Alimentazione del Gruppo Zero

Cos' il gruppo sanguigno?

Il gruppo sanguigno caratterizza l'individuo ed geneticamente determinato alla
nascita. Il gruppo sanguigno ereditario e viene classificato tramite la presenza o
l'assenza di antigeni sulla superficie dei globuli rossi. Nel sistema AB0 esistono quattro
diversi gruppi sanguigni:

gruppo 0 - non possiede alcun antigene sulla membrana dei globuli rossi;
mentre il plasma sanguigno possiede ambedue le agglutinine
gruppo A - ha sui globuli rossi la presenza dell'antigene A, mentre nel plasma si
riscontra la presenza dell'agglutinina beta ed diviso in due sottogruppi: A1 e
A2
gruppo B - caratterizzato dalla presenza dell'antigene B sui globuli rossi e dalla
presenza dell'agglutinina alfa nel plasma
gruppo AB - presenta entrambi gli antigeni sui globuli rossi, ma nessuna
agglutinina nel plasma

Qual la classificazione dei gruppi sanguigni secondo la dieta del dottor

Mozzi?
La dieta del dottor Mozzi considera i gruppi sanguigni come il risultato di una
naturale evoluzione dell'uomo nella storia. I quattro gruppi sanguigni sono espressione
di particolari caratteristiche umane:
gruppo 0 - gruppo degli antichi antenati predatori. Allora le proteine della carne
fornivano lenergia necessaria. Possiede un sistema immunitario forte e reattivo
gruppo A - gruppo degli antichi agricoltori. Si nutrivano con cereali integrali e
vivevano da sedentari nei villaggi
gruppo B - gruppo degli antichi pastori, nomadi e bellicosi (nelle zone fredde e
montagnose in Pakistan ed in India), che per difendere le proprie greggi
usavano prodotti lattei derivati di ovini e caprini
gruppo AB - gruppo recente e raro, considerato dalla dieta del dottor Mozzi
come il pi equilibrato. Ha ereditato la tolleranza di entrambi i tipi A e B e si
anche specializzato nella produzione di anticorpi (infatti pu ricevere sangue da
tutti ma pu donarlo solo al tipo AB, altrimenti distruggerebbe tutti i globuli
rossi dellestraneo)
Quali cibi sono considerati nocivi dalla dieta del dottor Mozzi?
A seconda del gruppo sanguigno alcuni cibi sono considerati nocivi secondo la dieta
del dottor Mozzi. Il latte e i latticini, ad esempio, possono rappresentare un grave
pericolo per la salute (creano infertilit sia femminile che maschile). Il dottor Mozzi
individua nel latte degli ormoni di specie animale che entrano in conflitto con quelli
umani. Anche la frutta con i suoi zuccheri e carboidrati pu creare problemi specie alle
persone del gruppo 0. Altri alimenti sconsigliati da questa dieta sono:
gruppo 0 - glutine di grano, mais, girasole e lenticchie (se germogliati), fagioli
bianchi e rossi, patate, arachidi
gruppo A - grano in eccesso, patate, pomodori e melanzane, fagioli rossi,
cavolo, carne e latticini in eccesso
gruppo B - pollo, arachidi, grano, mais e saraceno, lenticchie

 gruppo AB - semi oleosi, burro, carne rossa, grano, mais e saraceno, fagioli rossi
La carne di maiale sconsigliata per tutti i gruppi.

Quali sono i cibi consigliati dalla dieta del dottor Mozzi?

A seconda del gruppo sanguigno i cibi consigliati dalla dieta del dottor Mozzi sono:
gruppo 0 - frutti di mare, fegato, sale iodato alle alghe
gruppo A - legumi, prodotti fermentati, oli vegetali, soia e derivati
gruppo B - verdure, latticini, uova, carne
gruppo AB - tofu, ortaggi, pesce, latticini, alghe

Gruppo ZERO
Vediamo ora qual la dieta del gruppo zero, consigliata direttamente dal Dottor Mozzi,
per mantenere un buono stato di salute e prevenire la maggior parte delle patologie.
CARNE

Alimenti benefici: agnello, manzo, capriolo, cuore e fegato (non di maiale),

montone e vitello.
Alimenti neutri: anatra, coniglio, lepre, cappone, pollo, tacchino, fagiano
Alimenti nocivi: cinghiale, maiale ed oca
Inoltre sono sconsigliatissime tutti le carni affumicate e in generale impanate e fritte.
Sconsigliata anche la combinazione carne-cereali (appunto limpanatura) e carnelatticini.
PESCE

Alimenti benefici: aringa, luccio, merluzzo, persico, pesce spada, ricciola,

salmone (non affumicato), sardina, sgombro, sogliola, storione, trota
Alimenti neutri: acciuga, anguilla, aragosta, carpa, cernia, cozze, gambero,
granchio, lumache di terra, orata, ostrica, passera di mare, tonno, triglia,
vongole
Alimenti nocivi: aringa affumicata o in salamoia, palombo, pesce gatto, polipo,
salmone affumicato e seppia

Sconsigliato il pesce fritto, affumicato e impanato e predilige il pesce al naturale

piuttosto che in scatola. Da evitare la combinazione pesce-latticini.

LATTE, DERIVATI E UOVA

Alimenti benefici: uova ( da 2 a 5 alla settimana, da evitare le uova sode, o

fritte con olio, o burro).
Alimenti neutri: feta (formaggio fresco di capra e pecora di tipo greco),
formaggio di capra, mozzarella di latte vaccino e di bufala
Alimenti nocivi: tutti gli altri latticini (compreso lo yogurt)
Per star tranquilli il si consiglia comunque di evitare tutti i latticini, in particolare vanno
completamente tolti dalla dieta in caso di tumori allutero, ovaio, mammella e
prostata. Latte e latticini non vanno mai combinati con carne, pesce e legumi

OLIO E BURRO

Alimenti benefici: olio di vinacciolo (derivante dai semi duva), olio di riso, olio
di semi di zucca
Alimenti neutri: burro, olio di fegato di merluzzo, olio di sesamo, olio di semi di
canapa sativa, olio extravergine doliva, olio di oliva, olio di soia
Alimenti nocivi: olio di arachidi, olio di mais
Si consiglia sempre di mangiarli a crudo (senza eccedere), evitando di cuocerli, o
friggerli.
SEMI E FRUTTA SECCA

Alimenti benefici: noci (evitare destate) e semi di zucca

Alimenti neutri: mandorle, castagne (evitare destate e da non abbinare con i
latticini), nocciole, semi di canapa sativa, semi di sesamo, semi di girasole,
burro di mandorle, burro di sesamo

Alimenti nocivi: anacardi, arachidi, noci del brasile, pistacchi e semi di

papavero
Per quanto riguarda la frutta secca zuccherina (prugne secche, datteri, fichi secchi,
ecc.) si consiglia di controllare che non sia trattata e non ci siano zuccheri aggiunti.
SOIA
Alimenti benefici:
Alimenti neutri: bevanda di soia, formaggio di soia (tofu), yogurt di soia
Alimenti nocivi:
LEGUMI

Alimenti benefici: azuki (soia rossa), fagioli dellocchio

Alimenti neutri: borlotti freschi, ceci, fagioli neri e rossi, fagiolini, fave, lupini,
piselli, soia verde e gialla, taccole
Alimenti nocivi: borlotti secchi, fagioli bianchi di Spagna, lenticchie, lenticchie
rosse
Si sconsiglia di combinare i legumi con latticini, frutta e cereali. La soia non tutti la
tollerano
CEREALI: PANE, PIZZA, PASTA, ECC..

Alimenti benefici:
Alimenti neutri: amaranto, grano saraceno, miglio, quinoa, riso (di tutti i tipi)
Alimenti nocivi: avena, crusca e germe di grano, couscous, farro, fecola di
patate, frumento, kamut, mais, amido di mais, orzo, orzo perlato, segale e pane
di segale, seitan, semola di grano duro
Sempre meglio evitare i farinacei a cena, soprattutto con lavanzare dellet. Essi
tendono ad alzare pressione, colesterolo, glicemia e peso. Il grano saraceno meglio
evitarlo destate. La quinoa un elemento molto valido, ma se ne sconsiglia luso
sotto i due anni, per madri in allattamento e si consiglia di mangiarla sempre ben
cotta. Il riso meglio non consumarlo insieme al vino, al limone e alla zucca.
VERDURA

Alimenti benefici: carciofi, cavolo e verza, cicoria, cipolla, patate dolci bianche
e rosse, porro, spinaci, tarassaco e zucca
Alimenti neutri: asparagi, cavolo cappuccio, cerfoglio, cetriolo, daikon,
finocchio, funghi, germogli di soia, indivia scarola, lattuga, olive verdi, peperone,
pomodoro, prezzemolo, radicchio, ravanello, rucola, scalogno, sedano, zenzero
e zucchine
Alimenti nocivi: cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo rosso, funghi
champignon mais in chicchi, melanzana, olive nere e patate.