INNOMINATO

Toscano I.G.T.

L’INNOMINATO è l’ultimo vino in ordine cronologico a nascere nella nostra azienda, più
precisamente con la Vendemmia del 1997. Il nostro intento era di creare un vino molto
semplice e di buona struttura ad un prezzo altamente competitivo. L’etichetta è ricavata
da un particolare di un quadro (ritratto di Eugenia di Gustav Klimt, 1862 - 1918). È un
esplosione di colori che insieme al nome del vino, non vuole essere indicativo di una
precisa tipologia anzi vuole essere solo l’espressione del blend così diversificato che può
cambiare ogni anno.

TIPOLOGIA. Toscano I.G.T.

VITIGNO. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot in proporzioni variabili.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. L’uva è selezionata e vendemmiata a mano, in cassette forate. La vi-

nificazione tradizionale, con l’impiego di lieviti selezionati ha durata massima di 8 giorni. A fine fermentazione
il vino viene scaldato per favorire un rapido svolgimento della fermentazione malolattica, per poi continuare
l’affinamento in vasca d’acciaio.

ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: Colore rosso rubino intenso.
PROFUMO: Intenso, fruttato, ancora molto giovane, con note di confettura di ciliegia
e ribes, e una leggera sfumatura di peperone verde.
SAPORE: Vino da tutto pasto, piacevole, sapido, morbido, equilibrato, rimane a lungo
in bocca il sapore fruttato con una leggerissima sfumatura di liquirizia.
GRADO ALCOLICO: 13% vol.
BOTTIGLIA: 750 ml e 375 ml
TAPPO: Sintetico e Sughero dipende dai lotti di imbottigliamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 5 anni dall’imbottigliamento.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Antipasti, Salumi e primi piatti.

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CENNATOIO
AZIENDA AGRICOLA

INTER VINEAS
VINTRADING s.r.l.
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DI GABRIELLA, EMILIANO E LEANDRO ALESSI