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Salsa ai funghi:
40gr funghi champignon
1 cucchiaio di parmigiano
Procedimento:
Tagliate i funghi, lavateli bene, fateli rosolare con lolio evo, laglio, il sale e il prezzemolo. Fate
raffreddare e frullate tutto. Ora spostate il composto nella pentola, aggiungete la panna, fate
restringere e aggiungete il parmigiano e il pepe..
http://ricette.giallozafferano.it/Pollo-fritto-americano.html
Ingredienti
Pollo cosce e alette 1 kg
Farina q.b.
Paprika q.b.
Preparazione
Per realizzare il pollo fritto americano iniziate a predisporre il mix di spezie: ponete in una ciotola
tutte le spezie e la farina (1) poi trasferitele in un sacchetto gelo per miscelarle (2). Ponete le cosce e
le ali di pollo in una ciotola e versate all'interno il latticello (3), per realizzarlo a casa seguite la
nostra scheda Come fare il latticello.
Girate i pezzi di pollo in modo che si inumidiscano bene (4) poi inseriteli nel sacchetto gelo insieme
alle spezie (5), tenete ben chiuso il sacchetto con una mano e agitatelo per far insaporire i pezzi di
pollo che dovranno risultare ben infarinati (6). Lasciateli riposare qualche minuto il pollo.
Intanto ponete sul fuoco una pentola con lolio di semi, scaldate lolio, la temperatura ideale di
circa 170-180, se non disponete di un termometro , immergete un pizzico di pangrattato nell'olio e
se sfrigola allora pronto per friggere. I pezzi di pollo dovranno essere ben immersi nellolio (7),
cuocete il pollo 10 minuti per ciascun lato. A cottura ultimata estraete con una pinza da cucina il
pollo (8) e ponetelo su un vassoio rivestito da carta assorbente in modo che perda l'olio in eccesso
(9). Il vostro pollo fritto americano pronta da gustare!
Conservazione
E' preferibile consumare il pollo fritto americano subito e si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Scegliete il mix di spezie in base alle vostre preferenze: alcune versioni prevedono il curry ad
esempio e anche luso di diverse erbe aromatiche tritate finemente come lalloro, la maggiorana,
lorigano o la salvia.
240g Mc Vitts
200g di nocciole
philadelphia 500g
zucchero 85g
Cuciniamo...
Schiacciare i biscotti con burro fuso e cacao in polvere. Coprire una forma di fondo amovibile e portare a
frigorifero per 20 minuti.
Frullare le nocciole ancora calde per formare una pasta. Aggiungere il philadelphia, 1 confezione di panna,
estratto di vaniglia e lo zucchero e sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati.
Coprire la cheesecake col cioccolato. Decorare con cioccolatini Ferrero Rocher e portare a raffreddamento
per 30 minuti. Servire.