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ATTIVIT IN INTERNET PER IL LIVELLO III ITALIANO PROGRAMMA MULTILINGUA

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1. A quale regione appartiene ogni ricetta?


RICETTA REGIONE
1. Couscous di pesce alla
trapanese
2. Pastiera napoletana
3. Mostarda di Cremona
4. Olive ascolane
5. Risotto alla Milanese
6. Pesto alla genovese
7. Prosciutto di Parma
8. Fegato alla veneziana
9. Saltimbocca alla Romana
10.Bistecca alla fiorentina

Quale ricetta vorreste assaggiare?


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Cercatela in internet e descrivetela.
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2. Descrizione della scena No. _1_______


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3. Lavorate sul lessico.

Modo di
cucinare
Ridurre in farina con la macina o col macinino
Ridurre in frammenti minutissimi
Rimuovere la parte centrale non commestibile di alcuni frutti
Cuocere in padella con olio, burro o grasso bollente
Cuocere sulla griglia
Diminuire o ridurre la cottura
Cuocere un cibo nell'acqua bollente
Carne cotta e rosolata con olio o burro e talvolta con aggiunta di un
po' di vino
Far cuocere in acqua o altro liquido bollente
Togliere il nocciolo dalla frutta
Cuocere lentamente la carne fino ad acquistare un colore tendente al
bruno
Mescolare, sbattere con il frullino o con il frullatore
Tagliare fino a ridurre in minuti pezzetti
Sugo in cui si mette a cuocere una vivanda
Levare la buccia (strato esterno membranoso di frutti,...)
Sbattuto mentre si cuoce al tegame
Utensili da cucina

4. Pizza Margherita : guarda pi volte il video Le ricette di Arturo e Kiwi e svolgi gli esercizi:
Segna gli ingredienti che
senti.

Guarda ancora una volta il


video e completa gli
ingredienti della ricetta.

limpasto
500 gr di ________________
1 cubetto di _____________
300 gr di _____________
1 cucchiaio di ____________
1 cucchiaio di ____________
1 cucchiaino di ___________

il condimento
400 gr di ____________________ 500 gr di ___________________, _________e _________________

Lordine della ricetta della pizza