Sono un tipo speciale.

Nasco in un piccolo paese del Piemonte, da una famiglia che fa pasticceria da tre generazioni. Sono cresciuto con il lievito madre che a casa mia si usa dal 1932. Non amo farmi vedere nei supermercati. Amo stupire gli intenditori, i buongustai, i cultori delle rarit, e conquistarli con sapori da degustazione. Io sono fatto cos.

Im a special type.
I was born in a small town in Piedmont, by a family that has been producing pastries for three generations. I grew up with natural yeast that has been used in my home since 1932. I dont like being seen in supermarkets. Instead, I love to impress gourmets, connoisseurs of taste, those who cultivate rarities, and to conquest them with tasty avors. This is me.
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Lievito madre: la madre delle bont Bonifanti

Ogni panettone Bonifanti nasce solo con il lievito naturale da madre bianca Bonifanti, senza alcuna aggiunta, neanche modesta, di lievito di birra. Il lievito naturale da madre bianca Bonifanti una miscela di acqua e farina, fermentata da una microora di lieviti e batteri lattici, che si nutrono proprio di farina. La miscela viene rinfrescata ogni giorno da pi di 80 anni, con laggiunta di nuova acqua e nuova farina, per dare sempre nutrimento a questi microrganismi virtuosi, che sprigionano i componenti naturali che creano la lievitazione dellimpasto. E per noi lingrediente essenziale per produrre un panettone di alta qualit che esalta il profumo e il gusto, aumenta la conservazione del prodotto e lo rende pi digeribile e assimilabile. La qualit e le caratteristiche del lievito naturale da madre bianca Bonifanti sono controllate dal nostro maestro lievitista e dagli esperti dellUniversit di Firenze.

Mother dough: the mother of Bonifantis goodness

Each Panettone Bonifanti comes only from the Bonifanti white mothers natural yeast, without any additions of brewers yeast. Bonifanti white mothers natural yeast is a mix of water and our, fermented by the micro-ora of yeasts and lactic-acid bacteria which grow together with the our. This mixture is refreshed every day since 80 years by adding new water and new our, to give always new nourishment to these micro-organisms; in this way they emit the natural components which create the leavening of the dough. The natural yeast of mother dough is for us the essential ingredient of a high quality Panettone, it exalts its aroma and taste, it increases the shelf life of the product and it improves its assimilability and digestibility. The quality and characteristics of Bonifantis natural yeast are controlled and supervised by our expert and by the specialist of the University of Florence.
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Lo dice la scienza, lo dice il gusto: il lievito naturale da madre bianca molto meglio
I vantaggi rispetto al comune lievito di birra

+conservabilit
I microrganismi nel lievito naturale da madre bianca sono degli antimuffa naturali (fonte: Universit di Bari)

Science and taste says: natural yeast is much better

Advantages compared to normal brewers yeast

+digeribilit
I microrganismi attaccano il glutine e lo rendono pi assimilabile
(fonte: Universit di Alberta, Canada)

+gusto
Lazione costante della microora rilascia una maggiore quantit di sostanze aromatiche (fonte: Universit di Bologna)

+ shelf life
The micro - organisms contained in the natural yeast are natural anti-mould factors (Source: University of Bari)

+valori nutrizionali
Maggiore biodisponibilit di vitamina B9 acido folico (fonte: Universit di Helsinki, Finlandia) e di sali minerali (fonte: Universit di Bari)

+ digestibility
Micro - organisms attack the gluten and this improves its assimilation
(Source: University of Alberta, Canada)

+benessere
Riequilibrio della ora intestinale (fonte: Universit di Kuopio, Finlandia)

+ taste
The constant action of the micro-ora releases a larger quantity of aromatic substances (Source: University of Bologna)

+ Nutritional values
Increased bioavailability of vitamin B9 folic acid (Source: University of Helsinki, Finland) and minerals (Source: University of Bari)

+ Well-being
Trade-off the gut ora (Source: University of Kuopio, Finland)
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I tre giorni del panettone Bonifanti

Ci vogliono 3 giorni di lavoro, di pazienza e di attenzioni speciali per creare un panettone Bonifanti. Cura, sapienza e dedizione; il segreto per far nascere le vere bont.

Primo giorno: la preparazione

Nel rispetto dei ritmi lenti della fermentazione naturale, i lieviti vivi della Madre Bianca Bonifanti vengono costantemente nutriti e rinfrescati con aggiunta di acqua e farina. Limpasto viene diviso, una parte si conserva per le lavorazioni successive mentre unaltra parte comincia il suo percorso per diventare un Panettone Bonifanti. Si aggiunge altra acqua e farina e si lascia a riposo, tempo durante il quale la pasta raggiunge il giusto livello di lievitazione. Con laggiunta di zucchero, burro e uova, rimane tutta la notte in ambiente a temperatura e umidit controllate. E nalmente al mattino lattesa viene ripagata con lo stupore: limpasto ha triplicato il suo volume.
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First day: preparation

In compliance with the slow rhythms of the natural fermentation, Bonifanti white mothers natural yeasts are constantly fed and refreshed by adding new water and new our. The dough is divided, a portion is kept for further processing while another part begins its journey to become a Bonifanti Panettone. Other water and our is added and its let stop for a rest, during this time the dough reaches the right level of leavening. With the addition of sugar, butter and eggs, its let stop for a rest all through the night in an environment with controlled temperature and humidity. And nally, in the morning, the dough has tripled its volume.

The three days of Bonifanti Panettone

We need 3 days of work, patience and attention to realize a special Bonifanti Panettone. Carefulness, wisdom and dedication, the secret to realize the true goodness.

Secondo giorno: limpasto e la cottura

Ora pronto per il secondo impasto nel quale vengono aggiunti, oltre agli ingredienti base, quelli caratterizzanti: larancia, il cedro, la pesca, la pera, lalbicocca, lamarena, la ciliegia, luva, il cioccolato, tanti sapori naturali che rendono unici i Panettoni Bonifanti. Il prodotto cos ottenuto viene porzionato, arrotondato e lasciato nuovamente a riposo: ciascun panettone dentro il proprio pirottino. Nel lento trascorrere del giorno il lievito naturale produce la seconda lievitazione e, solo verso sera, il panettone pronto per una attenta cottura dopo averlo ricoperto con una glassa di nocciole e arricchito con mandorle o granella di zucchero.

Second day: dough and baking

Now its ready for the second dough where, in addition to the basical ingredients, we add the special elements: orange, lime, peach, pear, apricot, amarena cherry, cherries, grapes, chocolate ...many natural avors which makes the Bonifanti Panettoni unique. The product obtained is portioned, rounded and its let stop for a rest: each Panettone into its small cup. During the day the yeast produces the second leavening, and only in the evening, the Panettone is ready for cooking, but before its covered with crunchy hazelnuts icing decorated with almonds or sugar grains.

I tre giorni del panettone Bonifanti The three days of Bonifanti Panettone

Terzo giorno: il confezionamento

Sono trascorse molte ore dallinizio della lavorazione e il panettone, appena sfornato, viene raffreddato a temperatura ambiente per tutta la notte: il rispetto dei tempi di raffreddamento uno dei segreti per garantire qualit e sapore al Panettone Bonifanti. La mattina successiva ha cos terminato il suo ciclo di lavorazione e rimane in attesa del tocco nale: confezionato e inocchettato a mano. Il risultato unopera di alta artigianalit, bella da vedere, memorabile da degustare.

Third day: packaging

After these many working-hours the Panettone is cooled at room temperature all through the night: the respect for the cooling time is one of the secrets to garantee quality and avor of Bonifanti Panettone. The next morning it has nished its cycle and ready for the nal touch: hand-wrapped and ribboned. The result is an high work of craftsmanship, beautiful to see and memorable to taste

Bonifanti speciale perch... Bonifanti is special because...

Le differenze per spiegare ai vostri clienti una scelta di valore The differences to explain at your customer a choice of value Un panettone Bonifanti A Bonifanti Panettone
Lievito naturale da madre bianca, esclusivo Bonifanti Natural yeast of mother dough Preparato in 3 giorni di lavorazione a mano Its prepared in 3 working-day process by hand Raffreddato a temperatura ambiente prima del confezionamento Natural cooled at room temperature before packaging Frutta candita solo con zucchero e macerata nel succo di limone senza aggiunta di anidride solforosa Candied Fruit only with sugar and soaked on juice lemon without the addition of sulphur dioxide Ogni panettone diverso dallaltro, come le cose artigianali fatte a mano Every Panettone is different, as every hand-made artisans product Il massimo del gusto, della digeribilit e della leggerezza The maximum of taste, digestibility and lightness

Un panettone comune A common panettone

Lievito naturale con laggiunta di lievito di birra Natural yeast with the addition of brewers yeast Preparato in molto minor tempo Its prepared in a very short time Raffreddato in atmosfera forzata e controllata Cooled in a controlled atmosphere Macedonia industriale Industrial fruit salad

Ogni panettone uguale allaltro, come i tutti prodotti industriali Every Panettone is equal, typical for industrial standardized products No comment No comment

E il tocco finale: rigorosamente confezionato a mano And the final touch: rigorously handwrapped
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Il panettone perfetto esiste The perfect Panettone exists

Collezione Natale 2012: grandi classici e irresistibili novit Christmas Collection 2012: traditional and irresistible news Tradizionali
I grandi classici della pi squisita arte pasticcera nostrana. The classical example of the pastry art.

Confezioni regalo
La bont si unisce allo stile, per un regalo sempre di gran gusto. Goodness and style, always a gift of great taste.

Specialit
Frutta e ingredienti originali per risultati di gusto unici. Fruits and original ingredients for unique taste results.

Mignon
Le grandi delizie Bonifanti, in piccolo formato. The great delights Bonifanti in a small size.

Cioccolato
Delizie dalla grande tradizione piemontese del cioccolato. Delights from the great tradition of Piedmont chocolate.

Famiglia in festa
Le confezioni classiche per gustare insieme le feste. The classical packs to enjoy the holidays together.

Pandori
Creati ad arte secondo lantica ricetta veronese. Created according to the ancient recipe from Verona.

Pasticceria
I capolavori della tradizione: pastafrolla e tanta arte pasticcera. The masterpieces of tradition: confectionery art.

Corolla
Una confezione che si apre come un ore, per far sbocciare la meraviglia. A box that opens it as a ower, the wonder blooms.

Torroni
Una dolcezza immancabile nelle feste. An unfailing sweetness in holiday.

Luci di stelle
La classica e sognante atmosfera della notte di Natale. The classical and dreamy atmosphere of Christmas night.

Torroncini
Piccoli piaceri da sgranocchiare con gioia. Small pleasures to eat with joy.

Cadeau
Un omaggio ai gusti dei veri cultori delloriginalit. A tribute to the tastes for true lovers of originality.

Tartufi
Cioccolato e nocciole deliziosamente insieme in questa classica specialit. Chocolate and hazelnuts together in this classical speciality.

Borselle
Per portare la bont Bonifanti, e per regalarla. To bring and to give the goodness Bonifanti.

Amaretti
Solo il meglio della rafnatezza artigianale. Only the best for a craftsmanship result.

Le latte
Il fascino antico delle scatole di latta. The old charm of tin.

Strenne
Il piacere del regalo, il piacere del gusto. The pleasure of gift, the pleasure of taste.
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Tradizionali

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze darancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds.

Panettone Glassato senza Canditi

Contiene tanta dolce uvetta sultanina e nessun candito. Enriched with lots of sweet Sultana raisins; without candied fruits.

Cod. i01 Cod. i02 Cod. i03

12

750 g - 12 pz x crt 1000 g - 8 pz x crt 1500 g - 6 pz x crt

Cod. i07

1000 g - 8 pz x crt

Per i cultori della tradizione milanese

Panettone Gran Milanese Alto

Tipico panettone milanese nella versione alta, con uvetta, scorze darancia e cedro candite. Typical Panettone from Milan in tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels.

Panettone Gran Milanese

Tipico panettone milanese nella versione bassa con uvetta, scorze darancia e cedro candite. Typical Panettone from Milan in at version, enriched with raisins, candied orange and citron peels.

Cod. i06

1000 g - 12 pz x crt

Cod. i04 Cod. i05

750 g - 12 pz x crt 1000 g - 8 pz x crt

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Specialit

Panettone Albicocca
Con pezzi di albicocca candita e polpa di papaya disidratata; ricoperto di croccante glassa alle nocciole, arricchita da granella di zucchero e mandorle. Panettone with candied apricot and papaya pulp pieces; covered with a crunchy hazelnut icing and enriched with sugar grains and almonds.

Panettone Marrons Glacs

Senza glassa, privo di canditi ed uvetta ma con tanti pezzi di marrons glacs. Panettone without icing. The traditional candied fruits and raisins are replaced by lots of sweet chestnuts.

Cod. i34
14

1000 g - 8 pz x crt

Cod. i15

1000 g - 8 pz x crt

Natale ha un profumo fruttato

Panettone Frutti di Bosco

Senza glassa, con frutti di bosco canditi. Without icing, with candied wild berries.

Panettone Limonello
Con scorze di limone e cedro candite. Ricoperto di glassa alle nocciole. Soft paste enriched with candied lemon and citron peels. Recovered with hazelnuts icing.

Cod. S05

1000 g - 8 pz x crt

Cod. i09

1000 g - 8 pz x crt
15

Cioccolato

Panettone farcito al Cioccolato

Farcito con crema al cioccolato, ricoperto e guarnito da glassa e granella di cioccolato. Panettone filled with Chocolate cream, coated with Chocolate icing and sprinkled with Chocolate pieces.

Panettone Pera e Cioccolato

Senza glassa, con pezzi di pera candita e gocce di cioccolato fondente extra. Panettone without icing, with pieces of candied pears and extra dark Chocolate.

Panettone Glassato al Cioccolato

Con pezzi di cioccolato fondente extra. Panettone with delicious pieces of extra dark Chocolate.

Cod. i17
16

850 g - 8 pz x crt

Cod. i16

1000 g - 8 pz x crt

Cod. i08

1000 g - 8 pz x crt

Pandori

Pandoro Classico Corolla

Soffice impasto, secondo lantica ricetta veronese, da cospargere con zucchero a velo. Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar.

Pandoro Classico
Sofce impasto, secondo la tradizionale ricetta veronese da cospargere di impalpabile zucchero a velo. Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar.

Pandoro Classico al Cioccolato

Tradizionale pandoro veronese con gocce di cioccolato nellimpasto. Traditional Verona Pandoro containing tasty Chocolate pieces.

Cod. C50

1000 g - 8 pz x crt

Cod. i50

1000 g - 6 pz x crt

Cod. i51

1000 g - 6 pz x crt
17

Corolla

Panettone Classico Glass

Con uvetta, scorze darancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. Panettone with raisins, candied peels of orange and citron. The top is coated with a crunch hazelnut icing and decorated with whole almonds.

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze darancia e cedro candite. Traditional Panettone without icing, contains raisins, candied peels of orange and citron.

Cod. C01
18

1000 g - 8 pz x crt

Cod. C03

1000 g - 8 pz x crt

Si apre come un fiore per aggiungere bellezza al gusto

Panettone Glassato Gran Moscato

Con dolce uvetta sultanina e aggiunta di vino moscato Docg nellimpasto, per ottenere un sapore tipicamente piemontese. Classical Panettone enriched with sweet sultana raisins and the typical Muscat wine Docg for a typical Piedmont savour.

Panettone VeneXiana
Panettone glassato, con polpa di papaya e ananas disidratata, pezzi di albicocca e cedro canditi. Recovered Panettone with mixed fruits: dehydrated papaya and pineapple pulp and pieces of apricot and citron.

Panettone Perapesca
Panettone glassato con polpa di pera e pesca candita. Recovered Panettone containing pieces of candied pears and peaches.

Cod. C04

1000 g - 8 pz x crt

Cod. C06

1000 g - 8 pz x crt

Cod. C05

1000 g - 8 pz x crt
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Una bont grande grande

Il Signor Panettone
Panettone tradizionale milanese con uvetta, scorze di arancia e cedro candite, in taglia magnum per le grandi occasioni. Traditional Milan Panettone with raisins, candied pieces of orange peels and citron. An impressive gift for very special occasions.

Cod. C08
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4000 g - 1 pz x crt

Luci di Stelle

Luci di Stelle Rosso

Panettone classico glassato racchiuso in rafnato astuccio regalo rosso. Classical recovered Panettone, presented in a rened red hexagonal box.

Luci di Stelle Blu

Panettone tradizionale milanese, racchiuso in rafnato astuccio regalo blu. Traditional Milan Panettone without icing, presented in a rened blue hexagonal box.

Cod. S23

1000 g - 8 pz x crt

Cod. S24

1000 g - 8 pz x crt
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Cadeau

Panettone Ciliegia e Cioccolato

Senza glassa, con gocce di cioccolato fondente extra e ciliegie candite. Without icing, with extra dark chocolate drops and candied cherries.

Panettone Mela
Panettone con uvetta, canditi alla mela, aromatizzato alla cannella; ricoperto da croccante glassa alle nocciole, cosparsa di bastoncini di mandorla. Panettone with raisins and pieces of candied apples and cinnamon-sling; covered with a crunchy hazelnut icing and almond rods.

T NOVI

Cod. S04
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1000 g - 6 pz x crt

Cod. S02

1000 g - 6 pz x crt

Abbinamenti originali, piaceri inediti, bont sorprendenti

Panettone alla Grappa di Nebbiolo

Senza glassa, con dolce uvetta sultanina lasciata per ben oltre 18 ore in infusione nella grappa. I chicchi assorbono il prezioso distillato, che rilasceranno poi lentamente nellimpasto del panettone donandogli un gusto ed un profumo unico. Without icing, enriched with sweet sultana raisins that have been left in infusion for more than 18 hours in Grappa The raisins soak up the valuable liqueur and release it slowly to the dough of the Panettone, giving it a unique savour.

Panettone Caff e Cioccolato

Con pezzi di cioccolato amaro extra e miscela di caff, glassa aromatizzata al caff. With pieces of extra dark Chocolate and coffee blend. The icing is avoured with coffee.

Cod. S06

1000 g - 6 pz x crt

Cod. S07

1000 g - 6 pz x crt
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Borselle

Borselle Natalizie
Panettone Gran Milanese (blu). Milan Panettone (blue).

Borselle Natalizie
Panettone Classico Glassato (rossa). Classical Glazed Panettone (red).

Cod. L13 Cod. L14

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1000 g - 6 pz x crt 750 g - 6 pz x crt

Cod. L11 Cod. L12

1000 g - 6 pz x crt 750 g - 6 pz x crt

Le latte

Latte Natalizie
Panettone Classico Glassato. Classical icing Panettone.

Cod. L08

4 pz x crt Cartone assortito: 2 pz 750 g - latta quadrata 2 pz 1000 g - latta tonda

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Confezioni regalo

Scatola Alcantara
Panettone Milanese Basso. Elegante scatola rivestita in tessuto Alcantara, base in tinta unita marrone, coperchio beige con arabeschi di colore contrastante. Nastro in tinta. Milan Panettone at version. Elegant box lined whit alcantara cloth, in beige and brown colour whit very polished design.

Canestrello in Scatoletta Alcantara

Biscotto di pasta frolla, a base di farina di frumento, zucchero, burro, tuorlo duovo. Short pastry biscuit based on wheat our, sugar, butter, egg yolk.

Cod. K30
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750/1000 g - 4 pz x crt 2 pz 750 g - 2 pz 1000 g

Cod. Y42

200 g - 4 pz x crt

Anche leleganza fa festa

Scatola Cashmere
Panettone Milanese Basso. Panettone confezionato in rafnata scatola stampata, base con disegni cashmere di colore argento cangiante, coperchio in tinta unita con lavorazione in basso rilievo, nastro in nuance. Milan Panettone at version. Panettone presented in a rened box, with cashmere design in Silver colour. Enriched by matching ribbons.

Moretti in Scatola Cashmere

Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, zucchero, burro e nocciole. Si presentano con una copertura di cioccolato. Short pastry biscuit based on wheat our, sugar, butter and hazelnuts, covered with chocolate.

Cod. K31

750/1000 g - 4 pz x crt 2 pz 750 g, 2 pz 1000 g

Cod. Y44

250 g - 4 pz x crt
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Raffinati tesori di gusto

Sacco Multicolor goffrato

Panettone Milanese Basso. Sacco panettone in cotone colorato con rose in rilievo, che danno leffetto goffrato; ciuffo e chiusura in raso tinta unita. Milan Panettone at version. Cotton sack realized with roses in relief, with satin ribbon. Assorted in 4 colours.

Cod. K18
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1000 g - 4 pz x crt assortiti in 4 colori

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Linverno una bellezza

Borsa Lana
Panettone Milanese Basso. Borse di lana relizzate con colori di tendenza e adatte alla prossima stagione invernale. Milan Panettone at version. Up-to-date bag realized in a soft wool ideals for next winter season. Assorted in 2 items and 2 colours.

Cod. K08
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1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 modelli e 2 colori

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Tanto di cappello a un Natale cos buono!

Cappelliera Scozzese
Panettone Milanese Basso. Cappelliera in tessuto scozzese rosso/grigio con coperchio rivestito in attualissimo tessuto ecologico che ci proietta rapidamente in una calda atmosfera Nataliazia di stile nordico. Milan Panettone at version. Hat Box with Scottish cloth in red and grey colour. Lined with modern cloth that take us in a Christmas atmosphere of Nordic style.

Cod. K26

750/1000 g 2 pz x crt 1 pz 750 g -1 pz 1000 g

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Eleganza senza tempo per una bont daltri tempi

Cappelliera Brocantage
Panettone Milanese Basso. Cappelliera in tessuto lavorazione jacquard in tinta, manico in cordone: interno foderato in vellutino con cucitura a spirale. Milan Panettone at version. Hat box with a special manufacturing and with paired string, lined inside with velvet.

Cod. K10

1000/2000 g 2 pz x crt 1 pz 1000 g - 1 pz 2000 g

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Natale non mai stato cos glamour

Peluches Beauty
Panettone Milanese Basso. Astuccio in pelliccetta colorata con manico, chiuso con zip, interno foderato con imbottitura. Milan Panettone at version. Peluches Beauty coloured with handle, closed with zip and lined inside. Assorted in 2 colours.

Cod. K13
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1000 g - 2 pz x crt assortiti in 2 colori

Ideali per una serata di gran gusto

Pochette Paillettes
Panettone Milanese basso. Moderna bustina in tessuto plasticato effetto seta con applicazioni di paillettes in tinta; interno foderato raso con chiusura in velcro. Milan Panettone at version. Modern little bag plastic -coated, silk effect and with glitter application closed with fastener velcro strip and lined inside. Assorted in 2 items.

Cod. K25

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 soggetti

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Nel sacco c un tesoro di gusto

Sacco Patchwork
Panettone Milanese Basso. Sacco porta-panettone realizzato in cotone con lavorazione a pezze, cos detta Patchwork: sofetti in tessuto non tessuto. Milan Panettone at version. Cotton sack realized with a special manufacturing called Patchwork. Assorted in 2 colours.

Cod. K14
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1000 g - 6 pz x crt assortiti in 2 colori

Ad avvolgere il panettone, la tovaglia di Natale

Tovaglietta Buon Natale

Panettone Milanese Basso. Tovaglietta realizzata in cotone tinta unita e soggetti natalizi con nastri in nuance. Milan Panettone at version. Little tablecloth realized in Christmas style. Assorted in 2 colours.

Cod. K29

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 colori

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Liberamente ispirati alla terra di Babbo Natale

Cappello Babbo Natale

Pandoro Classico. Caratteristico cappello con pom pom in fantasie norvegesi fa da vestito al pandoro classico. Classic Pandoro. Characteristics Christmas cap with Norwegian fantasy. Assorted items.

Cod. K50
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1000 g - 4 pz x crt soggetti assortiti

Unatmosfera squisitamente country-chic

Sportina e Sacco Noel

Panettone Milanese Basso e Alto. Disegni che ci riportano ad unatmosfera natalizia di giochi sotto lalbero e profumi di dolci appena sfornati, la sportina in cotone con manici contiene il Panettone Milanese Basso, il sacco con cordoncino di chiusura, contiene il Panettone Milanese Alto. Milan Panettone in a tall and at version. Drawings that take us back to a Christmas atmosphere. The casual bag in cotton with handels contains the Milan Panettone in a at version, the sack contains the Milan Panettone in tall version. Assorted in 2 items.

Cod. K32

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 soggetti

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Genuinit ed eleganza a prima vista

Sacco Juta
Panettone Milanese Basso. Sacco in tessuto Juta foderato e bordato in tinta. Milan Panettone at version. Jute Sack lined and nished. Assorted in 3 colours.

Cod. K03
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1000 g - 6 pz x crt assortiti in 3 colori

Biscotti di pasticceria e scatole di latta: da sempre labbinamento perfetto

Latta Stelle di Natale

Canestrellini assortiti al burro e al cioccolato. Moretti.

Latta Vintage
Canestrellini assortiti al burro e al cioccolato. Moretti. Canestrellini assorted, butter and chocolate.

Cod. Y40

200/250 g - 6 pz x crt Cartone assortito 3 pz Latta Bianca (White Tin) 3 pz Latta Verde (Green Tin)

Cod. Y41

200/250 g - 6 pz x crt Cartone assortito 3 pz Latta Grande (Big Tin) 3 pz Latta Piccola (Small Tin)
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Bello fuori, buono dentro

Piatto porta Panettone

Panettone Milanese Alto 4000 g. Panettone in sacco tessuto glitterato con piatto madreperlato. Panettone Milanese tall version 4000 g. Panettone in a decorated sack with plate in mother of pearl colour.

Cod. N15
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4000 g - 1 pz x crt

Mettetevi comodi e preparatevi a gustare un grande panettone

Cubo Puff
Panettone Milanese Alto. Il nostro panettone magnum in modernissimo cubo puff realizzato in ecopelle pitonato, da riutilizzare come porta tutto, collocabile in qualsiasi parte della casa, con coperchio imbottito, pratico come seduta. Milan Panettone tall version. Our magnum Panettone in a modern puff cube realized in articial leather cloth which can be used in various ways and placed in each part of the house.

Cod. K27 Cod. K28

4000 g - 1 pz x crt marrone 4000 g - 1 pz x crt arancione

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Mignon

Cod. K17 Cod. K16

Cod. K11

Sacchetto Velluto
Sacchetto Babbo Natale in velluto. Panettoncino in sacchetto di velluto. Santa Claus sack in velvet cloth with small Panettone. Velvet sack.

Sacchetto con orsetti

Panettoncino in sacchetto con orsetti. Tre soggetti diversi. Small Panettone in bears sack. Assorted in three different items.

Cod. K11 Cod. K17

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100 g - 12 pz x crt 100 g - 18 pz x crt

Cod. K16

100 g - 18 pz x crt assortiti in 3 soggetti

Cod. C09 Cod. K19

Secchielloin latta
Panettoncino in secchiello di latta. Small Panettone in a little tin bucket.

Astuccio
Panettoncino in astuccio. Small Panettone in a Mignon Box.

Cod. K19

100 g - 12 pz x crt

Cod. C09

100 g - 24 pz x crt
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Famiglia in festa

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze darancia e cedro candite. Scatola rossa. Traditional Panettone without icing, contains raisins, candied peels of orange and citron. Red box.

Cod. F10 Cod. F09

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1000 g - 6 pz x crt 500 g - 12 pz x crt

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze darancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere; Scatola oro. With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. Gold box.

Cod. F37 Cod. F36

1000 g - 6 pz x crt 750 g - 12 pz x crt

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Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze darancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. (Sacchetto bianco). With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. (White sack).

Pandoro Classico
Sofce impasto, secondo lantica ricetta veronese, da cospargere con zucchero a velo. (Sacchetto oro). Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar. (Gold sack).

Cod. F01 Cod. F02

48

800 g - 12 pz x crt 1000 g - 12 pz x crt

Cod. F50 Cod. F51

1000 g - 12 pz x crt 750 g - 12 pz x crt

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze darancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. (Nastrino verde, incarto rosso). With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. (Green ribbon, red paper).

Panettone Gran Milanese Alto

Tipico panettone milanese nella versione alta, con uvetta, scorze darancia e cedro candite. (Nastrino rosso, incarto oro). Typical Panettone from Milan in a tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels. (Red ribbon, gold paper).

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze darancia e cedro candite. (Nastrino argento, incarto blu). Typical Panettone from Milan in a tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels. (Silver ribbon, blue paper).

Cod. F16

1000 g - 12 pz x crt

Cod. F18

1000 g - 12 pz x crt

Cod. F17

1000 g - 12 pz x crt
49

Pasticceria

Canestrelli
Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, zucchero, burro e tuorlo duovo. Short pastry biscuits based on wheat our, sugar, butter, egg yolk.

Biscotti alla Mandorla

Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, burro e mandorle. Short pastry biscuits based on wheat our, butter and almonds.

Cod. Y47
50

300 g - 4 pz x crt

Cod. Y46

300 g - 4 pz x crt

Pastafrolla e cioccolato, deliziosamente insieme

Lunette
Biscotti di pasta frolla a forma di mezzaluna, arricchiti da gocce di puro cioccolato e scaglie di cocco. Short pastry biscuits in half-moon shaped enriched with pure Chocolate and coconut.

Cuori Mori
Biscotti di pasta frolla arricchiti con cioccolato a forma di cuore. Short pastry biscuits enriched with Chocolate in heart-shaped.

Cod. Y45

300 g - 4 pz x crt

Cod. Y48

300 g - 4 pz x crt
51

Direttamente dalla storia pi buona della pasticceria italiana

Baci di Dama alla Nocciola

Pasticcini con due cialde alla nocciola unite tra loro da uno strato di cioccolato fondente. Baci di Dama with hazelnut. Cake with two wafers with hazelnut joined together by a layer of dark chocolate.

Moretti
Biscotti di pasta frolla ricoperti di cioccolato. Short pastry biscuits covered with chocolate.

Cod. Y50
52

250 g - 4 pz x crt

Cod. Y49

250 g - 4 pz x crt

Dallo scrigno del pasticcere

Amaretti Classici
Pasticcini morbidi a base di mandorle dolci e amare, zucchero e albume duovo. Classical Amaretti. Soft cake with almonds, sugar and egg yolk.

Amaretti misti alla frutta

Pasticcini morbidi a base di mandorle dolci e amare, zucchero, albume duovo. Aromatizzati alla frutta. Mixed fruit Amaretti. Soft cake with almonds, sugar, egg yolk. Fruit aromatized.

Cod. Y51

250 g - 4 pz x crt

Cod. Y52

250 g - 4 pz x crt
53

Torroni

Torrone Friabile alla Nocciola Piemonte ricoperto di Cioccolato

Stecca di torrone friabile con nocciole Piemonte ricoperto di cioccolato fondente, incartato con sigilli. Crunchy hazelnut nougat bar with toasted hazelnuts from Piedmont region, coated with dark Chocolate and sealed.

Torrone Friabile alla Nocciola Piemonte

Stecca di torrone friabile con nocciole Piemonte. Crunchy nougat bar with hazelnuts from the Piedmont region.

Torrone Friabile alla Mandorla

Stecca di torrone friabile con mandorle Sicilia. Crunchy nougat bar with Sicilian almond.

Cod. T06
54

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Cod. T04

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Cod. T05

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Torroncini

Morbidi alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

Torroncini classici morbidi alla mandorla ricoperti di cioccolato fondente, incartati a caramella. Rosso. Soft nougat pralines with almonds, covered with dark Chocolate, individually wrapped. Red.

Friabili alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

Torroncini classici friabili alla mandorla ricoperti di cioccolato fondente, incartati a caramella. Oro. Crunchy nougat pralines with almonds, covered with dark Chocolate, individually wrapped. Gold.

Siciliani Morbidi Assortiti

Torroncini siciliani morbidi assortiti ai gusti: arancio, cedro e vaniglia, incartati a caramella nei colori arancio, verde e crema. Assorted soft Sicilian nougat pralines in delicious avours: orange, citron and vanilla. Individually wrapped in orange, green and cream candy paper.

Cod. T01

5 kg x crt

Cod. T02

5 kg x crt

Cod. T03

5 kg x crt
55

Tartufi

Tartufo al Cioccolato e Nocciole

Pallina di cioccolato al latte ed alle nocciole gianduja. Tartu hazelnuts and chocolate. Little scoop of milk chocolate and Giuanduja hazelnuts.

Tartufo al Cioccolato Bianco e Nocciole

Pallina di cioccolato bianco e nocciole. Tartu hazelnuts and white chocolate. Little scoop of white chocolate and hazelnuts.

Cod. Y56
56

3 kg x crt

Cod. Y57

3 kg x crt

Amaretti e Baci

Amaretti Classici sfusi

Classical Amaretti. Wrapped in white colour.

Amaretti frutta mista sfusi

Mixed fruit Amaretti. Assorted colours.

Baci di Dama alla Nocciola sfusi

Baci di Dama with hazelnuts. Wrapped in beige colour.

Cod. Y01

3 kg x crt incarto bianco

Cod. Y02

3 kg x crt incarti colori assortiti

Cod. Y08

3 kg x crt incarto crema

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Strenne

Moderne confezioni adatte ad un regalo di classe

Cod. W01

Confezione Natalizia Cestino Vinile bianco Contiene: i02 - Panettone Classico Glassato incartato 1000 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Cod. W02 Confezione Natalizia Borsa Vinile rossa Contiene: F36 - Panettone Classico Glassato scatola 750 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

58

Cod. W03 Confezione Natalizia Borsa Juta Grande Beige Contiene: F37 - Panettone Classico Glassato scatola 1000 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Cod. W04 Confezione Natalizia Borsa Juta Piccola Marrone Contiene: F36 - Panettone Classico Glassato scatola 750 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt
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Indice
Pesi Tradizionali i01 Panettone Classico Glassato i02 Panettone Classico Glassato i03 Panettone Classico Glassato i07 Panettone Glassato senza Canditi i06 Panettone Gran Milanese Alto i04 Panettone Gran Milanese i05 Panettone Gran Milanese Specialit i34 Panettone Albicocca i15 Panettone Marrons Glacs S05 Panettone Frutti di Bosco i09 Panettone Limonello Cioccolato i17 Panettone Farcito al Cioccolato i16 Panettone Pera e Cioccolato i08 Panettione Glassato al Cioccolato Pandori C50 Pandoro Classico i50 Pandoro Classico i51 Pandoro Classico con pezzi di Cioccolato Corolla C01 Panettone Classico Glassato C03 Panettone Gran Milanese C04 Panettone Glassato Gran Moscato C06 Panettone Venexiana C05 Panettone PeraPesca C08 Il Signor Panettone - Magnum Luci di Stelle S23 Panettone Classico Glassato Luci di Stelle rossa S24 Panettone Gran Milanese Luci di Stelle blu Cadeau S04 Panettone Ciliegia e Cioccolato S02 Panettone Mela S06 Panettone alla Grappa di Nebbiolo S07 Panettone Caff e Cioccolato Borselle L13 Panettone Gran Milanese Basso L14 Panettone Gran Milanese Basso L11 Panettone Classico Glassato L12 Panettone Classico Glassato Le Latte L08 Panettone Classico Glassato Confezioni regalo K30 Scatola Alcantara Panettone Y42 Scatoletta Alcantara Canestrelli K31 Scatola Cashmere Y44 Scatoletta Cashmere Moretti K18 Sacco Multicolor goffrato K08 Borsa Lana K26 Cappelliera Scozzese K10 Cappelliera Brocantage K13 Peluches Beauty K25 Pochette Paillettes K14 Sacco Patchwork 750 1000 1500 1000 1000 750 1000 1000 1000 1000 1000 850 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 4000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 750 1000 750 750/1000 Pag. 12 K29 K50 K32 K03 Y40 Y41 N15 K27 K28 Tovaglietta Buon Natale Cappello Babbo Natale Sportina e Sacco Noel Sacco Juta Latta Stelle di Natale Latta Vintage Piatto Porta Panettone Cubo Puff Marrone Cubo Puff Arancione Pesi 1000 1000 1000 1000 200/250 200/250 4000 4000 4000 100 100 100 100 100 500 1000 750 1000 800 1000 1000 750 1000 1000 1000 300 300 300 300 250 250 250 250 250 250 250 5 kg 5 kg 5 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg Pag. 37 38 39 40 41 42 43

13

14 15

Mignon K11 Sacchetto Babbo Natale Velluto K17 Sacchetto Velluto K16 Sacchetto con orsetti K19 Secchiello in Latta C09 Astuccio Mignon Famiglia in Festa F09 Panettone Milanese basso in scatola F10 Panettone Milanese basso in scatola F36 Panettone Classico glassato in scatola F37 Panettone Classico glassato in scatola F01 Panettone Classico Glassato - sacchetto bianco F02 Panettone Classico Glassato - sacchetto bianco F50 Pandoro Classico - sacchetto oro F51 Pandoro Classico - sacchetto oro F16 Panettone Classico Glassato - Incarto rosso F18 Panettone Gran Milanese Alto - Incarto oro F17 Panettone Milanese Basso - Incarto blu Pasticceria Y47 Canestrelli Y46 Biscotti alla Mandorla Y45 Lunette Y48 Cuori Mori Y50 Baci di Dama alla Nocciola Y49 Moretti Y51 Amaretti Classici Y52 Amaretti Misti alla Frutta Torroni T06 Stecca friabile Nocciola e Cioccolato T04 Stecca friabile Nocciola Piemonte T05 Stecca friabile Mandorla Torroncini T01 Torroncini Morbidi alla Mandorla ricoperti di Cioccolato T02 Torroncini Friabili alla Mandorla ricoperti di Cioccolato T03 Torroncini Siciliani Morbidi Assortiti

44 45

16 46 47 48

17

18 19 20 21

49

50 51 52 53

22 23

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24 55

25

Tartu Y56 Tartufo al Cioccolato e Nocciole Y57 Tartufo al Cioccolato Bianco e Nocciole Amaretti e Baci Y01 Amaretti Classici sfusi Y02 Amaretti frutta mista sfusi Y08 Baci di Dama alla Nocciola sfusi Strenne W01 Cestino vinile bianco W02 Borsa vinile rossa W03 Borsa Juta grande Beige W04 Borsa Juta piccola Marrone

56

750/1000 26 200 750/1000 27 250 1000 28-29 1000 30-31 750/1000 32 1000/2000 33 1000 34 1000 35 1000 36

57

58 59

60