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birra

Kit Coopers e fermentazione secondaria

Mopo

(troppo vecchio per rispondere)

11 anni fa

Ciao,
ho prodotto ieri la mia prima birra da estratto amaricato con il
kit della Coopers. Sono quindi un principiante assoluto!
Ho due dubbi:
1) Ho capito (leggendovi) che sarebbe meglio fare la fermentazione
secondaria. Tuttavia nel kit ho s due fermentatori, ma solo uno ha
rubinetto e gorgogliatore, mentre il secondo non altro che un bidone
con un paio di buchi sul coperchio (infatti indicato per il
priming). Si puo' fare comunque la fermentazione secondaria nel
secondo bidone?
2) Il metodo di "spillatura" dal secondo bidone (quello del priming)
mi parso un po' strano. In sostanza le istruzioni dicono: da un buco
fai uscire un tubo che va a riempire le bottiglie, l'altro lo usi per
soare dentro il bidone (in modo da aumentare la pressione interna e
far uscire la birra).
Ma caspita.... uno deve prima stare attento a disinfettare e pulire
tutto e poi ci soa dentro? Non che si infetter la birra?
Grazie a chi vorr darmi suggerimenti e consigli.
Mopo

Diego Parodi

Post by Mopo
Ciao,
ho prodotto ieri la mia prima birra da estratto amaricato con il
kit della Coopers. Sono quindi un principiante assoluto!
1) Ho capito (leggendovi) che sarebbe meglio fare la fermentazione
secondaria. Tuttavia nel kit ho s due fermentatori, ma solo uno ha
rubinetto e gorgogliatore, mentre il secondo non altro che un bidone
con un paio di buchi sul coperchio (infatti indicato per il
priming). Si puo' fare comunque la fermentazione secondaria nel
secondo bidone?

No, infatti c' anche un bollino sul coperchio del secondo tino che lo dice.
L'unica soluizone procurarsi un altro fermentatore.
Post by Mopo
2) Il metodo di "spillatura" dal secondo bidone (quello del priming)
mi parso un po' strano. In sostanza le istruzioni dicono: da un buco
fai uscire un tubo che va a riempire le bottiglie, l'altro lo usi per
soffiare dentro il bidone (in modo da aumentare la pressione interna e
far uscire la birra).
Ma caspita.... uno deve prima stare attento a disinfettare e pulire
tutto e poi ci soffia dentro? Non che si infetter la birra?

A me non mai successo, anche perch il contatto con l'aria talmente

breve che non d problemi... certo se sei rareddato a hai la

11 anni fa

broncopolmonite magari qualche problemino lo causa... ;-)))

Post by Mopo
Grazie a chi vorr darmi suggerimenti e consigli.

Di nulla, se serve altro sono qui!

Diego

Anon

11 anni fa

Il 20 Set 2004, 10:00, "Diego Parodi" <***@digitalstudio.ws> ha scritto:

nel kit ho s due fermentatori, ma solo uno ha
Post by Diego Parodi
Post by Mopo
rubinetto e gorgogliatore, mentre il secondo non altro che un bidone
con un paio di buchi sul coperchio (infatti indicato per il
priming). Si puo' fare comunque la fermentazione secondaria nel
secondo bidone?
No, infatti c' anche un bollino sul coperchio del secondo tino che lo dice.
L'unica soluizone procurarsi un altro fermentatore.

Non essere cosi' drastico....di soluzioni ne esistono anche altre:

1)Usi il secondo bidone col coperchio del primo (e il secondo travaso prima
di imbottigliare lo fai sifonando con un altro tubo)
2)Travasi col rubinetto nel secondo bidone, lavi il primo e ritravasi il
tutto nel bidone appena pulito (cosi' il secondo travaso lo fai col
rubinetto)
3)Monti un rubinetto sul secondo bidone, cosi' tutti i travasi (e pure
l'imbottigliamento) li fai attraverso il rubinetto...col coperchio per
imbottigliare ci puoi giocare a frisbie!!!.

Ciao Anon

-------------------------------Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

Mopo
Post by Anon
2)Travasi col rubinetto nel secondo bidone, lavi il primo e ritravasi il
tutto nel bidone appena pulito (cosi' il secondo travaso lo fai col
rubinetto)

Questa mi piace. Ci sono particolari accorgimenti per non ossidare troppo

la birra?
Basta solo posare il tuo sul fondo del nuovo bidone?

11 anni fa

Mopo
-questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ***@newsland.it

Ken75

11 anni fa

Post by Mopo
Questa mi piace. Ci sono particolari accorgimenti per non ossidare troppo
la birra?
Basta solo posare il tuo sul fondo del nuovo bidone?

fare "splashare" la birra il meno possibile.Qualcuno fa fare addirrittura

un giro del tubo (precedentemente sanitizzato) nel fermentatore (cioe' lo
fa arrotolare leggermente sul fondo), per far scendere la birra con
maggior grazia. Quando travasi ( a dierenza di quando inoculi il
lievito) devi creare minor turbolenza possibile.
Anche io uso il sistema suggerito da Anon nel messaggio sopra e non ho
mai avuto problemi ,per ora.
Quando imbottigli dal rubinetto sarebbe bene mettere la bottiglia obliqua
e far scendere la birra in maniera non troppo rapida ( proprio a fil di
bottiglia) in modo da non ossigenarla troppo.
Salutissimi
Tranqui

11 anni fa

Post by Ken75
Quando imbottigli dal rubinetto sarebbe bene mettere la bottiglia obliqua
e far scendere la birra in maniera non troppo rapida ( proprio a fil di
bottiglia) in modo da non ossigenarla troppo.

Ma nel kit Coopers non c' l'astina per l'imbottigliamento?

Serve, appunto, ad evitare di fare la schiuma durante l'imbottigliamento
(tramite una valvolina sul fondo), ed evitare di mettere le bottiglie
oblique.
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Ken75

11 anni fa

Post by Tranqui
Ma nel kit Coopers non c' l'astina per l'imbottigliamento?
Serve, appunto, ad evitare di fare la schiuma durante l'imbottigliamento
(tramite una valvolina sul fondo), ed evitare di mettere le bottiglie
oblique.

certo che c'e'.

E si potrebbe usare volendo anche quella.
Mi sembra piu' pratico fare il tutto dal rubinetto.Con un po' di
destrezza si riesce a fare il tutto senza un eccessivamento
"splashamento".
Comunque la tua opzione da un punto di vista procedurale , e' di sicuro
la + corretta.
Salutissimi
Anon
...

Partendo dal presupposto che ognuno fa come piu' gli piace, io vi dico come
secondo me e' piu' comodo.
io ho modificato il secondo bidone inserendo il rubinetto, tutti i travasi
li faccio con rubinetto e con un luuungo tubo cristal comprato a parte che
faccio girare sul fondo in modo da ossigenare il meno possibile.
L'imbottigliamento lo faccio con l'asta per imbottigliare e direttamente dal
rubinetto....mi spiego meglio:
Tagliando il tubo originale dell'asta appena sopra la fine della stessa, la
grandezza di asta piu' tubo originale e' esatta per incastrarsi nel tubo che
esce dal rubinetto (e' piu' facile a farsi che a dirsi!!!!)

11 anni fa

insomma...rubinetto sempre aperto, fermentatore sulla seggiola e riempio una

bottiglia dopo l'altra con l'aiuto dell'asta.
Ciao Anon
P.S. Scusate se scrivo di rado, ma per alcuni impedimenti "tecnici" ci metto
un'eternita' per ogni messaggio.

-------------------------------Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

Josef K.

11 anni fa

Esatto!
Post by Anon
1)Usi il secondo bidone col coperchio del primo (e il secondo travaso prima
di imbottigliare lo fai sifonando con un altro tubo)

Ho fatto cos per un sacco di tempo.

Il coperchio con il tubino incorporato non l'ho in pratica mai usato,
come secondo fermentatore ho sempre usato quello senza rubinetto,
tanto travaso sempre sifonando.

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