INGREDIENTI.

Fusilloni, cozze, fagioli cannellini, vino bianco, lardo, 1 spicchio daglio, 1

peperoncino, 1 foglia dalloro, 1 limone, prezzemolo, sedano, carota e cipolla quanto
basta.
PREPARAZIONE. Mettere a bagno i fagioli per circa 12 ore. Al momento della
preparazione del piatto, rosolarli in padella con un trito di sedano, carota, cipolla e
lardo. Coprirli poi con dellacqua e cuocerli per circa 35-40 minuti. Al termine della
cottura, frullarli in modo da ottenere una crema con la quale condire successivamente
i fusilloni. Far aprire le cozze in padella con 1 spicchio daglio, un goccio dolio
extravergine doliva, del peperoncino e un po di vino bianco. A cottura completata,
scolare la pasta e condirla con olio, prezzemolo tritato, peperoncino e limone
grattugiato. Impiattarla sulla crema di fagioli precedentemente preparata e servirla
guarnendola con le cozze.