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Selezione di Caviale
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. 20,00
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. 40,00
Gli Antipasti
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Degustazione a mano libera del nostro Chef Mirko Di Mattia per otto portate totali:
- Antipasti
- Primi
- Secondi
- Dolci
A persona 80,00
N.B. Il pesce crudo servito nel nostro ristorante viene regolarmente abbattuto secondo la
normativa di legge vigente
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Gli Antipasti
Fior di Zucca in Farcia di Baccal Mantecato, Spuma di Patate e Polvere di Olive Nere
16,00
20,00
40,00
35,00
Al pezzo 6,00
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I Primi Piatti
Risotto Mantecato, Cacio, Pepe e Scampo
22,00
22,00
18,00
Tagliolini allAstice
28,00
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I Secondi
Bocconcini di Coda di Rospo allamatriciana
26,00
Ricciola al fumo di Erbe e Limone, Spugna alla Rapa Rossa, Patata Viola e Asparagi
Bianchi
28,00
Pescato di Mare
Crostacei
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I Desserts
Semifreddo ai Semi di Papavero e Vaniglia, Consistenze di Frutta e Verdura
9,00
Selezione di Sorbetti
9,00
9,00
9,00
IL PESCE SERVITO CRUDO VIENE REGOLARMENTE ABBATTUTO SECONDO LA NORMATIVA DI LEGGE VIGENTE
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