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Modalit di preparazione:
Sciogliere il lievito o la pasta madre in un po di acqua tiepida unora prima di iniziare limpasto
Mescolare 500 gr di Farina di grano con il lievito e lacqua tiepida, impastare fino a raggiungere una
consistenza n troppo solida ne troppo liquida (Aggiungere acqua o farina per equilibrare limpasto)
Lasciare lievitare per quattro ore in una terrina coperta con uno strofinaccio traspirante dopo il tempo
di lievitazione raddoppiare la farina aggiungendo un poco dacqua tiepida e lavorare limpasto fino ad
avere una buona consistenza.
A quel punto riscaldare 1\2-3\4 di tazza dacqua in un pentolino, farla diventare bella calda, ma non
bollente rovesciarla poi sullimpasto e senza impastare aggiungervi sale, e se preferite semi (Sesamo,
canapa, pinoli) ed erbe a piacere (Ortica, salvia, timo, rosmarino) e coprire il tutto con lo strofinaccio e
lasciare ri-lievitare per circa 3 ore
Riprendere poi limpasto aggiungendovi dai 100 ai 200 gr di Farina di canapa (1\5-1\3 del totale a
seconda dellintensit che si vuole avere), impastare bene, se poi limpasto si presenta ancora troppo
liquido aggiungere un poco di farina di grano o integrale giusto da dare pi consistenza allimpasto
Coprire con lo strofinaccio e lasciare riposare unora in zona calda (sopra il frigo o presso il termosifone)
Preriscaldare il forno, e quando tutto pronto portarlo a 180-200 C avendo cura di porre un pentolino
dacqua sul fondo del forno (per il fattore umidit)
Dopo circa mezzora controllare lo stato di cottura del panese necessario lasciare ancora qualche
minuto
Estrarre il pane e avvolgerlo nello strofinaccio...e poi in un sacchetto di carta o di tessuto. Lasciarlo
raffreddare
Il pane ottenuto cos pronto per essere consumato, arricchito delle sostanze presenti nella farina di
canapa e della lievitazione naturale cui stato sottoposto; le erbe e i semi aggiunti possono variare di
volta in volta
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Ingredienti:
Riscaldare il forno a 180 C. In una grande ciotola sbattere zucchero, uova, olio di semi di canapa, succo
di mela e vaniglia a media velocit di sbattitore elettrico fino a mescolare il tutto. Aggiungere le farine
insieme, il bicarbonato e il sale, sbattere a bassa velocit solo fino a rendere omogeneo il preparato.
Mescolare lavena e i semi decorticate di canapa.
Con il cucchiaio mettere limpasto su una teglia imburrata o su carta da forno lasciando un po di spazio
tra un biscotto e laltro. Continuare fino a esaurire limpasto.
Cuocete 9-10 minuti, fino a marrone chiaro. Lasciare raffreddare uno o due minuti e trasferire in una
terrina per il completo raffreddamento. Conservare ben coperti.
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Ingredienti:
Preparazione:
Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere la farina d'avena biologici. Abbassare il fuoco, cuocere a fuoco
lento e lasciate cuocere finch la farina d'avena raggiunge lo spessore desiderato.
Togliere dal fuoco e coprire per 2 - 3 min. Aggiungere i semi di Canapa decorticati, lo sciroppo d'acero o
la stevia, lo zucchero grezzo di canna o il miele e poi mescolare bene.
Si pu anche aggiungere: uva passa, Semi di canapa tostati, mele o qualsiasi altra cosa a si gradisca
aggiungere separatamente
Rende: 2 porzioni
Tempo di preparazione 10 min.
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Ingredienti:
tazza di farina
tazza di farina di canapa
1 cucchiaino di amido di mais
2 tazze di latte
1/8 di cucchiaino di sale
2 uova
1 tuorlo duovo
tazza di burro
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti asciutti (tranne la farina di canapa) in una ciotola di medie dimensioni e
omogeneizzare
Mettere in frigo per 30 minuti; togliere dal frigo e rimescolare prima della cottura
In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere 2 once di pastella crepe, cuocere su un lato per 1
minuto e 1/2 e capovolgere delicatamente con una spatola.
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Ingredienti
Preparazione:
In una ciotola, mescolare insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattete
le banane, zucchero, uova e burro fuso.
Unite il composto di banana nella miscela di farina, il composto deve risultare appena inumidito. Mettere
la pastella nelle tazze muffin preparati.
In una ciotolina, mescolare insieme il miele, la farina, la cannella e semi di canapa decorticati. Mettere il
burro restante a pezzetti e omogeneizzare grosso modo il composto.
Cuocere in forno preriscaldato per 18 a 20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di
una focaccina non ne esce pulito.
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Latte di canapa
Ingredienti:
Preparazione:
Collocare i semi in un frullatore e aggiungere una piccola quantit di acqua - circa 1 cm sopra i semi.
Accendere il frullatore e fare una progressione di velocit per mescolare il seme con la miscela dacqua in
modo da diventare una crema densa.
Quindi aggiungere il vostro aroma di scelta - vaniglia, sciroppo d'acero o miele o solo una banana matura
e servire come una bevanda al mattino o durante le pause. Si pu ispessire con frutta a piacere o
aggiungere acqua con un rapporto di 4,75 parti d'acqua e 1 parte di semi di canapa per un latte pi
leggero.
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Fate bollire dell'acqua in una pentola. Preparare una tazza di semi di canapa interi. Versare in un
frullatore, acqua calda aggiungere di poi i semi.
Frullare fino a quando completamente miscelato. Lasciate raffreddare la miscela per un minuto poi
versare attraverso un telo.
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Preparazione:
Scegliere la frutta, le banane, mele, frutti di bosco, kiwi, ci che avete intorno.
Prendere un liquido freddo di frigo: latte di riso, latte canapa, del latte di soia, o di vacca.
Mettere liquido nel frullatore, aggiungere la frutta a piacere. Dolcificare un poco a piacere con miele o
sciroppo dacero o Stevia. Aggiungere unerba tipo spirulina.
Frullare il tutto
Seguire la ricetta per il latte, ma saltare la seconda fase di aggiungere pi acqua e tenere in
considerazione l'aggiunta di frutta, banana, frutti di bosco o pesche sono l'ideale.
Mettere il latte denso di canapa in un contenitore resistente, congelare per circa 5 ore o fino al completo
congelamento.
Far passare il latte congelato di canapa attraverso una centrifuga, un frullatore o una gelatiera e servire
freddo.
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Ingredienti:
1/3 di tazza di semi di zucca freschi (messi preventivamente a bagno durante la notte)
2-3 cucchiai di semi decorticati di canapa
1 cucchiaio di lecitina in granuli
tazza di pur di banana matura
di cucchiaino di cardamomo
3 cucchiai di sciroppo di riso marrone biologico (o 2 - 3 cucchiaini di foglie in polvere di Stevia)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 tazze di acqua depurata (utilizzare meno acqua, se si gradisce una consistenza pi spessa)
Preparazione:
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Frullato di Canapa
Ingredienti:
1 tazza di acqua
tazza di semi decorticati di canapa
1 cucchiaino di miele
3 pere sbucciate
Preparazione:
Portare l'acqua ad ebollizione e versare sopra i semi di canapa decorticati. Coprire e mettere da parte
fino al raffeddamento.
Aggiungere pere, miele e la miscela di canapa in un mixer e frullate fino liscio per circa 3-4 minuti.
Questo frullato contiene pi del 40% di proteine ed molto alta in acidi grassi essenziali (EFA)
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Pane Banana
Ingredienti:
Preparazione
Cuocere in forno a 180C per 1h - 1h e 15 min. fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
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Maionese
Ingredienti:
1 uovo intero
1 cucchiaio di succo di limone
tazza di olio di canapa
cucchiaino di sale
Pepe nero macinato
Preparazione:
Aggiungere il succo di limone e uovo, sale e pepe insieme e amalgamare bene. Con il frullatore
posizionato ad una velocit bassa, aggiungere gradualmente l'olio fino a quando il composto diventa
spesso.
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Ingredienti:
Preparazione:
Mescolare i primi quattro ingredienti in una insalatiera. In una piccola ciotola, mescolare il resto degli
ingredienti come condimento, poi versare la miscela di cavolo e mescolare bene.
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Zuppa di carote
Ingredienti:
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti (tranne avocado e semi di canapa tostati) in un frullatore.
Frullare ad alta velocit fino a ottenere un a crema liscia e calda (circa 5 minuti).
Aggiungete un po 'avocado in ogni piatto da portata. Versare la zuppa. Cospargervi in cima il seme di
canapa tostato. Si pu guarnire con un rametto di prezzemolo.
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Ingredienti:
Preparazione:
Mescolare lOlio di Canapa, il succo di limone, l aceto balsamico, la senape di Digione e aglio in una
ciotola, lasciare riposare 15-20 minuti.
Versare il composto di olio sopra e mescolate. Cospargere con sale, pepe e semi di canapa decorticati.
Gustare!
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Insalata calda di patate novelle
Ingredienti:
Preparazione:
In una grande ciotola, mescolare la senape, aceto, aglio, cipolla, dragoncello, erba cipollina, sale pepe e
olio di semi di canapa.
Aggiungere le patate e mescolare accuratamente. Cospargete con il prezzemolo tritato e servire caldo.
Buon divertimento!
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Ingredienti:
Direzioni:
Aggiunge i semi di canapa decorticati, formaggio, aglio, olio di canapa e 1 cucchiaio dolio di oliva.
Tritare con brevi raffiche fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Lentamente aggiungere il resto dell'olio d'oliva tenendo d'occhio la consistenza. Non tutto lolio deve
essere aggiunto per forza.
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Ingredienti:
Preparazione:
Condire con la salsa di soia, sale e pepe. Aggiungere altro olio per una consistenza pi morbida.