Numele alimentului

Indice Glicemic
Nivel IG (IG)

Sirop de porumb

115

IG mare

Bere*

110

IG mare

Sirop de orez

100

IG mare

Sirop de grau

100

IG mare

Sirop de glucoza

100

IG mare

Amidon modificat

100

IG mare

Glucoza (dextroza)

100

IG mare

Faina de orez

95

IG mare

Faina de cartofi

95

IG mare

Amidon

95

IG mare

Cartofi copti

95

IG mare

Maltodextrina

95

IG mare

Cartofi prajiti

95

IG mare

Paine din faina alba fara gluten

90

IG mare

Orez lipicios

90

IG mare

Nap (gatit)*

85

IG mare

Gulie*

85

IG mare

Fulgi de porumb

85

IG mare

Orez instant

85

IG mare

Orez prefiert

85

IG mare

Pastarnac*

85

IG mare

Lapte de orez

85

IG mare

Covrigei (uscati)

85

IG mare

Faina alba de grau

85

IG mare

Arrow-root

85

IG mare

Telina, radacina de telina, tije de telina (gatite)

85

IG mare

Chifla pentru hamburger

85

IG mare

Amidon de porumb

85

IG mare

Pop corn (fara adaos de zahar)

85

IG mare

Budinca de orez

85

IG mare

Orez expandat

85

IG mare

Tapioca

85

IG mare

Paine alba pentru sandwich

85

IG mare

Piure de cartofi

80

IG mare

Pepene rosu*

75

IG mare

Tartacuta

75

IG mare

Dovleac (diverse sortimente)

75

IG mare

Gogosi

75

IG mare

Mamaliga

70

IG mare

Porumb fiert

65

IG mare

Serbet (cu adaos de zahar)

65

IG mare

Porumb tanar

65

IG mare

Lasagna (grau dur)

65

IG mare

Caise conservate

65

IG mare

Cartofi fierti in coaja

65

IG mare

Tropical yam -US-, yam

65

IG mare

Paine din grau integral

65

IG mare

Cartofi fierti in coaja

65

IG mare

Tamarind, curmale Indiene (dulci)

65

IG mare

Alac, einkorn

65

IG mare

Paine din faina de secara (30% secar)

65

IG mare

Gutui (conservanti/gelifianti, indulcite)

65

IG mare

Maioneza (indulcita, la borcan)

65

IG mare

Stafide

65

IG mare

Ananas din conserva

65

IG mare

Gris

65

IG mare

Paine neagra

65

IG mare

Sirop de artar

65

IG mare

Mars

65

IG mare

Sneakers

65

IG mare

Nuts

65

IG mare

Muesli (cu adaos de zahar sau miere)

65

IG mare

Marmelda (cu adaos de zahar)

65

IG mare

Couscous

65

IG mare

Gem (cu adaos de zahar)

65

IG mare

Fava bean, broad bean, horse bean (cooked)

65

IG mare

Pain au chocolat

65

IG mare

Noodles (din faina de orez)

65

IG mare

Sfecla rosie (gatita)

65

IG mare

Sfecla (gatita)

65

IG mare

Vermicelli (din faina de orez)

65

IG mare

Faina de castane

65

IG mare

Panapen, breadfruit, breadnut

65

IG mare

Ravioli (grau dur)

60

IG mare

Pizza

60

IG mare

Arpacas

60

IG mare

Fulgi de ovaz

60

IG mare

Mango (proaspat)

50

IG mediu

Paine cu quinoa (aproximativ 65% quinoa)

50

IG mediu

Suc de ananas (neindulcit)

50

IG mediu

Muesli (fara indulcitori)

50

IG mediu

Macaroane (grau dur)

50

IG mediu

Kiwi*

50

IG mediu

Suc de afine (neindulcit)

50

IG mediu

Baton energetic de cereale (fara adaos de zahar) 50

IG mediu

Orez Basmati

50

IG mediu

Paste integrale

50

IG mediu

Wasa secara

50

IG mediu

Cereale integrale (fara zahar adaugat)

50

IG mediu

Morcovi (gatiti)

50

IG mediu

Sos de tomate (cu zahar)

45

IG mediu

Paine Pumpernickel

45

IG mediu

Ananas (fructul proaspat)

45

IG mediu

Muesli Montignac

45

IG mediu

Paine Kamut

45

IG mediu

Paste Capellini

45

IG mediu

Afine

45

IG mediu

Mazare verde (conservata)

45

IG mediu

Suc de grapefruit (neindulcit)

45

IG mediu

Couscous integral

45

IG mediu

Bulgur din grau integral (gatit)

45

IG mediu

Paine integrala prajita

45

IG mediu

Alac, einkorn (integral)

45

IG mediu

Faina de secara

45

IG mediu

Paine integrala de secara

45

IG mediu

Banana cruda

45

IG mediu

Patlagina cruda

45

IG mediu

Fresh de portocale

45

IG mediu

Faina Kamut (integrala)

45

IG mediu

Gem (neindulcit)

45

IG mediu

Struguri negri (proaspeti)

45

IG mediu

Semolina integrala

45

IG mediu

Struguri albi (proaspeti)

45

IG mediu

Faina Farro (integrala)

45

IG mediu

Orez brun Basmati

45

IG mediu

Grau egiptean

40

IG mediu

Paine Montignac

35

IG mic

Fasole boabe

35

IG mic

Wasa continut de fibre 24%

35

IG mic

Suc de rosii

35

IG mic

Iaurt de soia (aromat)

35

IG mic

Gutui

35

IG mic

Prune

35

IG mic

Portocale

35

IG mic

Susan

35

IG mic

Drojdie

35

IG mic

Mere deshidratate

35

IG mic

Faina de naut

35

IG mic

Vermicelli (grau dur)

35

IG mic

Iaurt**

35

IG mic

Orez salbatic

35

IG mic

Migdale (piure, neindulcit)

35

IG mic

Migdale (pasta, neindulcit)

35

IG mic

Sos de tomate (natural, fara ados de zahar)

35

IG mic

Seminte de floarea soarelui

35

IG mic

Quinoa

35

IG mic

Rodie (proaspata)

35

IG mic

Piersici (proaspete)

35

IG mic

Nectarine (proaspete)

35

IG mic

Fasole Pinto

35

IG mic

Inghetata (cu fructoza)

35

IG mic

Mazare verde (proaspata)

35

IG mic

Falafel (din boabe de naut)

35

IG mic

Tomate uscate

35

IG mic

Amaranth, seminte

35

IG mic

Fasole Adzuki / azuki

35

IG mic

Nuca de cocos

35

IG mic

Noodles (grau dur)

35

IG mic

Scorzoneras

30

IG mic

Lapte praf**

30

IG mic

Clementine

30

IG mic

Fructul pasiunii

30

IG mic

Maracuja

30

IG mic

Mandarine

30

IG mic

Lapte**

30

IG mic

Granadilla

30

IG mic

Grapefruit

30

IG mic

Pommelo

30

IG mic

Muguri de bambus

20

IG mic

Lamaie

20

IG mic

Fructoza

20

IG mic

Cacao pudra

20

IG mic

Iaurt de soia (fara arome)

20

IG mic

Vanata

20

IG mic

Sos Tamari (neindulcit)

20

IG mic

Soia (crema)

20

IG mic

Cirese Acerola

20

IG mic

Ratatouille

20

IG mic

Gem Montignac fara zahar

20

IG mic

Suc de lamaie (neindulcit)

20

IG mic

Inima de palmier

20

IG mic

Ciocolat, simpla (> 85% din cacao)

20

IG mic

Anghinare

20

IG mic

Morcovi (cruzi)

20

IG mic

Ceapa

15

IG mic

Pesto

15

IG mic

Muraturi

15

IG mic

Migdale verzi

15

IG mic

Coacaze negre

15

IG mic

Rubarba

15

IG mic

Salata verde

15

IG mic

Soia

15

IG mic

Esalota

15

IG mic

Spanac

15

IG mic

Ardei gras (rosu, verde, galben)

15

IG mic

Ciuperci

15

IG mic

Nuci Barcelona

15

IG mic

Alune de padure

15

IG mic

Cicoare

15

IG mic

Migdale

15

IG mic

Broccoli

15

IG mic

Varza

15

IG mic

Nuci Caju

15

IG mic

Telina

15

IG mic

Andive

15

IG mic

Dovlecei

15

IG mic

Zucchini
15
IG mic
* Aceste alimente, chiar daca au un index glicemic ridicat, continutul lor de zaharuri pure (glucoza pura) este foarte scazut (aproximativ 5%). Con
afecteze foarte mult nivelul zaharurilor din sange.
** Practic nu este nicio diferenta de IG intre lactatele din lapte integral si intre cele degresate. Este important sa tineti minte insa faptul ca produs
IG scazut) cresc secretia de insulina
semnificativ.

Lasagna (grau moale)

75

IG mare

Vafe (cu zahar adaugat)

75

IG mare

Lapte de orez (cu zahar adaugat)

75

IG mare

Dovleac

75

IG mare

Pesmet

70

IG mare

Ravioli (faina moale)

70

IG mare

Chips de cartofi

70

IG mare

Orez rafinat

70

IG mare

Zahar alb (sucroza)

70

IG mare

Paine de orez

70

IG mare

Patlagina (gatita)

70

IG mare

Melasa

70

IG mare

Paine Matzo

70

IG mare

Curmale uscate

70

IG mare

Brioche

70

IG mare

Bagheta paine alba

70

IG mare

Noodles (faina de grau)

70

IG mare

Baton de ciocolata (cu adaos de zahar)

70

IG mare

Radacinoase

70

IG mare

Zahar brun

70

IG mare

Tacos

70

IG mare

Special K

70

IG mare

Risotto

70

IG mare

Cereale rafinate (cu adaos de zahar)

70

IG mare

Sorg

70

IG mare

Amaranth expandat

70

IG mare

Malai

70

IG mare

Cartofi fierti (fara coaja)

70

IG mare

Terci

70

IG mare

Mei

70

IG mare

Gnocchi

70

IG mare

Banana coapta

70

IG mare

Covrigi pufosi (covrigi americani)

70

IG mare

Biscuiti

70

IG mare

Cola

70

IG mare

Racoritore

70

IG mare

Bauturi carbogazoase dulci

70

IG mare

Croissant

70

IG mare

Terci de ovaz

60

IG mare

Orez cu bobul lung

60

IG mare

Inghetata (indulcita)

60

IG mare

Semolina (grau dur)

60

IG mare

Banane (coapte)

60

IG mare

Paste din faina alba/grau moale

60

IG mare

Pepene galben*

60

IG mare

Pudra de ciocolata (cu adaos de zahar)

60

IG mare

Orez parfumat

60

IG mare

Ovomaltine

60

IG mare

Cacao indulcita (instant)

60

IG mare

Paine alba cu lapte

60

IG mare

Miere

60

IG mare

Castane

60

IG mare

Tagliatelle (bine gatite)

55

IG mare

Prune japoneze, loquat

55

IG mare

Bulgur (gatit)

55

IG mare

Suc de struguri (neindulcit)

55

IG mare

Ketchup

55

IG mare

Rdcini de manioc, mandioca, yucca, Cassava (amar) 55

IG mare

Mustar (cu adaos de zahar)

55

IG mare

Suc de mango (neindulcit)

55

IG mare

Piscoturi

55

IG mare

Rdcini de manioc, mandioca, yucca, Cassava

(dulce)

55

IG mare

Nutella

55

IG mare

Piersici (conservate, cu sirop)

55

IG mare

Spaghetti (bine gatite)

55

IG mare

Sushi

55

IG mare

Fursecuri

55

IG mare

Orez rosu

55

IG mare

Papaya (proaspat)

55

IG mare

Suc de mere (neindulcit)

50

IG mediu

Biscuiti (faina integrala, neindulciti)

50

IG mediu

Orez brun, nerafinat

50

IG mediu

Chayote, chocho, pear squash, christophine

50

IG mediu

Trufe albe

50

IG mediu

Litchi (proaspete)

50

IG mediu

Curmale Japoneze

50

IG mediu

Cartofi dulci

50

IG mediu

Kamut

40

IG mediu

Farro

40

IG mediu

Serbet (fara adaos de zahar)

40

IG mediu

Faina Quinoa

40

IG mediu

Pepino dulce

40

IG mediu

Ovaz

40

IG mediu

Paine Pumpernickel Montignac

40

IG mediu

Spagetti al dente (fierte 5 min)

40

IG mediu

Lactoza

40

IG mediu

Paste integrale al dente (fierte 5 minute)

40

IG mediu

Cidru brut

40

IG mediu

Suc de morcov (neindulcit)

40

IG mediu

Smochine uscate

40

IG mediu

Kasha (integrala)

40

IG mediu

Lapte de cocos

40

IG mediu

Prune uscate

40

IG mediu

Falafel (fasole Fava)

40

IG mediu

Fasole Fava (cruda)

40

IG mediu

Fasole Pinto (din conserva)

40

IG mediu

Paine Matzo (faina integrala)

40

IG mediu

Fulgi de ovaz (negatiti)

40

IG mediu

Unt de arahide (fara adaos de zahar)

40

IG mediu

Saracen (integral)

40

IG mediu

Paine integrala 100%

40

IG mediu

Hrisca (integrala)

40

IG mediu

Tahin

40

IG mediu

Piscoturi (faina integrala, fara zahar adaugat)

40

IG mediu

Gutui (conservanti/gelifianti, neindulcite)

40

IG mediu

Paine cu cereale incoltite

35

IG mic

Caise uscate

35

IG mic

Mustar Dijon

35

IG mic

Fasole Romana

35

IG mic

Naut (boabe, conservat)

35

IG mic

Telina, radacina de telina, tije de telina (crude)

35

IG mic

Fasole neagra

35

IG mic

Mere

35

IG mic

Tulpini de Ale

35

IG mic

Smochine

35

IG mic

Porumb indian

35

IG mic

Fasole verde

30

IG mic

Fasole pastai

30

IG mic

Naut (boabe)

30

IG mic

Linte bruna

30

IG mic

Branza de vaci proaspata**

30

IG mic

Caise

30

IG mic

Grapefruit roz

30

IG mic

Rosii / Tomate

30

IG mic

Pere (proaspete)

30

IG mic

Lapte de ovaz (nefiert)

30

IG mic

Marmelada (neindulcita)

30

IG mic

Usturoi

30

IG mic

Noodles (din fasole Mung)

30

IG mic

Vermicelli (din fasole Mung)

30

IG mic

Vermicelli (din soia)

30

IG mic

Noodles (din soia)

30

IG mic

Lapte de soia

30

IG mic

Linte galbena

30

IG mic

Sfecla de zahar (cruda)

30

IG mic

Lapte de migdale

30

IG mic

Agrisa

25

IG mic

Afine

25

IG mic

Ciocolata neagra (mai mult de 70% cacao)

25

IG mic

Coacaze rosii

25

IG mic

Pasta de alune (neindulcita)

25

IG mic

Capsune

25

IG mic

Faina de soia

25

IG mic

Pasta de arahide (neindulcita)

25

IG mic

Humus

25

IG mic

Mure

25

IG mic

Dude

25

IG mic

Coacaze

25

IG mic

Zmeura (fructe proaspete)

25

IG mic

Fasole Mung

25

IG mic

Linte verde

25

IG mic

Fasole Fayot

25

IG mic

Visine

25

IG mic

Cirese

25

IG mic

Nap (crud)

25

IG mic

Fasole Flageolet

25

IG mic

Mazare (boabe)

25

IG mic

Orz

25

IG mic

Chimen dulce

15

IG mic

Paprika

15

IG mic

Tofu

15

IG mic

Ridichie

15

IG mic

Seminte de pin

15

IG mic

Coacaze

15

IG mic

Arahide

15

IG mic

Masline

15

IG mic

Agave

15

IG mic

Sparanghel

15

IG mic

Tarate

15

IG mic

Varz de Bruxelles

15

IG mic

Pudra de roscova

15

IG mic

Conopida

15

IG mic

Muguri de cereale (soia sau germeni de fasole mung,

etc)

15

IG mic

Chili

15

IG mic

Castravete

15

IG mic

Ghimbir

15

IG mic

Ceapa verde

15

IG mic

Fasole Italiana plata

15

IG mic

Varza murata

15

IG mic

Cas (din soia)

15

IG mic

Germeni de grau

15

IG mic

Fistic

15

IG mic

Praz

15

IG mic

Macris

15

IG mic

Seminte germinate

15

IG mic

Nuci

15

IG mic

Tempeh

15

IG mic

Avocado

10

IG mic

Paste Montignac (spaghetti)

10

IG mic

Crustacee

IG mic

Otet

IG mic

Patrunjel

IG mic

Oregano

IG mic

Scortisoara

IG mic

Vanilie

IG mic

Busuioc

IG mic

aruri pure (glucoza pura) este foarte scazut (aproximativ 5%). Consumarea lor nu ar trebui sa
lt nivelul zaharurilor din sange.
ele degresate. Este important sa tineti minte insa faptul ca produsele lactate (chiar daca au un
cresc secretia de insulina
semnificativ.