IL RIDOTTO
anno 3
numero 23
dicembre 2009
ORGANO UFFICIALE DELLA COMPAGNIA DE CALZA I ANTICHI - BOLLETTINO MENSILE
direttore Luca Colferai ♥
E se Babbo Natale fosse
un Doge? In fin dei con-
ti anche il dispensatore
di doni più buono del panthe-
on consumista è vestito di ros-
so, in testa ha un corno (anche
se veramente sembra una pro-
boscide piuttosto fiappa) ed
è tutto bordato di pelo bian-
co. Potrebbe essere un’idea da
non sottovalutare nella dispe-
rata ricerca di schei che affan-
na la città. In attesa che qual-
cuno ci provi sul serio, ecco al-
cuni suggerimenti nel raccon-
to per immagini che Michael
Krondl ci invia da New York
(alle pagine 11-12) sul prossimo
Natale le cui vendite negli Usa
cominciano a novembre. Na-
vigatori e pirati: abbiamo tro-
vato un tesoro! Preziosissimo:
le immagini che Gregor Ma-
leggete e diffondete
« il ridotto »
de i antichi
è divertente
e anche
intelligente
ilridotto@iantichi.org – www.iantichi.org
venezia
san marco 2674
campo san maurizio
– divertirsi divertendo – ♥ priore Roberto Bianchin
ria Schmid, artista e fotogra-
fo, amico (tanto) de I Antichi,
ha messo nel suo sito: che me-
raviglia! Alle pagine 6 e 7. E ov-
viamente: anteprima Carneval
in questo numero
Anteprima Carneval de Venetia MMX
de Venetia MMX (si legge mm-
cs, tutto di gola) con program- Il tesoro di Gregor Schmid
ma di massima: alle pagine 3, 4
e 6. E poi i preziosi con- Uccelli di Mangrovia
tributi di: Neno Brazil
che affronta zanzare e Dal Mondo: buon Natale da Manhattan
mangrovie per pa-
parazzare gli Il Marinaio Johnny – L’Oroscopo
uccelli brasi-
liani (pagine 9 Musica – Teatro – Arte
e 10); dei nostri
esperti artisti- Cena di Bianco Natale
ci Lucas Chri-
st (musica, pa-
gina 13) Leonar-
do Mello (teatro, pagi-
na 14) e Marilù Pavanini Zen-
naro (arte, pagina 15). Due sor-
prese per A Tavola con I Anti-
chi: l’anteprima del libro di ri-
cette di Roberta Biba Piana-
ro che verrà pubblicato in tut-
to il mondo tranne che in Ita-
lia, e la Cena del Bianco Natale
del vostro inesauribile Colo de
Fero. Troverete un imprevedi-
bile ritorno a pagina 18: Paolo
Fiorindo! Infine: inizia da que-
sta numero la collaborazione
magica della Strega Jurubeba
che, sfruttando le sue arti divi-
natorie ha confezionato per ora
un oroscopo generale per l’an-
no a venire. Buona lettura. ◉
 pagina 2 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio

Un tuffo nel passato. Sabato 21 dicembre 2002: Onor a Zane Cope, Idee Sogni Meraviglie dell’Avventuroso Prior Grando. Commemorazione de l
fondatore de I Antichi Paolo Emanuele Zancopè nel decennale della scomparsa.
I Antichi celebrano la memoria e le momarie di Zane Cope prima con un convegno nel foyer del Teatro Malibran e poi con una riedizione della Festa Barona in Cam-
piello Pisani. Nell’immagine, da sinistra: El Pitima, la Morte e Zorzi Baffo commemorano le gesta di Zancopè, che se la ride.

Roberto Bianchin la storia e le spezie

NON RICORDO PIÙ NULLA venezia - amsterdam - lisbona

una girandola di racconti passato e presente

RobeRto bianchin
Non ricordo più nulla
Racconti
RobeRto bianchin – non RicoRdo più nulla
Quindici racconti, alcuni dei quali inedi-
un libro di michael krondl
ti, altri pubblicati su quotidiani, riviste e in
vari volumi, tratteggiano in questo libro,
con pennellate a colori vivaci, il mondo
in inglese e in portoghese
onirico, surreale e magico, che ha già fatto
arditamente capolino nei romanzi di Ro-
berto Bianchin.
Autore di nicchia, minoritario per voca-
zione, sempre fedele al suo linguaggio
spiazzante attraversato da un’ironia surre-
ale in bilico fra il comico e il malinconico,
lo scrittore veneziano dà vita a una stupe-
facente galleria di personaggi folli e stra-
vaganti, poetici e romantici, che si muo-
vono sullo sfondo degli scenari a lui più

cari. Dal mondo della musica come ne «Il

batterista dei Navigli», a quello del circo
come in «Delia, l’acrobata dell’Alzaia» e
«L’uomo che moriva due volte al giorno»,
da quello degli spettacoli di Carnevale co-
me in «Non ricordo più nulla» e «Mi chia-
mi pure Casanova, Mister Bond», a quel-
lo dello sport come in «Sventolano ancora
le bandiere» e «Le partite incominciavano
in cucina».
Ma qui l’autore spazia anche oltre. Fino
a piombare nei temi culturali e in quel-
li di più stretta attualità, come in «Faccia
da schiaffi», «La mattina dei fogli parlan-
ti», «Nessuna fine mai». Per arrivare a de-
dicare un’attenzione tutta particolare alle
suggestioni che gli provengono dalla sua
città natale, la Serenissima Venezia, e dai
suoi molti problemi, visti sempre sotto la
lente d’ingrandimento di un’ironia sottile,
spesso dissacrante, che a volte si stempe-
ra nella nostalgia del tempo andato come
in «Ma che flash la vita» e ne «E i fantasmi
salirono dall’acqua dei canali», e altre vol-
te diventa invece perfida, e si trasforma in
sarcasmo, come in «La notte che crollò il
ponte di Calatrava», «Il mistero della diga
lunata», «Il giorno che Nando tornò a Ve-
neland».
Una girandola di invenzioni e colpi di sce-
na, sostenuti da una scrittura strepitosa,
e dipinti all’acquerello con i colori auda-
i antichi ci del burlesque.
i antichi editori
editori
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di Enzo Rossi Ròiss

IN LIBRERIA! numero VII – Qualsiasi piacere, se goduto con ardore,
può risultare casto. lo trovate su
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 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 3
C on grandissima gioia
e reiterata soddisfazio-
ne presentiamo il pro-
gramma di massima del Car-
neval de Venetia MMX a vul-
go dicto Carnevale di Vene-
zia 2010. E anche con un po’ di
trepidazione, e di emozione, e
dedizione.
Trepidazione. Come ben san-
no i più informati, e chi non ne
Carneval de Venetia MMX: anticipazioni
è già informato ne viene a co-
noscenza leggendo queste ri-
di luca colo de fero colferai procurator grando e priore onorario de i antichi
ghe, la crisi economica sembra,
pare, abbia messo in difficoltà
un po’ tutti e in particolar mo-
do gli organizzatori di diverti-
menti. Per uno strano fenome-
no del destino, proprio quan-
do ci sarebbero i maggiori in-
centivi a spassarsela un pochi-
no, a bagolare e garanghellare,
tutti se ne stanno a muso duro
e bareta fracada a piangere sul
latte versato e a tirare i cordo-
ni della borsa. Passi per le no-
stre difficoltà, tutto somma-
to mal risolte ma risolte (spe-
riamo non divengano risor-
te) e incommensurabilmente
marginali nel teatro della vita,
ma anche i grandi se la passa-
no male. Pensiamo per esem-
pio agli indomiti responsabili
del Gran Teatro La Fenice che
nella miopissima visione del
mondo dell’Italia contempo-
ranea sono costretti a manda-
re avanti un gioiello interna-
zionale di arte e di cultura tra
infiniti e reiterati tagli. Pensia-
mo agli organizzatori del car-
nevale ufficiale che dopo de-
cenni di degrado si erano mes-
si , o almeno stavano tentando,
a far sul serio; e invece (pare)
dovranno fare i conti con metà
dei soldi che avevano previsto
per l’anno prossimo, che era-
no di un terzo inferiori a quel-
li che speravano di avere l’an-
no prima (confuso, no?, be’ è
così). La vicenda delle sponso-
rizzazioni mancate al carneva-
le ufficiale di Venezia ci induce
ad alcune amare considerazio-
ni, che faremo. Ma come mai,
già come mai, un evento co-
me il carnevale di Venezia non
attira mai sponsor? Se ben ri-
cordate ogni anno, tra novem-
bre e dicembre, si levano al-
ti guai: no ghe xè schei, no ghe
xè sponsor, semo rovinai. Que-
sta stagionale materiale magra
penuria di schei, che nei primi
giorni della Quaresima si tra-
muta al contrario in una pin-
gue ideale cornucopia di dena-
ri elargiti da magnanimi me-
cenati, fa sorgere una doman-
da, appunto: come mai? Sono
i cacciatori di sponsor che non
sanno trovarli stanarli predar-
li? O sono gli sponsor che snob-
bano il carnevale di Venezia?
Dopo esserci baloccati per an-
ni con una risposta maligna-
Compagnia de Calza «I Antichi» mente affermativa alla prima
Carneval de Venetia MMX domanda, ora ci sorge il dub-
Carnevale 2010 bio che sì, in effetti, agli spon-
Programma di massima sor no ghe interessa miga tan-
to. Ma all’origine della nostra
trepidazione c’è anche di più:
GIOVEDÌ 11 febbraio è vero che la crisi è finita? Sa-
rà vero che ci saranno migliaia
VENEZIA, piazza San Marco h. 15 di persone in grado di pagarsi il
Concorso per la maschera più bella divertimento del prossimo feb-
braio? O verranno solo mas-
se di turisti da sveltina? Mah.
VENERDÌ 12 febbraio Trepidiamo.
Emozione. Cioè, voglio di-
VENEZIA, piazza San Marco h. 15 re: diciotto anni di Festival di
Concorso per la maschera più bella Poesia Erotica, che roba! Sem-
bra impossibile! (che palle pe-
VENEZIA, piazza San Marco h. 21 rò!, ups non dovevo dirlo). An-
Drag Queen Beauty Pageant che no: gli imitatori sono in-
vecchiati per strada, decrepiti,
LEGNAGO (Vr), Teatro Salieri h.21 si sono mummificati. E noi in-
Da Baffo a Casanova: vece pompiamo sangue e versi
le Meravigliose Tavole Sinottiche vigorosi in giovani corpi poeti-
ci ed erotici; sarà meraviglioso.
Il Gran Ballo della Cavalchina:
SABATO 13 febbraio disi queo che ti vol, ma quando
entro nella platea trasformata
VENEZIA, piazza San Marco h.15 nella più incantevole delle piste
Concorso per la maschera più bella da ballo, quando salgo gli sca-
loni, quando passo tra i buffet
VENEZIA, Teatro La Fenice h.20 splendidamente rutilanti del-
Gran Ballo della Cavalchina le Sale Apollinee (e vedo anche
tante belle signore, eh sì) per ci-
tare Zorzi Baffo: «me se verze
DOMENICA 14 febbraio el cuor... e me se ingrossa la ca-
pela». E non so se avete nota-
VENEZIA, piazza San Marco h.15 to quelle due località extrala-
Concorso per la maschera più bella gunari: se non l’avete fatto, no-
tatele. Luoghi affascinanti co-
VERONA, Museo di Castelvecchio h.21 me il Teatro Salieri di Legnago,
Gran Ballo di Romeo e Giulietta uno scrigno delizioso; o le mu-
ra antiche di Castelvecchio a
Verona, che roba. E noi, se tutto
MARTEDI’ 16 febbraio va bene, saremo lì. Te par.
Dedizione. Cioè tipo: que-
VENEZIA, campo San Maurizio h.21 sto è quanto, ma se è possibi-
Festival Internazionale di Poesia Erotica le c’è anche di più. Forse ci sarà
«Baffo-Zancopè» di meno (vedi sopra allo spro-
18° edizione loquio sulla trepidazione) forse
Evento speciale: «Premio Papi» no. Staremo veder. Baci baci. ◉
 pagina 4 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
C ompie diciott’anni e
diventa maggiorenne
il Festival Internazio-
nale di Poesia Erotica «Baffo-
Zancopè» della Compagnia de
Calza «I Antichi» che torna,
inesorabile come ogni anno
in campo San Maurizio l’ulti-
mo giorno di Carnevale, la se-
ra di martedì 16 febbraio 2010
alle ore 21.
E proprio in occasione del
suo passaggio alla maggiore
età, il Festival si arricchisce di
una nuova, strabiliante, unica
e originale iniziativa: il «Pre-
mio Papi» per poesie d’amo-
re scritte da minorenni di ogni
età, in qualsiasi lingua o dialet-
to del mondo, ai loro pigmalio-
ni di qualsiasi età e di qualun-
que nazionalità, razza, religio-
ne, credo politico, condizione
sociale, altezza, abbronzatura,
colore dei capelli.
Il Festival, che per tradizione
è da sempre vietato ai minori,
dato il carattere spesso esube-
rante delle composizioni ero-
tiche in concorso, si arricchirà
così di una nuova sezione «ri-
servata ai minori di ogni età»
, che porterà un tocco origina-
le di freschezza giovanile alla
ormai celebre tenzone poetica
ideata e organizzata dall’asso-
ciazione culturale Compagnia
de Calza «I Antichi», il grup-
po più antico e più famoso del
Carnevale di Venezia, le cui
origini risalgono al 1541.
Il «Premio Papi», aperto a
tutti i minorenni di ogni età, di
qualunque sesso e nazionalità,
senza distinzione alcuna, ver-
rà assegnato da una speciale
giuria letteraria designata dal-
la Compagnia de Calza «I An-
tichi» e presieduta da Papi Al-
do Bumba Primo, nel corso del
Festival di Poesia Erotica. La
Compagnia de Calza «I Anti-
chi» ha il piacere e l’orgoglio di
comunicare che sono già aper-
te le iscrizioni.
Ideato e organizzato fin dal
1993 in piena e totale autono-
mia dalla Compagnia de Calza
«I Antichi» per iniziativa del
suo Direttore Artistico e Prior
Grando Roberto «Bob R. Whi-
te» Bianchin, il Festival è inti-
tolato alla memoria del sommo
poeta licenzioso del ‘700 Zor-
Anteprima Carneval de Venetia MMX
Il Festival di Poesia Erotica
diventa maggiorenne
La diciottesima edizione martedì 16 febbraio 2010
alle ore 21 in campo San Maurizio. Iscrizioni aperte.
Con la novità assoluta del «Premio Papi»
zi Alvise Baffo, e a quella del
fondatore della Compagnia de
Calza Paolo Emanuele Zanco-
pè, che vissero e operarono en-
trambi in campo San Maurizio
dove la Compagnia ha la sua
sede storica, e dove una lapide,
posta dagli Antichi sulla casa
dove Baffo ha vissuto, ricor-
da le imprese del grande poe-
ta che, come scrisse Apollinai-
re, cantò l’amore «con la mas-
sima libertà e con grandiosità
di linguaggio».
Il Festival di Poesia Erotica,
com’è ormai tradizione con-
solidata, è aperto a tutti colo-
ro, poeti celebrati e sconosciu-
ti, che tengono le loro composi-
zioni erotiche nascoste nei cas-
Zorzi Alvise Baffo
setti, senza distinzione di età,
di sesso, di nazionalità e di reli-
gione. Le iscrizioni al Festival,
totalmente gratuite (la mani-
festazione non ha alcuno sco-
po di lucro), sono aperte: per
partecipare è sufficiente invia-
re una poesia (una sola!) di ca-
rattere erotico, scritta in qual-
siasi lingua o dialetto, e del-
la lunghezza non superiore al-
le 40 righe, alla Compagnia de
Calza «I Antichi» a questo in-
dirizzo: info@iantichi.org (sito
internet www.iantichi.org). Le
poesie, incluse quelle destina-
te al «Premio Papi», dovranno
giungere entro e non oltre il 31
gennaio 2010.
Non vi sarà alcuna selezio-
ne preventiva né alcuna cen-
sura. Tutti possono partecipa-
re, con qualsiasi composizione
di qualsiasi tenore. Unica con-
dizione posta dagli organizza-
tori, è che gli autori in concor-
so dovranno obbligatoriamen-
te presenziare al Festival e leg-
gere personalmente la propria
composizione dal palco (volen-
do anche in incognito, o con
uno pseudonimo) nella sera-
ta del 16 febbraio 2010. Al ter-
mine del Festival, realizzato in
collaborazione con la storica
Accademia degli Acquavitai e
con la casa editrice «I Antichi
Editori», e sponsorizzato dal-
le Distillerie Bottega produt-
trici della celebre grappa Ale-
xander, la giuria della Compa-
gnia de Calza decreterà, a pro-
prio insindacabile giudizio, tre
vincitori, ai quali verranno as-
segnati i premi messi a disposi-
zione dalla Compagnia e dalle
Distillerie Bottega.
Al Festival, che sarà aperto
come ogni anno dalla cerimo-
nia di resurrezione dello spi-
ritaccio di Zorzi Alvise Baffo,
fatto rivivere dal celebre ero-
tomane Bob R. White, pren-
deranno parte fuori concorso,
come ospiti d’onore, anche al-
cuni noti poeti veneziani, ve-
neti, italiani e stranieri. Oltre
ai riconoscimenti ai vincitori
del Festival e del «Premio Pa-
pi», verrà assegnato anche il
«Premio Speciale Mario Ste-
fani» giunto alla nona edizio-
ne, che intende onorare la me-
moria del grande poeta vene-
ziano scomparso, che aveva
sempre partecipato come ospi-
te d’onore a tutte le edizioni del
Festival, e aveva grandemen-
te contribuito al suo successo.
Il «Premio Speciale Mario Ste-
fani» verrà attribuito all’opera
del poeta che risulterà più affi-
ne, per ispirazione e contenuti,
all’universo lirico del grande
poeta scomparso. Nell’occasio-
ne il poeta Emanuele Horodni-
ceanu farà rivivere il mondo
poetico di Mario Stefani leg-
gendo alcune delle liriche che il
poeta veneziano aveva portato
alle varie edizioni del Festival.
Inoltre, per onorarne la memo-
ria, verrà assegnato anche in
questa edizione il «Premio
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 5
Mafalda Malpighi Regina del-
le Cortigiane» al personaggio
femminile che più incarnerà la
trasgressione e l’eleganza della
celebre Regina delle Cortigia-
ne della Compagnia de Calza,
la Contessa Mafalda Malpighi,
scomparsa nel 2006.
Introdurrà la serata, come
sempre, l’inarrivabile Procu-
rator Grando de «I Antichi»
Luca Colo de Fero Colferai. La
ravviveranno i siparietti del
«Tg Setesento» e gli ormai ce-
lebri spot erotici di Donna Lu-
crezia. A conclusione del Fe-
stival, l’inizio della Quaresi-
ma verrà celebrato con la ce-
rimonia delle «Ceneri Eroti-
che» e la pubblica declamazio-
ne di appositi salmi erotici di
PENI-tenza.
La Direzione Artistica del Fe-
stival è di Roberto Bianchin, la
Regia di Luca Colferai.
La Compagnia de Calza co-
munica che il Festival si svol-
gerà a dispetto di qualsiasi con-
dizione meteorologica, e che
l’ingresso sarà libero ma, co-
me per tutte le edizioni passa-
te, rigorosamente vietato a chi
non sarà in maschera e ai mi-
nori di anni 18, dal momento
che sui componimenti presen-
tati non verrà applicata, come
da tradizione, alcuna forma di
censura.
La Compagnia de Calza de-
clina pertanto sin da ora ogni
responsabilità riguardo ai con-
tenuti delle opere nonché al
comportamento dei parteci-
panti. L’ingresso ai minoren-
ni verrà consentito solo per la
speciale sezione dedicata al
«Premio Papi». Sono inoltre
tassativamente vietate le ripre-
se fotografiche e filmate e le re-
gistrazioni audio. Tutti i dirit-
ti sono riservati, e ogni abuso
sarà immediatamente punito
sul posto con terribili punizio-
ni corporali.
Gli Antichi rendono altresì
noto con orgoglio che il Festi-
val di Poesia Erotica è un’ini-
ziativa completamente au-
tonoma della Compagnia de
Calza, non gode di finanzia-
menti pubblici, e non fa parte in
alcun modo di programmi di
manifestazioni carnevalesche
organizzate da altre entità. ◉
schera più Bella» che si terrà
a più riprese da Giovedì Gras-
so, 11 febbraio, a domenica 14
(san Valentino) ogni pomerig-
gio a partire dalle ore 15 sem-
I Antichi al carnevale ufficiale di Venezia pre appunto in Piazza San
Marco. Compito che assolve-
remo con indomita determina-
In Piazza San Marco con le Drag Queen il 12 febbraio zione e asprissima acribia, con-
fortati anche dal fatto che, se-
e la Maschera più Bella da Zioba Grasso a domenica 14 condo programma, a presiede-
re la giuria sarà la costumista
Gabriella Pescucci, che non so-
C on t i n ua a nch e
quest’anno la colla-
borazione de I Antichi
al carnevale ufficiale di Vene-
zia, soprattutto perché Marco
Occhio che è una cosa seria.
E nel ruolo di madrine, o pa-
drini, o per alcuni anche vec-
chie zie, siamo in giuria an-
che per il «Concorso della Ma-
lo ha vinto l’oscar (nel 1993 per
«L’età dell’Innocenza» melen-
so film di Scorsese ma splendi-
da Michelle Pfeiffer nei suoi co-
stumi) ma oltre ad aver lavora-
Balich è un bel ragazzo e ci in- to per grandissime opere stori-
vita alle cose che ci piacciono. che di cinema e teatro ha rea-
Saremo in giuria venerdì 12 lizzato i costumi di film che ci
febbraio 2010 a partire dalle piacciono tantissimo (proprio
21.00 per lo spettacolare e di- per questo) come «Le avven-
vertentissimo «Drag Que- ture del barone di Münchau-
en Beauty Pageant» il nuovo sen» (1989) e «I fratelli Grimm
concorso a livello europeo che e l’incantevole strega» (2005)
è ancora più grosso dell’anno entrambi di
scorso perché è appunto a livel- Terry Gil-
lo europeo. Speriamo che an- liam e an-
che quest’anno scateni le ire di che Van
qualche morigerato benpen- Helsi ng
sante pruriginoso castigato- (2004). ◉
re di costumi, così aumen-
ta ancora la pubblicità di
questo scanzonato diverten-
te e anche intelligente concor-
so, una delle poche cose
nel segno della «tra-
dizione & trasgres-
sione» e del garbo
veneziano che sia-
no mai state ideate per il
carnevale ufficiale, storica-
mente e universalmente altri-
menti no-
to per
il pro-
vincia-
lismo e la
piat tezza
dell’offerta.
Il Principe Maurice
è Her Majesty The
Queen, (Elizabeth of
course)
nell’edizione 2009
del «Drag Queen
Beauty Pageant»
pagina 6 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio

Gli Antichi navigano su internet: il luminoso tesoro di Gregor Schimd

P rima di ogni altra cosa Gregor Maria Schmid è uno dei più
cari amici de I Antichi: grazie al nostro amore reciproco e
lunghissimo abbiamo realizzato e partecipato per anni al-
le più divertenti feste di carnevale della Germania, a Monaco di
Baviera e a Berlino. Subito dopo è un grande artista dell’immagi-
ne e della luce, fotografo eccezionale di luoghi, di persone e anche
di cucina. Nel suo sito fresco di messa in rete potete trovare gran
parte delle sue opere e dei suoi lavori e, meraviglia delle meravi-
glie: un’intera sezione dedicata alla Compagnia de Calza «I An-
tichi» con preziosissime e incredibili immagini che testimoniano
magnificamente vent’anni di feste e spettacoli. La panoplia che
qui abbiamo raccolto spazia dal Gran Gioco dell’Amore e della
Morte al Deutsches Theater (il 20 gennaio 1988) alla Fuga di Casa-
nova al Kadewe di Berlino (il 26 aprile del 2003), passando per Una
Venere per Casanova a Ca’ Vendramin Calergi (dal 9 al 12 febbra-
io 2002) più altre feste che no stago qua a contarve.
Queste immagini non sono tutte quelle che trovate sul sito, per
cui esso merita una visita, anche e soprattutto per tutto le altre
opere esposte, che sono sempre affascinanti:
www.gregorschmid.com
venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 7
 pagina 8 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
U scirà in gennaio tra-
dotto in tutte le princi-
pali lingue del mondo,
ma non in italiano, il libro che
raccoglie novantuno ricette,
molte delle quali originali, ela-
borate da Roberta Biba Piana-
ro, donna meravigliosa tra le
più deliziose dell’inesauribile
panoplia umana de I Antichi.
L’opera, che non abbiamo al-
cuna remora a definire il testo
fondamentale della cucina ve-
neziana del ventunesimo se-
colo e al contempo l’apice della
storia gastronomica del nove-
cento nella nostra città, è pub-
blicata per ora in tedesco dal-
la casa editrice Diogenes di
Zurigo e deve le sue origini al
la fortuna internazionale del
commissario Guido Brunet-
ti, protagonista dei gialli vene-
ziani di Donna Leon, che an-
nualmente dal 1992 appassio-
na i suoi lettori non italofoni
con omicidi a sfondo lagunare.
Sul perché e il per come Don-
na Leon si sia sempre rifiutata
di far tradurre i suoi libri anche
in italiano potremmo scrivere
molto ma non lo faremo: di-
remo solo che secondo
noi trascurare un
mercato mar-
ginale e tenden-
zialmente anal-
fabeta come quello
italiano per poter go-
dere in cambio di un si-
curo e tranquillo ano-
nimato ci pare una scelta
saggia e ammirevole.
Così ecco questa pregevole
silloge di moderne ricette ve-
neziane, totalmente antireto-
riche e antifolkloriche, che co-
sì si diffonderanno al di là del
Ponte della Libertà senza pas-
A Tavola con I Antichi: recensioni
Il libro mondiale delle ricette veneziane
sare per il filtro avvilente del-
la pubblicazione nazionale. Te
spiego: se le avessimo pubblica-
te noi (I Antichi Editori inten-
di Roberta Biba Pianaro do) col piffero che le traduceva-
no in inglese, francese, tedesco,
portoghese e subia. Anche no.
di luca colo de fero colferai Il commissario Guido Bru-
netti (di cui ho letto due o tre
avventure, tanto per essere
Ospiti dal commissario Brunetti ecco a voi: chiari, e non sono niente male)
è un amante della buona tavola
Sogliole con cuori di carciofo e rucola e i romanzi di Donna Leon so-
no ricchi di piatti e ricette ve-
4 sogliole, circa 250 g, in filetti; 4 carciofi medi; 1 spicchio d’aglio, intero; un neziani e italiani tutti nella re-
po’ di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di olio extravergine; sale; pepe; il suc- altà provenienti dalla maestria
co di mezzo limone; 150 g di rucola per contorno con una salsa di olio d’oli- della nostra Biba (la cui peri-
va, aceto balsamico e sale; zia è stata innumerevolmente
Lavate i filetti e asciugateli con carta assorbente. Tagliare i gambi dai car- apprezzata da soci e amici de I
ciofi, le foglie esterne dure e le punte delle foglie. Tagliate i carciofi a metà Antichi). Le 288 pagine inclu-
per il lungo, eliminate il fieno e tagliate ogni metà a fettine molto sottili. dono alcuni piatti tradiziona-
In una terrina irrorate le fettine di carciofi con il succo di limone, mesco- li ma testimoniano l’evoluzio-
late e lasciate riposare per alcuni minuti. Mettete l’olio, l’aglio e il sale in ne della cucina borghese vene-
una grande padella e soffriggete coperto: l’aglio può bruciare facilmente. ziana come una chiara elabo-
Aggiungete i carciofi, mescolate e fate sobbollire per almeno 15 minuti, razione della tradizione, con
aggiungete un po’ d’acqua calda e il prezzemolo. Quando il liquido è eva- un pizzico di trasgressione.
porato, lasciando solo l’olio, aggiungete i filetti, salate cuocete per 5 mi- Sfogliando le pagine s’imma-
nuti, girando una sola volta. ginano i colori delle verdure di
Infine, cospargete con una macinata di pepe, togliere dal fuoco e servi- Sant’Erasmo spesso abbinate a
re caldo. Aggiungete la rucola e conditela con la salsa di aceto bal- carni e pesci; si ricordano i sa-
samico, olio e sale. pori delle ricette antiche (il sa-
Traduzione e adattamento Luca Colferai. or, il fegato, i risi e bisi) si gusta-
Illustrazioni originali di Tatjana Hauptmann. no i piatti moderni (dall’arista
di maiale al rombo, dagli spa-
ghetti al petto di pollo, dal pe-
sce spada al radicchio di Trevi-
so) ricreati con garbo
secondo il gusto contempora-
neo. Un ricettario coloratissi-
mo ed invitante che, approfit-
Bei den Brunettis zu Gast tando del commissario Bru-
Rezepte von Roberta Pianaro netti come di un cavallo di Tro-
und kulinarische Geschichten ia di fantasia produrrà una dif-
von Donna Leon fusione mondiale della nuo-
va cucina veneziana, sfortu-
Ospiti da Brunetti natamente sconosciuta ai po-
Ricette di Roberta Pianaro veri pellegrini del turismo di
e storie culinarie massa, alimentati a spaghetti
di Donna Leon col nero di seppia coreano, gri-
Diogenes editore Zurigo CH gi gamberetti norvegesi, e altre
ISBN 978-3-257-06728-6 euro 22,90 cose che non voglio sapere. ◉
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 9
I n portoghese chiamiamo
la mangrovia, quell’intrico
di alberi che crescono sulla
riva del mare e vivono benis-
simo immersi nell’acqua sal-
sa, manguezal, dato che indi-
chiamo con il termine mangue
le varie specie di alberi (man-
gue rosso, nero, bianco, e altri)
che vivono in quel particolare
terreno. Per brevità moltissimi
usano il termine mangue per
riferirsi a questo ecosistema.
Questi alberi lasciano cadere
semi galleggianti che possono
migrare, affondando poi le loro
radici non appena toccano una
riva fangosa bagnata dal ma-
re o dai fiumi, soggetta al regi-
me delle maree. In Brasile que-
sti particolari ecosistemi sono
protetti per legge fin dai tempi
di Don Pedro II (secondo e ulti-
mo imperatore del Brasile, che
regnò per gran parte dell’Ot-
tocento). Considerati un eco-
sistema costiero di transizione
tra gli ambienti terrestri e ma-
rini, sono caratteristici delle
regioni tropicali e subtropica-
li, per cui credo proprio che in
Italia non ci sia nulla di simile.
Il Brasile possiede circa 25mi-
la chilometri quadrati, dispo-
sti lungo il litorale Sudest-Sud
brasiliano, da Capo Orange fi-
no alla cittadina di Laguna (do-
ve è nata Anita Garibaldi) nello
stato di Santa Catarina. Lo sta-
Passarazzi dal Brasile»: Uccelli di Mangrovia
di neno brazil
to di Santa Catarina concentra
peraltro il dodici per centro di
tutti i manguezais (plurale di
manguezal) della nazione. La
particolare geologia della sua
costa, piena di estuari, lagu-
ne, insenature, offre le condi-
zioni ecologiche perfette per la
nascita e lo sviluppo del man-
guezal, e – ovviamente – anche
qui nell’Isola di Santa Catarina
(da dove vi scrivo). I mangue-
zais sono considerati incuba-
trici naturali, la loro vegetazio-
ne è composta da specie tipiche
a cui si associano altre specie,
vegetali e animali, e inevitabil-
mente uccelli.
In questo ambiente è facile
incontrare vari volatili rego-
landosi sugli orari della ma-
rea, quando l’acqua lascia allo
scoperto delizie come ostriche,
vongole e molluschi vari, gam-
beri e granchi oltre ai pesci che
usano il mangue come rifugio
o luogo di riproduzione, e fini-
scono per essere «pescati» dal
martin pescatore o dalla garza
che stanno appollaiati sulle ri-
ve dei canali interni del man-
gue, di guardia al cibo o ai loro
piccoli (o a tutt’e due).
Io, da buon passarazzi qual
sono, remo nel mangue per cat-
turare immagini dei suoi abi-
tanti alati che lì pescano, dor-
mono, si corteggiano e fanno
tutto quello che un uccello de-
ve fare nella vita. Per poter pe-
netrare là dentro, nel centro del
manguezal, mi sono equipag-
giato con una canoa di tipo ca-
nadese, di plastica verde, che ho
battezzato Aku Aku (il nome
originario dell’Isola di Pasqua)
che significa «spirito forte e in-
domito» necessario soprat-
tutto per resistere ai nugoli di
zanzare voracissime che vivo-
no, anche loro!, e si riproduco-
no nel mangue. Generalmente
e purtroppo, i mangue in Brasi-
le e anche qui nell’Isola di Santa
Catarina sono sotto assedio sia
dalla speculazione edilizia im-
mobiliare sia dall’occupazione
illegale del terreno (cosa molto
frequente qui in Brasile) che
si sviluppa rapidamente lungo
Sopra: una Garça moura (Arde
cocoi) sul Rio Ratones; a fianco:
Neno Brazil si accinge a penetrare
nel mangue del Rio Ratones,
Stazione Ecologica di CarijÓs,
Isola di Santa Catarina. A
sinistra: Maçarico pintado (Actitis
maculatus).
 pagina 10 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
i margini delle strade che con-
tornano i mangue. Ma nel cuo-
re di questi luoghi, entrando in
canoa per i meandri dei cana-
li che li irrigano durante l’alta
marea, non si vede alcun segno
di presenza umana – se esclu-
diamo tutte quelle schifezze di
rifiuti plastici che ormai avvol-
gono tutto il pianeta da polo a
polo. Lì la fauna locale si mostra
perfettamente integrata nel pa-
esaggio naturale, ricco d’acqua
e di vita.
Ogni incursione nel cuore del
manguezal è produttiva per un
passarazzi: ho già raccolto im-
magini di martin pescatori, di
garze, di savacu (in Italia è si-
mile la nitticora), maçarico (in
Italia la pittima e la pettegola),
biguá (simile al cormorano); e
molte altre specie non sono ri-
uscito a cliccarle, perché si so-
no andate a posare su di un
ramo appena un po’ più in là
del limite, inaccessibili al mio
obiettivo. L’ultima volta è ap-
parso anche un jacaré dal petto
giallo (occhio che non è un uc-
cello, ma un alligatore). È una
collezione senza fine, dato che
ogni mangue visitato presen-
ta una biodiversità differente e
dimostra che c’è ancora lavoro
per molti anni prima di ritrarre
tutte le specie nella miglior po-
sa possibile.
Con l’azione quotidiana del-
le maree di acqua salsa o sal-
mastra che bagna i mangue, si
crea un ritmo naturale non so-
lo per la sopravvivenza delle
specie caratteristiche di questi
ambienti, ma anche per la con-
tinuazione dei pesci e degli uc-
celli che migrano in queste aree
costiere durante importanti fa-
si della loro vita, per nutrirsi o
riprodursi. Molti dei quali sono
importanti anche per l’uomo,
anche commercialmente.
Fino a quando questi siste-
mi fondamentali continueran-
no a vivere nel ritmo e nella fre-
quenza che garantiscono tutta
la loro sostenibilità sarà anche
garantita la sostenibilità dei
gamberi (aglio e olio, con birra
ghiacciata, prego) che mange-
remo con enorme soddisfazio-
ne nel calore della fine dell’an-
no (qui in Brasile).
Un grandissimo 2010! ◉
Dal mondo:
buon natale
da New York
racconto per immagini di michael krondl
I l nostro prezioso colla-
boratore Michael Krondl
sta lavorando al suo prossi-
mo libro (vedi numero 22 de Il
Ridotto) ma ha trovato il tempo
per comporre un racconto per
immagini sull’imminente Na-
tale newyorkese. Una passeg-
giata a Manhattan dalle parti
della maestosa Biblioteca Pub-
blica (che ci volete fare, gli scrit-
tori pensano ai prima di ogni
altra cosa, o quasi). Le foto so-
no senza didascalia, così potete
immaginarvi qualsiasi raccon-
to personale sulla passeggiata.
È pur vero che il montaggio del-
le immagini, o meglio la loro di-
sposizione sulla pagina in que-
sto caso, modifica di brutto lo
svolgimento del la narrazio-
ne. Questo è un tema che pote-
te approfondire se volete (appli-
candolo magari alle notizie dei
telegiornali e alle pagine dei
quotidiani) ma anche no.
In ogni caso ecco a voi lo squil-
lo solitario dello smilzo ange-
lo trombettista, gli immuso-
niti birilloni inglesi a guardia
degli ingressi, le palle di nata-
le grosse così, un babbo natale
in un momento di affranto ri-
poso, stelle comete che guidano
agli acquisti, presepi con giova-
ni cadetti londinesi, finti e gi-
ganti candy cane (il bastonci-
no di zucchero a forma di ba-
stone da pastore di pecore che
in Italia ancora non è tradi-
zione), doppie statue della li-
bertà in cristallo ad imitazio-
ne ghiaccio, portali illuminati
ma senza code e soprattutto il
martellante condizionamento
televisivo agli acquisti; occhio
alle scritte più o meno nasco-
ste qua e là, raccontano molte
cose. Se avete voglia di starci a
In alto: Savacu de coroa (Nyctanassa violacea) e il suo splendido ciuffo giallo; pensare. Da ultimo ma non da
sopra: una Andorinha Morena (Alopocheidon fucata) . meno: l’offerta speciale dei bab-
bi natale in versione de paura,
♥ invia i tuoi deliri a ilridotto@iantichi.org ♥ spettacolare lo spilungone in
rosa, mi ricorda qualcosa. ◉
venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 11
pagina 12 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 13
« S
ignore e Signori,
gentile pubblico, La-
dies and Gentleman!
Benvenuti in questo mese che
chiude solennemente questo
2009! Che dire.. che pensare..
bevi queo che ti vol, oppure,
come disse una volta un certo
conte noto a tutti noi, - gli anni
passano… peggio per loro!! …»
«...Ma Proffessor Hainz! Co-
sa sta dicendo?! Cosa c’entra??
Dovrebbe smetterla un po’ con
questi suoi martini extra dry,
che non le fanno molto bene,
mi sembra… adesso basta! Tor-
niamo all’ordine, HAINZ! Sia-
mo a dicembre.. mese bianco di
neve (mica tanto) e ricco di fe-
stività, compreso le nostre mu-
siche nei nostri ormai fami-
la regina Libuše
Da sentire: una vita per la musica,
cavalieri rusticani, eroine ceche
Il 12 dicembre al Conservatorio: «Walls» di Lucas Christ
di lucas christ con rudolf stainer & professor hainz
gliari teatri veneziani! Eh si,
questo mese abbiamo qualche
bel Evento (con la «e» maiu-
scola) che non dovrebbe sfug-
gire a nessuno di noi, amanti
del bello e del sublime! In pri-
mis: concerto straordinario
per tutti i contesti immagina-
bili il sabato 12 dicembre ore
18,30 al Teatro la Fenice: Da-
niel Barenboim riceve il pre-
mio «una vita nella musica»
(il cosidetto «Nobel» dell’am-
bito musicale) e si esibirà in un
concerto al pianoforte con mu-
siche di Chopin! Per chi non co-
noscesse Barenboim consiglio
vivamente di fare una breve
ricerca, magari su wikipedia
o in qualche negozio di CD, e
per chi invece non avesse la mi-
nima intenzione di voler sape-
re di chi si sta parlando potreb-
be gen-
tilmente
nasconder-
si per l’imba-
razzo susci-
tato. Per co-
loro che inve-
ce non sanno
chi è Chopin
non ho consi-
gli da dare: un
caso perso. Co-
munque, l’attesa è
sempre più tesa, an-
che perché non ricor-
do di aver mai visto Baren-
boim qui in città, ed aver ora
la possibilità di poterlo ascolta-
re al pianoforte, qui nella Città
lagunare, tra le Mura della fe-
nice, nella cornice di un evento personale, il sabato 12 dicem-
che va oltre al semplice concer- bre avrà luogo un altro picco-
to, insomma tutto questo in- lo concerto, assai più modesto
sieme mi mette in uno stato pa- di tutto il resto, ma molto senti-
ragonabile a quello in cui ave- to: tra le mura della sala con-
vo scambiato le mie aspirine certi del conservatorio ve-
con dell’extasy. E poi che mera- neziano avrà luogo infatti, nel
viglia! Nello stesso periodo va pomeriggio (ora da definire)
in scena una super produzione il primo concerto di quest’an-
di Opera! Dal 11 al 20 dicembre no accademico della classe di
infatti va in scena nello stesso composizione, in cui gli allie-
Teatro l’opera Cavalleria Ru- vi eseguiranno con pianofor-
sticana di Mascagni, ambien- ti, timpani, organo, ghitarre
tato in un agricolo patriarcale e altro un interessantissimo
passato italico e l’opera eroica brano di un compositore olan-
Sarka di Janacek, ambientata dese, Andriessen, preceduto
in un mitico matriarcale pas- dall’esecuzione del sottoscrit-
sato ceco. Un binomio affasci- to assieme al Proffesor Hainz
nante, che rompe il classico ac- del brano «Walls» scritto
costamento di Cavalleria con quest’estate da noi stessi me-
Pagliacci (che abbiamo vi- desimi. Quindi un’orgogliosa
sto andare in scena invece esecuzione che speriamo con-
abbinato all’opera Erwar- quisti il nostro amato pubbli-
tung di Schönberg, diver- co veneziano. Vi saluto tut-
si mesi fa). E a rendere tre- ti, a presto, Baci. Hainz!». ◉
pidante questa produ-
zione è lo schiera-
mento del celeber-
rimo regista cinema-
tografico Erman-
no Olmi alla regia
e dello scultore Ar-
naldo Pomodoro
per le scene, e quan-
do si sa con quale cu-
ra un regista del cali-
bro di Olmi si appre-
sta al proprio lavoro
non si può che aspetta-
re, facendo un eccitante
count-down fino
al giorno che ci
si recherà al
Teatro per
vedere il
risultato!
Per con-
clude -
re con
u n a
cosa Francesco Hayez, Ritratto di Chopin (1833)
 pagina 14 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
N ella piuttosto sta-
tica dimensione te-
atrale che contraddi-
stingue Venezia – il cui Stabile,
ora diretto da Alessandro Gas-
sman, sta ancora affilando le
unghie per la programmazio-
ne a venire, che dovrebbe, se-
condo i desideri della presiden-
tessa Laura Barbiani, aprir-
si alla contemporaneità e inte-
ressare con proposte e iniziati-
ve inedite il pubblico giovani-
le, a partire dalle scuole – si as-
siste in questi mesi a una pas-
serella di spettacoli classici, nel
senso più generale e corrente
del termine.
Ne sono esempio l’allesti-
mento delle Baccanti euripi-
dee con la regia di Giuseppe
Emiliani, transitate da poco al
Teatro Goldoni dopo il debutto
all’Olimpico di Vicenza, e Pol-
vere di Baghdad, l’ultima fati-
ca di Maurizio Scaparro, che si
accomiata dalla Biennale Tea-
tro dopo quattro anni di alter-
ne fortune. Nel primo come nel
secondo caso abbiamo a che fa-
re con messinscene che resti-
tuiscono, attraverso la recita-
zione dei pur bravi interpreti
– una spettacolare Laura Ma-
rinoni nei panni di Dioniso e
un bravo Massimo Ranieri in
quelli, più usuali, del cantasto-
rie delle Mille e una notte – te-
sti e suggestioni già note, senza
di fatto rendere problematiche
e vitali vicende fosche come
l’infanticidio di Penteo da par-
te della madre Agave, possedu-
ta dalla furia dionisiaca; oppu-
re di stretta e stridente attuali-
tà come quella di una città-car-
dine della cultura mondiale,
patria di imprese fantastiche e
irripetibili, che si ritrova meno
liricamente rasa al suolo dalle
bombe intelligenti.
A teatro: il senso degli imperscrutabili
classici e le ossa della modernità
di leonardo mello
dei, che invece possono diveni-
re, in contesti diversi, straordi-
naria materia per interrogarsi
sul presente.
E allo stesso tempo, al di là
della felice intuizione che ve-
de la Baghdad dei tempi d’oro
contrapposta a quella con-
temporanea, dove si ascolta-
no le sirene d’allarme e trion-
fa la paura, sembra poco effica-
ce utilizzarla, quell’intuizione,
come mera cornice di una nar-
razione convenzionale dei ro-
camboleschi viaggi tra lenzuo-
la e sette mari che costituisco-
no l’ossatura e il fascino delle
Mille e una notte.
Allora, a fronte di una situa-
zione cittadina che teatral-
mente si sta evolvendo in di-
rezioni ancora imperscrutabi-
li, va messo in evidenza l’im-
pegno del Teatro Fondamen-
ta Nuove, che nei suoi “Movi-
menti” ospita e accoglie forma-
zioni giovani e allo stesso tem-
po già affermate e acclama-
te dalla critica. Come i Patho-
sformel, presenti nel teatrino
di Cannaregio giovedì 10 e 17
dicembre.
A chi nasca la curiosità di ve-
dere dove si dirige la ricerca di
nuovi linguaggi scenici si con-
siglia dunque la visione alme-
no di uno spettacolo rarefatto
Pathosformel, La timidezza delle ossa, al Teatro Fondamenta Nuove e poetico come La timidezza
delle ossa, dove un corpo pul-
sa e si cela allo sguardo dello
Quello za spontaneo spettatore.
che sem- ch iedersi Work in progress è inve-
bra man- a chi, nel ce Una collezione anato-
care, in 2010, pos- mica: a questa prova aper-
entram- sano anco- ta per uno spettacolo in di-
bi i casi, è ra interessa- venire si affianca un interes-
la profon- re, nella iera- sante momento di incontro
dità del- ticità del re- con la compagnia, che tra l’al-
la lettura: cupero a r- tro ha origini venezianissime.
viene ab- cheologico, i Per informazioni: www.te-
basta n- versi euripi- atrofondamentanuove.it. ◉
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 15
C alder fa parte di que-
gli artisti che, nel ven-
tesimo secolo, hanno
tolto alla scultura la struttura
classica negandone la massa,
il volume, la plasticità, il peso
gravitazionale, insomma tut-
to quello che eravamo abitua-
ti a considerare caratteri pecu-
liari della forma plastica.
Tale processo era iniziato con
Boccioni il futurista
che aveva scritto sul
suo manifesto: «Spa-
lanchiamo la figu-
ra e chiudiamo in
essa l’ambiente,
lo spazio ester-
no penetra all’interno
tanto quanto l’inter-
no si estroflette». Co-
si comincia ad essere
messa in crisi la real-
tà tradizionale del-
la scultura.
Sebbene Cal-
der non abbia
mai studia-
to scultu-
ra era
figlio e
nipote di
scultori. Nasce a Lawnton vi-
cino a Filadelfia Pennsylvania
il 22 luglio 1898, fin da piccolo
costruiva i giocattoli per lui e la
sorella usando tutti i materia-
li a sua disposizione. Nel 1926
arriva a Parigi e ritrae la real-
tà con caricature in fil di fer-
ro e giocattoli estrosi. In tutte
le sue numerose opere traspa-
re sempre la semplicità e la gio-
cosità tipica dei bambini. Non
rappresenta mai la malinco-
nia, la sofferenza o la sessua-
lità, anche nelle figure nude il
sesso è indeterminato o sospe-
so tra forme falliche e rotondità
femminili che convivono ar-
moniosamente. Per dirla
con i latini in maniera
colta in lui si fondono
l’«Homo faber» e
contrasto con la cultura bor-
ghese e industriale del tempo.
Nella scultura classica Cal-
der scorge la staticità delle po-
se, le espressioni forzate, il peso
Arte da vedere: le sculture senza peso della materia. Gli acrobati del
circo di Calder disegnano figu-
di Alexander Calder re effimere e cangianti.
I suoi ritratti in fil di ferro so-
no quanto di più immediato e
di maria luisa marilù pavanini zennaro reale un’artista possa realizza-
re in scultura. I critici inizial-
mente non compresero la ri-
l’«Homo ludens». Studia dap- rito, con legno e tutto quello voluzione del suo circo porta-
prima ingegneria mecca- che trovava. Calder ebbe sem- tile così lontano dalle arti visi-
nica, svolge poi i lavo- pre una grande capacità di re- ve tradizionali.
ri più disparati e so- cuperare oggetti di scarto per Tutti gli incontri più impor-
lo nel 1922 abbando-
na la sua carriera di
ingegnere per studia-
re e dedicarsi all’arte.
La produzione pari-
gina del giovane arti-
sta riguarda soprat-
tutto, oltre i ritratti e
gli animali, il mondo
del circo che tanto ave-
va affascinato anche Pi-
casso e Chagall.
Tra il 1926 e 1931 prende
forma il circo Calder co-
me l’artista annunciava a
voce alta e a rullo di tam-
buri prima di ogni rappresen-
tazione. All’inizio questo cir-
co ambulante occupava solo
due valigie, ma nel giro di due
anni costruisce con le sue ma-
ni circa settantacinque figu-
re in miniatura alte da cinque
a trentacinque centimetri oltre
alla tenda,il trapezio sospeso
e l’arena. Le valigie da due di-
ventano cinque e lui le traspor-
ta da una parte all’altra dell’At-
lantico. Tutte le figure sono re-
alizzate oltre al fil di ferro, che
rimane il suo materiale prefe- Alexander Calder nel 1965 dalla rivista Life
trasformarli e in- tanti della sua carriera avven-
fondere loro nuo- nero a Parigi nel giro di pochi
va vita. anni.
Egli crea un mondo Nel 1928 incontrò Mirò, nel
stravagante, infan- 1930 Mondrian e nel 1931 Du-
tile e trasognato, champ. La sua opera, che fino
spontaneo e fanta- a quel momento si era svilup-
sioso una realtà in pata in modo originale, ma
 pagina 16 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
Alexander Calder, Circus
del tutto indipendente rispetto
alle ricerche artistiche contem-
poranee, si inscrisse nel solco
delle avanguardie.
Eliminata la cornice egli co-
mincia a sospendere ogget-
ti col fil di ferro che si irradia-
no e si propagano nello spazio
muovendosi.
Quando nel 1932 Calder pro-
pose i suoi: «Mobiles» alla gal-
leria Vignon a Parigi, le reazio-
ni degli artisti presenti furono
entusiaste. Sospese come foglie
ad un ramo le sculture di que-
sto artista, non hanno nem-
meno un piedestallo, un per-
no attorno a cui girare e muta-
no configurazione ad ogni spo-
stamento d’aria o spinta della
mano.
Così Duchamp
commentò l’opera
di Calder: «L’arte di
Calder è la sublima-
Alexander Calder, Têtes et Queue, 1965, Berlino
Curiose e inutili amenità: antichi modi di dire
zione di un albero nel vento» e
Calder stesso: «Un mobile è un
accalappiacani del vento».
L’arte di questo artista sfugge
all’inquadramento del museo,
le sue opere reclamano
ambienti senza mura, sotto il
cielo, per fondersi soltanto con
lo spazio della nostra vita.
I giochi seri di Alexander
Calder li potete ammirare a
Roma al Palazzo delle Esposi-
zioni fino al 14 dicembre 2010.
Sempre a Roma, al Complesso
del Vittoriano è allestita una
mostra dal titolo: «La riscoper-
ta di Dada e Surrealismo» fi-
no al 10 febbraio 2010. Se volete
vedere il Circo Calder in azio-
ne, andate qui: http://www.
ubu.com/film/calder.html ◉
Andar in spadina
È senz’altro accertato che il detto deriva dal «lezioso
costume» venutoci dalla Francia verso la metà del secolo
XVII e scomparso alla fine del XVIII.
Dai quadri di Longhi [qui sostituiti da un espressivo disegno ca-
ricaturale di Gian Battista Tiepolo, oggi al The Art Institute di
Chicago, nota di Colo de Fero] osserviamo l’abbigliamento dei pa-
trizi: calzoni corti, calze di seta bianche, cappello a triangolo e luc-
cicante «lo spadino»; era così che il patrizio di presentava al pub-
blico; magari poco prima, investito della sua autorità, sedeva in
Senato con la grave veste nobiliare e senatoriale. Da questo tra-
passo di vestimenta è sorto fra il popolo il detto: «Co sto rosolin,
el xe in spadina» cioè vestito leggermente nonostante l’aria fred-
da o i rigori del tempo.
Così descrive l’abbigliamento dei patrizi un viaggiatore del
Settecento, che fra l’altro conferma il nostro detto circa lo spa-
dino: «...un tabarro di seta bianca nella calda stagione copre la
persona, ma nel dinanzi sta sempre aperto e si scorge una sotti-
le spada al fianco, la cui impugnatura è di acciaio brillantato». ◉
Da: Eugenio Vittoria «Detti Veneziani, ovvero A Venezia si dice ancora così», Editrice
E.V.I., per i tipi della Tipografia Commerciale in Venezia, 1967. Il disegno è tratto da: Te-
risio Pignatti «I disegni Veneziani del Settecento», Sodalizio del Libro Libreria Editri-
ce Canova, 1966.
♥ costringi i tuoi amici ad abbonarsi a il ridotto ♥
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 17

G A Tavola con I Antichi

ranzeole . La cosa peg-
giore delle granzeole è che
ci vogliono dai quindici ai
trenta minuti per prepararne una,
secondo l’esperienza e le inclinazio-
ni personali e una certa dose di in-
differenza anatomica. Comunque:
comprate una granzeola a testa. Pre-
parate un court bouillon in ua capa-
ce pentola (vedi sotto per le canoce) e
quando bolle generosamente, getta-
te le granzeole che cuocerete impeto-
samente fino a che non abbiano rag-
giunto un bel colore rosa e rosso co-
rallo. Lasciate raffreddare e asciu-
gare e iniziate quindi la preparazio-
ne: staccate chele e zampe, aprite a li-
che più vi aggrada, imburratela inter-
namente e versate sul fondo metà del
Cena della Vigilia: Bianco Natale frullato di pesce bianco; aromatiz-
zate con erbe a vostro piacere (timo,
menta, prezzomolo, fate un po’ voi)
disponete decorativamente i gambe-
di luca colo de fero colferai
ri (o gamberoni, o tranci di astice o di
aragosta) e versate quindi il salmo-
M enu semplicissimo ma laboriosissimo di lunghissima
preparazione ma di grandissima soddisfazione. Visto la
fatica che vi costerà dedicatelo a persone che se lo meri-
tano e che siano in grado di apprezzarlo, altrimenti è tutta lavoro
sprecato. Come avrete evinto dal titolo si tratta di una cena in cui
ne frullato; se ce la fate tentate di la-
sciare uno spazio vuoto tutto intorno
a questo strato; versate quindi la me-
tà rimanente del pesce bianco in tutto
il vuoto che trovate libero; coprite con
il tema dominante è il bianco (in alcuni casi un bianco un po’ bian- un foglio di carta da forno e cuocete
castro è vero, ma così è). Se non ve la sentite di affrontare le difficol- nel forno a bagnomaria per un’oretta
tà manuali insite nella preparazione delle portate, potete sempre circa. Infilateci uno stuzzicadente se
trovare qualcuno che lo faccia per voi. Auguri! volete controllare: se viene fuori ba-

Menu Bianco Natale

bro il carapace partendo dall’addo- gnato dovete cuocere ancora. Lascia-
me; scolate l’acqua se ve ne sia; toglie- te raffreddare nel bagnomaria e poi in
te e gettate le branchie che vi appari- frigo per alcune ore con un’assicella e

Granzeole olio limone

ranno come bruni festoni triangolari un peso sopra per compattare la ter-
simili a piume; mettete da parte le uo- rina. Sformate la terrina su un piat-

Risotto de Canoce
va se le trovate (sono arancioni) per- to di portata qualche decina di minu-
ché con esse e olio e limone e sale e pe- ti prima di servirla (prima di scodel-
pe potete comprre una salsa d’accom- larla sarà utile immergerla per una

Terrina di Pesce bianco dal Cuore rosa

pagnamento; recuperate ora tutte la manciata di secondi in acqua bollen-
polpa che trovate. Noterete subito te). Guarnite con ravanelli a spicchi.

Meringata
che al momento di aprire crudamen- Servite accompagnato maschiamen-
te la granzeola, vi è rimasta in mano te da cren confezionato servito sga-
la parte dove si innestavano le zam- mellato in elegante ciotola.

pe: ebbene essa è composta di came-
re separate di fasci muscolari di pol-
pa bianca e buonissima, circondata
però da sottili pareti di fastidiosissi-
mo guscio bianco e quasi trasparen-
te. Ecco: questa pulizia e la successi-
va schiacciatura (con estrazione) del-
le otto zampe e due chele vi faranno
rimpiangere di aver scelto questo me-
nù. I ristoratori e molti usano servire
infine le polpe riunite dentro il cara-
pace e condite con olio e limone, sale
e pepe. Io no. Consiglio coppe di cri-
stallo molato e un nido di rucola su
cui adagiare il duro lavoro; condi-
re con olio, consentito a denti stretti
ro cura. Occhio che le canoce pungo-
no da tutte le parti e le forbici tagliano
anche le dita. Tenete da parte una ca-
nocia intera per commensale. Per pu-
lire le canoce procedete così: tagliate
i bordi della coda e aprite quindi bru-
talmente a libro la bestiola, estrae-
te le carni e riponetele in una ciotola.
Mettete le teste (il carapace) e l’addo-
me sventrato nella pentola con il bro-
do di cottura: vi serviranno. Quan-
do vi siete impratichiti con lo squar-
tamento delle canoce procedete alla
pulizia delle quattro (o cinque o sei)
dure le corazze disarticolate per ag-
giungere sapore al brodo che, filtra-
to con un colino, aggiungerete poi al
risotto. Ecco,il peggio è passato. Fa-
te un regolare soffritto di cipolla (con
uno o due spicchid’aglio tagliati fini
fini o lasciati interi e poi gettati), do-
rate il riso aggiungete la polpa delle
canoce e, un mestolo alla volta, il bro-
do filtrato che avete preparato con gli
avanzi. Al momento di servire deco-
rate con le canoce che avete prepara-
to per ultime. Chi ci mette il limone
cacciatelo subito dalla vostra tavola.
M
eringata. Volete pre-
parare anche le merin-
ghe? Ma siete pazzi? Se sì
montate a neve in una capiente terri-
na tre o quattro albumi d’uovo (con
o senza pizzico di sale) fino a che es-
sa (la neve d’uovo) sia fermissima; ag-
giungete a cucchiate ottanta novanta
grammi di zucchero (a velo o semo-
lato è lo stesso) continuando a fru-
stare (meno selvaggiamente) la mas-
sa. Quando, sollevando la frusta, il
composto colerà formando un den-
so nastro: allora è pronto. Con una
tasca da pasticciere, o due cucchiai
(che è meglio) deponete il composto

T
il limone canoce messe da parte e che vi ser- errina di pesce bianco dal formando due o tre dischi e una de-

R
isotto de canoce. Acqui-
state un chilo di canoce, vi ba-
sterebbero anche per sei, ma
se siete in quattro è meglio. In una ca-
pace pentola mettete acqua, una mez-
za cipolla sbucciata, un gambo di se-
dano, qualche grano di pepe, mezza
manciata di sale grosso; portate ad
ebollizione furiosa. Gettate le canoce
e cuocetele per pochi minuti: due tre
o quattro; quando hanno preso il co-
lore da canocia cotta sono tautologi-
camente pronte. Estraetele dalla pen-
tola ma non gettate l’acqua di cottu-
ra: vi servirà. Aspettate che si siano
almeno un poco raffreddate e muni-
ti di forbici affilate accingetevi alla lo-
viranno per decorare il piatto. Occhio
che prima di aprirle bisogna rasare
via tutte quelle orribili zampette spa-
tolate e pelose che hanno sulla pan-
cia e che usano per nuotare. Mentre
fate ciò considerate l’orrore di esse-
re preda di una canocia, in una notte
fredda di novembre, sul fondale fan-
goso al largo di Pellestrina e apprez-
zete appieno il privilegio di essere in
cima alla catena alimentare. Lascia-
te le teste attaccate alle code e queste
ultime attaccate al guscio sottostan-
te. Aggiungete anche i pochi scar-
ti di quest’ultima operazione all’ac-
qua di cottura delle canoce, fate bol-
lire per un po’, stritolate nel passaver-
cuore rosa. Questa la prepa-
rate la mattina o il giorno pri-
ma. Vi servono quattro etti di pesce
bianco a vostro piacere (branzino so-
gliola bosega cefalo), tre etti di salmo-
ne, tre etti di gamberi o di gamberoni
, o anche di aragosta o magari di asti-
ce. Tutti gl i ingredienti devono esse-
re già puliti spellati sgusciati e priva-
ti delle spine, delle parti scure e degli
intestini (nel caso dei gamberi). Frul-
late vigorosamente e separatamen-
te e successivamente il salmone e il
pesce bianco aggiungendo a ciascu-
no un albume un pizzico di sale pe-
pe e un cucchiaio di panna da cucina.
Munitevi di una terrina della forma
cina di piccole meringhe su un foglio
di carta da forno che avrete steso su
una teglia. Infornate a forno bassis-
simo e semiaperto per i forni a gas,
e cuocete fino a che non sono cotte
(da una o più ore): più che una cottu-
ra è un’asciugatura una temperatu-
ra alta porta inevitabilmente a me-
ringhe brunite e tostate. Procurate-
vi della panna montata, farcite i di-
schi di panna, zuccherate moltissi-
mo, decorate infine con le piccole me-
ringhe e soprattutto con foglie d’oro
da indorador. Potete evitarvi il tut-
to comprando la meringata già pron-
ta. Ma dovete decorarla con le foglie
d’oro, sennò che Vigilia di Natale è? ◉
 pagina 18 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio

A lòra: iera el do gena-

io scorso (2008), in pia-
za a Tore de Mosto. Na
giornada no massa freda, co
un pel de sol iazz imbombà de
caìvo che ’ndea e
vignéa. El po-
stìn ver-
ze a cas-
setta dee letere
in piaza pa cior sù
a posta e in te quel
casca zò par tera un nòtoeo, vi-
vo, che resta sol marciapìe, im-
baucà e co e àe verte.
El postìn el me vede mi da
chealtra parte de a strada e el
me ciàma. Mi varde sto nòto-
eo e vede che l’é mezo indor-
menzà. Sintìndo el fredo el iera
’ndat dentro a cassetta dee le-
tere, el se vea picà a gambe in
zò sol covercio e el se vea mes
a dormir in letargo, pensando
che nissun ghe rompese i cojo-
ni fin a primavera.
Paolo Fiorindo: A verità sol nòtoeo
Ricordate la disavventura del pipistrello in pericolo di vita pubbli-
cata nel gennaio scorso? Che coinvolgeva un poeta, un postino, un
ornitologo e uno sfortunato chirottero? No? Il nostro affezionato
Paolo Fiorindo, pittore e poeta e altro, ci invia un riepilogo chiari-
mento che è un capolavoro di prosa nel negletto dialetto di Torre di
Mosto, che noi pronta e felicemente pubblichiamo.
Inveze al secon- el sa cossa far. El me risponde
do giorno el s’à che spete meza ora che el nòto-
trovà so na eo vien ciòrlo lu, e che lo mete
strada, so so a so sofìta a finir el letargo,
un mar- parché i nòtoi i à da dormir sen-
ciapìe. za che a temperatura vae soto
Cossa fàio mi de sta creatu- zero, sinò i more injazzài.
ra? Uno me dise: meteo so a Dopo ghe teèfone a M. del
paeàda qua dadrìo, sinò i gati Gazetìn, e ghe conte a sto-
i o vanta. Però, pense mi, so a ria, che el giorno dopo el m’à
paeàda sto poro nòtoeo i gati i fat l’artìcoeo in prima pagina
sinte l’odor e i o vanta lo stes- del Gazetìn (co a fotografia de
so. Alora me fae dar un scato- nantro nòtoeo, no de quel mio)
eonèt, lo mete dentro e lo porte scrivendo che anca mi che l’ò
casa in machina, sperando che salvà vae via sempre vestìo
durante el viaio nol scam- de nero come un nòtoeo. Che
pe fora e el se mete a xoeàr in no iera vero, ma da chel gior-
machina, che se i vigii i me ve- no ò scuminzià a ve-
de col notoeo in machina chel stirme quasi sem-
xoea senza zinture de sicurez- pre de nero parché
za i pol farme rogne (oltre che a quel che scrive el
contargheo a tuta a piazza). Gazetìn noantri ghe
Co rive vèrze a scàtoea e vede credèn come che fusse
che l’à anca schità. Vol dir che vangelo.
el stea ben, el se vea purgà. Dopo iera scrit che mi di-
Ghe teèfone subito a L., che segne strighe e nòtoi, e l’é par
anca lu ghe vol ben ae bestie e questo che m’à tocà a mi a sto-
ria del nòtoeo, e che mi ò dit
che i pitòri del Medioevo i di-
segnéa, i pituréa i diavoi co e
àe de nòtoeo. Tut vero, ma sol
che parché el diavoeo no i o véa
mai vist e alora, sicòme el nòto-
eo l’é na bestia che xòea de not,
i se à inventà lori de copiarghe
e àe, nere coi spuncioti, par far
xoeàr i so diavoi. El nòtoeo ma-
gna moscàti, diversi zentene-
ri ogni sera: no l’é sta bruta be-
stia come che i vol farne creda.
El nòtoeo, che mi lo considere
un fià come un fradèl, l’à ispi-
rà tanti anni fa anca chel scri-
tòr american, Bob Kane, che l’à
inventà el so super eroe, l’omo
nòtoeo, deventà famoso col no-
me de Batman!
Studiando e àe dei nòtoi i à
inventà a ombrèa par a pio-
va, i ombreòni pal sol e anca el
pracadute...
El nòtoeo, dopo, aprofitan-
do de na giornada de sol, L. lo
à moeà. E lu l’à ciapà a corsa e
l’é tornà libero. Ciao nòtoeo!
Varda de non ’ndar
pì soi pericoi.
◉

PUBBLICITÀ MASCHERATA PUBBLICITÀ MASCHERATA PUBBLICITÀ MASCHERATA

Bevi queo che ti vol: Grappa Sandro Bottega fumè
È una grappa di colore ambrato acceso, sua-
dente, rotonda, piena, dagli aromi di frutta
secca, vaniglia, spezie e per i sentori di legno
affumicato. Si abbina bene con il cioccolato.
Va consumata, sia dopo i pasti che come di-
stillato da meditazione, a una temperatura
13/14° C in bicchieri ampi, che permettano di
coglierne appieno la carica aromatica.
Viene distillata da uve della Doc Prosecco, e
poi lasciata lungamente maturare in parti-
colari botti per arricchirla di inconfondibi-
li sentori affumicati.
Il legno di quercia sessilis proviene dal-
le foreste dell’Allier, dove la pianta ha
una crescita lenta, il fusto non è mol-
to grande, la sua grana è fine, com-
patta e poco porosa, i tannini con-
tenuti sono dolci e vanigliati. Il le-
gno impiegato per costruire le
botti è rosa dorato, liscio e caldo
al tatto. L’invecchiamento del di-
stillato si protrae per 12/14 mesi. ◉
Echi massmediatici: il doppio è troppo
H a destato un breve, ma inteso e pruriginoso scalpore a
metà novembre il caso di una giovane inglese (una bella
moracciona, direbbe John Matthews) che a ventinove an-
ni ha scoperto di avere un doppio apparato genitale completo: due
vagine, due cervici e due uteri. Lauren Williams ha spifferato il tut-
to al mondo ad uno spettacolo televisivo di demenza collettiva ne-
gli Usa. Gli spacciatori di notizie si sono lasciati andare ad acro-
bazie numeriche biometriche (sulla durata del ciclo mestruale: «fi-
no a 21 giorni»; in che senso?) anatomiche (vertiginose afferma-
zioni: «durante i rapporti sessuali Lauren usava solo mezza vagi-
na, provando un gran fastidio»; perché mezza se ne aveva due?) e
statistiche («è un caso su un milione»). La deliziosa notizia avrebbe
stimolato i nostri avi Zorzi Alvise Baffo e Giacomo Girolamo Ca-
sanova (con esiti diversi). Una donna su un milione significa a oc-
chio, su quasi sette miliardi di terrestri, più di quattromila donne
con un doppio apparato genitale completo: ovvero quattromila an-
ni di questa notizia sensazionale, o duemila se ce la propinano ogni
semestre. La scienza medica denuncia grandi difficoltà: «Ci sono
voluti 24 anni prima di diagnosticare il problema. Era pronta per
un intervento correttivo, giacché si pensava affetta da utero bifor-
cuto; ma solo prima di entrare in sala operatoria, dopo un ultimo
controllo, lo staff medico si è reso conto che si trattava di altro». ◉
 venezia san marco 2674 campo san maurizio IL RIDOTTO dicembre 2009 anno 3 numero 23 pagina 19
S pazio, ultima fron-
tiera. Eccovi i viaggi
dell’Astronave Rapida ed
Invisibile durante la sua mis-
sione quinquennale, diretta
all’esplorazione di nuovi mon-
di, alla ricerca di altre forme di
vita e di civiltà, fino ad arriva-
re là dove nessun uomo è mai
giunto prima...
Data Astrale
930.8883823760926
Astronave Rapida ed Invisibi-
le - Sala Motori e Sala Coman-
do e Avamposto su Pianeta
Sconosciuto
Capitano Johnny: Scudi al 35
percento!
Tenente Mor itz: Capita-
no, i Nz’hùvìhìzur ci stanno
chiamando!
Ammiraglio Pink: Dobbiamo
accettare il fatto che il Tenente
Moritz sia impazzito.
Tenente Moritz: Capitano, i
Kòs’zek’veq’caiani hanno inter-
rotto la comunicazione!
Tenente Moritz: Capitano, apro
il fuoco ora?
Capitano Johnny: Non vedo se-
gni di vita intelligente da nessu-
na parte...
Tenente Moritz: Capitano, i
Tlàqìdar hanno interrotto la
comunicazione!
Tenente Moritz: [si butta a si-
nistra] Capitano Johnny, non
credo di poter ridirezionare
più energia verso il generatore
materia-antimateria!
Ammiraglio Pink: Tenente Mo-
ritz, tutto ciò è illogico. Il tubo
di Jeffreys non può riallineare il
subspazio.
Romanzo d’appendice: undecima puntata
Le avventure del Marinaio Johnny: C.A.S.S.O.
di luca colo de fero colferai
Riassunto delle puntate precedenti
... bzzz! bzzzzzzzzzz! scraccccccccccc... crec!!!!
Il Marinaio Johnny (che sono io) dice: NO!
Il Corsaro Rosa e il Principe Maurice dicono : NO cosa? Tenente Moritz: Capitano? Tor-
Il Marinaio Johnny dice: non toccate il CASSO! niamo indietro?
Il Corsaro Rosa e il Principe Maurice dicono all’unisono: Cosa? Capitano Johnny: Tenente Mo-
Ma che volgarità! ritz, come possiamo fare per
Il Corsaro Rosa dice: Toccare il casso? e perché ? e di chi? transmogrifare il subspazio?
Il Principe Maurice dice: Non toccherei un casso neanche con una Ammiraglio Pink: Mi sembra la
forchetta. E poi qui non ce ne sono. O almeno non ne vedo neanche cosa più logica da fare.
uno.
Il Marinaio Johnny dice: non il casso che intendete voi! il CASSO:
Casual Automatic Stochastic Selector Of adventures! Avete
azionato il Selettore Stocastico Casuale e Automatico di avventure!
Siamo precipitati in un western, che orrore! Io odio i western! Vi
avevo detto di stare fermi!
Il Principe Maurice dice: E dove sarebbe questo benedetto CASSO?
Il Marinaio Johnny dice: quella leva rosa con il pomolo violaceo li
sotto al periscopio.
Il Corsaro Rosa dice: ah! Questa leva così graziosa!
Il Principe Maurice dice: non so perché ma mi ricorda qualcosa...
Il Marinaio Johnny dice: No! Non toccatela, non toccatela, non
toccatelaaaaaaaaaaaaa! bzzz! bzzzzzzzzzz! scraccccccccccc... crec!!!!
Capitano Johnny: Attivare velo-
cità Warp 6!
Capitano Johnny: [si tuffa in
avanti] Capitano Johnny a Ra-
pida ed Invisibile. Emergenza,
emergenza. Emergenza!
Tenente Moritz: [si butta a sini-
stra] Capitano Johnny, non so
quanto potrà durare così!
Ammiraglio Pink: Mi sembra la
cosa meno illogica da fare.
Capitano Johnny: Ammira-
glio Pink, come possiamo fa-
re per frequenziare il sensore
principale?
Ammiraglio Pink: Attivare ve-
locità Warp 9!
Capitano Johnny: Scudi al 79
percento!
Ammiraglio Pink: Dobbiamo
accettare il fatto che il Capitano
Johnny sia impazzito. Il tricor-
der sembra indicare che il porta-
siluri protonici abbia fatto sì che
il sensore principale abbia co-
minciato a deaccordare il gene-
ratore phaser.
Capitano Johnny: Attivate i si-
 pagina 20 dicembre 2009 anno 3 numero 23 IL RIDOTTO venezia san marco 2674 campo san maurizio
Gli «Spermolini» divagazione
educativa sessuale per le scuole sono
offerti da Laura Dolcetta
stemi d’emergenza: Tenente
Moritz, non credo di poterla po-
tenziare più di così!
Capitano Johnny: Velocità Smo-
data attivata!
Ammiraglio Pink: Capitano Jo-
hnny, tutto ciò è illogico. Il tu-
bo di jeffreys può mai disri-
transmogrifare il portasiluri
protonici.
Capitano Johnny: Tenente Mo-
ritz, trovi un modo per accorda-
re il subspazio!
Tenente Moritz: [si lancia
all’indietro]
Capitano Johnny: Attivare velo-
cità Warp 3!
Tenente Moritz: [si butta a
destra]
Tenente Moritz: [si butta
all’indietro]
Capitano Johnny: Attivare velo-
cità Smodata!
Tenente Moritz: Ah sì, il genera-
tore materia-antimateria è stato
inventato da un noto inventore
i antichi
sono moderni
navigano
su internet
iantichi.org
& Luca Colo de Fero Colferai
iantichieditori.it
e anche su
Enzo Rossi-Ròiss, Ilze Jaunberga, Andrea Merola, Roberto Bianchin,
Carlo Bullo, Sebastiano Casellati, Bruno Dolcetta, Paolo Fiorindo.
youtube
wikipedia.org; wga.hu; gutenberg.org; archivio privato de I Antichi.
youtube.com/IAntichiVenezia
effetti de «il ridotto»sul lettore
Calembour ...ore del Settecento!
Capitano Johnny: Siamo stati
AmintORE, colpiti!
dottORE fumatORE e bevitORE, Ammiraglio Pink: [si lancia
amministratORE traditORE, all’indietro] Dobbiamo accetta-
ideatORE del peggiORE re il fatto che il Tenente Moritz si
liquORE bicolORE sia disintegrato.
del CadORE ; dal sapORE Tenente Moritz: Autodistru-
di vapORE, con odORE zione? Come sarebbe a dire
di fiORE e dal fetORE di sudORE Capitano?
in ascensORE a malincuORE Capitano Johnny: Non vedo se-
incontrò EttORE, gni di vita intelligente da nessu-
arredatOre e oratORE, na parte...
genitORE del vincitORE Ammiraglio Pink: Mi sembra la
AntenORE, navigatORE ed cosa meno illogica da fare.
aviatORE, maggiORE di spessORE Capitano Johnny: Velocità
tutORE del valORE dell’onORE. Warp 2 attivata!
Disse con furORE ed ardORE: Tenente Moritz: Capitano, ci
AmORE, stanno chiamando!
il cuORE muORE dal dolORE Tenente Moritz: Ah capitano, il
se il gonfiORE al femORE senza tutORE sensore principale è perduto
non ha un donatORE Ammiraglio Pink: È morto,
sia muratORE o senatORE !!!! Johnny...
l’Inconsolabile Console continua
nel prossimo numero...
contatori
geiger
per ogni evenienza
non puoi fare senza
Il Ridotto è l’Organo Ufficiale
della Compagnia de Calza
«I Antichi»
Fondata da Zane Cope
Bollettino Riservato ai Membri
Tiratura fisica limitata 100 copie
Panoplia in Distribuzione Gratuita
in Campo San Maurizio
e per Internet
Stampa per meravigliosa armonia
di pazienza fatica intelletto luci e pigmenti: Luca Colferai
Direttore irResponsabile:
Hanno collaborato,
chi più e chi meno:
Judith Jurubeba Souza Bomfim Zancopè, Michael Krondl,
Maria Lusia Pavanini Zennaro, Lucas Christ, Leonardo Mello,
Ove non diversamente indicato le immagini sono tratte da:
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quando la scienza è potenza
Il Ridotto esce quando è pronto. rivenditore unico autorizzato zanzorzi
compagnia de calza «i antichi» venezia IL RIDOTTO – CALENDARIO 30124 san marco 2674 campo san maurizio

zenèr
mmx

j
Capricorno
k
Acquario
22 dicembre 21 dicembre
20 gennaio 19 febbraio

luni marti mercore zioba venere sabo domenega

28 29 30 31 1
MARIA MADRE DI DIO
a. 8.05 – t. 16.46
2
s. BASILIOVESCOVO
a. 8.05 – t. 16.46
3
s. GENOVEFFA
a. 8.05 – t. 16.47

4
s. ERMETE
a. 8.05 – t. 16.47
5
s. AMELIA
a. 8.05 – t. 16.48
6 7 8 9
ss. GASPAREBALDASSARRE.EMELCHIORRE s. LUCIANO, s. RAIMONDO s. MASSIMO , s. SEVERINO s. GIULIANO MARTIRE
a. 8.05 – t. 16.49 a. 8.05 – t. 16.50 a. 8.05 – t. 16.50 a. 8.04 – t. 16.51
10
s. ALDO EREMITA
a. 8.04 – t. 16.52

11 12 13 14 15 16 17
s. IGINO PAPA
a. 8.04 – t. 16.53
s. MODESTO M.
a. 8.04 – t. 16.54
s. ILARIO
a. 8.04 – t. 16.55
s. FELICE M. , s. BIANCA
a. 8.03 – t. 16.56
s. MAURO ABATE
a. 8.02 – t. 16.56
s. MARCELLO PAPA
a. 8.02 – t. 16.58
s. ANTONIO ABATE
a. 8.02 – t. 16.58

18 19 20 21 22 23 24
s. LIBERATA
a. 8.01 – t. 16.59
s. MARIO MARTIRE
a. 8.01 – t. 17.01
s. SEBASTIANO
a. 8.00 – t. 17.01
s. AGNESE
a. 7.59 – t. 17.02
s.VINCENZO MARTIRE
a. 7.59 – t. 17.04
s. EMERENZIANA
a. 7.58 – t. 17.05
s. FRANCESCO DI SALES
a. 7.57 – t. 17.06

25 26 27 28 29 30 31
CONVERSIONE DI s. PAOLO
7.56 – t. 17.07
ss.TITO ETIMOTEO , s. PAOLA
a. 7.56 – t. 17.08
s. ANGELA MERICI
a. 7.55 – t. 17.10
s.TOMMASO D’AQ., s.VALERIO
a 7.54 – t. 17.11
s. COSTANZO , s. CIRO
a. 7.53 – t. 17.12
s. MARTINA, s. SAVINA s. GIOVANNI B., s. IGNAZIO
a. 7.52 – t. 17.13 a. 7.51 – t. 17.14

Luca Carlevaris (Udine 1663 – Venezia 1730) L’arrivo del Cardinale Cesare d’Estrées a Venezia nel gennaio del 1701
(olio su tela, 130x206 cm Rijksmuseum, Amsterdam)
compagnia de calza «i antichi» venezia IL RIDOTTO DE I ANTICHI 30124 san marco 2674 campo san maurizio

C
Ariete – Le emozio-
ni saranno molto for-
ti nel prossimo anno.
Questo significa maggior com-
prensione nel quotidiano e mi-
gliori condizioni per affronta-
re le sfide con determinazione.
Il tuo modo di agire sarà più si-
curo e dinamico e le tue forze
saranno duplicate. Devi fare
attenzione a un solo dettaglio:
la troppa spontaneità potrebbe
non esserti d’aiuto. Usare qual-
cosa di oro ti porterà una buo-
na carica.
Olio essenziale: Lavandula angustifolia;
tensioni, depressioni e insonnia. Pietra:
Rubino, la pietra dell’amore, aiuta contro
gli incubi, a liberarti del passato e aprire
Oroscopo per l’Anno Nuovo: come sarai nel 2010 ticità e l’umorismo nelle situa-
zioni quotidiane saranno utili
quest’anno. Scopri le cose buo-
a cura di strega jurubeba ne nelle persone intorno a te, ti
aiuterà. Grande energia e rin-
novo di vita. I calzini arancioni
Caratteristiche generiche dei segni zodiacali
non possono mancare.
Segni Cardinali Ariete, Cancro, Bilancia e Capricorno. Sono segni di attività, movi-
mento, energia e azioni fisiche. Hanno iniziativa, innovazione, audacia, ambizione, Olio essenziale: Citrus auratium; rinfre-
impulso e capacità di raziocinio veloce. Ambiziosi , dominatori . Difetti: Mancanza di sca, rilassa. Pietra: Ametista: È la pietra
continuità e pazienza e sono molto precipitosi. che aiuta contro la tristezza. Possiede ef-
fetti tranquillizzanti per calmare la men-
Segni Fissi Toro, Leone, Scorpione e Acquario. Sono segni di stabilità, forza, voluttà, te, per le relazioni personali, contro l’in-
persistenza. Hanno un comportamento solido, sicuro, paziente, hanno avversione per sonnia, malumori e incubi.
i cambiamenti e grandi difficoltà di abbandonare le abitudini, perché sono molto tradi-
zionali e conservatori. Sono lenti nelle decisioni. Difetti: Intolleranza, orgoglio e man-
canza di adattamento.
Capricorno – Lascia
Segni Mutabili Gemelli, Vergine, Sagittario e Pesci. Sono segni caratterizzati da un alta
capacità di adattamento e versatilità. Sono intelligenti, acuti, riflessivi, intuitivi e san-
no adattarsi a qualsiasi tipo di ambiente e gruppo. Difetti: indecisi, incostanti, perma-
losi e ipercritici.
L un po’ da parte la tua
vita professionale e
guarda con più cura la tua vita
a due. Riserva momenti duran-
nano le forze dell’universo. Sa- Bilancia – Impegnati te il giorno per sedurre. I tuoi

I
la mente a una nuova visione della vita.
prai vivere bene l’anno. Usare nella lettura e cerca ri- rapporti saranno più piacevoli.
Toro – Fai attenzione un gioiello con ametista si rica- sultati pratici per il quo- Recupererai un affetto d’ami-

D ai piccoli dettagli del

quotidiano. Così, tro-
verai le risposte per i tuoi pro-
blemi. Se hai bisogno di aiu-
to, cerchi gli amici o la fami-
glia. Hai bisogno di carezze.
Cammina con sicurezza e sen-
za paura. Il momento è buono.
rica la energia.
Olio essenziale: Eucalyptus globulus; raf-
freddori e infezioni pettorali. Pietra: Per-
la, la pietra dei amanti della sensualità, ti
da doni profetici, equilibra le emozioni.
Leone – Stai entran-
tidiano. La tua mente è prepa-
rata ma, fai attenzione a ciò
che è veramente conveniente.
Non parlare di argomenti in-
timi e ricorda che quanto più
parli, più responsabilità avrai.
Mantieni la riservatezza. Buo-
na fortuna e buone vibrazioni.
cizia del passato. Dovresti fa-
re più cene con gli amici. Vestiti
con più colore, le mutande ros-
se vanno bene.
Olio essenziale: Anthemis nobilis; Contro
la stanchezza e irritabilità. Pietra: Turche-
se, ti protegge contro il malocchio, allon-
tana le energie negative e porta equilibrio

Usare qualcosa di marrone ti
darà sicurezza e solidità.
Olio essenziale: Pogostemon cablin; con-
tro ritenzione di liquidi e problemi emo-
zionali. Pietra: Quarzo rosa, pietra poten-
te nell’equilibrio e nell’armonia del cuore,
a livello fisico o spirituale.
Gemelli: Anno di
G
do in una fase di os-
servazione e control-
lo delle emozioni. Non sprecar-
ti con argomenti senza impor-
tanza o di difficile risoluzione.
Pensa bene prima di prendere
qualsiasi azione importante.
Riserva un periodo dell’anno
nelle emozioni.
Il colore nero rappresenta il si-
lenzio e la discrezione, ti an- Acquario – Nuo-
drebbe bene.
Olio essenziale: Rosmarinus officinalis;
contro i dolori muscolari e problemi di
digestioni. Pietra: Acquamarina; la pie-
A ve energie nel mon-
do professionale e
nel quotidiano. I risultati si ve-
tra dei veggenti e dei mistici di anima pu- dranno positivi. Acetta nuove
ra, della visione mentale e della coscien- sfide senza paura. Questo farà
za. Ti dà coraggio, pace, gioventù e ti scal-
con che il dinamismo della vita

E
rinnovamento, in cui
le tue energie sono ri-
ciclate. Osserva bene il movi-
mento intorno a te, indica un
buon periodo negli affari. Ab-
bi il coraggio di cambiare la di-
rezione del tuo destino. Sii più
audace, cambiare stile e usare
colori più decisi ti farebbe bene.
Olio essenziale: Cananga odorata; per il
rilassamento, problemi emozionali e fi-
sici. Pietra: Topazio, buono per la rina-
scita spirituale, emozionale e contro la
stanchezza mentale. Ti darà più energia
protettiva.
Cancro – Non de-
al riposo della mente e del cor-
po. Qualche viaggio di piacere
ti farà bene.
Olio essenziale: Citrus aurantium; per ri-
lassare, contro depressione e ansietà. Pie-
tra: Diamante, ha dei poteri magici, ti dà
energia creatrice, ti aiuta contro la malin-
conia, invidie e intrighi. Rimuove i bloc-
chi mentali, chiarisce il pensiero.
Vergine – L’anno per
H valorizzare le emo-
zioni e i desideri. Nu-
trisci più la autostima e osser-
va le novità nel campo emoti-
vo. Vedrai come è importante
da il cuore.
Scorpione – Evita qual-
J siasi forma di conflit-
to nel prossimo anno.
Chiarisci tutto con sincerità e
onestà, senza utilizzare il sar-
casmo o qualsiasi altro tipo
di aggressività. Ultimamen-
te la tua pazienza è al limite e
sei all’attacco prima della di-
fesa. Devi vestirti con più az-
zurro per aiutarti nell’equili-
brio. Non esagerare nel caffè. Il
colore bianco ti purifica e ti dà
armonia.
diventi più interessante e cre-
ativo. In amore molti cambia-
menti. Ti farà bene usare dei
pantaloni verdi, per mantene-
re equilibrio.
Olio essenziale: Melaleuca alternifolia;
Problemi respiratori, raffreddore. Pietra:
Lapislazzuli; stimola la chiarezza menta-
le e il senso della forza. Porta buoni pensa-
menti e purifica. Ti porta allegria.
Pesci – Anno per
B analizzare i senti-
menti. Autostima e
sicurezza emotiva sono fon-
damentali. Non lasciare che i
piccoli problemi si trasformi-

F vi perdere nessuna
opportunità positi-
va. Cerca di lasciarti alle spalle
i problemi e i fantasmi del pas-
sato. Questo è un grande an-
no karmico. Se starai attento si
vedranno miglioramenti for-
ti e consistenti nell’ambito la-
vorativo e sentimentale. Ricor-
dati che il pensiero positivo e la
disponibilità a crescere ordi-
l’amor proprio. Questo ti darà
una buona immagine per chi
sta vicino a te. Un nuovo gran-
de affetto apparirà. Mantie-
ni il proposito di trovare la fe-
licità. È accanto a te. Cambia
profumo.
Olio essenziale: Pelargonium graveolens;
Contro problemi circolatori, e ormonali.
Pietra: Zaffiro, stimola l’illuminazione
spirituale e la pace interiore. Dà più ener-
gia cosmica.
Olio essenziale: Salvia sclarea; problemi
fisici e emozionali e mal di testa. Pietra:
Opale, pietra del potere, aiuta a sviluppa-
re la forza psichica e a mettere fuori la bel-
lezza. Energia protettiva.
Sagittario – Nel 2010
K come sempre gran-
de sensibilità. Mol-
ta creazione. Valorizza quel-
lo che hai di meglio in te. La
tua capacità di vedere la pra-
no in dramma. Allontana tut-
te le energie negative che pos-
sano disturbare il tuo progres-
so. Cura il tuo campo spiritua-
le e riversa un po’ del tuo tem-
po per meditazione e ritiro. Un
nastro giallo al polso ti darà
coraggio.
Olio essenziale: Boswellia carteri; per una
buona meditazione e contro l’ansietà. Pie-
tra: Corallo, dà forza astrale, aiuta nei
sentimenti. Rinnova le energie.