CIAMBELLINE DI RICOTTA

14 pezzi

Ingredienti

 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza

 160 g di zucchero

 2 uova

 180 g di ricotta

 200 g di farina

 ½ bustina di lievito in polvere per dolci

 150 g di crema gianduia, come da ricetta base

Valori nutritivi

per 12 pezzi

Calorie

1209 kJ / 289 kcal

Proteine

7.1 g

Carboidrati

46.8 g

Grassi

9.4 g

Fibre

1.2 g

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire
sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere le uova, la ricotta e la farina, mescolare: 30 sec./vel. 5.

4. Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec./vel. 4.

5. Trasferire il composto in stampini monoporzione a forma di ciambellina in silicone o

antiaderenti (in questo caso imburrati e infarinati).

6. Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti (180°C).

7. Sfornare e far raffreddare.

8. Versare un cucchiaino di crema gianduia al centro della ciambellina e servire