingrediente pentru adauga si albusurile spuma. Se ageaza hartie crema: marmelada cu pergament pe o tava de copt, se toarna continut redus de amestecul in tav4 ise coace 20 de minute in zahar gi suc cuptorul incalzit in prealabil la 200°C. Dupa ce s-a copt, se taie blatul pe orizontal in trai straturi, se | stropeste cu suc de portocale gi se intinde marmelada. Se serveste numai 0 felie. de portocale500 ml de compot de fructe preparat cu o zi inainte, Optional, se poate indulci, addugand cateva stafide. La micul dejun se servesc numai 300 ml de com pot fara zahar. 8 eayNed Bice Se pun 8 smochine uscate intr-un blender, se adaug felii de portocala sio lingura de nuci macinate (sau arahide). Din aluat se formeazé galusti si se dau prin fulgi de nuca de cocos. O mn de felii de mere uscate gio cana de ceai. LE SSS 200 ml de compot ramas de la micul dejun. (BSCS slay Miss Undine Se prepara fructe pasate din orice tip de compot. Se pot folosi fructe conservate cu continut redus de zahér. Se scurg bucaitile de fructe si se pastreaz sucul, Se paseazi si se stropesc cu suc de lamaie. Eventual se poate subtia piureul adaugand sucul ramas de la fructe.200 EO a 3 mandarine sau 2 pere asiatice, etc. Ba Grune nate) rE +500 g spanac congelat Se pune spanacul congelat in apa gi se fierbe f +2 c&fei de usturoi la foc potrivit (se mai adauga apa daca este * sare, piper negru cazul). Dupa ce spanacul s-a ingrogat, se adauga * nucgoara (optional) usturoi zdrobit, nucgoar&, sare si piper negru. *3 oud Savurati-| cu 2 oua jumari - prajite fara ulei intr-o tigaie de teflon - $i cu o felie de paine. Beti 300 mi de supa simpla. ™® Quéile pot fi inlocuite cu carn&ciori, o bucata de carne slaba sau tofu (la fel si pentru cina). 1 Spanacul se poate servi si cu branzé de vaci. Un ou juméri cu spanac. Seale aia cod F Se prepard 3 hamburgeri de pui (2 la pranz si 1 la cind) cu legume. Pentru salata, se d& prin rAzdtoare jumatate de varza rosie, o para si o radcind de hrean. Se amestecd bine si se condimenteaza cu 0 lingurd de ulei, otet, seminte de chimen { macinate si putina sare.—_— = aa | eo fq E | I AMIDONUR * CS ee 2 kiwi sau 2 portocale, etc. 25 EE Cees im *8 cartofi Se decojesc si se tale in felii subtlri cartofii fierfi. °1 ceapa mica Se soteaza ceapa th ulei. Cand s-a rumenit, se #1 lingua ulei adauga cartofii, se condimenteazA cu sare dupa » patrunjel tocat gust $i se rumenesc. La final, se presara -sere patrunjel tocat. *ingrediente pentru salata Preparati o salata verde. Sau puteti alege si mancafi o salat& din frunze de papadie (in acest caz se ia un cartof fiert si se adauga la salata), Salata se asezoneaz& cu seminte de dovleac. a ees O portie mic& de cartofi pastrata de la Pranz gio salaté proaspat preparata. py RASSCLSS EMEA Ingrediente pentru varzé creat cu cartofi: 1 varza creata, 1 ceapai, 4 (sau mai mult) cartofi, 1 lingurita bola de ardei, 1 lingura ulei, 1 lingura legume uscate pentru supa $i apa. Se prajegte Ceapa, se adauga boia, cartofii taiati cuburi, legumele si varza creat tdiata fasii $i apa cat © necesar. Se amestecd ise fierbe pana cand cartofii se inmoaie sau Pand cand sosut se ingroasa. Se condimenteaza cu sare dupa gust.penta sel init Se amesteca un mar ras, un morcov ras, sucul de la jumatate de laméie si cateva picdturi de ulei. Se mananea incet. aan Lino 120 g titel Se fierb si se scurg taitell. Se incinge untul intr-o #4 lingur& miez tigaie mare la foc potrivit. Se adauga miezul de paine. de paine Dup ce se rumeneste, se adauga pastele, se 4 linguré unt amesteca bine, se acopera cu un capac si se las& + cateva capere cAteva minute. Se pot adauga gi capere. (optional) O felie de tort sau 3 prajituri (de exemplu, rulou cu alune) gi 4 bucatele de ciocolata neagra. i *5 oud Se amesteca ouale intregi, zaharul gi zaharul vanilat gi ' +5 linguri alune se bat 10 minute cu un mixer pana cand aluatul se t macinate ‘ingroaga considerabil. Se adauga alune macinate gi j *2linguri zahar se amesteca la cea mai mica vitez4. Se toarna aluatul : «5g zahar vanilat intr-o tava de copt acoperita cu hartie pergament = 3 linguri marmelada {neunsa). Se coace 10 minute in cuptorul incaizit in dietetica prealabil la 180°C. Cand este gata, se scoate din cuptor gi se lasa la racit in tava de copt. Se scoate hartia pergament, se intinde marmelada gi se ruleaza. Se servesc numai 3 bucati.1 pahar suc de fructe sau 2 mere, etc. aS 1 pahar cu suc de sfeci rosie. i occ sae Se tale in jumatate gi se scot samburii de la 5 Prune. Se taie fn felii o jumatate de Pepene galben. Se taie in bucéiti 2 inele de ananas. (proaspat sau din conserva), Se spala si se curat o cand de c&psunl. Se pune totul intr-un castron gise presara deasupra migdale tdiate marunt, CUSTARE O mani de felii de mere uscate si un pahar de suc de sfecl& tosie. Se tale 2 piersici in buc&ti mici si se paseaz&. Se adauga suc de portocale Proaspat stors gi apa mineral, dupa caz. Se bea imediat. ae Se fierb 8 prune proaspete tdiate in Impreuna cu cuigoare, un praf de si rasa pana cand prunele se inmoai Jumétate gi fra samburi in 200 mi de apa ‘cortisoara, zeama de lAmaie gi coaja de lamaie le. Se servesc calde.> PROTEINE Peste cu fenicul Fe 1 MH +3 fileuri de peste Se inmoaie 3 fileuri de peste 1n apa cu putin ulei. : +1 lingurd ulei Se soteaza fileurile pe ambele parti pe masura ce +100 mi de apd lichidul scade. Scoateti fileurile din tigaie pentru | 1 fenicul mare tocat a putea fierbe rosiile, feniculul gi rozmarinul. | +1 cdtel de ustu Dupa ce sosul a scazut, se ageaza fileurile in tigaie. + 1rosie decojita Separat, se amestecd usturoiul zdrobit, patrunjelul $i talata felii tocat si sucul de lAmaie. Se toarnd amestecul + sucul de la 1 lamaie + o legatura de p&trunjel in fir de rozmarin peste fileurile de peste. Serviti pegtele cu o salaté de sezon sau de misline si cu 0 felie de paine- Se beau 300 ml de supa simpla. fl e# Fileurile se pot coace in folie de aluminiu. Se clateste pestele, se condimenteaza cu sare gi piper negru, se adauga usturoi zdrobit gi rozmarin. Se impatureste si se coace 30 de minute in cuptorul incdlzit in preatabil la 210°C. Bibanul marin, pltica de Atlantic gi platica de mare sunt cele mai bune specii de peste pentru acest mod de preparare. ! Se serveste un file de peste rumenit, péistrat de la pranz, cu gamitura. morcovi, ardei, ceapa, usturoi, castravete la alegere). Se bat 2 oud, se adauga legumele si se soteaza intr-o lingurita de ulei incins. Se condimenteaza omleta cu sare, piper negru gi se presara patrunjel tocat. Se serveste cu 0 felie de paine gi, daca va este prea foame, serviti si o salata. La cina, se prepara o omleté | | | Se prepara o omleta cu legume. Se taie fin 200 g de legume (conopida, rogii, | proaspata din 100 g legume si un ou.Jumétate de pepene galben sau 3 caise, etc. me (rere err * 200 g fulgi de soia Se inmoaie 15 minute fulgii de soia in apa calduta *3 doviecei mici si se surg. Se soteazd o ceapa si ciupercile +1 ceapa taiate marunt in ulei, se condimenteaza cu sare si * 1 lingura ulei piper, se adauga fulgil si se amesteca. Se tale felii * 200 g ciuperci dovleceii. intr-un vas de iena se ageazi in straturi +1 c&fel de usturoi dovieceil si amestecul de fulgi de soia. * Unga patrunjel Se termina cu felii de dovlecei si putin amestec de fulgi de soia. Se presar& usturoiul zdrobit gi patrunjelul tocat. Se adauga suficienté apa pentru a acoperi amestecul si se coace in cuptor la 180°C pana cand apa scade fara ca amestecul sa se intdreasca. + sare, piper negru + ingrediente pentru © salata verde Se serveste cu 0 felie de paine si salata verde. © portio paistrata de la pranz si o salat& verde proaspat preparata. 5 Pau Clsa ae aaa UENO Daca nu va plac fulgii de soia, chiar daca soia este considerat& ur sanatoase alimente de pe planet&, preparati rizi-bizi. Reteta rizi-bi 120 g orez gi o cand de maziire; se amesteca si se adaugai din abundentd Patrunjel tocat. (0 treime din cantitate este suficient pentru cind). Se serveste cu salata gi o felie de paine. |> | eee 2 curmale japoneze sau 1 banana, etc. faa fa gochilij cu 305 duice-acrigor +120 g paste (cochilii Se decojesc si se soteaza rosiile intr-un strat de sau melcigori) ceapa prajita si se scurg cu o sit sau se paseaza +4 rosii intr-un blender pentru a se obtine un sos gros. +1 ceapa mic& Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga restul +1 lingura ofet ingredientelor, Va fi suficient sos pentru 2 mese. o1 linguré ulei de ‘Se pastreaza la frigider intr-un recipient bine inchis. masline #1 lingurifa zahar 4 pare aas Se toarna sosul peste pastele fierte. » sare, piper negru CIs | cH O felie de tort sau 3 cupe de inghetata gi 4 bucatele de ciocolat’ neagr’. Probabil ati observat ca rosiile sunt nelipsite din meniul zilei de carbohidrati. Rosia este bogata in vitamina A $i C, ceea ce ajuta celulele organismului sé nu imbatraneasca. De asemenea, este bogata in substante minerale, in special potasiu si fosfor. Contine licopina, unul din cei mai eficienti antioxidanti care nu se distruge fn timpul gatitului. Rosia este o buna sursa de hidratare pentru organism, dar in acelas! timp are un efect usor diuretic. Nu este nicio problema daca folositi conserve de rogii. Atunci cand mergeti la cumparaturi, verificati intotdeauna etichetele produselor $i fiti siguri c acestea nu contin sare in exces sau aditivi artificiali, deoarece sunt periculoase pentru organism. Oregano gi busuiocul sunt cel mai buni prieteni ai rosiel.1 pahar suc de morcovi. i SSS =< | 1 mar. PRAN Wate eter Se curaté 3 mere de coaja, se scoate cotorul si se taie felii. Se pun intr-o tigaie, se adauga 6 linguri de apa, zeama de laméie, coaja de lamaie si (optional) un baton de vanilie, un baton de scortigoara si cateva cuigoare. Se fierbe ‘nabusit la foc potrivit pana cand merele se inmoaie pe jumatate. Se aseazii pe o farfurie si Se las la racit. Se spalé 200 g de zmeurd (sau orice alte fructe de padure} gi se paseaza intr-un mixer, apoi se toarna peste mere. © m&na& de seminte de dovleac gi un pahar de suc de morcovi. Mi oS a F Se paseazi o piersicd gio banana in blender. Se adauga suficient& ap pentru | un sos nu prea gros. Optional, se orneaza cu 0 felie de fruct proaspat. Ingrediente pentru compat: 0 cana de coacaze negre, 2 prune proaspete, 0 para si 300 ml de apa cu putina coaja rasa de kimaie gi scortigoara. Este delicios atat cald, ct gi rece.> PROTEINE Peste cu fenicul Fe 1 MH +3 fileuri de peste Se inmoaie 3 fileuri de peste 1n apa cu putin ulei. : +1 lingurd ulei Se soteaza fileurile pe ambele parti pe masura ce +100 mi de apd lichidul scade. Scoateti fileurile din tigaie pentru | 1 fenicul mare tocat a putea fierbe rosiile, feniculul gi rozmarinul. | +1 cdtel de ustu Dupa ce sosul a scazut, se ageaza fileurile in tigaie. + 1rosie decojita Separat, se amestecd usturoiul zdrobit, patrunjelul $i talata felii tocat si sucul de lAmaie. Se toarnd amestecul + sucul de la 1 lamaie + o legatura de p&trunjel in fir de rozmarin peste fileurile de peste. Serviti pegtele cu o salaté de sezon sau de misline si cu 0 felie de paine- Se beau 300 ml de supa simpla. fl e# Fileurile se pot coace in folie de aluminiu. Se clateste pestele, se condimenteaza cu sare gi piper negru, se adauga usturoi zdrobit gi rozmarin. Se impatureste si se coace 30 de minute in cuptorul incdlzit in preatabil la 210°C. Bibanul marin, pltica de Atlantic gi platica de mare sunt cele mai bune specii de peste pentru acest mod de preparare. ! Se serveste un file de peste rumenit, péistrat de la pranz, cu gamitura. morcovi, ardei, ceapa, usturoi, castravete la alegere). Se bat 2 oud, se adauga legumele si se soteaza intr-o lingurita de ulei incins. Se condimenteaza omleta cu sare, piper negru gi se presara patrunjel tocat. Se serveste cu 0 felie de paine gi, daca va este prea foame, serviti si o salata. La cina, se prepara o omleté | | | Se prepara o omleta cu legume. Se taie fin 200 g de legume (conopida, rogii, | proaspata din 100 g legume si un ou.Jumétate de pepene galben sau 3 caise, etc. me (rere err * 200 g fulgi de soia Se inmoaie 15 minute fulgii de soia in apa calduta *3 doviecei mici si se surg. Se soteazd o ceapa si ciupercile +1 ceapa taiate marunt in ulei, se condimenteaza cu sare si * 1 lingura ulei piper, se adauga fulgil si se amesteca. Se tale felii * 200 g ciuperci dovleceii. intr-un vas de iena se ageazi in straturi +1 c&fel de usturoi dovieceil si amestecul de fulgi de soia. * Unga patrunjel Se termina cu felii de dovlecei si putin amestec de fulgi de soia. Se presar& usturoiul zdrobit gi patrunjelul tocat. Se adauga suficienté apa pentru a acoperi amestecul si se coace in cuptor la 180°C pana cand apa scade fara ca amestecul sa se intdreasca. + sare, piper negru + ingrediente pentru © salata verde Se serveste cu 0 felie de paine si salata verde. © portio paistrata de la pranz si o salat& verde proaspat preparata. 5 Pau Clsa ae aaa UENO Daca nu va plac fulgii de soia, chiar daca soia este considerat& ur sanatoase alimente de pe planet&, preparati rizi-bizi. Reteta rizi-bi 120 g orez gi o cand de maziire; se amesteca si se adaugai din abundentd Patrunjel tocat. (0 treime din cantitate este suficient pentru cind). Se serveste cu salata gi o felie de paine. |See Noa aiaen OA ‘& Not& pentru pacientii diabetici: consultati un medic in ceea ce priveste regimul alimentar, in special cu privire la ziua de apa. rf Nu exist bauturdi mai bund dec&t apa proaspita. Este plind de substanfe ly minerale pe care organismul le pierde atunci cand transpirati. Tretouie s& beti cel ( putin 2 litri de apa pe zi. fi puteti imbogati gustul, adéugand zeama de lamaie sau ‘ 0 lingurit&é de ofet de cidru. Nu este suficient s& befi apa numai atunci cand va este sete. Alegeti un recipient pe care s& jl aveti intotdeauna la vedere pentru a va aminti acest lucru. Beti cate putin, in mod regulat, pentru a goli recipientul pana seara; astfel, veti putea sa va controlati aportul de lichide. Beti numai apa in zilele de apa. Cu toate acestea, ceaiul, supa si sucurile de fructe si legume (desigur, fara adaos de zahr) completeaza aportul vostru de lichide daca nu puteti consuma doar apa. Sucurile de fructe $i legume constituie, de asemenea, 0 masa. Apa reprezinta singurul aport din ziua de apa. Beti cel putin 2 litri de apa pe zi. i + Beti un pahar de apa minerala cu continut mare de magneziu pe stomacul gol. SUGESTIl_DE ACTIVITATI \) Astazi veti trece printr-un test dificil. Pe durata intregii zile, trebuie sa beti numai { | apa. Efectele pozitive ale acestei zile vor fi durabile. ‘intreprindeti diverse activitati pentru a evita tentatille pe care le constituie alimentele. \ a» Faceti o plimbare lung’. =» Meditati. \ { a» Mergeti la teatru. =» Mergeti la sauna sau la piscina. \ ™ Vizitati o expozitie. ‘= Plimbafi-va cu bicicleta. “» Mergeti la cinema. = Petreceti timp prefios cu familia. | “» Discutati cu prietenii. = Dedicati-va lecturii, 2} / POP eee 5 POWER 7 JUICER: é,ZIUA DE APA eS CZSTELEEGua es Intrati intr-un magazin cu articole de imbracdminte si observati c m&rimea obisnuita a garderobei dumneavoastra nu vi se mai potriveste, Acas&, céntériti-va si masurati-va coapsele, gotdurile si talia. Comparati dimensiunile actuale cu cele anterioare si bucurati-va. Incurajati-va si continuati. DATA: IMC: MASA CORPORALA: Dimensiuni corporale: TALIE: SOLDURI: PIEPT: GOAPSE: UMERK: Acum aveti doua luni de experient&. Sunteti multumiti de rezultate? Rezultatele provi din determinarea si munca depusd de dumneavoastra, prin urmare mergeti inainte, felicitati-va gi s&rbéitoriti. Va cunoasteti din ce in ce mai bine corpul si reactile sale pe zi ce trece. Anticipati c4 va veti atinge scopul pe durata lunii ce va urma? lat& cdteva informatii care s& va ajute la evaluarea situatiei: «» Nu pierdeti din vedere circurferinta taliei: la femei trebuie sai fie de cel mult 80 cm gi la barbati de cel mult 94 cm. Cercetirile stiintifice arata ca pastrarea acestor dimensiuni este benefica organismului dumneavoastra. »» introduceti mai multe exerciti fizice Th viata de zi cu zi. Plimbarile lungi, joggingul, mersul pe bicicleta, inotul, exercitiile de fitness, aerobicd, dansul etc. de cel putin de trei ori pe sptamand va fac sa transpirati si provoaca cresterea ritmului respirator. Exercitille fizice regulate vai fac sa va simtiti foarte bine ct s# s& pierdeti in greutate. Nu va desourajati, chiar daca probabil inca va simtiti greoi. = atl incdilcat uneori principiile Rina's 90? Ei bine, transformati aceste ,pacate” in avantaje: thvatati din reactia corpului vostru si folositi cunostintele mai tarziu la mentinerea greutaifi. Din acest motiv spunem ca incdlcarea principiilor face parte din regimul ajimentar. Probabil, credeti ca este posibil s4 nu va atingeti scopul in intervalul celor 30 de zile ramase? Nu va ingrijorati. Experienta celor care au urmat Rina's 90 arata ca sistemul unu-doi-unu functioneaza bine. Aceasta inseamna urmarea Rina's 90, Partea |, timp de trei luni, apoi Rina's 90, Partea a ll-a, in urmatoarele trei luni, dupa care revenirea la Rina's 90, Partea |. Dac& intentionatl s& Pierdeti mult in greutate, trebuie sA avet suficientd rAabdare gi s4 nu renuntati niciodata. Nu este infelept s4 grabiti procesul de pierdere in greutate.1 cana de capsuni sau 3 smochine, etc. ened Escalop de curcan cu'sfecla si morcovi EP *3fellicamedecurcan Se condimenteaz& carnea de curcan cu sare si piper +3 morcovi negru, se unge cu ulei de masline pe ambele parti. Se * 2 c&tei de usturoi spala sfecla, se rup frunzele si se taie coditele. Se tale + 500 g sfecla mangold morcovii feli, Se curata si se taie marunt usturoiul sau « sare, piper negru se zdrobegie. Se soteaz’ escalopurile intr-o tigaie de +1 lingurd ulei de teflon. Se adauga putind apa si se fier indbusit pana mésline o cand se inmoaie. Cand sunt gata, se acopera cu el Ungurrs zeame capacul (se pastreaza un escalop pentru cind). intr-o de lamaie alt tigaie, se soteazai morcovul si codifele de sfecla, se inromante Dente dupa cateva minute se adaug’ frunzele de sfecla si eos usturoiul. Mai lasafj-le s& fiarb& cateva minute. Se asezoneazii legumele cu sare, piper negru si zean& de lamaie. Se serveste cu 0 felie de paine gi 0 salaté verde, deasupra careia ati ras un morcov. Se beau 300 mi de supa simpla. ha aaa ST nce Un escalop de curcan si o salata verde proaspat preparata. Mae _ fai jintr-o lingura de ulei, se soteaza o ceapa tocata gi un ardei gras taiat fagii. Se ih adauga 2 rogii coapte, taiate cuburi si 2 catei de usturoi zdrobiti. Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga 2 oud juméri, se amesteca putin gi se presara patrunjel tocat. Se serveste cu 0 felie de paine, La cind se serveste jumatate din portia de la pranz. m™ Va place branza de vaci? Astazi va putefi bucura de ea.1 mango sau jumatate de pepene galben mic, etc. ™ Nu va infometati. Serviti gustéri bogate in vitamine din doua in doua ore pana la pranz (fructe sau legume proaspete simple). Insd atentie, numai pana la ora pranzului. Acest sfat trebuie urmat ih fiecare zi de proteine, amidonuti si carbohidrati. IG BAe eee 8 cartofi Se spala gi se fierb cartofii in coajé in apa cu sare. + 2linguri ulel de Dupa ce s-au fiert, se taie felii (6 la pranz si 3 la seminte de dovieac cind). Se adauga o ceapa taiaté marunt; se {sau orice alt tip, condimenteaza cu sare, piper negru, ulei gi otet; fa alegere) se adauga putin apa si se amesteca cu tarhonul. ° 1 ceapa Se presara peste salata frunze de salata verde. «sare, piper negru + ofet de cidru, apa +1 lingura tarhon iat marunt +100 g frunze alata verde Se serveste cu 0 felie de paine. Mancati cartofii pastrati de la pranz si preparati-va o salat& proaspata. Se inlocuiesc cartofii cu fasole p&stai sau naut. Din toate varietatile de fasole, ndutul se claseaza pe locul doi in ceea ce priveste valoarea nutritiva. Se prepara 9 tocana de naut. Se fierb 40 de minute 200 g naut (inmuiat peste noapte) cu o ceapa gi o frunza de dafin. Se paseaza jumatate din nautul fiert si se transfera in supa. Se soteaza legume tocate {morcovi, ardei grasi, praz) intr-o lingura de ulei; se adauga usturoi zdrobit, un varf de cutit de rozmarin gio lingurité de bulion. Se toarna putina apa si se fierbe 5 minute la foc mic. Se amestecd cu supa si se condimenteaza cu sare si piper negru. Se serveste o portie de tocana cu 0 felie de p&ine la pranz si jum&tate de portie, fr& paine, la cina.Se paseazd o nectarina cu o furoulitd gi se adauga 2 linguri de c&psuni sau alte fructe de padure (congelate sau la conserva). Mi » Nu va infometati. Serviti gustari bogate in vitamine din doud in doud ore pana la t pranz (fructe sau legume proaspete simple). jns& atentie, numai pan la ora 1 pranzului. Acest sfat trebuie urmat in flecare zi de proteine, amidonuri si i carbohidrati. re + 400 g faind integral Se amesteca faina cu toate ierburile aromate, de grau usturoiul zdrobit, sare si praf de copt. Se framanta +5 praf de copt usor, addugand treptat apa minerala pentru a face 3 catei de usturol aluatul pufos. Se thtinde aluatul intr-o tava de copt 1 lingurifé rozmarin uns&. Se coace aproximativ 30 de minute in cuptorul if 1 linguritai busuioe incailzit in prealabil la 220°C pAin& cand painea se +1 lingurd tarhon tocat rumeneste. Se stropeste cu apa, se acopera cu un : ees petromge! prosop de bucatarie si se lasa la racit. Se recomanda | ca painea sf fie rupta si nu taiata. Se m&nanca jumatate si se pastreaza cealalta jumatate in frigider pentru alta data. 1 fingurita sare +4 lingurd ulei de misline | | +300 mi de apa i { 1 mineral, cel putin a O felie de tort sau 3 cupe de inghetata si 4 bucatele de ciocolata neagra. Suceava, atr. Cernaufi 121 [Link] 520 484 fax: 0230 533073 [Link], office@[Link]