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PER 8 PERSONE
Montate gli albumi con 50 g di zucchero presi dal totale fino ad averli bianchi
e gonfi, tenete da parte.
Senza pulire le fruste montate i tuorli con il restante zucchero (200 g), sale e
l’aroma scelto fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Abbassate la velocità ed incorporate olio e latte.
Unite in più riprese la farina setacciata con il lievito amalgamando con una
spatola.
Incorporate gli albumi al composto delicatamente con movimenti dall'alto
verso il basso.
Versate in uno stampo imburrato ed infarinato da 24-26 cm cuocete in forno
preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
Spolverizzate con zucchero a velo.