PER CHI AMA LA QUALITÀ

ALLERGENI E NORMATIV E
REGOLAMENTO CEE 1169/2016
D.L N. 109 DEL 27 GENNAIO 992 SEZIONE III-D.L N.114/2006
I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE ALLERGENI

Crostacei Latticini Cereali con Uova

glutine

Frutta a guscio Arachidi Semi di sesamo Molluschi

Soia Pesce Senape Sedano

La nostra filosofia

Lupini Anidride solforosa

LA MASSIMA SODDISFAZIONE DELLA CLIENTEL A
È IL CONCETTO BASE DELLA NOSTRA
FILOSOFIA DI LAVORO. L’ATTENZIONE RISERVAT A
ALL’ACCOGLIENZA DELLA CLIENTELA, ALLA
CURA DEL SERVIZIO, RIGOROSAMENTE
E F FETTUATO AL TAVOLO, ABBINATE AD UNA
SCRUPOLOSA SELEZIONE DEGLI INGREDIENTI
E DELLE MATERIE PRIME, SEMPRE FRESCHE E
GENUINE, ED ALLA PRESENTAZIONE PARTICO-
LARMENTE CURATA DEI PIATTI, SONO TUTTI
ELEMENTI CHE CONCORRONO A GARANTIRE
AD OGNI CLIENTE UN PIACERE UNICO.
e solfiti
PER EVITARE SPIACEVOLI INCONVENIENTI SI PREGA DI INFORMARE
PREVENTIVAMENTE IL NOSTRO PERSONALE NEL CASO DI ALLERGIE
O INTOLLERANZE ALIMENTARI O NEL CASO IN CUI SI STIA SEGUENDO
UNA DIETA VEGETARIANA. SIAMO PREPARATI PER CONSIGLIARTI
NEL MIGLIORE DEI MODI. TUTTI I PIATTI POTREBBERO PRESENTARE
TRACCE DI SESAMO O SOIA E CONTENGONO GLUTAMMATO DI SODIO.
I VINI E LE BEVANDE POSSONO CONTENERE SOLFITI.
PRODOTTI SURGELATI
ALCUNI INGREDIENTI DEI NOSTRI PIATTI POTREBBERO ESSERE
SURGELATI ALL’ORIGINE O ACQUISTATI FRESCHI E SURGELATI DA
NOI C O N A B B A T T I T O R E D I T E M P E R A T U R A P E R L A C O R R E T T A
CONSERVAZIONE NEL RISPETTO DELLA NORMATIVA SANITARIA.
 À LA CARTE
POTRAI ORDINARE LIBERAMENTE DAL MENÙ PAGANDO IL PREZZO DI
LISTINO PER OGNI PIATTO ORDINATO, (I PREZZI SONO RIPORTATI A
LATO DI OGNI SINGOLO PIATTO). SUL CONTO VERRÀ ADDEBITATO
IL COPERTO PARI AD € 2,00 A PERSONA.
MŪN EXPERIENCE
GRAZIE ALLA FORMULA “MŪN EXPERIENCE” POTRAI GUSTARE TUTTI
I PIATTI DEL NOSTRO MENU AD UN PREZZO FISSO, CON LA SOLA
ESCLUSIONE DELLE BEVANDE E DEI DESSERT, ATTENENDOTI AD
ALCUNE SEMPLICI REGOLE*.
CURATO IN OGNI SINGOLO DETTAGLIO DEL PROPRIO ARREDAMENTO
INTERNO, MŪN SUSHI LAB È IL LUOGO IDEALE PER COLORO CHE
SONO ALLA RICERCA DI UN RISTORANTE CHE, PUR OPERANDO CON
LA FORMULA A PREZZO FISSO, NON RINUNCI AL GUSTO DEL
BELLEZZA E DELL’ELEGANZA ESSENZIALE TIPICA DELLA TRADIZIONE
E DELLA CULTURA GIAPPONESE.
AVVALERSI DELLA MŪN EXPERIENCE PRESUPPONE CHE OGNI CLIENTE
RISPETTI ALCUNE SEMPLICI REGOLE:
1
I PIATTI ORDINATI E NON CONSUMATI VERRANNO ADDEBITATO SUL
CONTO SECONDO PREZZO DI LISTINO.
2
PRIMA DI ORDINARE NUOVI PIATTI OCCORRE AVER TERMINATO
QUELLI GIÀ SERVITI.
3
ALCUNI PIATTI, AL FINE DI GARANTIRNE LA QUALITÀ E FRESCHEZZA,
SONO COMPRESI NEL PREZZO FINO AD UN MASSIMO DI 1 PORZIONE
A PERSONA, LE PORZIONI SUCCESSIVE VERRANNO
ADDEBITATE AL PREZZO DI LISTINO.
4
LA SCELTA DELLA FORMULA MŪN EXPERIENCE È OBBLIGATORIA PER
TUTTE LE PERSONE AL TAVOLO.
IL CIBO È VITA, NON SPRECARLO
 entree freddo
A M P I A S E L E Z ION E DI AN TIPAS TI F R E DDI E CRUDI T ÈE
( P E R L A F O R M ULA MŪN E X PE R IE N CE OR DIN ABI L I MAX 1 A PERSO NA )

A1 ○ MŪN TARTARE SALMONE 6€ A5 ○ TRUFFLE TUNA 6€

S F O G LI A CRO CCANT E CO N T ART ARE D I T O NNO
T A R T A R E D I S ALMON E CON S ALS A PON Z U,
E S ALS A AL T ART U F O
E P A S T A K A T AIF I CR OCCAN TE

A2 ○ MŪN TARTARE TONNO 6€

T A R T A R E D I TON N O CON S ALS A PON Z U, A6 ○ TRUFFLE SALMON 6€
C A R C I O F I E S ALS A CH E F
S F O G LI A CRO CCANT E CO N T ART ARE D I S ALMO NE
E S ALS A AL T ART U F O
A3 ○ CEV ICHE SALMONE 5€
C A R P A C C I O DI S ALMON E CON M AN GO, S ALS A PO NZU E
S A L S A S P E ZIATA DE LLO CHE F

A4 ○ CEV ICHE DI BRANZINO 5€

C A R P A C C I O DI BR AN ZIN O CON S ALS A PON Z U
E T A R T A R E DI M AN GO

Cheviche di branzino

Truffle salmon
 entree caldi
A NT I PA ST I CA LDI

A7 ○ TATAKI TONNO 5€ 1 ○ HARUMAKI CLASSIC 3 €

F E T T E D I T ON N O S COTTATO, CON I NV O LT I NI D I V ERD U RE
S A L S A D R E SS IN G AL WAS ABI 2 PEZ Z I

2 ○ HARUMAKI MŪN 4 €
A8 ○ TATAKI DI SALMONE 6€ I NV O LT I NI D I V ERD U RE CO N F U NG HI
S A L M O NE SCOTTATO AL S E S AMO CON CR E MA DI MI SO 2 PEZ Z I

E P U NT E D I AS PAR AGI

3 ○ NUVOLETTE DI DRAGO 2 €
PAT AT I NE CRO CCANT I

A9 ○ SALMON ROLL 8€
T E M P U R A D I GAMBE R I CON TOP DI S ALMON E, SA L SA
D R E S S I NG A L WAS ABI, S ALS A TE R IY AKI E PAST A KA T AI FI 4 ○ BAO 3 €
PANE B I ANCO AL V APO RE
2 PEZ Z I

5 ○ EDAMAME 4 €
F AG I O LI NI D I S O I A

6 ○ WAKAME 4 €
ALG HE V ERD I G I APPO NES I

7. EBI STICK 4 €
I NV O LT I NI D I G AMB ERI

Tataki di tonno Ebi stick

 dim sum
3 PE ZZI

8 ○ EBI SHUMAI 5€ 12 ○ YASAI GYOZA 4 €

R A VI O L I D I CAR N E E GAM BE R I AL V APOR E RAV I O LI D I V ERD U RE AL V APO RE

9 ○ GYOZA 4€ 13 ○ FISH GYOZA 5 €

R A VI O L I D I CAR N E AL V APOR E RAV I O LI D I B RANZ I NO AL V APO RE

10 ○ YAKI GYOZA 4€
R A VI O L I D I CAR N E ALLA PIAS TR A
14 ○ GYOZA MIX 6€
RAV I O LI MI S T I ( MANZ O , V ERD U RA, B RANZ I NO )

11 ○ TRUFFLE GYU GYOZA 5€

R A VI O L I D I MAN Z O CON S ALS A TAR TUF ATA

Gyoza
 insalate sushi bigne
PO LPE T T E DI SU SHI ○ 1 PE Z Z O A PO R Z I O NE
15 ○ KAISEN SALAD 5€ (PER LA FORMULA MŪN EXPERIENCE ORDINABILI MAX 2 A PERSONA )
I NS A L A T A MIS TA CON S ALM ON E , TON N O, BRANZI NO

16 ○ YASAI SALAD 4€
I NS A L A T A VE R DE M IS TA

17 ○ WAKAME SALAD 4€
I NS A L A T A VE R DE CON ALGH E GIAPPON E S I

bignè tuna

B1 ○ BIGNE’ SALMON 2,50 €

RI S O AV V O LT O D A S ALMO NE CO N T ART ARE
D I S ALMO NE E S ALS A T ERI Y AK I

B2 ○ BIGNE’ SESAME TUNA 2,50 €

RI S O AV V O LT O T O NNO CO N T ART ARE D I T O NNO ,
S ES AMO E S ALS A T ERI Y AK I

Kaisen salad
 sashimi
FE T T I NE DI PE SCE CR U DO
B3 ○ BIGNE’ DIABLO SALMON 2,50 € (PER LA FORMULA MŪN EXPERIENCE ORDINABILI MAX 1 A PERSONA )
R I S O A V VO L TO DA S ALM ON E CON TAR TAR E
D I S A L M O NE E S ALS A S PE ZIATA

S1 ○ SASHIMI SALMONE 8 €
6 F ET T E
B4 ○ BIGNE’ TRUFFLE TUNA 2,50 €
R I S O A V VO L TO DA TON N O CON TAR TAR E
D I T O NNO E S ALS A TAR TUF ATA
S2 ○ SASHIMI TONNO 8 €
6 F ET T E

B5 ○ BIGNE’ SPICY BRANZINO 2,50 €

R I S O A V VO L TO DA BR AN Z IN O CON TAR TAR E
S3 ○ SASHIMI AMAEBI 6 €
D I B R A NZ I N O E S ALS A S PE ZIATA 2 PEZ Z I G AMB ERI RO S S I

S4 ○ SASHIMI SCAMPI 6 €
B6 ○ BIGNE’ EBI FLO’ 2,50 €
2 PEZ Z I
R I S O A V VO L TO DA ZUCCHIN A S COTTATA CON
T O P D I G A M BE R O COTTO E MAION E S E

S5 ○ SASHIMI BRANZINO 8 €
6 F ET T E

TUTTI I BIGNE IN VER-

TICALE UNO ACCANTO
ALL’ALTRO

Bignè misti Sashimi misto

 donburi rolls riso venere
CIOTOLA DI R I S O C O N S O P R A PES C E C RU D O I NVO LT I NI DI R I SO \ 8 PE Z Z I
9 €

D1 ○ SAKE DON 7€ U1 ○ FIRE BLAST

C I O T O L A D I R IS O CON S OPR A S ALM ON E S ALMO NE AV O CAD O S ALS A S PI CY

D2 ○ TUNA DON 7€ U2 ○ CLAIRE DE LUNE
C I O T O L A D I R IS O CON S OPR A TON N O T EMPU RA D I G AMB ERO , MAY O , S ALMO NE, PHI LAD ELPHI A

D3 ○ UNAGHI DON 7€ U3 ○ RED MŪN
C I O T O L A D I R IS O CON S OPR A AN GUILLA T EMPU RA D I G AMB ERO , MAY O , T O NNO , S PI CY CREAM

D4 ○ MORIAWASE DON 8€ U4 ○ MŪN LIGHT
C I O T O L A D I R IS O CON S OPR A PE S CE M IS TO AV O CAD O CET RI O LI . I CEB ERG , ED AMAME

Claire de lune
Sake don
 rolls salmone

INVOLTINI D I R I S O \ 8 PEZZI
9 €

U5 ○ GOLDEN PHOENIX
S A L M O NE AV OCADO, PHILADE LPH IA, KATAIF I , T ERI YA KI

U6 ○ CRISPY SALMON
S A L M O NE , AV OCADO, PHILADE LPH IA, CIPOLL E FRI T T E
Mūn royale

U7 ○ ALMOND FLO
S A L M O NE , AV OCADO, PHILADE LPH IA, M AN DORL E

U8 ○ MŪN ROYALE
S ALMO NE, AV O CAD O , PHI LAD ELPHI A, S ALS A V ERD E, PI S T ACCHI O

U9 ○ NEW MŪN
S ALMO NE, AV O CAD O , PHI LAD ELPHI A, B ANANA , S ALS A S PI CY

U10 ○ ROCK’N ROLL

S ALMO NE, T O NNO , AV O CAD O , PHI LAD ELPHI A, K AT AI F I , S ALS A S PI CY

U11 ○ ECLIPSE
S ALMO NE, AV O CAD O , PHI LAD ELPHI A, NO CCI O LA, B ANANA, S ALS A S PI CY

Golden Phoneix
 rolls tonno rolls
tempura
INVOLTINI D I R I S O \ 8 PEZZI I NVO LT I NI DI R I SO \ 8 PE Z Z I
9 € 9 €

U12 ○ MŪN DIABLO U16 ○ PISTACHE ROYALE

T O NNO , A V O CADO, WAS ABI, JALAPE N O, S ALSA SPI C Y T EMPU RA G AMB ERI , MAY O , S ALMO NE, S ALS A V ERD E, PI S T ACCHI O

U13 ○ SUPERNOVA U17 ○ ALMOND DROP

T O NNO , A V O CADO, S ALM ON E , KATAIF I, TE R IYAKI T EMPU RA G AMB ERI , MAY O , S ALMO NE, S ALS A V ERD E, MAND O RLE

U14 ○ TW ILIGHT U18 ○ BIG BANG

T O NNO , I NS ALATA, S ALS A MAN GO, UOV A DI PESC E, SAL SA SPI C Y T EMPU RA G AMB ERI , MAY O , T O NNO , S ALS A MANG O , K AT AI F I

U15 ○ TRUFFLE DELUXE U19 ○ TRUFFLE TW IST

T O NNO , I NS ALATA, S ALS A TAR TUF O T EMPU RA G AMB ERI , MAY O , T O NNO , S ALS A T ART U F O

U20 ○ CRISPY EBI

T EMPU RA G AMB ERI , MAY O , CI PO LLE, S ALS A S PI CY

Mūn diablo Almond drop

 temaki special temaki
CONO AVVO L TO C O N S FO GL I E D I S O I A CO NO CO N A LG HE NO R I , R I SO E PE SCE
5 € 5 €

T1 ○ TEMAKI SPICY SALMON SPECIAL T4 ○ TEMAKI SPICY SALMON

C O NO C O N S F OGLIA DI S OIA, R IS O , TAR TARE DI SAL MO NE CO NO CO N RI S O , T ART ARE S PEZ I AT A D I S ALMO NE, T O B B I K O
E S A L S A S P E Z IATA

T5 ○ TEMAKI SAKE AVOCADO

T2 ○ TEMAKI TUNA SPECIAL
CO NO D I RI S O CO N S ALMO NE, AV O CAD O E S ALS A T ERI Y AK I
C O NO C O N S F OGLIA DI S OIA, R IS O, TAR TARE DI T O NNO ,
A V O C A D O E S ALS A TE R IY AKI

T6 ○ TEMAKI TUNA
T3 ○ TEMAKI TEMPURA
CO NO D I RI S O CO N T O NNO , AV O CAD O E S ALS A T ERI Y AK I
C O NO C O N S F OGLIA DI S OIA , R IS O, TE M PUR A E SAL SA T ERI YA KI

Temaki spicy salmon special Temaki misto

hosomaki zuppe e ramen
ROTOLO P I C C O L I D I R I S O C O N A L GA EST E RN A 6 P E Z Z I
4,50 €

H1 ○ HOSO SAKE Z1 ○ TEMPURA MISO RAMEN 8€

S A L M O NE
RAMEN G I APPO NES E I N B RO D O D I MI S O CO N T EMPU RA
D I G AMB ERI , U O V A E V ERD U RE

H2 ○ HOSO TUNA
T O NNO Z2 ○ MISO SHIRU 4 €
Z U PPA D I S O I A CO N T O F U , ALG HE E CI PO LLI NE

H3 ○ HOSO EBI
GA M B E R O
Z3 ○ KARAI MISO SHIRU 4 €
Z U PPA D I S O I A CO N T O F U , ALG HE CI PO LLI NE
E PO LV ERE PI CCANT E

H4 ○ HOSO V EGGIE
CETRIOLI Z4 ○ TEMPURA UDON 8 €
U D O N G I APPO NES I I N B RO D O D I MI S O
CO N T EMPU RA D I G AMB ERI U O V A E V ERD U RE

Zuppa di miso
 noodles 6€ riso
NOOD LES F R ES C H I TI R A TI A M A NO

20 ○ NOODLES CON V ERDURE MISTE 23 ○ YAKI MESHI 5 €

RI S O S ALT AT O CO N PRO S CI U T T O CO T T O ,
PI S ELLI NI E U O V A

21 ○ NOODLES CON GAMBERETTI

24 ○ YASAI YAKI MESHI 5 €

22 ○ NOODLES CON POLLO RI S O S ALT AT O CO N V ERD U RE MI S T E

25 ○ EBI YAKI MESHI 6€

RI S O S ALT AT O CO N G AMB ERET T I , PI S ELLI NI E U O V O

26 ○ GOHAN 2 €
RI S O B I ANCO

Noodles Riso cantonese

pasta udon 6€
SPA G HE T T I DI G R A NO T E NE R O G I A PPO NE SI

27 ○ YASAI BIFUN 6€ 31 ○ YASAI YAKI UDON

S P A G H E T T I DI R IS O S ALTATI CON V E R DUR E MI ST E U D O N S ALT AT O CO N V ERD U RE MI S T E

28 ○ EBI BIFUN 6€ 32 ○ EBI YAKI UDON

S P A G H E T T I DI R IS O S ALTATI CON V E R DUR E E GA MBERET T I U D O N S ALT AT O CO N V ERD U RE E G AMB ERI

29 ○ YASAI HARUSAME 6€ 33 ○ TORI YAKI UDON

S P A G H E T T I DI S OIA CON V E R DUR E M IS TE U D O N S ALT AT O CO N V ERD U RE E PO LLO

30 ○ KARAI HARUSAME 6€
S P A G H E T T I DI S OIA CON CAR N E PICCAN TE (PO L L O )

Yasai yaki udon

 pollo 7€ manzo 8€

34 ○ POLLO FUNGHI E BAMBOO

38 ○ MANZO CON FUNGHI E BAMBOO

35 ○ POLLO CON V ERDURE MISTE HOT POT

39 ○ MANZO AL PEPE NERO

36 ○ POLLO CON MANDORLE

40 ○ MANZO CON V ERDURE MISTE HOT POT

37 ○ POLLO PICCANTE KUNG BAO

56 ○ POLLO CON SALSA MŪN AL MANDARINO

Manzo al pepe nero

gamberi 10 €

41 ○ GAMBERETTI CON V ERDURE MISTE HOT POT

42 ○ GAMBERETTI AL TÈ V ERDE

Pollo con mandorle

teppanyaki Yakiyasai

Yakitori

P1 ○ YAKITORI 5€ P6 ○ YAKIYASAI 5€
S P I E D I NI D I POLLO CON S ALS A TE R IY AKI. V ERD U RE MI S T E ALLA PI AS T RA
2PEZZI

P2 ○ YAKISAKE 8€ 57 ○ V ERDURE MISTE SALTATE 5€

S A L M O NE S U LE TTO DI IN S ALATA

P3 ○ GAMBERI CON PORRI 8€ 43 ○ GERMOGLI DI SOIA 5€

GA M B E R O NI ALLA PIAS TR A CON POR R I S COTTA T I 2 PEZZI
(PER LA FORMULA MŪN EXPERIENCE ORDINABILI
MAX 2 A PERSONA )

P4 ○ GYU 8€
B O C C O NC I N I DI M AN Z O LE GGE R M E N TE S COT T A T I ,
S U C R E M A DI M IS O

P5 ○ SUZUKI 7€
F I L E T T O D I B R AN Z IN O S U LE TTO DI IN S ALATA
tempura fries

50 ○ TORI KARAAGHE 8€ 53 ○ EBI TEMPURA 8 €

P O L L O M A RIN ATO CON S ALS A DI S OIA E Z E N ZERO G AMB ERI F RI T T I I N T EMPU RA 3PEZ Z I
F R I T T O C O N S ALS A WAS ABI

54 ○ YASAI TEMPURA 6€
51 ○ BAO FURAI 4€
V ERD U RE MI S T E F RI T T E I N T EMPU RA
P A NE B I A NC O F R ITTO
2 PEZZI

55 ○ TEMPURA MIX 9 €
G AMB ERI E V ERD U RE MI S T E
52 ○ PATATE FRITTE 4€

Tempura mix
bevande
ACQUA MINERALE 65CL 2€

ACQUA MINERALE 50CL 1,50 €

COCA COLA 0,33 CL 3€

COCA COLA ZERO 0,33 CL 3€

FANTA 0,33 CL 3€

birra
ASAHI 500ML 5€

SAPPORO 500 ml 5€

KIRIN 66 500 ml 5€