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Sono un tipo speciale.

Nasco in un piccolo paese del Piemonte, da una famiglia che fa pasticceria da tre generazioni. Sono cresciuto con il lievito madre che a casa mia si usa dal 1932. Non amo farmi vedere nei supermercati. Amo stupire gli intenditori, i buongustai, i cultori delle rarità, e conquistarli con sapori da degustazione. Io sono fatto così.

I’m a special type.

da degustazione. Io sono fatto così. I’m a special type. I was born in a small

I was born in a small town in Piedmont,

by a family that has been producing pastries for three generations.

I grew up with natural yeast that has been used in my home since 1932.

I don’t like being seen in supermarkets.

Instead, I love to impress gourmets, connoisseurs of taste, those who

cultivate rarities, and to conquest them with tasty flavors. This is me.

Lievito madre:

la madre delle bontà Bonifanti

Ogni panettone Bonifanti nasce solo con il lievito naturale da madre bianca Bonifanti, senza alcuna aggiunta, neanche modesta, di lievito di birra.

Il lievito naturale da madre bianca Bonifanti è una miscela di acqua e farina, fermentata da una microflora di lieviti e batteri lattici, che si nutrono proprio

di farina. La miscela viene rinfrescata ogni giorno da più di 80 anni, con l’ag-

giunta di nuova acqua e nuova farina, per dare sempre nutrimento a questi microrganismi virtuosi, che sprigionano i componenti naturali che creano la lievitazione dell’impasto.

E’ per noi l’ingrediente essenziale per produrre un panettone di alta qualità

che esalta il profumo e il gusto, aumenta la conservazione del prodotto e lo rende più digeribile e assimilabile.

La qualità e le caratteristiche del lievito naturale da madre bianca Bonifanti

sono controllate dal nostro maestro lievitista e dagli esperti dell’Università

di Firenze.

lievitista e dagli esperti dell’Università di Firenze. Mother dough: the mother of Bonifanti’s goodness Each
lievitista e dagli esperti dell’Università di Firenze. Mother dough: the mother of Bonifanti’s goodness Each

Mother dough:

the mother of Bonifanti’s goodness

Each Panettone Bonifanti comes only from the Bonifanti white mother’s natural yeast, without any additions of brewer’s yeast.

Bonifanti white mother’s natural yeast is a mix of water and flour, fermen- ted by the micro-flora of yeasts and lactic-acid bacteria which grow toge- ther with the flour. This mixture is refreshed every day since 80 years by adding new water and new flour, to give always new nourishment to these micro-organisms; in this way they emit the natural components which create the leavening of the dough.

The natural yeast of mother dough is for us the essential ingredient of a high quality Panettone, it exalts its aroma and taste, it increases the shelf life of the product and it improves its assimilability and digestibility.

The quality and characteristics of Bonifanti’s natural yeast are controlled and supervised by our expert and by the specialist of the University of Florence.

Lo dice la scienza, lo dice il gusto:

il lievito naturale da madre bianca è molto meglio

I vantaggi rispetto al comune lievito di birra

+ conservabilità

I microrganismi nel lievito naturale da madre bianca sono degli

antimuffa naturali (fonte: Università di Bari)

+ digeribilità

I microrganismi attaccano il glutine e lo rendono più assimilabile

(fonte: Università di Alberta, Canada)

+ gusto

L’azione costante della microflora rilascia una maggiore quantità

di sostanze aromatiche (fonte: Università di Bologna)

+ valori nutrizionali

Maggiore biodisponibilità di vitamina B9 “acido folico”

(fonte: Università di Helsinki, Finlandia) e di sali minerali (fonte: Università di Bari)

+ benessere

Riequilibrio della flora intestinale (fonte: Università di Kuopio, Finlandia)

Science and taste says:

natural yeast is much better

Advantages compared to normal brewer’s yeast

+ shelf life

The micro - organisms contained in the natural yeast are natural

anti-mould factors (Source: University of Bari)

+ digestibility

Micro - organisms attack the gluten and this improves its assimilation

(Source: University of Alberta, Canada)

+ taste

The constant action of the micro-flora releases a larger quantity

of aromatic substances (Source: University of Bologna)

+ Nutritional values

Increased bioavailability of vitamin B9 “folic acid”

(Source: University of Helsinki, Finland) and minerals (Source: University of Bari)

+ Well-being

Trade-off the gut flora (Source: University of Kuopio, Finland)

I tre giorni del panettone Bonifanti

Ci vogliono 3 giorni di lavoro, di pazienza e di attenzioni speciali per creare un panettone Bonifanti. Cura, sapienza e dedizione; il segreto per far nascere le vere bontà.

e dedizione; il segreto per far nascere le vere bontà. Primo giorno: la preparazione Nel rispetto

Primo giorno: la preparazione

Nel rispetto dei ritmi lenti della fermentazione naturale, i lieviti vivi della “Madre Bianca Bonifanti” vengono costantemente nutriti e rinfrescati con aggiunta di acqua e farina.

L’impasto viene diviso, una parte si conserva per le lavorazioni successive mentre un’altra parte comincia il suo percorso per diventare un Panettone Bonifanti. Si aggiunge altra acqua e farina e si lascia a riposo, tempo durante

il quale la pasta raggiunge il giusto livello di lievitazione. Con l’aggiunta di zucchero, burro e uova, rimane tutta la notte in ambiente a temperatura e umidità controllate.

E finalmente al mattino l’attesa viene ripagata con lo stupore: l’impasto ha triplicato il suo volume.

con lo stupore: l’impasto ha triplicato il suo volume. First day: preparation In compliance with the

First day: preparation

In compliance with the slow rhythms of the natural fermentation, Bonifanti white mother’s natural yeasts are constantly fed and refreshed by adding new water and new flour.

The dough is divided, a portion is kept for further processing while another part begins its journey to become a Bonifanti Panettone. Other water and flour is added and it’s let stop for a rest, during this time the dough reaches the right level of leavening. With the addition of sugar, butter and eggs, it’s let stop for a rest all through the night in an environment with controlled temperature and humidity.

And finally, in the morning, the dough has tripled its volume.

The three days of Bonifanti Panettone

We need 3 days of work, patience and attention to realize a special Bonifanti Panettone. Carefulness, wisdom and dedication, the secret to realize the true goodness.

and dedication, the secret to realize the true goodness. Secondo giorno: l’impasto e la cottura Ora

Secondo giorno: l’impasto e la cottura

Ora è pronto per il “secondo impasto” nel quale vengono aggiunti, oltre agli ingredienti base, quelli caratterizzanti: l’arancia, il cedro, la pesca, la pera, l’albicocca, l’amarena, la ciliegia, l’uva, il cioccolato, …tanti sapori naturali che rendono unici i Panettoni Bonifanti.

Il prodotto così ottenuto viene porzionato, arrotondato e lasciato nuovamente

a riposo: ciascun panettone dentro il proprio “pirottino”.

Nel lento trascorrere del giorno il lievito naturale produce la “seconda

lievitazione” e, solo verso sera, il panettone è pronto per una attenta cottura dopo averlo ricoperto con una glassa di nocciole e arricchito con mandorle

o granella di zucchero.

nocciole e arricchito con mandorle o granella di zucchero. Second day: dough and baking Now it’s

Second day: dough and baking

Now it’s ready for the “second dough” where, in addition to the basical ingredients, we add the special elements: orange, lime, peach, pear,

apricot, amarena cherry, cherries, grapes, chocolate which makes the Bonifanti Panettoni unique.

The product obtained is portioned, rounded and it’s let stop for a rest: each Panettone into its “small cup”.

During the day the yeast produces the “second leavening”, and only in the evening, the Panettone is ready for cooking, but before it’s covered with crunchy hazelnuts icing decorated with almonds or sugar grains.

many natural flavors

I tre giorni del panettone Bonifanti The three days of Bonifanti Panettone

panettone Bonifanti The three days of Bonifanti Panettone Terzo giorno: il confezionamento Sono trascorse molte ore

Terzo giorno: il confezionamento

Sono trascorse molte ore dall’inizio della lavorazione e il panettone, appena sfornato, viene raffreddato a temperatura ambiente per tutta la notte:

il

rispetto dei tempi di raffreddamento è uno dei segreti per garantire qualità

e

sapore al Panettone Bonifanti.

La mattina successiva ha così terminato il suo ciclo di lavorazione e rimane in attesa del tocco finale: confezionato e infiocchettato a mano. Il risultato è un’opera di alta artigianalità, bella da vedere, memorabile da degustare.

artigianalità, bella da vedere, memorabile da degustare. Third day: packaging After these many working-hours the

Third day: packaging

After these many working-hours the Panettone is cooled at room temperature all through the night: the respect for the cooling time is one of the secrets to garantee quality and flavor of Bonifanti Panettone.

The next morning it has finished its cycle and ready for the final touch:

hand-wrapped and ribboned. The result is an high work of craftsmanship, beautiful to see and memorable to taste

Bonifanti è speciale perché Bonifanti is special because

Le differenze per spiegare ai vostri clienti una scelta di valore The differences to explain at your customer a choice of value

Un panettone Bonifanti A Bonifanti Panettone

Lievito naturale da madre bianca, esclusivo Bonifanti Natural yeast of mother dough

Preparato in 3 giorni di lavorazione a mano It’s prepared in 3 working-day process by hand

Raffreddato a temperatura ambiente prima del confezionamento Natural cooled at room temperature before packaging

Frutta candita solo con zucchero e macerata nel succo di limone senza aggiunta di anidride solforosa Candied Fruit only with sugar and soaked on juice lemon without the addition of sulphur dioxide

Ogni panettone è diverso dall’altro, come le cose artigianali fatte a mano Every Panettone is different, as every hand-made artisan’s product

Il massimo del gusto, della digeribilità e della leggerezza The maximum of taste, digestibility and lightness

Un panettone comune A common panettone

Lievito naturale con l’aggiunta di lievito di birra Natural yeast with the addition of brewer’s yeast

Preparato in molto minor tempo It’s prepared in a very short time

Raffreddato in atmosfera forzata e controllata Cooled in a controlled atmosphere

Macedonia industriale Industrial fruit salad

Ogni panettone è uguale all’altro, come i tutti prodotti industriali Every Panettone is equal, typical for industrial standardized products

No comment No comment

E il tocco finale: rigorosamente confezionato a mano And the final touch: rigorously handwrapped

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Il panettone perfetto esiste The perfect Panettone exists

Collezione Natale 2012: grandi classici e irresistibili novità Christmas Collection 2012: traditional and irresistible news

Tradizionali

I grandi classici della più squisita arte pasticcera nostrana. The classical example of the pastry art.

Specialità

Frutta e ingredienti originali per risultati di gusto unici. Fruits and original ingredients for unique taste results.

Cioccolato

Delizie dalla grande tradizione piemontese del cioccolato. Delights from the great tradition of Piedmont chocolate.

Pandori

Creati ad arte secondo l’antica ricetta veronese. Created according to the ancient recipe from Verona.

Corolla

Una confezione che si apre come un fiore, per far sbocciare la meraviglia.

A box that opens it as a flower, the wonder blooms.

Luci di stelle

La classica e sognante atmosfera della notte di Natale. The classical and dreamy atmosphere of Christmas night.

Cadeau

Un omaggio ai gusti dei veri cultori dell’originalità.

A tribute to the tastes for true lovers of originality.

Borselle

Per portare la bontà Bonifanti, e per regalarla. To bring and to give the goodness Bonifanti.

Le latte

Il fascino antico delle scatole di latta. The old charm of tin.

Confezioni regalo

La bontà si unisce allo stile, per un regalo sempre di gran gusto. Goodness and style, always a gift of great taste.

Mignon

Le grandi delizie Bonifanti, in piccolo formato. The great delights Bonifanti in a small size.

Famiglia in festa

Le confezioni classiche per gustare insieme le feste. The classical packs to enjoy the holidays together.

Pasticceria

I capolavori della tradizione: pastafrolla e tanta arte pasticcera. The masterpieces of tradition: confectionery art.

Torroni

Una dolcezza immancabile nelle feste. An unfailing sweetness in holiday.

Torroncini

Piccoli piaceri da sgranocchiare con gioia. Small pleasures to eat with joy.

Tartufi

Cioccolato e nocciole deliziosamente insieme in questa classica specialità. Chocolate and hazelnuts together in this classical speciality.

Amaretti

Solo il meglio della raffinatezza artigianale. Only the best for a craftsmanship result.

Strenne

Il piacere del regalo, il piacere del gusto. The pleasure of gift, the pleasure of taste.

Tradizionali

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere.

With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds.

Panettone Glassato senza Canditi

Contiene tanta dolce uvetta sultanina e nessun candito.

Enriched with lots of sweet Sultana raisins; without candied fruits.

Cod. i01

750 g - 12 pz x crt

 

Cod. i02

1000

g - 8 pz x crt

Cod. i03

1500

g - 6 pz x crt

Cod. i07

1000 g - 8 pz x crt

Per i cultori della tradizione milanese

Panettone Gran Milanese Alto

Tipico panettone milanese nella versione “alta”, con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite.

Typical Panettone from Milan in tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels.

Panettone Gran Milanese

Tipico panettone milanese nella versione “bassa” con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite.

Typical Panettone from Milan in flat version, enriched with raisins, candied orange and citron peels.

 

Cod. i04

750 g - 12 pz x crt

Cod. i06

1000 g - 12 pz x crt

Cod. i05

1000 g - 8 pz x crt

Specialità

Panettone Albicocca

Con pezzi di albicocca candita e polpa di papaya disidratata; ricoperto di croccante glassa alle nocciole, arricchita da granella di zucchero e mandorle.

Panettone with candied apricot and papaya pulp pieces; covered with a crunchy hazelnut icing and enriched with sugar grains and almonds.

Cod. i34

1000 g - 8 pz x crt

Panettone Marrons Glacés

Senza glassa, privo di canditi ed uvetta ma con tanti pezzi di marrons glacés.

Panettone without icing. The traditional candied fruits and raisins are replaced by lots of sweet chestnuts.

Cod. i15

1000 g - 8 pz x crt

Natale ha un profumo fruttato

Panettone Frutti di Bosco

Senza glassa, con frutti di bosco canditi.

Without icing, with candied wild berries.

Cod. S05

1000 g - 8 pz x crt

Panettone Limonello

Con scorze di limone e cedro candite. Ricoperto di glassa alle nocciole.

Soft paste enriched with candied lemon and citron peels. Recovered with hazelnuts icing.

Cod. i09

1000 g - 8 pz x crt

Cioccolato

Panettone farcito al Cioccolato

Farcito con crema al cioccolato, ricoperto e guarnito da glassa e granella di cioccolato.

Panettone filled with Chocolate cream, coated with Chocolate icing and sprinkled with Chocolate pieces.

Cod. i17

850 g - 8 pz x crt

Panettone Pera e Cioccolato

Senza glassa, con pezzi di pera candita e gocce di cioccolato fondente extra.

Panettone without icing, with pieces of candied pears and extra dark Chocolate.

Cod. i16

1000 g - 8 pz x crt

Panettone Glassato al Cioccolato

Con pezzi di cioccolato fondente extra.

Panettone with delicious pieces of extra dark Chocolate.

Cod. i08

1000 g - 8 pz x crt

Pandori

Pandoro Classico Corolla

Soffice impasto, secondo l’antica ricetta veronese, da cospargere con zucchero a velo.

Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar.

Cod. C50

1000 g - 8 pz x crt

Pandoro Classico

Soffice impasto, secondo la tradizionale ricetta veronese da cospargere di impalpabile zucchero a velo.

Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar.

Cod. i50

1000 g - 6 pz x crt

Pandoro Classico al Cioccolato

Tradizionale pandoro veronese con gocce di cioccolato nell’impasto.

Traditional Verona Pandoro containing tasty Chocolate pieces.

Cod. i51

1000 g - 6 pz x crt

Corolla

Panettone Classico Glassé

Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere.

Panettone with raisins, candied peels of orange and citron. The top is coated with a crunch hazelnut icing and decorated with whole almonds.

Cod. C01

1000 g - 8 pz x crt

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite.

Traditional Panettone without icing, contains raisins, candied peels of orange and citron.

Cod. C03

1000 g - 8 pz x crt

Si apre come un fiore per aggiungere bellezza al gusto

Panettone Glassato Gran Moscato

Con dolce uvetta sultanina e aggiunta di vino moscato Docg nell’impasto, per ottenere un sapore tipicamente piemontese.

Classical Panettone enriched with sweet sultana raisins and the typical Muscat wine Docg for a typical Piedmont savour.

Cod. C04

1000 g - 8 pz x crt

Panettone VeneXiana

Panettone glassato, con polpa di papaya e ananas disidratata, pezzi di albicocca e cedro canditi.

Recovered Panettone with mixed fruits: dehydrated papaya and pineapple pulp and pieces of apricot and citron.

Cod. C06

1000 g - 8 pz x crt

Panettone Perapesca

Panettone glassato con polpa di pera e pesca candita.

Recovered Panettone containing pieces of candied pears and peaches.

Cod. C05

1000 g - 8 pz x crt

Una bontà grande grande

Il Signor Panettone

Panettone tradizionale milanese con uvetta, scorze di arancia e cedro candite, in taglia magnum per le grandi occasioni.

Traditional Milan Panettone with raisins, candied pieces of orange peels and citron. An impressive gift for very special occasions.

Cod. C08

4000 g - 1 pz x crt

Luci di Stelle

Luci di Stelle Rosso

Panettone classico glassato racchiuso in raffinato astuccio regalo rosso.

Classical recovered Panettone, presented in a refined red hexagonal box.

Cod. S23

1000 g - 8 pz x crt

Luci di Stelle Blu

Panettone tradizionale milanese, racchiuso in raffinato astuccio regalo blu.

Traditional Milan Panettone without icing, presented in a refined blue hexagonal box.

Cod. S24

1000 g - 8 pz x crt

Cadeau

Panettone Ciliegia e Cioccolato

Senza glassa, con gocce di cioccolato fondente extra e ciliegie candite.

Without icing, with extra dark chocolate drops and candied cherries.

Cod. S04

1000 g - 6 pz x crt

Panettone Mela

Panettone con uvetta, canditi alla mela, aromatizzato alla cannella; ricoperto da croccante glassa alle nocciole, cosparsa di bastoncini di mandorla.

Panettone with raisins and pieces of candied apples and cinnamon-sling; covered with a crunchy hazelnut icing and almond rods.

Cod. S02

1000 g - 6 pz x crt

NOVITÀ
NOVITÀ

Abbinamenti originali, piaceri inediti, bontà sorprendenti

Panettone alla Grappa di Nebbiolo

Senza glassa, con dolce uvetta sultanina lasciata per ben oltre 18 ore in infusione nella grappa. I chicchi assorbo- no il prezioso distillato, che rilasceranno poi lentamente nell’impasto del panettone donandogli un gusto ed un pro- fumo unico.

Cod. S06

1000 g - 6 pz x crt

Without icing, enriched with sweet sultana raisins that have been left in infusion for more than 18 hours in Grappa The raisins soak up the valuable liqueur and release it slowly to the dough of the Panettone, giving it a unique savour.

Panettone Caffè e Cioccolato

Con pezzi di cioccolato amaro extra e miscela di caffè, glassa aromatizzata al caffè.

With pieces of extra dark Chocolate and coffee blend. The icing is flavoured with coffee.

Cod. S07

1000 g - 6 pz x crt

Borselle

Borselle Natalizie

Panettone Gran Milanese (blu). Milan Panettone (blue).

Borselle Natalizie

Panettone Classico Glassato (rossa). Classical Glazed Panettone (red).

Cod. L13

1000 g - 6 pz x crt

Cod. L11

1000 g - 6 pz x crt

Cod. L14

750 g - 6 pz x crt

Cod. L12

750 g - 6 pz x crt

Le latte

Latte Natalizie

Panettone Classico Glassato. Classical icing Panettone.

Cod. L08

4

pz x crt

Cartone assortito:

2

pz 750 g - latta quadrata

2

pz 1000 g - latta tonda

Confezioni regalo

Scatola Alcantara

Panettone Milanese Basso. Elegante scatola rivestita in tessuto Alcantara, base in tinta unita marrone, coperchio beige con arabeschi di colore contrastante. Nastro in tinta.

Milan Panettone flat version. Elegant box lined whit alcantara cloth, in beige and brown colour whit very polished design.

Cod. K30

Cod. K30

750/1000 g - 4 pz x crt 2 pz 750 g - 2 pz 1000 g

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Canestrello in Scatoletta Alcantara

Biscotto di pasta frolla, a base di farina di frumento, zucchero, burro, tuorlo d’uovo.

Short pastry biscuit based on wheat flour, sugar, butter, egg yolk.

Cod. Y42

200 g - 4 pz x crt

tuorlo d’uovo. Short pastry biscuit based on wheat flour, sugar, butter, egg yolk. Cod. Y42 200

Anche l’eleganza fa festa

Scatola “Cashmere”

Panettone Milanese Basso.

Panettone confezionato in raffinata scatola stampata, base con disegni “cashmere” di colore argento cangiante, coperchio in tinta unita con lavorazione in basso rilievo, na- stro in nuance.

Cod. K31

Cod. K31

750/1000 g - 4 pz x crt 2 pz 750 g, 2 pz 1000 g

Milan Panettone flat version.

Panettone presented in a refined box, with ‘cashmere’ design in Silver colour. Enriched by matching ribbons.

Moretti in Scatola “Cashmere”

Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, zucche- ro, burro e nocciole. Si presentano con una copertura di cioccolato.

Short pastry biscuit based on wheat flour, sugar, butter and hazelnuts, covered with chocolate.

Cod. Y44

250 g - 4 pz x crt

Raffinati tesori di gusto

Sacco Multicolor goffrato

Panettone Milanese Basso.

Sacco panettone in cotone colorato con rose in rilievo, che danno l’effetto goffrato; ciuffo e chiusura in raso tinta unita.

Cod. K18

Cod. K18

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 4 colori

Milan Panettone flat version.

Cotton sack realized with roses in relief, with satin ribbon. Assorted in 4 colours.

29
29

L’inverno è una bellezza

Borsa Lana

Panettone Milanese Basso.

Borse di lana relizzate con colori di tendenza e adatte alla prossima stagione invernale.

Cod. K08

Cod. K08

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 modelli e 2 colori

Milan Panettone flat version.

Up-to-date bag realized in a soft wool ideals for next winter season. Assorted in 2 items and 2 colours.

31

Tanto di cappello a un Natale così buono!

Cappelliera Scozzese

Panettone Milanese Basso.

Cappelliera in tessuto scozzese rosso/grigio con coperchio rivestito in attualissimo tessuto ecologico che ci proietta ra- pidamente in una calda atmosfera Nataliazia di stile nordico.

Cod. K26

750/1000 g

2 pz x crt

1 pz 750 g -1 pz 1000 g

Milan Panettone flat version.

Hat Box with Scottish cloth in red and grey colour. Lined with modern cloth that take us in a Christmas atmosphere of Nordic style.

Eleganza senza tempo per una bontà d’altri tempi

Cappelliera Brocantage

Panettone Milanese Basso.

Cappelliera in tessuto lavorazione jacquard in tinta, manico in cordone: interno foderato in vellutino con cucitura a spirale.

Cod. K10

1000/2000 g

2 pz x crt

1 pz 1000 g - 1 pz 2000 g

Milan Panettone flat version.

Hat box with a special manufacturing and with paired string, lined inside with velvet.

Milan Panettone flat version. Hat box with a special manufacturing and with paired string, lined inside

Natale non è mai stato così glamour

Peluches Beauty

Panettone Milanese Basso.

Astuccio in pelliccetta colorata con manico, chiuso con zip, interno foderato con imbottitura.

Cod. K13

Cod. K13

1000 g - 2 pz x crt assortiti in 2 colori

Milan Panettone flat version.

Peluches Beauty coloured with handle, closed with zip and lined inside. Assorted in 2 colours.

Ideali per una serata di gran gusto

Pochette Paillettes

Panettone Milanese basso.

Moderna “bustina” in tessuto plastificato effetto seta con applicazioni di paillettes in tinta; interno foderato raso con chiusura in velcro.

Cod. K25

Cod. K25

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 soggetti

Milan Panettone flat version.

Modern little bag plastic -coated, silk effect and with glitter application closed with fastener velcro strip and lined inside. Assorted in 2 items.

silk effect and with glitter application closed with fastener velcro strip and lined inside. Assorted in

Nel sacco c’è un tesoro di gusto

Sacco Patchwork

Panettone Milanese Basso.

Sacco porta-panettone realizzato in cotone con lavorazio- ne a pezze, così detta “Patchwork”: soffietti in tessuto non tessuto.

Cod. K14

Cod. K14

1000 g - 6 pz x crt assortiti in 2 colori

Milan Panettone flat version.

Cotton sack realized with a special manufacturing called ‘Patchwork’. Assorted in 2 colours.

Ad avvolgere il panettone, la tovaglia di Natale

Tovaglietta Buon Natale

Panettone Milanese Basso.

Tovaglietta realizzata in cotone tinta unita e soggetti natalizi con nastri in nuance.

Cod. K29

Cod. K29

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 colori

Milan Panettone flat version.

Little tablecloth realized in Christmas style. Assorted in 2 colours.

Liberamente ispirati alla terra di Babbo Natale

Cappello “Babbo Natale”

Pandoro Classico.

Caratteristico cappello con pom pom in fantasie norvegesi fa da vestito al pandoro classico.

Cod. K50

Cod. K50

1000 g - 4 pz x crt soggetti assortiti

Classic Pandoro.

Characteristics Christmas cap with Norwegian fantasy. Assorted items.

Un’atmosfera squisitamente country-chic

Sportina e Sacco Noel

Panettone Milanese Basso e Alto.

Disegni che ci riportano ad un’atmosfera natalizia di giochi sotto l’albero e profumi di dolci appena “sfornati”, la sportina in cotone con manici contiene il Panettone Milanese Basso, il sacco con cordoncino di chiusura, contiene il Panettone Milanese Alto.

Cod. K32

Cod. K32

1000 g - 4 pz x crt assortiti in 2 soggetti

Milan Panettone in a tall and flat version.

Drawings that take us back to a Christmas atmosphere. The casual bag in cotton with handels contains the Milan Panettone in a flat version, the sack contains the Milan Panettone in tall version. Assorted in 2 items.

Genuinità ed eleganza a prima vista

Sacco Juta

Panettone Milanese Basso. Sacco in tessuto Juta foderato e bordato in tinta.

Cod. K03

Cod. K03

1000 g - 6 pz x crt assortiti in 3 colori

Milan Panettone flat version. Jute Sack lined and finished. Assorted in 3 colours.

Biscotti di pasticceria e scatole di latta:

da sempre l’abbinamento perfetto

Latta “Stelle di Natale”

Canestrellini assortiti al burro e al cioccolato. Moretti.

Cod. Y40

Cod. Y40

200/250 g - 6 pz x crt Cartone assortito 3 pz Latta Bianca (White Tin) 3 pz Latta Verde (Green Tin)

Latta “Vintage”

Canestrellini assortiti al burro e al cioccolato. Moretti.

Cod. Y41

Cod. Y41

200/250 g - 6 pz x crt Cartone assortito 3 pz Latta Grande (Big Tin) 3 pz Latta Piccola (Small Tin)

Canestrellini assorted, butter and chocolate.

Bello fuori, buono dentro

Piatto porta Panettone

Panettone Milanese Alto 4000 g.

Panettone in sacco tessuto glitterato con piatto madre- perlato.

Cod. N15

4000 g - 1 pz x crt

Panettone Milanese tall version 4000 g.

Panettone in a decorated sack with plate in mother of pearl colour.

1 pz x crt Panettone Milanese tall version 4000 g. Panettone in a decorated sack with
1 pz x crt Panettone Milanese tall version 4000 g. Panettone in a decorated sack with

Mettetevi comodi e preparatevi a gustare un grande panettone

Cubo Puff

Panettone Milanese Alto.

Il nostro panettone magnum in modernissimo “cubo puff” realizzato in ecopelle pitonato, da riutilizzare come porta tutto, collocabile in qualsiasi parte della casa, con coperchio imbottito, pratico come seduta.

Cod. K27

4000

g - 1 pz x crt marrone

Cod. K28

4000

g - 1 pz x crt arancione

Milan Panettone tall version.

Our magnum Panettone in a modern “puff cube” realized in artificial leather cloth which can be used in various ways and placed in each part of the house.

Mignon

Cod. K11

Sacchetto Velluto

Sacchetto Babbo Natale in velluto. Panettoncino in sacchetto di velluto.

Santa Claus sack in velvet cloth with small Panettone. Velvet sack.

Cod. K11

100

g - 12 pz x crt

Cod. K17

100

g - 18 pz x crt

Cod. K17

Sacchetto con orsetti

Panettoncino in sacchetto con orsetti. Tre soggetti diversi.

Small Panettone in bears sack. Assorted in three different items.

Cod. K16

Cod. K16

100 g - 18 pz x crt assortiti in 3 soggetti

Cod. K16

Secchiello in latta

Panettoncino in secchiello di latta. Small Panettone in a little tin bucket.

Cod. K19

100 g - 12 pz x crt

Cod. K19

Astuccio

Panettoncino in astuccio. Small Panettone in a Mignon Box.

Cod. C09

Cod. C09

100 g - 24 pz x crt

Famiglia in festa

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite. Scatola rossa.

Traditional Panettone without icing, contains raisins, candied peels of orange and citron. Red box.

Cod. F10

1000 g - 6 pz x crt

Cod. F09

500 g - 12 pz x crt

Panettone Classico Glassato Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere; Scatola oro.

Cod. F37

1000 g - 6 pz x crt

Cod. F36

750 g - 12 pz x crt

With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. Gold box.

Panettone Classico Glassato Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. (Sacchetto bianco).

With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. (White sack).

Pandoro Classico

Soffice impasto, secondo l’antica ricetta veronese, da co- spargere con zucchero a velo. (Sacchetto oro).

Soft and light Pandoro according to the traditional recipe from Verona, to be sprinkled with powdered sugar. (Gold sack).

Cod. F01

800 g - 12 pz x crt

Cod. F50

1000 g - 12 pz x crt

Cod. F02

1000 g - 12 pz x crt

Cod. F51

750 g - 12 pz x crt

Panettone Classico Glassato Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa

Panettone Classico Glassato

Con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite e ricoperto di croccante glassa alle nocciole decorata con mandorle intere. (Nastrino verde, incarto rosso).

With raisins, candied orange and citron peels, covered with a crunchy hazelnut icing and decorated with whole almonds. (Green ribbon, red paper).

Cod. F16

1000 g - 12 pz x crt

Panettone Gran Milanese Alto

Tipico panettone milanese nella versione “alta”, con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite. (Nastrino rosso, incarto oro).

Typical Panettone from Milan in a tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels. (Red ribbon, gold paper).

Cod. F18

1000 g - 12 pz x crt

Panettone Gran Milanese

Senza glassa, con uvetta, scorze d’arancia e cedro candite. (Nastrino argento, incarto blu).

Typical Panettone from Milan in a tall version, enriched with raisins, candied orange and citron peels. (Silver ribbon, blue paper).

Cod. F17

1000 g - 12 pz x crt

Pasticceria

Canestrelli

Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, zucchero, burro e tuorlo d’uovo.

Short pastry biscuits based on wheat flour, sugar, butter, egg yolk.

Cod. Y47

300 g - 4 pz x crt

Biscotti alla Mandorla

Biscotti di pasta frolla a base di farina di frumento, burro e mandorle.

Short pastry biscuits based on wheat flour, butter and almonds.

Cod. Y46

300 g - 4 pz x crt

Pastafrolla e cioccolato, deliziosamente insieme

Lunette

Biscotti di pasta frolla a forma di mezzaluna, arricchiti da gocce di puro cioccolato e scaglie di cocco.

Short pastry biscuits in half-moon shaped enriched with pure Chocolate and coconut.

Cod. Y45

300 g - 4 pz x crt

Cuori Mori

Biscotti di pasta frolla arricchiti con cioccolato a forma di cuore.

Short pastry biscuits enriched with Chocolate in heart-shaped.

Cod. Y48

300 g - 4 pz x crt

Direttamente dalla storia più buona della pasticceria italiana

Baci di Dama alla Nocciola

Pasticcini con due cialde alla nocciola unite tra loro da uno strato di cioccolato fondente.

Baci di Dama with hazelnut. Cake with two wafers with hazelnut joined together by a layer of dark chocolate.

Cod. Y50

250 g - 4 pz x crt

Moretti

Biscotti di pasta frolla ricoperti di cioccolato.

Short pastry biscuits covered with chocolate.

Cod. Y49

250 g - 4 pz x crt

Dallo scrigno del pasticcere

Amaretti Classici

Pasticcini morbidi a base di mandorle dolci e amare, zucchero e albume d’uovo.

Classical Amaretti. Soft cake with almonds, sugar and egg yolk.

Cod. Y51

250 g - 4 pz x crt

Amaretti misti alla frutta

Pasticcini morbidi a base di mandorle dolci e amare, zucchero, albume d’uovo. Aromatizzati alla frutta.

Mixed fruit Amaretti. Soft cake with almonds, sugar, egg yolk. Fruit aromatized.

Cod. Y52

250 g - 4 pz x crt

Torroni

Torrone Friabile alla Nocciola Piemonte ricoperto di Cioccolato

con ricoperto di cioccolato fondente, incartato con sigilli.

Crunchy hazelnut nougat bar with toasted hazelnuts from Piedmont region, coated with dark Chocolate and sealed.

Stecca

Piemonte

di

torrone

friabile

nocciole

Cod. T06

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Torrone Friabile alla Nocciola Piemonte

Stecca di torrone friabile con nocciole Piemonte.

Crunchy nougat bar with hazelnuts from the Piedmont region.

Cod. T04

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Torrone Friabile alla Mandorla

Stecca di torrone friabile con mandorle Sicilia.

Crunchy nougat bar with Sicilian almond.

Cod. T05

250 g - 3.5 kg x crt 14 pz

Torroncini

Morbidi alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

Torroncini classici morbidi alla mandorla ricoperti di cioccolato fondente, incartati a caramella. Rosso.

Soft nougat pralines with almonds, covered with dark Chocolate, individually wrapped. Red.

Cod. T01

5 kg x crt

Friabili alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

Torroncini classici friabili alla mandorla ricoperti di cioccolato fondente, incartati a caramella. Oro.

Crunchy nougat pralines with almonds, covered with dark Chocolate, individually wrapped. Gold.

Cod. T02

5 kg x crt

Siciliani Morbidi Assortiti

Torroncini siciliani morbidi assortiti ai gusti: arancio, cedro e vaniglia, incartati a caramella nei colori arancio, verde e crema.

Assorted soft Sicilian nougat pralines in delicious flavours:

orange, citron and vanilla. Individually wrapped in orange, green and cream candy paper.

Cod. T03

5 kg x crt

Tartufi

Tartufo al Cioccolato e Nocciole

Pallina di cioccolato al latte ed alle nocciole gianduja.

‘Tartufi’ hazelnuts and chocolate. Little scoop of milk chocolate and Giuanduja hazelnuts.

Cod. Y56

3 kg x crt

Tartufo al Cioccolato Bianco e Nocciole

Pallina di cioccolato bianco e nocciole.

‘Tartufi’ hazelnuts and white chocolate. Little scoop of white chocolate and hazelnuts.

Cod. Y57

3 kg x crt

Amaretti e Baci

Amaretti Classici sfusi

Classical Amaretti. Wrapped in white colour.

Cod. Y01

Cod. Y01

3 kg x crt incarto bianco

Amaretti frutta mista sfusi

Mixed fruit Amaretti. Assorted colours.

Cod. Y02

Cod. Y02

3 kg x crt incarti colori assortiti

Baci di Dama alla Nocciola sfusi

Baci di Dama with hazelnuts. Wrapped in beige colour.

Cod. Y08

Cod. Y08

3 kg x crt incarto crema

Strenne

Moderne confezioni adatte ad un regalo di classe

Cod. W01

Cod. W01

Confezione Natalizia Cestino Vinile bianco Contiene:

i02 - Panettone Classico Glassato incartato 1000 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Cod. W02

Cod. W02

Confezione Natalizia Borsa Vinile rossa Contiene:

F36 - Panettone Classico Glassato scatola 750 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Cod. W03 Confezione Natalizia Borsa Juta Grande Beige Contiene: F37 - Panettone Classico Glassato scatola

Cod. W03

Cod. W03

Confezione Natalizia Borsa Juta Grande Beige Contiene:

F37 - Panettone Classico Glassato scatola 1000 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Cod. W04

Cod. W04

Confezione Natalizia Borsa Juta Piccola Marrone Contiene:

F36 - Panettone Classico Glassato scatola 750 g Bottiglia Grandi Auguri Martini Dolce D.O.C. 750 ML 1 pz x crt

Indice

 

Pesi

Pag.

Pesi

Pag.

Tradizionali

K29

Tovaglietta Buon Natale

1000

37

i01

Panettone Classico Glassato

750

12

K50

Cappello Babbo Natale

1000

38

i02

Panettone Classico Glassato

1000

K32

Sportina e Sacco Noel

1000

39

i03

Panettone Classico Glassato

1500

K03

Sacco Juta

1000

40

i07

Panettone Glassato senza Canditi

1000

Y40

Latta Stelle di Natale

200/250

41

i06

Panettone Gran Milanese Alto

1000

13

Y41

Latta Vintage

200/250

i04

Panettone Gran Milanese

750

N15

Piatto Porta Panettone

4000

42

i05

Panettone Gran Milanese

1000

K27

Cubo Puff Marrone

4000

43

 

K28

Cubo Puff Arancione

4000

Specialità

i34

Panettone Albicocca

1000

14

Mignon

i15

Panettone Marrons Glacés

1000

K11

Sacchetto Babbo Natale Velluto

100

44

S05

Panettone Frutti di Bosco

1000

15

K17

Sacchetto Velluto

100

i09

Panettone Limonello

1000

K16

Sacchetto con orsetti

100

 

K19

Secchiello in Latta

100

45

Cioccolato

C09

Astuccio Mignon

100

i17

Panettone Farcito al Cioccolato

850

16

i16

Panettone Pera e Cioccolato

1000

Famiglia in Festa

 

i08

Panettione Glassato al Cioccolato

1000

F09

Panettone Milanese basso in scatola

500

46

 

F10

Panettone Milanese basso in scatola

1000

Pandori

F36

Panettone Classico glassato in scatola

750

47

C50

Pandoro Classico

1000

17

F37

Panettone Classico glassato in scatola

1000

i50

Pandoro Classico

1000

F01

Panettone Classico Glassato - sacchetto bianco

800

48

i51

Pandoro Classico con pezzi di Cioccolato

1000

F02

Panettone Classico Glassato - sacchetto bianco

1000

 

F50

Pandoro Classico - sacchetto oro

1000

Corolla

F51

Pandoro Classico - sacchetto oro

750

C01

Panettone Classico Glassato

1000

18

F16

Panettone Classico Glassato - Incarto rosso

1000

49

C03

Panettone Gran Milanese

1000

F18

Panettone Gran Milanese Alto - Incarto oro

1000

C04

Panettone Glassato Gran Moscato

1000

19

F17

Panettone Milanese Basso - Incarto blu

1000

C06

Panettone Venexiana

1000

C05

Panettone PeraPesca

1000

Pasticceria

C08

Il Signor Panettone - Magnum

4000

20

Y47

Canestrelli

300

50

 

Y46

Biscotti alla Mandorla

300

Luci di Stelle

Y45

Lunette

300

51

S23

Panettone Classico Glassato Luci di Stelle rossa

1000

21

Y48

Cuori Mori

300

S24

Panettone Gran Milanese Luci di Stelle blu

1000

Y50

Baci di Dama alla Nocciola

250

52

 

Y49

Moretti

250

Cadeau

Y51

Amaretti Classici

250

53

S04

Panettone Ciliegia e Cioccolato

1000

22

Y52

Amaretti Misti alla Frutta

250

S02

Panettone Mela

1000

S06

Panettone alla Grappa di Nebbiolo

1000

23

Torroni

S07

Panettone Caffè e Cioccolato

1000

T06

Stecca friabile Nocciola e Cioccolato

250

54

 

T04

Stecca friabile Nocciola Piemonte

250

Borselle

T05

Stecca friabile Mandorla

250

L13

Panettone Gran Milanese Basso

1000

24

L14

Panettone Gran Milanese Basso

750

Torroncini

L11

Panettone Classico Glassato

1000

T01

Torroncini Morbidi alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

5 kg

55

L12

Panettone Classico Glassato

750

T02

Torroncini Friabili alla Mandorla ricoperti di Cioccolato

5 kg

 

T03

Torroncini Siciliani Morbidi Assortiti

5 kg

Le Latte

L08

Panettone Classico Glassato

750/1000

25

Tartufi

 

Y56

Tartufo al Cioccolato e Nocciole

3 kg

56

Confezioni regalo

 

Y57

Tartufo al Cioccolato Bianco e Nocciole

3 kg

K30

Scatola Alcantara Panettone

750/1000

26

Y42

Scatoletta Alcantara Canestrelli

200

Amaretti e Baci

 

K31

Scatola “Cashmere”

750/1000

27

Y01

Amaretti Classici sfusi

3 kg

57

Y44

Scatoletta “Cashmere” Moretti

250

Y02

Amaretti frutta mista sfusi

3 kg

K18

Sacco Multicolor goffrato

1000

28-29

Y08

Baci di Dama alla Nocciola sfusi

3 kg

K08

Borsa Lana

1000

30-31

K26

Cappelliera Scozzese

750/1000

32

Strenne

K10

Cappelliera Brocantage

1000/2000

33

W01

Cestino vinile bianco

58

K13

Peluches Beauty

1000

34

W02

Borsa vinile rossa

K25

Pochette Paillettes

1000

35

W03

Borsa Juta grande Beige

59

K14

Sacco Patchwork

1000

36

W04

Borsa Juta piccola Marrone