Lasagne di Pane Carasau

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Marianna Pascarella

Le lasagne di pane carasau vegetariane sono una ricetta che si adatta a tutta
la famiglia, sono gustose ma hanno un sapore semplice e sono il piatto
giusto per sorprendere i vostri ospiti con una ricetta tipica regionale, che va
a riscoprire le specialità tipiche della nostra bell'Italia.

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Ingredienti per 4 persone

200 gr di pane carasau
400 gr di pomodori pelati
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 400 gr di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 spicchio di aglio
q.b. di parmigiano (grattugiato)
qualche foglia di basilico
q.b. di sale

Come fare le lasagne di pane carasau

1. Per preparare le lasagne di pane carasau iniziate a preparare un semplice sugo
con i pomodori pelati. In una padella riscaldate un filo d'olio con uno spicchio
d'aglio, aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli con una forchetta ed aggiungete
la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e cuocere il sugo per 10-15 minuti,
senza farlo restringere troppo.

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2. Affettate la mozzarella e tenetela da parte.

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3. In una pirofila da forno iniziate a distribuire un po' di salsa, quindi preparate un
primo strato di pane carasau.

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4. Ricoprite con il sugo ed aggiungete anche delle fette di mozzarella e qualche
fogliolina di basilico fresco.

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5. Continuate l'assemblaggio della lasagna ancora con pane carasau, sugo, mozzarella
e basilico e così di seguito fino a terminare gli ingredienti.

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6. Terminate con pane carasau, sugo, abbondante parmigiano grattugiato ed ancora
qualche fogliolina di basilico.

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7. Infornate le lasagne in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, o fino a
doratura. Poi sfornate e lasciate assestare la lasagna per una decina di minuti
prima di tagliarla e servirla.

8. Ora le vostre lasagne di pane carasau sono pronte per essere gustate!

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